Muito bom, parabéns pela receita!!!! Costumo fazer muito frango recheado, mas eu não desosso ave assim, entro com a mão por dentro da carcaça (por baixo do sobre c´ e já sem pescoço) e vou separando a carne dos ossos com a ponta dos dedos e ao mesmo tempo virando pelo avesso e usando apenas a ponta da faca para tirar juntas, cartilagens e raspar a carne do osso(sem perda alguma, só do pescoço mesmo!), sempre com muito cuidado para não furar a pele e só deixo com osso a ponta da asa (ponta, não meio/Tulipa), pois se tirá-la antes de assar não fica bonito!!! Enfim, depois é só desvirar (tirar do avesso) a ave e amarrar as quatro pontas (das 2 coxas, do pescoço e do sobre c´(aqui se costura) que também fica)! Na tábua, desossado, ao lado de uma ave com osso fica igual, porém mais baixa e larga, parecendo um sapo e depois de assado basta cortar a "ponta" da asa, que eu "não" corto.... A grande diferença em desossar assim é que a ave não perde sua forma, inclusive é uma surpresa para os mais desatentos quando percebem na hora de comer que não tem osso algum!!!! Ave grande (Frango e Peru) é muito fácil de desossar, algo de no máximo 15 minutos, mas aquele que fizer pela primeira vez não levará mais que 30 minutos (basta ter cuidado para não furar a pele), agora Codorna e Rolinha precisa de bastante prática!!! Esqueci de dizer que antes de começar a desossa já se quebra todas as juntas das asas e coxas/sobrecoxas e já tiro o osso das coxas. Gostei de tudo e farei, porém com algumas alterações... Irei desossar da minha maneira para não perder o formato do frango e ficar mais fácil de amarrar sem vazar, no recheio substituirei o ovo por sopa/creme de cebola e irei acrescentar um pouco de provolone e pimenta calabresa desidratada para ter uma explosão na hora do corte e na hora da mordida!!!! Só não tenho uma churrasqueira "top" dessa como a sua, mas tenho a tradicional (aquela de tijolinho e chaminé) e uma a bafo (feita de tambor de óleo de 200L) onde faço costela/cupim/frango inteiro aberto pelo peito/barriga de porco e muito mais, tudo com grelha tipo argentina, em "V"!!!! Agradeço muito pela sua receita, mas receita para mim funciona assim, juntasse um pouco de lá e um pouco de cá e assim chegamos onde queremos!!!!! Quanto ao seu Chopp sem comentários, eu só sei cozinhar regado a breja e a um bom shot de cachaça entre um e outro!!!! Mais uma vez Meus Parabéns e muito obrigado pela ideia do recheio!!!!
Chef muito obrigado por nos ensinar belíssimas receitas, é muito bom receber todo esse carinho esse cuidado. Eu vejo o amor q vc põe nas tuas receitas. Muito obrigado mesmo de coração. Grande abraço.
+Mário Júnior muito obrigado meu querido, de verdade! Fico muito feliz que você tenha percebido o amor que tenho pelo que faço... pode ter certeza que tudo o que eu mostro pra vocês é de coração! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Oh doido, me amarrei na tua explicação, fiz o frango e ficou da hora... Por ser a primeira vez que desossei, eu acho que ficou bom, agora o tempero ficou perfeito. Tu é o cara. Um abraço aqui do Rio de Janeiro.
Eu faço um frango desossado também mas sem fazer nenhum corte ou abertura além das que já vêm no pescoço e parte traseira e ele fica inteiro. Retiro os ossos das coxas e asas sem abrir ele e recheio tudo.
Muito bommmmmmmmm! Eu faço também, porém com outra maneira de desossa, tiro tudo pelo tóba do frango e recheio com escarola, queijo coalho, bacon, linguiça Toscana .... etc etc etc....fica um espetáculo muito solicitado no fim de ano com a família, é logo menos no meu espetinho!!!! Valeuuuuuuuuuu só aprendendo!
