איך להכין קאראגה - העוף המטוגן היפני הכי קריספי - קל פשוט וטעים

היי כולם ^_^
אירה ורון רצו לראות את הקאראגה שלי ובכלל הזכירו לי את המנה הזו שהיתי מכין פעם ממש הרבה, אז ברור שאני הולך להכין :)
המתכון ממש פשוט ומי שיכול להכין שניצל כנראה שיצליח להסתדר גם עם הקאראגה אז לא לדאוג :P
אאא וישר עונה על השאלה במה זה שונה מהעוף מטוגן רגיל? דבר ראשון הטעם שמתקבל מההשרייה ממש מעניין וטעים פלוס הציפוי של הקורנפלור פשוט קריספי בטירוף במיוחד הודות לטיגון הכפול, אז ממש מקווה שתכינו את המנה הזו ולא לשכוח לשים לייק לרשום תגובה ולקפוץ לערוץ של אירה צאן ולרשום לה תודה בשמי ^_^
מרכיבים: 2 מנות
800-1000 גרם פרגית עם עור
כוס קורנפלור או עמילן תפוח אדמה
3-4 שיני שום
2 כפיות ג'ינגיר
ביצה אחת
בין חצי לשליש כוס סויה
2 כפות סאקה
2 כפיות שמן שומשום (אופטיאונלי)
חסה או כרוב לבן לרעננות
מיונז להקפצה של הטעם :)
----------------------------------------------------------------------------------------------
וכמובן מוזמנים לבקר בערוץ של אירה ורון :)
/ @irachan
-----------------------------------------------------------------------------------------------
הצטרפו למועדון החברים של הערוץ וכך תתמכו בערוץ ותעזרו לנו להמשיך להוציא תוכן מעניין ועסיסי ^_^
/ @thsbigden
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
/ thsbigden
וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
/ thsbigden
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.c....
RUclips: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
Adventures by A Himitsu / a-himitsu
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported- CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/2Pj0MtT
Music released by Argofox • A Himitsu - Adventures...
Music promoted by Audio Library • Adventures - A Himitsu...
---

[@_Eliz_]

אני שמח שגם אחרי כל הפסקה שאני אעשה מהערוץ הזה לא משנה מה, אתה עדיין תמיד תישאר בשבילי ערוץ האוכל הכי טוב שאפשר למצוא ביוטיוב :)

[@thsbigden]

תודה אחי :) משתדל ותמיד כיף שאתה בא לבקר

[@netowanimation694]

אתה באמת הדמות הכי איקונית ביוטיוב אני כבר שנים מכיר אותך

[@אלון-ת3ט]

וואי אני מלא זמן מחפש מתכון טוב לקאראגה תודה

[@thsbigden]

^_^ מקווה שתכין ותשלח תגובה איך יצא

[@oshrigolkarov9597]

תוכל להכין סמאש בורגר?

[@thsbigden]

נראה לי הכנתי כמה פעמים אבל לא זוכר אבדוק ועם לא הכנתי אז אכין :)

[@dror604]

הייתי מוסיף פלפל צ'ילי טרי חתוך לטבעות דק דק ולמיונז טיפה רוטב צ'ילי מתוק ושמן סומסום

[@thsbigden]

אפשר אפשר חחח כל אחד והשידרוגים הקטנים שלו ^^

[@TakingToHeart]

ערוץ האוכל המקומי הכי טוב ביוטיוב.רואים את האהבה ואת ההשקעה באוכל.
שנמשיך לתמוך ולתת לערוץ יותר פופולאריות,כדי שתמשיך לפנק במתכונים שווים!

[@thsbigden]

תודה רבה ^_^

[@einavia3347]

❤

[@thsbigden]

^_^

[@jonathanshubin1714]

נראה ממש טוב 😋
יש מצב לעוד מתכונים יפנים? ואם הם כשרים כמו זה אז אני יותר מאשמח :)

[@thsbigden]

יש הרבה ומידי פעם מעלה :) פשוט משתדל לשמור על גיוון, מה שכן ממש בקרוב יהיה עוד אחד ממש קלאסי כי הצלחתי להשיג בוניטו

[@DoodLi-Doo]

אם אתה רוצה רעיון לאוכל יפני, אני ממליץ על oyakodon - שהמשמעות של זה ביפנית זה קערה של ילד והורה. תבשיל של עוף וביצה עם אורז

[@thsbigden]

@@DoodLi-Doo
בקרוב הולך להכין
okonomiyaki :)

[@danalevie8210]

אפשר להקפיא אחרי טיגון ראשון ? אם כן, צריך הפשרה מלאה לפני טיגון?

