İçli Köfteyi Bir de Böyle Deneyin!!! / Sivas Usulü Patatesli İçli Köfte Tarifi

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 дек 2024

Комментарии • 155

  • @MuammerGül-q8c
    @MuammerGül-q8c 2 дня назад

    Ellerinize saglik yaptim cok guzel oldu

  • @nisanurdas6331
    @nisanurdas6331 Год назад +9

    Bir sivaslı olarak sizi takdir ediyorum çok güzel anlaşılır bir tarif verdiniz yüreğinize ellerinize sağlık❤

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад +1

      Teşekkür ederim çok kibarsınız. 🤗 Sağlıcakla kalın.

    • @serapkutlu635
      @serapkutlu635 7 месяцев назад

      Merhaba sizin Sivas yöresine ait olan içli köfte de et yok mu acaba bilgi verebilir misiniz

    • @nurayozkan5285
      @nurayozkan5285 Месяц назад

      Yogurmadinixmi

  • @IremceBlog
    @IremceBlog 3 года назад +11

    Iç anadolu da genellikle patatesli yapılır, çok ta güzel olur 😋 harika tarif ettiniz, elinize sağlık 👍

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  3 года назад

      Teşekkür ederim 😊🤗❤️

    • @zumrutkara1244
      @zumrutkara1244 2 года назад

      Aynen.patatesli harika olur ya.sanki kiymali olmasi sartmis gibi her yerde kiymali yapiyorlar.bu tarif harika

  • @Aysesahin-qs1qz
    @Aysesahin-qs1qz 2 года назад +2

    Çocukluğumun yemeği çok güzel pluyo özellikle bol terayağı ile

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад

      Evet kesinlikle öyle. Bol terayağ olmazsa olmaz. Çocukluğumdan bu yana en sevdiklerimdendir.

  • @sumeyraunlu2260
    @sumeyraunlu2260 Год назад +1

    Çok güzel elinize sağlık ablacım

  • @EmineArslan-i4n
    @EmineArslan-i4n 9 месяцев назад +1

    Valla yaptım bugün çok güzel oldu hiç dağılmadan teşekkür ederim tartışınız için

  • @haticeyuksel2012
    @haticeyuksel2012 3 года назад +1

    Cok güzel görünüyor maşallah ince görünüyor afiyet olsun bizde deneriz isallah

  • @Papatya6424
    @Papatya6424 2 года назад +1

    Elinize sağlık

  • @tarcnkokulumutfak4341
    @tarcnkokulumutfak4341 3 года назад +1

    Ellerine sağlık çok güzel olmuş

  • @gitarist1751
    @gitarist1751 3 года назад +1

    Güzel tarif ve anlatım, elinize sağlık

  • @yunusunguncesi907
    @yunusunguncesi907 3 года назад +1

    Ellerinize sağlık çok güzel görüküyor

  • @kezbaneslem2856
    @kezbaneslem2856 Год назад +3

    Ellerinize sağlık, tarifinizi bugün yaptım, açması zor olmadı, ikinci defa yapıyorum ömrü hayatımda 😊

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Ellerinize sağlık sizinde. Sevindim beğenmenize. Afiyetler olsun 🤗

  • @Adnanal47
    @Adnanal47 3 года назад +1

    Eline emeğine sağlık basarilar diliyorum destek icin geldim teşekkürler

  • @kardelenliii
    @kardelenliii 19 дней назад

    Merhaba bu şekilde hazırlayıp buzluğa koysak sorun olurmu

  • @birselozen455
    @birselozen455 3 года назад +1

    Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor Rabbim yemeyide nasip etsin

  • @ruzgarndunyasi
    @ruzgarndunyasi 3 года назад +1

    Güzel görünüyor

  • @pembenurkavak9983
    @pembenurkavak9983 Год назад +1

    Annem çalışırken beni yetiştiren komşu annem yapardı bunu,kendisi Trabzonlu eşi sivaslıydı. Ama kendi memleketinin yemeği kadar güzel yapardı. Görüntüsü aynı tadı da aynıdır umarım deneyeceğim teşekkür ederim🙏🏼

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Ben teşekkür ederim güzel yorumunuz için. Umarım dener ve beğenirsiniz. 🤗☺️

  • @seymateke2178
    @seymateke2178 2 года назад +2

    Bir Sivaslı olarak gerçekten güzel oluyor

  • @hacerkaraca2194
    @hacerkaraca2194 Год назад +1

    Maasallaaah

  • @sibeleroglu4700
    @sibeleroglu4700 3 года назад +3

    Ellerinize sağlık çok sevindim bu tarif için eşim Sivaslı bende çok seviyorum bir iki denedim ama haşlarken çatladı izlemek iyi oldu tekrar deneyeceğim inşallah güzel olur

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  3 года назад +4

      Teşekkür ederim. Sivaslılar çok sever gerçekten. Sizin de sevmeniz beni memnun etti. Eminim çok sevinecektir siz yaptığınızda. Benim yaptığım gibi deneyin çatlamayacaktır🤗👍❤️ denedikten sonra da görüşlerinizi bekliyorum.