Aí sim! Deve ficar muito bom! Me mande fotos pra eu ver! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Eu consigo desossar inteirinho inclusive as asas e recheio com presunto, mussarela,bacon , linguiça, milho, cebola, alho... Fica topissimo tbm. Amei o seu
Essa técnica manta é boa para quem não tem muito tempo ou paciência. Para um trabalho mais apresentável o ideal é retirar tudo sem alterar a aparência do produto final. Então cada um escolhe o que for melhor: manta rápido porém não muito bonito o aspecto final ou tradicional mais demorada com um assado impecável na hora de servir principalmente numa ceia natalina fica muito apresentável na assadeira, todos entendem que é um frango assado.
Olá Bruno, show de bola. Já comprei o butterball pra fazer no Natal com aquela sua receita. Já fez sucesso no ano passado. Time que está ganhando não se mexe. Ahahahahaha
+Marcelo Sartor hahahahaha! Aí sim! Fico feliz pra caralho que tenha dado certo e você vai repetir esse ano! Valeu mesmo! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+paulo bueno obrigado a você por assistir, meu querido! O pouco que eu sei é de todos nós! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Muito obrigado meu querido! Fico muito feliz que esteja curtindo o nosso trabalho! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+Você é o Chef muito obrigado meu querido!!! Fico muito feliz que você tenha curtido a receita! Faz sim e me manda fotos!!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Sou formado em gastronomia e nas aulas aprendemos a desossar aves em geral sem "destruir" ela, da muito mais trabalho, a apresentação fica melhor, assim é muito mais fácil.
+Allan Costa muito obrigado meu querido! Fico muito feliz que esteja curtindo a página e as receitas! Valeu mesmo! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+Black Bull Texas BBQ obrigado meu querido! Preocupa não que foi uma desaparecida rápida, vai acontecer mais não! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Obrigado!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: AJUDE O CANAL: www.apoia.se/canseideserchef Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Faz porque é do carslho!!! Você vai adorar! E me manda foto!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Muito obrigado meu querido! Valeu mesmo por acompanhar e compartilhar o nosso canal! Fico muito grato! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+EVOL muito obrigado!!!! Com uma churrasqueira como a de vocês não tem como não sair incrível, né?! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+Mário Júnior muito obrigado meu querido! Fico feliz que tenha curtido! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Muito bom cara, meus parabéns este com certeza está na minha lista de preparo heim! Só um detalhe pra rapaziada, pô, o vídeo tem mais de 174 mil visualizações, vamos dar uma moral para o canal aí, custa nada da um like,vlw!!
Sensacional to adorando seu canal temperos naturais não usa químicas isto MT importante coisas boas páprica ,do reino cheiro verde alhos pimenta calabresa heitaa os livres de amor kkkk(Sazón) amor mêsmo é Natural 👏👏👏🙏🙏✌
Esse cara é muito gente boa! Aquele tipo de pessoa que tu olha e pensa.. "vou chamar lá pra casa, pra tomar uma cerva!" Ainda mais se ele estiver cozinhando hahahahaha
+Bart Simpsons muito obrigado meu querido! Esse Rub é muito bom mesmo! Fico feliz que tenha curtido! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Muito bom, primeira vez que vejo receita de frango desossado num canal, show. Todo final de ano pego encomendas pra vender, o pessoal adora, desosso diferente mas no final fica bom do mesmo jeito. Abraço
Obrigadoo!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: *AJUDE O CANAL*: www.apoia.se/canseideserchef Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+Cesar Monteiro muito obrigado meu querido! Já estava me perguntando onde você tava que não tinha visto o vídeo ainda! Hahahahaha! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Sensacional em chef, o recheio eu optei por fazer uma farofa de farinha de milho, ovo, cenoura, pimentão, bacon e calabresa. Obrigado pelos vídeos, são ótimos e divertidos.