[@thsbigden]

כן אפשרי להקפיא , ואין צורך להפשיר לפני זה אפשר לשים ישר קפוא לשמן בחום של כ176-182 מעלות

[@רועיאלטמן]

שאתה שם את זה במקרר אתה מכסה עם ניילון נצמד או שלא

[@thsbigden]

כן אני לא זוכר אם ציינתי את זה בסרטון או לא האמת אבל עם זה לחצי שעה אז לא באמת צריך אבל לשעתיים+ כן רצוי

[@AvielDan]

מיונז שביונז עדיין מחכה למתכון הטחינה של ביג דן
סתם לא לוחץ אני אחכה כמה שצריך. שווה את זה

[@thsbigden]

צריכים לצלם מחדש :( לא הצלחתי לשחזר את הקבצים

[@roeenili3140]

למה אני רואה את זה ב4 וחצי בבוקר למה לעשות אותי רעב בשעות כאלה

[@thsbigden]

חחחח זה הזמן הכי טוב לדעתי :)

[@ЛарисаВильдерман]

אפשר במקום סאקה יין לבן רגיל?

[@thsbigden]

פחות רצוי אפשר יין אורז

[@rafilitvak1406]

פגז , הולך להכין כזה , אפשרי גם בלי עור?

[@thsbigden]

אפשר אבל פחות רצוי :)

[@tammareitan4735]

תותח. מאטליסט מבשל - אחלה שילוב יההה

[@thsbigden]

חחח תודה

[@יואבשמוחה]

ביג דן יש לי רעיון למנה המבורגר עם גבינת בושה וריבת בצל או איזה תוספת שאת. אוהב תקשיב זה יכול להיות ההמבורגר עם השילובי טעמים הכי טעימים שאכלתי תנסה

[@thsbigden]

מה זה גבינת בושה?

[@אלון-ת3ט]

שוקוגקייי

[@thsbigden]

חחח כן חשבתי בהתחלה להכין אותם בקרייפ אבל בסוף החלטתי לשמור את זה לסרטון אחר :)

[@אלון-ת3ט]

@@thsbigden ידעתי שתביו חחח

[@roeenili3140]

אם כבר חסה למה לקצוץ פשוט לקחת חתיכה של חסה לשים בה מיונז ולתפוס את העוף גם אצבעות נקיות וגם טעים

[@thsbigden]

גם אפשרות :)

[@yonatan4987]

כרגיל נראה פגז וסרטון ערוך פצצה, תודה!

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@L.B.D_Lior_Ben_David]

יאמי D:

[@thsbigden]

^_^

[@דניאלבלצקי]

אחלה מתכון נראה טעים ביותר ! עוד מתכונים יפנים בבקשה
כרגיל אני לומד ממך המון

[@thsbigden]

יהיה עוד בקרוב מאוד ^-^

[@AS_Or]

נראההההה טובבבבב
מתי תפתח טעימות לצופים ??? בתשלום כמובן

[@thsbigden]

אני באמת שלא יודע :(

[@unboxing9000]

איזה טעים

[@thsbigden]

^_^

[@lilo7019]

thanks for sharing Be safe great video lilo

[@thsbigden]

Thanks for watching ^_^

[@eyalalmog3693]

אני רוצה להתחיל לעשן(בשר) ומעוניין לקנות מעשנה, יש לך המלצות/טיפים?

[@thsbigden]

כן בגדול אתה צריך להחליט איזה סוג מעשנה הכי תתאים לך, מעשנה חשמלית או מעשנה רגילה, לשניהם פלוסים ומינוסים, אחת מתאימה יותר לעצלנים שפשוט רוצים לאכול בשר מעושן והאחרת לאנשים שרוצים להיכנס לכל הסיפור באמת ולהינות מהתהליך ובסוף לקבל פרס חחח אז מה מהם אתה ?

