How to cook Meftune - A wonderfully delicious dish with aubergine and meat.
HTML-код
- Опубликовано: 17 апр 2021
- How to cook Meftune - A wonderfully delicious dish with aubergine and meat.
Ingredients:
to soak the aubergines:
1 teaspoon salt (11g)
1 kilo aubergine (1000g)
enough water to cover
2-3 tablespoons of vegetable oil (25g)
half a kilo of meat per bird (500g)
2 medium sized onions
6-7 pieces of garlic
1 tea glass of hot water (75 ml)
1 kilo aubergine (1000g)
plenty of oil for frying the aubergines
1 teaspoon black pepper and salt (6g salt) ( 5g black pepper)
for the sauce
3 medium-sized tomatoes
4-5 pointed chillies
1 teaspoon salt (6g salt)
NOTE: If you want your dish to be lighter, instead of frying the aubergines in oil, you can mix them well with a quarter cup of oil and fry them in the oven, it is much lighter this way.
YOU CAN REACH ALL MY RECIPES FROM THE LINKS BELOW.
Click on the link to see my other recipes on my channel
/ elifinmutfağı_tr
Click on the link to see all the playlists on my channel
/ elifinmutfağı_tr
Facebook Page :
/ elifinmutfagitr90
Our RUclips page:
/ elifinmutfağı_tr
Our group link:
/ 341127148090799
our instagram page
elifiminmut...
BREAKFAST RECIPES
• KAHVALTILIK YEMEK TARİ...
JAM RECIPES
• Reçel tarifleri
MEAT RECIPES
• Meze tarifleri
DESSERT RECIPES WITH SYRUP
• Şerbetli tatlı tarifleri
MILK DESSERT RECIPES
• Sütlü tatlılar
COOKIE RECIPES
• kurabiye tarifleri
DOUGH WORK
• hamur işleri
CHICKEN RECIPES
• Tavuklu yemek tarifleri
CAKE RECIPES
• kek tarifleri
PLAV RECIPES
• pilav tarifleri
PASTRY RECIPES
• Börek tarifleri
FRIED FOOD RECIPES
• kızartma yemek tarifleri
JUICY FOOD RECIPES
• Sulu yemek tarifleri
SAUCES FOR SPREADING ON BREAD
• EKMEK ÜZERİNE SÜRMEK İ... 
Хобби
![Oscar Maydon x Junior H - Volver Al Futuro [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/sa52xabMSB8/mqdefault.jpg)
Meftune yemeği nasıl yapılır - Patlıcanlı ve etli muhteşem lezzetli bir yemek. Türkçe malzeme listesi türkçe göremeyen gurbetçilerimiz için.
malzemeler:
patlıcanları ıslatmak için:
1 tatlı kaşığı tuz (11g)
1 kilo patlıcan (1000g)
üzerini geçecek kadar su
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ( 25g)
yarım kilo kuş başı et (500g)
2 adet orta boy kuru soğan
6-7 adet sarımsak
1 çay bardağı sıcak su (75 ml)
1 kilo patlıcan (1000g)
patlıcanları kızartmak için bol miktarda sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber ve tuz (6g tuz) ( 5g Karabiber)
sos için:
3 adet orta boy domates
4-5 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz (6g tuz)
NOT: yemeğinizin daha Hafif olmasını istiyorsanız patlıcanları yağda kızartmak yerine çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile güzelce karıştırıp fırında kızartabilirsiniz bu şekilde çok daha hafif oluyor
AŞAĞIDAKİ LİNKLERDEN TÜM YEMEK TARİFLERİME ULAŞABİLİRSİNİZ.