Primeira vez que assisto um vídeo desse canal. Fiz e ficou maravilhoso. A diferença foi que no recheio eu adicionei queijo ralado que ficou uma delícia, e eu não tirei os ossos das asas ou das coxas(ninguém merece comer uma coxinha assada sem osso kk) E ficou mtt bom
+Márcio Santos com certeza! Isso sim é um prato pra impressionar quem você quiser! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Obrigadoo!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: *AJUDE O CANAL*: www.apoia.se/canseideserchef Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+Thiago Elias tudo tem o momento certo pra acontecer! Agora você já e da família, demonho!!! Bem vindo! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Obrigado!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: AJUDE O CANAL: www.apoia.se/canseideserchef Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+jonatas neves muito obrigado meu querido!!! Fico muito feliz que você tenha curtido! Manda foto quando fizer! E pode esperar que em breve tem novidades pra vocês! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+Wellington Bernardo Francisco hahahaha! Vtnc! Valeu, demonho!!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+Alexandro Duque muito linda essa chopeira né?! Quase roubei ela pra mim! Hahahahaha! Muito obrigado meu querido! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+wagner goltara simoes ooo meu querido, muito obrigado! Olha que eu vou sim! Preocupa não que um dia eu chego! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Mestre Bruno Mais uma vez Parabéns receita Top! de Salivar kkkk, captei a mensagem e quero a sua linha de Rub`s na minha cozinha, grande abraço Mestre e lembre-se seu Canal será referência no you tube.
+Will Vianna muito obrigado meu querido! Deus te ouça e te de em triplo tudo o aquilo que você deseja pra mim! Obrigado de verdade! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+antoniotano valeuuu meu querido!! Até hoje eu espero uma foto, demonho! Tu é só fogo de palha! Não deve fazer nadinha! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
BRUNO VOCÊ É MIL ESTE FRANGO É DOS DEUSES VOCÊ É FODA ESTE SHOPP É PURA ALEGRIA SUUUPPPEEERRR VIIIDEO CANSEI DE SER CHEF É SHOWWWW PURO SHOWW MELHOR CANAL 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😄😄😄😄🤗🤗🤗🤗❤❤❤❤❤❤❤❤🍗🍗🍗🍗🍗🍗 PURO ARRASOOOOO ADOREIII GRATAAAS
+Josias Rodrigues faz sim! Fica muito boa essa técnica com peru também! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
+Espaço Gourmet você é o cara, Carlão! Muito obrigado pela sua parceira!!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
O meu ficou meia boca mas pro primeiro tá bom. Amado vc consegue ser debochado e agradável fora que tudo mas tudo mesmo que vc ensinou e eu fiz ficou maravilhoso.
Muito detalhe, eu só não tiro o osso das asas,eu coloco o recheio e costuro a barriga do frango, o frango fica como se não tivesse desossado e coloco no forno convencional convencional
+Lucas Vinícius muito obrigado meu querido! Estarei sempre aqui enquanto estiver vivo, pode ter certeza!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
A cozinha tem varias técnicas, e isso que é o lindo da gastronomia... mas quero muito saber da sua técnica! Obrigado meu querido!! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Pode usar vinho branco, cachaça, o que você quiser! Fica bom demais! Muito obrigado meu querido! Fico muito feliz que esteja gostando! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Muito obrigado meu querido! Você tem que fazer! Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais: Instagram e Twitter: @canseideserchef @salomaobruno Facebook: Cansei de Ser Chef Site: www.canseideserchef.com.br Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Muito bom, parabéns pela receita!!!! Costumo fazer muito frango recheado, mas eu não desosso ave assim, entro com a mão por dentro da carcaça (por baixo do sobre c´ e já sem pescoço) e vou separando a carne dos ossos com a ponta dos dedos e ao mesmo tempo virando pelo avesso e usando apenas a ponta da faca para tirar juntas, cartilagens e raspar a carne do osso(sem perda alguma, só do pescoço mesmo!), sempre com muito cuidado para não furar a pele e só deixo com osso a ponta da asa (ponta, não meio/Tulipa), pois se tirá-la antes de assar não fica bonito!!! Enfim, depois é só desvirar (tirar do avesso) a ave e amarrar as quatro pontas (das 2 coxas, do pescoço e do sobre c´(aqui se costura) que também fica)! Na tábua, desossado, ao lado de uma ave com osso fica igual, porém mais baixa e larga, parecendo um sapo e depois de assado basta cortar a "ponta" da asa, que eu "não" corto.... A grande diferença em desossar assim é que a ave não perde sua forma, inclusive é uma surpresa para os mais desatentos quando percebem na hora de comer que não tem osso algum!!!! Ave grande (Frango e Peru) é muito fácil de desossar, algo de no máximo 15 minutos, mas aquele que fizer pela primeira vez não levará mais que 30 minutos (basta ter cuidado para não furar a pele), agora Codorna e Rolinha precisa de bastante prática!!! Esqueci de dizer que antes de começar a desossa já se quebra todas as juntas das asas e coxas/sobrecoxas e já tiro o osso das coxas. Gostei de tudo e farei, porém com algumas alterações... Irei desossar da minha maneira para não perder o formato do frango e ficar mais fácil de amarrar sem vazar, no recheio substituirei o ovo por sopa/creme de cebola e irei acrescentar um pouco de provolone e pimenta calabresa desidratada para ter uma explosão na hora do corte e na hora da mordida!!!! Só não tenho uma churrasqueira "top" dessa como a sua, mas tenho a tradicional (aquela de tijolinho e chaminé) e uma a bafo (feita de tambor de óleo de 200L) onde faço costela/cupim/frango inteiro aberto pelo peito/barriga de porco e muito mais, tudo com grelha tipo argentina, em "V"!!!! Agradeço muito pela sua receita, mas receita para mim funciona assim, juntasse um pouco de lá e um pouco de cá e assim chegamos onde queremos!!!!! Quanto ao seu Chopp sem comentários, eu só sei cozinhar regado a breja e a um bom shot de cachaça entre um e outro!!!! Mais uma vez Meus Parabéns e muito obrigado pela ideia do recheio!!!!
Chef muito obrigado por nos ensinar belíssimas receitas, é muito bom receber todo esse carinho esse cuidado. Eu vejo o amor q vc põe nas tuas receitas. Muito obrigado mesmo de coração. Grande abraço.
+Mário Júnior muito obrigado meu querido, de verdade! Fico muito feliz que você tenha percebido o amor que tenho pelo que faço... pode ter certeza que tudo o que eu mostro pra vocês é de coração!
Espero que continue acompanhando a página e os vídeos! Ajude o canal a crescer e dê o like no vídeo! Se inscreve no nosso canal, compartilhe os vídeos e nos siga nas redes sociais:
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Oh doido, me amarrei na tua explicação, fiz o frango e ficou da hora... Por ser a primeira vez que desossei, eu acho que ficou bom, agora o tempero ficou perfeito. Tu é o cara. Um abraço aqui do Rio de Janeiro.
Adorei o jeito que você explica passo a passo maneira sua vídeo aula parabéns... Me tornei seu fã
Eu faço um frango desossado também mas sem fazer nenhum corte ou abertura além das que já vêm no pescoço e parte traseira e ele fica inteiro. Retiro os ossos das coxas e asas sem abrir ele e recheio tudo.
Só tenho a agradecer guerreiro.
Que Reis de reis sempre te conceda sabedoria e inspiração.
Eu fiz para o almoço do dia doa pais...Nossa que delícia ficou! Foi muito elogiado pela familia. Obrigada por ensinar.🥰😘
Muito bommmmmmmmm!
Eu faço também, porém com outra maneira de desossa, tiro tudo pelo tóba do frango e recheio com escarola, queijo coalho, bacon, linguiça Toscana .... etc etc etc....fica um espetáculo muito solicitado no fim de ano com a família, é logo menos no meu espetinho!!!!
Valeuuuuuuuuuu só aprendendo!