[@eyalalmog3693]

@@thsbigden להנות מהתהליך ולקבל פרס

[@thsbigden]

@@eyalalmog3693
אז יש לך 3 סוגים עיקריים לבחירה:
מעשנה עומדת- מעשנה צילינדר או ארון שמקור האש נמצא למטה ומעל יש לך דלת או כמה דלתות ותאים שבהם אתה שם את מה שאתה מעשן, אלו בין הזולות יותר לרוב, כי צריך ללמוד לשלוט בעוצמת האש ובכמות השבבים ששמים, הטעם שמתקבל ממש חזק, לא הייתי ממליץ כזו להתחלה כי היא כנראה מהקשות לשימוש.
מעשנה מסוג אוף סט זה בארך אותו ריבוע או צילינדר אבל ששוכב על הצד והתא בעירה יושב מהצד שלו גם, מה שמאפשר שליטה יותר טובה בחום ובעוצמת העשן, ובחלק מהיקרות יותר גם מאפשר לעשות עישון קר, נחשבת לסוג מהטובים לעישון וטיפה יותר קלה לשימוש מהקודמת, אבל הם יותר יקרות לרוב.
ויש את המעשנות סגנון קאמאדו גו וביג גרין אג שהן קרמיות בצורת ביצה, מצד אחד מעשנה מגניבה שמשמשת כגריל או תנור, מצד שני ממש קשה לשימוש ולמי שלא הייתה מעשנה בחיים הכי פחות מומלץ לקחת.

[@thsbigden]

@@eyalalmog3693 לדעתי למעשנה ראשונה במידה ויש הגבלת תקציב הייתי הולך על מעשנה עומדת של קאמפ אנד גו או משהו בסגנון עד 600₪ היא תחזיק לפחות איזה שנתיים בשימוש קבוע. וגם תהיה התחלה ממש טובה להיכנס לכל הסיפור.
במידה ותקציב זה לא בעיה אז לקחת מעשנה אוף סט, מה שכן במעשנות אוף סט יקר יותר לא תמיד אומר איכותי או טוב יותר וזה משהו שצריך לראות פר מעשנה אצל איזה החזקת חום יותר טובה אטימות יותר טובה וכו..

[@eyalalmog3693]

@@thsbigden תודה רבה מאוד עזרת, ממש כיף שאתה משקיע בתשובות כאלה ולא מובן מאליו

[@8xf493]

את זה אני בטוח מכין בבית:)

[@thsbigden]

יאללה מחכה לשמוע איך יצא ^_^

[@44waystoheaven]

איפה קנית את הסאקה? באיזור כרמיאל?

[@thsbigden]

כן או בקשת או בטיב טעם לא זוכר

[@אלישבעזינגר-ד3נ]

מושלםםםםםםם

[@thsbigden]

:)

[@mishkabel]

תודה רבה דן על תזכורת .... היתי מכין את זה לפני.

[@thsbigden]

:)

[@ortalizacov1341]

מטורףףף פשוט מקצועיי

[@thsbigden]

תודה :)

[@amirfunde4989]

Roi turnoy

[@thsbigden]

?

[@yarinco1424]

אלוףףף

[@thsbigden]

^_^

[@haydahri1316]

נראה טיללל

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@itzikmoshe5752]

מדהים.
ניתן להקפיא אחרי הטיגון הראשון ולהשלים טיגון שני כשהרעב מתעורר?

[@thsbigden]

באמת שכן אפשרי אבל לשים לב שכנראה יהיה צריך טיפה יותר זמן על מנת שלא ישאר קפוא בפנים

[@הגרשלו]

מהמם 😍

[@thsbigden]

תודה :)

[@Ozinio]

יאמיי

[@thsbigden]

^_^

[@פנינהפדידה-ב1צ]

כל הכבוד לך נשמח לעוד מתכונים אסייאתים. איזה תחליף יש לסאקה?

[@thsbigden]

תחליף הולם יהיה יין אורז או יין שרי יבש

[@YogBar]

אש!
מה ההבדל באצם בין זה ל KFC?
שאצלם הבלילה עם חלב וטיגון יחיד ?

[@thsbigden]

הבדל מאוד גדול, בעיקר בתבלינים, בציפוי, ובמרינדה חח
קי אף סי משתמשים בבאטרמילק ו11 תבלינים כזה
ובקמח.
הטעם והמרקם שונים מאוד גם פלוס קאראגה מכינים מפרגית וקי אף סי לרוב כנפיים או כל החלקים האחרים

[@1985Cohen]

יש הסבר למה טיגון>קירור>עוד טיגון מוסיף פריכות?

[@thsbigden]

אחרי הטיגון הראשון כשנותנים לעוף לנוח ולהצטנן, יוצאים מהבלילה נוזלים ומתאדים כשמחזירים אותו לטיגון השני, שאר המים מתאדים ממש מהר, מה שמאפשר לעוף להשחים ולהפוך למאוד קריספי וקרנצי במהירות לפני שהבשר מתבשל יתר על המידה.

[@1985Cohen]

@@thsbigden
תודה רבה!

[@mosesthelocksmith]

Looks good. delicious 😋 😋

[@thsbigden]

Thanks :)