Kanalımdaki Diğer yemek tariflerime bakmak için linke tıklayınız
ruclips.net/user/Elifinmutfağı_tr/videos
Kanalımdaki tüm oynatma listelerine bakmak için linke tıklayınız
ruclips.net/user/Elifinmutfağı_tr/playlists
Facebook Sayfamız :
facebook.com/ElifinMutfagiTR90/
RUclips sayfamız:
ruclips.net/user/Elifinmutfağı_tr
Gurup linkimiz:
facebook.com/groups/341127148090799
instagram sayfamız
instagram.com/elifiminmutfagi/?hl=tr
KAHVALTILIK TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grlU6SFIrYmJR_lXx8JGqpqV
REÇEL TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grlbJYnobreQOMG9bYW1Df-j
MEZE TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grlfTGOr4FjnGFszAVe7nmfK
ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİMİZ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grlQH1ChTkmhglf-4OGwvtAQ
SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grmht9pbqb0WG2kIkiFvF-IW
KURABİYE TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grl8MTsRY48-Xc0n-X9LvT72
HAMUR İŞLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grlHSrwkPUUWNzaWCdQwwSLf
TAVUKLU YEMEK TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grlGXshqoaS6Sf7fF7wUCft3
KEK TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grlRDb5X80H791iJqNP37Elr
PİLAV TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grlgiogvtvUXSoguHIOUvEA5
BÖREK TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grnEHKEKIep3MkzpmO5Pc2us
KIZARTMA YEMEK TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grl2tCejRX-rnY6TJZzG3AkV
SULU YEMEK TARİFLERİ
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grk4DwL7KPZZPa9375sIZ5cU
EKMEK ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN SOSLARI
ruclips.net/p/PL5vRWrEc4grnh33CLPJZZAw-nP3X_8O47
11lqq00
😊😮😮
Ĺpĺl
Elif hanim Ingilizce basliklari atmadan birine kontrol ettirseniz. Bunu hep soyleyeyim dedim ama bosver dedim ama lutfen birine kontrol ettirmeden baslik atmayin. Cok yanlis
Meftune yemeği sumak ekslyle olur yağlı kuzu kemikli etle olur sizin bu yaptığınız tencere kebabı.elinize saglik
Elinize sağlık evin en sevilen yemeği oldu.Tesekkur ederim tarif için
Diksiyon anlatım harika zaten tariflerinde mükemmel bende beğendim herkese tavsiye ediyorum elinize sağlık
En iyisi bu yemeği yapan biri şu mübarek gunde bizleri de çağırsın
Patlıcan yemeğinin her türlüsünü severim 👍elinize sağlık harika görünüyor şimdi yapıyorum 🤭
Yaptım ve Çok lezzetli oldu tarifiniz için çok teşekkür ederim ☺️
Ellerin dert görmesin canım benim çok teşekkür ederim bizi biz yapan lezzetler bunlar yemek kültürümüz muhteşem 🌹🌹🌹🌹💐💐💐💮🌿🍀🌸
teşekkür ederim kadir geceniz mübarek olsun hayırlı kandiller
MasaAllah gerçekten harika olmuş 👍ellerine sağlık
Ayyyy çok güzel görünüyo elinize sağlık. Bayılırım bu yemeğe.
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar.
Ellerinize saglik harika oldu ☺️
Cok güzel görünüyor ramazan icin harika bir yemek denicem tsk
Ellerinize sağlık süper görünüyor
Iftara yapmak lazım çok güzel görünüyor
👍👍
afiyet olsun şimdiden teşekkür ederim hayırlı ramazanlar
Patlıcanı bende severim mutlaka deneyeceğim ellerine kollarına sağlık canım afiyet olsun
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar
Çok leziz görünüyor en yakın zamanda pşirmeyi düşünüyorum👍🏻👌👌👌
Ben, Diyarbakırlı olarak diyorum bu kesinlikle "meftune" yemeği değildir. Bu yemek kurutulmuş patlıcanla yapılır, içine soğan konmaz ve patlıcan da kızarılmaz, tarifini vermek istiyorum.=
Önceden kurutulmuş küp patlıcanlar bir gün önceden haşlanır suda bekletilir acısı cıksın diye, daha sonra da kırmızı etler tencerenin altına konulur üstüne de patlıcan, en üste de bolca sumak, sumak bol koyulur yemeğin özelliği budur, ekşili olması ve yeterince su yemek 2 saat normal ateşte pişirilir, yapanlara afiyet olsun 🌼Bizde yöreseldir her bayram muhakkak zazalar yapar :)
yorumunuz için teşekkür ederim sizden öncede sanırım 100 lerce kişi de diyarbakır meftunesi değil dedi ki haklılar zaten bizde diyarbakır meftunesi demiyoruz demedik
Elif hanimcim aciklamaniza mardin ve diyarbakır yöresinde yapilir demissiniz qciklamanizda hangi yoreye aitse onu yazin ozmn
Bende Diyarbakırlı olarak size katılıyorum bu tarif kesinlikle meftune yemeği tarifi değil ...ellerinize emeğinize sağlık güzel ve lezzetli görünüyor tarifimiz.