Aí sim! Deve ficar muito bom! Me mande fotos pra eu ver!
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Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Cansei de Ser Chef me diga como lhe enviar as fotos, que hoje já comecei a fazer um bicho desse!
Eu consigo desossar inteirinho inclusive as asas e recheio com presunto, mussarela,bacon , linguiça, milho, cebola, alho... Fica topissimo tbm. Amei o seu
Ju da para assar No forno?
Moro em apartamento e não tenho churrasqueira.
@@canseideserlady9189 simmmmm é no forno
Essa técnica manta é boa para quem não tem muito tempo ou paciência. Para um trabalho mais apresentável o ideal é retirar tudo sem alterar a aparência do produto final. Então cada um escolhe o que for melhor: manta rápido porém não muito bonito o aspecto final ou tradicional mais demorada com um assado impecável na hora de servir principalmente numa ceia natalina fica muito apresentável na assadeira, todos entendem que é um frango assado.
eu desosso o Frango Inteiro sem cortar ao meio e desosso até as Tulipas, com certeza da muito mais trabalho, mas fica maravilhoso tambem
Essa técnica manta é para quem não tem paciência... também acho a outra muito melhor com um resultado mais apresentável na hora de servir.
Olá Bruno, show de bola. Já comprei o butterball pra fazer no Natal com aquela sua receita. Já fez sucesso no ano passado. Time que está ganhando não se mexe. Ahahahahaha
+Marcelo Sartor hahahahaha! Aí sim! Fico feliz pra caralho que tenha dado certo e você vai repetir esse ano! Valeu mesmo!
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Mestre, gratidão por você compartilhar esse conhecimento conosco!
+paulo bueno obrigado a você por assistir, meu querido! O pouco que eu sei é de todos nós!
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Cansei de Ser Chef claro. É noix
Parabéns pelo trabalho, top demais aprender a cozinhar com muito bom humor !
Muito obrigado meu querido! Fico muito feliz que esteja curtindo o nosso trabalho!
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Mano, vc além de ser um excelente profissional na cozinha é tbm muito inteligente, amei este vídeo
Meu amigo Salomão agora vc se superou estou babando e já vou fazer o meu sensacional parabéns
+Você é o Chef muito obrigado meu querido!!! Fico muito feliz que você tenha curtido a receita! Faz sim e me manda fotos!!!
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Sou formado em gastronomia e nas aulas aprendemos a desossar aves em geral sem "destruir" ela, da muito mais trabalho, a apresentação fica melhor, assim é muito mais fácil.
Onde vc estudou? Também sou e nessa aula na minha bancada outro aluno desossou.
Um ogro... Adorei😂😂😂😂... Ele disse que é um bicho....kkkkkk amei😍
Poxa, parabéns. Sempre no aguardo de novas receitas.👏👏👏
+Allan Costa muito obrigado meu querido! Fico muito feliz que esteja curtindo a página e as receitas! Valeu mesmo!
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Parabéns chef ! Tava sentindo falta dos seus vídeos , some não!!
+Black Bull Texas BBQ obrigado meu querido! Preocupa não que foi uma desaparecida rápida, vai acontecer mais não!
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Você pode até é star cansado de ser chefe mas você nasceu para ser o melhor chefe do mundo! 👏👏👏👏👏👏👏
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Eu fiz e deu certo pra Caraleo. Bom demais. Valeu pela aula.
Canal maravilhoso!! Me arrependo de não ter conhecido antes!
Cansei de só olhar, vou tentar fazer um bicho desse aqui em casa! Ficou show! Parabéns.
Faz porque é do carslho!!! Você vai adorar! E me manda foto!!
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Gostei muito desse doido... espontâneo e divertido e com muito conhecimento. Show de bola.
Realmente esse gordinho é D+ Carlos Cezar. Gostei mto tbm. Abraço forte...
Outro nível tu é o cara. Um excelente vídeo. Bem explicado!!!👏👏👏👏👏
Canal muito top pra quem quer aprender! Tá de parabéns cara! Tô recomendando pra galera aqui.