    • @sevdaunal6940
      @sevdaunal6940 Год назад

      Sibel hanım haşlama suyuna bir tutam atarsanız dagilmalarini engellemiş olursunuz

    • @huriyeerdem4745
      @huriyeerdem4745 Год назад

      @@sevdaunal6940 merhaba bir tutam ne atmak gerekiyor

    • @sevdaunal6940
      @sevdaunal6940 Год назад

      @@huriyeerdem4745 bir tutam limon tuzu dağılmasını engeller

  • @hanificiraysin
    @hanificiraysin 3 года назад +1

    Cok guzel oldu

  •  3 года назад +2

    Nefis görünüyor çok severim 👍

  • @elifengin2603
    @elifengin2603 10 месяцев назад +1

    Öncelikle ellerinize sağlık gayet anlaşılır bi anlatım olmuş bu tarifle yaptığımız köfteleri buzluğa atabiliyor muyuz sonrasında dağılma olur mu ??

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  9 месяцев назад

      Teşekkür ederim. Buzluğa ben pişirerek atıyorum daha sonra çıkarıp ısıtıyorum üzerine tereyağı döküyorum aynı şekilde. Öyle deneyebilirsiniz.

  • @pinarkaya6067
    @pinarkaya6067 3 года назад +5

    Ellerinize sağılık az miktar kıyma ve yeşil mercimek te eklendiği zaman patatesin içine çok güzel oluyor rahmetli annem ve anneannem öyle yapıyordu nane karabiber pul biberli harika oluyor ❤

  • @serapkutlu635
    @serapkutlu635 7 месяцев назад +1

    Gül hanım kıyma girmez mi bu tarife

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  7 месяцев назад +1

      Girmez olur mu hiç. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Dilerseniz kıyma işe patatesi de karıştırabilirsiniz. Dilerseniz sadece kıymalı ya da sadece patatesli yapabilirsiniz. Kolaylıklar dilerim. Şimdiden afiyet olsun.🤗

  • @gizem.tamar9
    @gizem.tamar9 3 года назад +1

    Ellerine sağlık iyi başarılar diliyorum ❤️😍

  • @asldantarifler1059
    @asldantarifler1059 3 года назад +4

    O nasıl bir açmak, incecik açtınız. Enfes oldu mutlaka denicem. Elinize sağlık 👌👌😍😍

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  3 года назад

      Teşekkür ederim. Evet mutlaka deneyin eminin çok beğeneceksiniz🤗❤️

  • @masallahteyzeninmutfag3896
    @masallahteyzeninmutfag3896 2 года назад +1

    Elinize saglik cok nefis oldu🌺🍃😄selamlar

  • @rabiasenzek8640
    @rabiasenzek8640 2 года назад +2

    Manyak güzel oluyor özellikle tereyağlı patatesle yapın, patatesi tereyağıyla pişirin manyak güzel oluyor özellikle öğle yemeği için ideal

  • @suleymanbagdas2424
    @suleymanbagdas2424 2 года назад +1

    En sevdiğim bol tereyağlı.

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад

      En çok yakışan şey değil mi tereyağı haşlama İçli köfteye. 🤗

  • @deniz.denizkocak
    @deniz.denizkocak 3 года назад +1

    Elinize sağlık :)

  • @aslanaslan4909
    @aslanaslan4909 2 года назад +1

    maasallah cok guzel oldu afiyetle yiyin. cok seviyorum ama denemeye korktugum yapmaya cesaret edemedigim bir lezzet😋🙈

  • @S.aytekin6741
    @S.aytekin6741 7 месяцев назад

    Ellerinize sağlık. İç harcına kuru reyhan harika bit tat veriyor ve köfteleri tereyağında biraz kızartarak, geri kalan yağa ise kırmızı toz biber ilave edin ve o biberli yağıda üzerine dökerseniz muhteşem oluyor

  • @sivaslyzgardas9396
    @sivaslyzgardas9396 6 месяцев назад

    Bi zahmet kaç dk durur suda

  • @aytenmeral5381
    @aytenmeral5381 2 года назад +1

    TEŞKÜR ederım bizim sıvas köfte si❤

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад

      Afiyetler olsun. Sivas'ta sevilen lezzetlerin başında gelir. 🤗

  • @herankarlan2996
    @herankarlan2996 Год назад +1

    yarın içiin hazırlasak olur mu

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Tüketeceğiniz gün yapmanızı öneririm. Diğer türlü yapıp pişirip yağ dökmeden saklama kabında dolapta saklayıp ertesi gün yağda ısıtabilirsiniz.