Ben Diyarbakırlıyım Meftune yemeği Yağlı kuzu eti ile yapılır sumaklı yapılır soğan konmaz içine sarımsak da piştikten sonra iyice ezilir içine konup karıştırılır ve kapağı kapatılır
Sizi katiliyorum bende sizin gibi biliyorum bir arkadasimdan ogrendim cok lezetli bir yemek
Tarifini veririmisinuz
Yaptım ve yedim çok güzeldi. Tebrikler
Denemek isterim çok güzel görünüyor elinize saglik
Mrblar Diyarbakirli biri olarak söylüyorum Bu Diyarbakır meftunesi değil. Bizde meftune sarimsakli sumakli sulu yapılır içinde soğan olmaz ayrıca kış kabagi meftunesi de yapılır ama bu başka bir yemek. Elinize sağlık bu yemekte gayet güzel görünüyor
Teşekkür ederim Diyarbakır meftunesini de bildiğim kadarıyla yaptım önümüzdeki günlerde paylaşacağım inşanlah
@@Elifin_mutfagi rica ederim elif hanım sayfanizi beğenerek takip ediyorum
Biz koyunun sırt etinden yapıyoruz, patlıcanı kızarmıyor ayrıca susmak suyu veriyoruz üstüne, sarmısagıda herkes damak zevkine göre katıyor tabanına yanında sarı yağlı şehriyeli bulgur pilavı nefissss Tarifim DİYARBAKIR MEFTUNESİ.. Ellinize sağlık sizinkinide denemek lazım 🌹🌹🌹
teşekkür ederim.
Daha önce bu tarifi yapmıştım harika olmuştu yarın yine yapacağım 😋 teşekkürler
Çok güzel bir ana menü tarifini teşekürler
Ben 62 yaşimdayım bizim zamanımızda bu yemeğe patlıcan oturtma derlerdi yeni nesil ismini değiştirmiş
62 yaşındasın ama her yörede yemek isimlerinin değişiklik gösterdiğini bilmiyorsun yazık
Ellerine emeğine sağlık canım güzel olmuş
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar.
Ben denedim mükemmel oldu tam aradığım lezzet gerçekten çok teşekkür ederim tarif icin
Sizin butun yemekleriniz hosuma gidiyor,cok sag olun🙏🌹🌹🌹❤...
Emeginize saglik ...Kim ne derse desin yok öyle olmaz, yok böyle olmaz ...bu gün gündüz seyrettim ,akşam yaptım Bu haline bile biz meftun olduk .. Cok teşekkür ederiz ..Başarılarınızın devamını dilerim...🙂
Kızartmadan dolayı çok yağlı olmadımı?
Meftune bir tencere yemeğidir,kuzu kemikli kol ve bu malzemelere ek olarak sarmısak ve sumak kullanılır ekşiliğini sumaktan alır! Karacadağ pirinç pilavı ile beraber servis edilir.İki türlü meftune yemeği vardır patlıcan ve kabak.Diyarbakır'a has bir yemektir.Bu yaptığınız başka bir şey!
teşekkür ederim.