Muito obrigado meu querido! Valeu mesmo por acompanhar e compartilhar o nosso canal! Fico muito grato!
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Todo fim de ano eu volto nesse vídeo! Fiz uma vez, agora não tenho mais paz no meu final de ano. Obrigado e vtnc Bubu
Eu tbm.kkk
Eu aqui no mercado vendo o vídeo para comprar os ingredientes denovo
Única coisa que eu faço diferente é no recheio, eu troco o pão por purê de batata, fica gostoso demais
Oi Bruno. Fiz esse recheio e realmente ficou divino. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Feliz Natal
Exibidoo. Amei sua segurança e sua receita. Top 10!
Um show de apresentação. Parabéns
+EVOL muito obrigado!!!! Com uma churrasqueira como a de vocês não tem como não sair incrível, né?!
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Sensacional chef parabéns. Grande receita
+Mário Júnior muito obrigado meu querido! Fico feliz que tenha curtido!
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O Chef Bruno já lançava o "Recebaa" bem antes do Luva de pedreiro hein.. kkk
Fiz esse fim de semana esse chiken bomb..... Família adorou..... Obrigado pela receita
Melhor canal de culinária! Vou fazer no natal!
Muito bom cara, meus parabéns este com certeza está na minha lista de preparo heim!
Só um detalhe pra rapaziada, pô, o vídeo tem mais de 174 mil visualizações, vamos dar uma moral para o canal aí, custa nada da um like,vlw!!
Sensacional to adorando seu canal temperos naturais não usa químicas isto MT importante coisas boas páprica ,do reino cheiro verde alhos pimenta calabresa heitaa os livres de amor kkkk(Sazón) amor mêsmo é Natural 👏👏👏🙏🙏✌
Esse cara é muito gente boa! Aquele tipo de pessoa que tu olha e pensa.. "vou chamar lá pra casa, pra tomar uma cerva!" Ainda mais se ele estiver cozinhando hahahahaha
Mais um arraso... e esse rub é muito bom...pra ser usado no dia a dia...
+Bart Simpsons muito obrigado meu querido! Esse Rub é muito bom mesmo! Fico feliz que tenha curtido!
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Muito bom, primeira vez que vejo receita de frango desossado num canal, show. Todo final de ano pego encomendas pra vender, o pessoal adora, desosso diferente mas no final fica bom do mesmo jeito. Abraço
Obrigadoo!!
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Espetáculo de vídeo!
+Cesar Monteiro muito obrigado meu querido! Já estava me perguntando onde você tava que não tinha visto o vídeo ainda! Hahahahaha!
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Eu fiz gostei e agora e uma das minhas fontes de renda muito obrigada
quantos você vende e a quanto?
Oi da pra fazer tipo do sábado e assar do domingo pra vender?
Mano, tua espontaneidade é foda! E vc manja pra caralho! PQP! Parabens!
Uma verdadeira aula de anatomia com culinária. Parabéns!
Quem mais tá assistindo isso em 2019 e sentiu falta do 'DELICIOUS'?
"Essa desgraça tem que tá pelo menos boa!" Kkkkkkkkkkkk meu Deus! Muito legal!
Me amarrei em você. Sim. Sou véia cozinheira e adorei a aula. Gratidão. Me inscrevi.
A carcaça dessosada serva para fazer um caldo cozinhar com cherem (querela de milho) qual seria o tempero indicado?
Vc. É muito bom. Parabéns pelo seu excelente trabalho.
Acabei de conhecer o canal!!! Já achei ótimo... Sou o mais novo inscrito. Parabéns
Muito bom meu amigo Like inscrição para fortalecer seu canal.
Sensacional em chef, o recheio eu optei por fazer uma farofa de farinha de milho, ovo, cenoura, pimentão, bacon e calabresa. Obrigado pelos vídeos, são ótimos e divertidos.
