Mit Herz am Herd: Matjes Heringe mit Rote Bete-Carpaccio und Rösti

Diesmal dürfen sich die Zuschauer freuen auf ein einfaches, aber umso köstlicheres Gericht von Cliff Hämmerle: Matjes Heringe.
Die Heringe legt er in eine Joghurt-Sahne Marinad eine, die er salzt, süßt und pfeffert. Der Weißwein-Essig im Rote-Bete-Kochwasser bringt die erdigen und süßen Aromen der Bete in Balance. Dazu legt Cliff Hämmerle kleine Rösti auf den Teller - außen kross und innen saftig - das ist Sterneküche regional und genial.
Das komplette Rezept finden Sie auf SR.de: www.sr.de/sr/f...
Die Sendung „Mit Herz am Herd: Matjes Heringe mit Rote Bete-Carpaccio und Rösti“ wurde am 03.08.2019 im SR Fernsehen ausgestrahlt.
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[@juttatreber2201]

Ihr drei seid so sympatisch!
Danke für die schönen Sendungen.