En kısa zamanda bende yapacağım ellerine sağlık çok güzel görünüyor
Yaptım ve mükemmel oldu çok teşekkürler ☺️
Mübarek ette ne güzel gözüküyor insanın çiğ ken yiyesi geliyor
evet maalesef ülkemizde alım gücümüze göre çok ama çok pahalı olan et
Tek kelimeyle harika tarifleriniz❤️
Oz
Ellerine sağlık çok güzel olmuş afiyet olsun 🌹👍
Çok güzel görünüyor denemek isterim elinize saglik
süper olmuş elinize sağlık
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar.
Ellerinize sağlık çok güzel olmus 💕💕
teşekkür ederim
Ilk firsatta deniycem çok lezetli görünüyor.
Çok güzel görünüyor, elerinize sağlık.
I love this kind of recipes it uses aubergines in very creative way
thanks.
Meftunenin eti çiğdem olur alta et üzerine salça üzerine patlıcan domates sivri biber ekle üzerine sımak suyu servis zamanında sarmısak hepsi çiğdem olur ye ye dahil olmak üzere
Diyarbakır meftune yemeği değil bu. kısmetse bir gün diyar bakır meftunesinede bir video çekeriz.
Lakin hepsi cigden olursa et Pilsener dek patlican erimezmi? Patlicanin cani ne 20 dak. piser
Mefture yemegimizde cok nefis bir yemek oldu emeginize saglik diyorum ❤
Ben yaptım çok güzel oldu özellikle Patlican kızarmış olduğu için güzel bir tat veriyor
Ellerinize sağlık👍🏼👍🏼
Normal tencerede Yaptim cok güzel oldu.yanina Bulgur pilavi ve cacik.sizinde ellerinize saglik ve tesekkürler tarifiniz icin😘😘😘😘😘😘
Normal tencerede eti ,patlıcanı eklemeden nekadar süre pişirdiniz 😊?
Yağın ucuz olduğu zamanlar🙂 Ellerinize sağlık
Iftar dan sonra izledim önce izleseydim kesin canım çekerdi ellerinize sağlık.
teşekkür ederim.
Mashaa Allah , cok tatli be organik yemek oldu .
teşekkür ederim.
Harika görünüyo ellerine sağlık bayıldım ❤❤
teşekkür ederim
Gerçekten güzel olmuştur🥰🥰
teşekkür ederim .
Ellerine sağlık emeğine sağlık çok güzel oldu yiyenlere afiyet olsun
Hayırlı ramazanlar Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun Çok güzel tarif olmuş afetlerle yiyin
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar.
Çok nefisssssss görünüyor gerçekten 👍
Denemek isterim İnşâAllah..!
Elinize Emeğinize Sağlık 👌
Süper olmuş 👌
5:21
Oruçluyken burda olanlar 😂🤲😂
Cok nefis gözüküyor elinize sağlık çok beğendim kolay gelsin
Hepsini bir tencerede yaptım çok güzel oldu tarif için teşekkürler misafirlerim bayıldı💓
Bu meftune dehil bacim hani bunun sumagi olmazsa olmazi 🤣🤣🤣
Elinize sağlık yemeğiniz çok güzel görünüyor ama onun adı başka birşey herhalde meftune değil
Ellerine aklina emeğine yüreğine sağlık canim hemen yaptim coooook begenerek yedik tesekkur ederim bizimle paylastigin icin cok dagol
Selam elinize emeğinize sağlık olsun şahane oldu müthiş 🌺⚘️🌹🙏
Elinize sağlık lakin bir Diyarbakırlı olarak bu meftune değil. Meftunemiz asla kızartılmaz güveç gibi pişer ve sumak suyu ile pişer. Bütün patlıcan yemeği diyoruz biz buna 😊
Meftune, yöresel yemek severlerin her dönem tercihlerinin başında geliyor. Mardin usulü meftune kurutulmuş sebzelerle, Diyarbakır usulü ise taze sebzelerle yapılıyor. Peki, meftune yemeği nasıl yapılır? İşte yapım aşaması...