Eu em 2024 fazendo essa receita desse recheio ❤
Aff quanta crítica desnecessária. Estudem antes de criticar!
Delicioso!
Primeira vez que assisto um vídeo desse canal. Fiz e ficou maravilhoso. A diferença foi que no recheio eu adicionei queijo ralado que ficou uma delícia, e eu não tirei os ossos das asas ou das coxas(ninguém merece comer uma coxinha assada sem osso kk) E ficou mtt bom
Meu GORDINHO lindo posso fazer no forno coversional... Nao tenho churrasqueira... Um ABRAÇO.. Amo seu trabalho
Poxa fiquei com água na boca, se fosse mais cedo eu iria comprar um frango, para fazer, tenho linguiça e bacon, amei um abraço!.👏👏👏
Essa receita é para impressionar mesmo. Inovar no churrasco de fim de semana, ou fazer aquele jantar para impressionar a mulher.
+Márcio Santos com certeza! Isso sim é um prato pra impressionar quem você quiser!
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Ainda tenho 16 anos e eu vou ser chefe, vou usar essas e várias receitas desse canal maravilhoso
Obrigadoo!!
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@@canseideserchef ....
Sensacional!! canal foda, pena que encontrei so agora! otima receita
+Thiago Elias tudo tem o momento certo pra acontecer! Agora você já e da família, demonho!!! Bem vindo!
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Brother eu sigo a saga das suas aulas, parabens pelo trabalho e pelo humor kkk tu é ilario d+
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Muito bom! Vc é foda pra caralho! Semana que vem eu faço um chicken bomb. E quando lançar os rubs no mercado vou comprar. Parabéns.
+jonatas neves muito obrigado meu querido!!! Fico muito feliz que você tenha curtido! Manda foto quando fizer! E pode esperar que em breve tem novidades pra vocês!
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Queria dar 1000 likes! adorei a receita e o bom humor!!
Que legal esse canal, tô viciado assistindo vários EPs parabéns galera
Levei 84 anos, mas desossei o frango certinho na primeira! Deu até orgulho hahahahaha
Kkkkkk
Kkkk
Colega, meus parabéns pela receita, eu fiz e deu muito certo. Um grande abraço
Além do conhecimento, adoro seu bom astral
Meus parabéns mais uma vez professor afrescalhado... Kkk 🐷🐷🐷🐷
+Wellington Bernardo Francisco hahahaha! Vtnc! Valeu, demonho!!!
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CARALHO!!! 🙌🍻QUE FRANGO 😍QUE CHOPEIRA😍AMEI TUDO!!!👌👏👏👏👏👏👏👏SUCESSO 😉✌🙋
+Alexandro Duque muito linda essa chopeira né?! Quase roubei ela pra mim! Hahahahaha! Muito obrigado meu querido!
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Vc é foda chef, parabéns, quando quiser uma cozinha no espírito santo minha casa e sua, vem pra cá comer uma muqueca capixaba
+wagner goltara simoes ooo meu querido, muito obrigado! Olha que eu vou sim! Preocupa não que um dia eu chego!
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Boa tarde tchê
Deleciussss ...
Abraços !!!!
Mestre Bruno Mais uma vez Parabéns receita Top! de Salivar kkkk, captei a mensagem e quero a sua linha de Rub`s na minha cozinha, grande abraço Mestre e lembre-se seu Canal será referência no you tube.
+Will Vianna muito obrigado meu querido! Deus te ouça e te de em triplo tudo o aquilo que você deseja pra mim! Obrigado de verdade!
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Gordo eu so tenho uma coisa para comentar nessa Aula!!!
PQP isso e uma Obra de Arte!!!!!
Muito Obrigado Por Essa Dica Maravilhosa!!!
Abracao Gordo!!!
+antoniotano valeuuu meu querido!! Até hoje eu espero uma foto, demonho! Tu é só fogo de palha! Não deve fazer nadinha!