MEFTUNE YEMEĞİ
Birçok yörede yapılmasından dolayı meftunenin tarifi ve malzemeleri yörelere göre değişiklik gösterebiliyor. Mardin usulü meftune kurutulmuş sebzelerle, Diyarbakır usulü ise taze sebzelerle yapılıyor. Yazın patlıcan, kışın ise kabak kullanarak her dönem ulaşabileceğiniz, dilediğiniz gibi şekillendirebileceğiniz meftune yemeği sizi her haliyle büyüleyecek.
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar.
@@Elifin_mutfagi hayırlı ramazanlar 😊
Minecraft oynamayın, sebebi yaratıcılık modu geçmesi. Minecraft oynayan kâfir olur! Oynamayın. Kelime-i Şehadet getirin. Getirmeden önce dediklerimi yapın.
1 - Şehadet getirmeden önce hazır olun.
2 - Dalga geçerek getirmeyin, ciddi şekilde getirin.
3 - Temizlik gerekmez. Hemen şehadeti getirin!
나는 남한 사람입니다. 터키 문화에 관심이 많습니다. 특히 터키의 음식과 요리에 관심이 많습니다. 그래서터키의 음식과 요리에 대해 연구중입니다. 터키 음식과 요리법 볼수록 맛있어 보이고 먹고 싶고 흥미롭네요. 구독하고 자주 방문해서 당신의 영상을 시청 하겠습니다. 감사합니다.
Cok süper bi tarif sık sık yaparım evdekilerde cok beğenir
Ellerinize sağlık çok çok güzel oldu
Bu patlican yemeği asıl yöresi diyarbakırdır ve tane sumak suyyla yapılır yinede elinize sağlık
teşekkür ederim. en üstte duran yorumu okumanızı tavsiye ederim.
Yorumları okudum maşallah herkes şef ben bu yemek hangi yörenin yada başka evlerde nasıl yapılır bilmem bildiğim tek şey yemeginizin resmine ekmek banasim var bende güzel yemek yaparım lezzetli yemeği de anlarım eline sağlık bacım olsa bu kadar olur süper
bende bu güzel ve mantıklı yoruma teşekkür ederim hayırlı ramazanlar dilerim :)
Çok haklısınız
Bende bugün yaptım çok güzel oldu tarif için teşekkürler
Bunu yapacagim. Tskkurler.harika
Patlıcanı hiç böyle denemedim çok güzel olmuştur kardeşim yapmak isterim
evet
Bu bu de
Abla gunaydin mutlu pazarlar yin lokum gibi et oldu masaALLAH
teşekkür ederim fahriye hanım :)
Elifim yine harika yemek pişirdin patlıcanın her çeşitine bayılırım
Eline saglik Cok guzel oldu tarifini begendim
Hayırlı Ramazanlar komşum. Nefis görünüyor. Ellerinize sağlık. 👍💯🎁🔔 Bizede bekleriz.☕
afiyet olsun teşekkür ederim hayırlı ramazanlar.
Ellerine sağlık benim patlıcan kebabına benziyor
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar
Ellerinize sağlık.nefis oldu deniyeceğim bende. Acı biberle çok daha güzel olur sanki.
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar. seviyorsanız acı biberi tabiki
Yıllardır bu yemeği etli patlıcan yemeği diye yapıyorum :)
Evet bu etli patlıcan... çünkü meftune böyle yapılmaz. Meftune sumak suyuyla yapılır. Diyarbakır'ın meşhur ve de milli yemeklerindendir.
Yemin ederim aynen bende uydurmasyon yspıyodum
Meftune tane sumak suyu ,kemikli parça et yeşil biber,patlıcan ,domates ve tüm sebzeler ve et çiğden konularak yapılır.piştikten sonra dövülmüş sarımsakla servis edilir
Teşekkür ederim 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Musakka olmuş bu,meftune cigden ve kemikli parça etten sumakla yapılır
ellerrine saglik güzel kizim hıçyenine bayiliyorum
Denedim ve eşimle birlikte bayılarak yedik çok güzel bir tarif ellerinize sağlık
Ee bu bizim etli patlıcan oturtma degilmi yaa 😃😅
bunu iftardan önce izlemek kötü oldu ama genede elinize sağlık görünümünden belli yemeğin lezzeti👩🍳 👩🍳👩🍳👩🍳 👩🍳👩🍳👌👌👌
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar 💖💖💖
Çok güzel görünüyor 😋
yeminle bayildim ellerine saglik
Ellerınıze saglık buda guzel bı yemek oldu ama meftune degıl kesınlıkle meftune sumakla cıg zenzelerlerle yapılır ozellıkle dıyarbakır siverek cermık yorelerıne ayıt
teşekkür ederim. bu meftune yemeğidir sabitlediğim yorumu okursanız daha iyi durum anlaşılır hayırlı ramazanlar.
emeğinize sağlık Elif Hanım, ama üzülerek söylemeliyim ki, bunun meftune (meftune iri et parçalı ve olmazsa olmaz sumak suyu kullanılmalıdır) olduğunu söyleyenler sizi kandırmış. bildiğimiz etli şaksuka olmuş bu. haa ben böyle yapıyorum da diyebilirsiniz. ama o zaman adını meftune demeyiniz :))))
Eşim kıyma sevmiyor o sebeple çok güzel oldu bence
Kuzu kaburga
Ne güzel anlatiyorsiniz hanim efendi ne güzel sesiniz var insan sesinize doyamiyo
Ellerine sesine emegine saglik🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Ellerine sağlık en kısa zamanda deneyeceğim
Bildigimiz patlican oturtma😅
Yanina pilav, cacik super olur 👍👍🌷🌷🌷
evet iyi olur.
Ellerine emeğine sağlık canım çok güzel görünüyor izledim afiyet olsun 🤗🤲🤲
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar.
Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.Et ve patlıcan herzaman uyumu güzeldir.En yakın zamanda denemeyi düşünüyorum.Teşekkürler
deneme bu gerçek meftune değil işkembeyu kübradan uydurmuş
Artiķ canim ete ulaşmak çok zor patlicana
👍❤
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar.
Eline sağlık çok güzel olmuş afiyet olsun
ellerine saglik beyendim.tebrik ederim allah razi olsun.
ELLERİNİZE SAĞLIK BOL TİKLANMALİ OLSUN DARİSİDA BİZE OLSUN KOMŞU 🛎🔥💯👈
afiyet olsun teşekkür ederim hayırlı ramazanlar.
Minecraft oynamayın, sebebi yaratıcılık modu geçmesi. Minecraft oynayan kâfir olur! Oynamayın. Kelime-i Şehadet getirin. Getirmeden önce dediklerimi yapın.
1 - Şehadet getirmeden önce hazır olun.
2 - Dalga geçerek getirmeyin, ciddi şekilde getirin.
3 - Temizlik gerekmez. Hemen şehadeti getirin!
Siz turkiyeden yayın yapmıyorsunuz herhalde meftune yemeğinin değişik yapılışları olduğunu görmüştüm
meftune yemeği bir çok bölgede farklı tariflerle yapılan bir yemek ve sdece tek tarifi yok. benze bir çok tarifi var
@@Elifin_mutfagi sizin yaptığınızda meftunedir şüphesiz cok ta güzel yaptiniz 👏
Şahane elinize sağlık
Süper görünüyor mutlaka yapacam
Arsayi satarsam yapicam bu yemegi malum patlicanin fiyati
inşallah :D kredide çekebilirsiniz patlıcan almak için dediğiniz gibi patlıcanın fiyatı malum.