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BRUNO VOCÊ É MIL ESTE FRANGO É DOS DEUSES VOCÊ É FODA ESTE SHOPP É PURA ALEGRIA SUUUPPPEEERRR VIIIDEO CANSEI DE SER CHEF É SHOWWWW PURO SHOWW MELHOR CANAL 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😄😄😄😄🤗🤗🤗🤗❤❤❤❤❤❤❤❤🍗🍗🍗🍗🍗🍗 PURO ARRASOOOOO ADOREIII GRATAAAS
Show, farei para o Natal.
+Josias Rodrigues faz sim! Fica muito boa essa técnica com peru também!
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Eu só não utilizei a mesma técnica de dessossa, mas o tempero e o recheio fiz igual, ficou ótimo!!! As dicas dele são do caralho!!!
Sadia, Perdigão e adjacências, cadê o comércio de frango inteiro desossado? Ô trabalho DO CÃO
quem escolher para a uma ilha deserta ?kkkkk o cara cozinha bem, tem carisma e desossa um frango em 5 minutos :)
Mesma técnica de desossa que uso kkkkk. Ficou top demais demônho
Fala Brunão... espetáculo... eu experimentei !!! hehehe - Muito Bom mesmo
+Espaço Gourmet você é o cara, Carlão! Muito obrigado pela sua parceira!!!
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Cara gostei muito .vc e muito bom para explicar,vc ganhou mais um escrito.
Acabei de desossar meu frango e vou por esse recheio cara que demais deve ficar
Salve irmão , top os vídeos ....gostaria de saber se posso incorporar esse prato ao meu menu dos clientes e colocar os créditos ao seu nome ?
Meu Deus que maravilha
os caras realmente querendo ensinar o cara a cozinhar.
Ficou bonito o frango
Por favor me diz ... Eu posso acrescentar o queijo prato fatiado no recheio e posso marinar o frango com o rub de frango antes do recheio??????
Sim, o recheio só depende do seu gosto. Se der pra colocar o queijo ralado (não o de saquinho) é melhor porque espalha mais e derrete melhor tvm
Receita top!!! Parabéns por ser essa pessoa autêntica kkkkkkkk me divirto muito vendo seus vídeos
O meu ficou meia boca mas pro primeiro tá bom. Amado vc consegue ser debochado e agradável fora que tudo mas tudo mesmo que vc ensinou e eu fiz ficou maravilhoso.
Fala !!! Qual tamanho desta tábua? E esta luva? Pq só usa uma ? Abs TOP
Muito detalhe, eu só não tiro o osso das asas,eu coloco o recheio e costuro a barriga do frango, o frango fica como se não tivesse desossado e coloco no forno convencional convencional
PARABÉNS mestre, só imagino o sabor que ficou.
A temporada de fim de ano começou, ainda bem que tu voltou a gravar tu é muito foda cara 👊
+Lucas Vinícius muito obrigado meu querido! Estarei sempre aqui enquanto estiver vivo, pode ter certeza!!
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Fantástico, complicado de fazer
bem legal, apesar de ser bastante trabalhoso, tem outro método mais simples, mas esse dai ficou bonitão....
A cozinha tem varias técnicas, e isso que é o lindo da gastronomia... mas quero muito saber da sua técnica! Obrigado meu querido!!
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Irei assim que possível fazer essa demonstração... Ela só não vai ser a "bomba" pq é diferente da forma que aprendi... sucesso!
Você manda muito Papi. 👏👏👏👏👏
Mano... se usasse vinho branco pra deglaçar, será q ficaria bom?
Parabéns pelo canal mano.. vc é foda!!
Pode usar vinho branco, cachaça, o que você quiser! Fica bom demais! Muito obrigado meu querido! Fico muito feliz que esteja gostando!
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Bora ser feliz, Chef. Muito up essa receita, parabens pelo canal.
A descrição do vídeo kkkkk chorei de tanto rir kkkkk
Imoral hein Salomão? Parabéns bicho.
Muito obrigado meu querido! Você tem que fazer!
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Posso rechear ele sem precisar desossar?