  • @umutlubirserce4805
    @umutlubirserce4805 Год назад +1

    Bu ölçülerden kaç tane çıkıyor acaba

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  9 месяцев назад

      12 adet çıkıyor. Yani büyüklüğünü nasıl yaptığınıza göre de değişir. Ben orta büyüklükte yaptım.

  • @perihanseckin7790
    @perihanseckin7790 2 года назад +1

    Ellerinize sağlık birşey sorucaktim aynı hamuru içli köfte içinde kullanabilirmiyiz

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад

      Etli İçli köfte için diyorsanız evet. Bir de dış hamurunda et ve salça kullanılan İçli köfte için diyorsanız ölçüleri tutmaz. Aynı hamura içinde kıyma kullanacaksınız yapabilirsiniz.

  • @TürkanÇetin-b6i
    @TürkanÇetin-b6i 11 месяцев назад +1

    Gül hanım 3 kişiye 12 adet yetermi yetişkin bir insana en az 6,7 tane anca yetiyor

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  9 месяцев назад

      Tabi kişisine göre değişir. Bizim için yeterli geldi. Ana yemekte yalnız olarak yani yanına ek birşeyler yapmayacaksanız az gelebilir.

  • @kubrabakr2702
    @kubrabakr2702 2 года назад +1

    Merhaba irmik eklemesek olur mu acaba ?

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад +1

      Merhaba. Tabi olur. Fakat hamurun durumuna göre biraz daha un ekleyip bolca yoğurursanız iyi olur.

  • @alevguclu8440
    @alevguclu8440 Год назад +2

    İlk defa, patates li gördüm.. Eminin güzel olur..
    Ama, bu zahmete orjinal olan kıymalı olmasını isterdim.. Elinize sağlık

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Evet haklısınız çok bilindik bir lezzet değil ama emin olun tadına baksanız artık arayabileceğiniz bir lezzettir. Sivaslı lar iyi bilir zaten daha çok bu yörede yapılır. ☺️ Kıymalı da yaparız en kısa zamanda inşallah. ☺️ Sağlıcakla kalın.

  • @deryatopaloglu8646
    @deryatopaloglu8646 2 года назад +1

    Elinize kolunuza sağlık sizinle beraber yaptım 1 saatten fazla sürdü sanırım yapmam ilk kez yaptım ama lezzeti mükemmel olduuu sadece unu yanlış anlayıp ceyrekten baya fazla koymuşum 1 şu bardağı kadar o yüzden benim 13 adet oldu 🤣🤣 ama mükemmel oldu ellerinize sağlık

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад

      İlk kez yapıyorsanız bir saat gayet iyi bir süre 13 adet için 🤗 afiyetler olsun sizin ellerinize sağlık. 😌

  • @muhtesemyemektarifleri5574
    @muhtesemyemektarifleri5574 3 года назад +1

    Çok güzel oldu kalıcı komşunuz olmaya geldim sizide beklerim

  • @elifalkan4902
    @elifalkan4902 Год назад +1

    İrmik koymasak olur mu

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Tabiki kıvamını ona göre un ile ayarlarsınız. Biraz fazla yoğurun ama.

  • @afra8238
    @afra8238 3 месяца назад

    Buzlukta durabiliyo mu

  • @zehrakahraman88
    @zehrakahraman88 Год назад +1

    Ellerine sağlık banada beklerim

  • @kemalbayrakc4674
    @kemalbayrakc4674 2 года назад +6

    Kusura bakmayın ahkam kesenler var sivasta işli köpte patateslide yapılır bilmiyenlere duyurulur çokta güzel olur. Elinize emeginize saglık

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад

      Estağfirullah, çok teşekkür ederim. Evet herkesin tercihi farklı olabiliyor. Annem her zaman sadece patatesle yapardı. Benim de en sevdiğim hali sadece patatesli hali. Diğerlerini de denemekten zarar gelmez tabiki. Sağlıcakla kalın. ☺️

    • @saniyeyldz5519
      @saniyeyldz5519 2 года назад +1

      Evet Rahmetli annemden öğrenmiştim patatesli bazen yeşil mercimekli içli köfte yapmayı ama ben patatesli yapmayı daha çok seviyorum biz irmik değil İnce bulgur ve biraz un katarak yoguruyoruz

    • @saniyeyldz5519
      @saniyeyldz5519 2 года назад +1

      Sivaslilar bilir patatesli de olur afiyet olsun

  • @ucurtmaavcisi41
    @ucurtmaavcisi41 2 года назад +1

    Ben tadına bakarken on tane yerim, kimseye yetmez ki bu 😂

  • @serkanyuksel357
    @serkanyuksel357 3 года назад +22

    Evde gerekli malzemelerden sadece derin bir kap var elimde 😀

  • @sevdaunal6940
    @sevdaunal6940 Год назад +1

    Dondurucuya hiç koydunuzmu etliyi koyuyoruz ama bunu hiç dondurucuya koymaya cesaret edemedim

    • @ayavurgun5295
      @ayavurgun5295 Год назад

      Sulanıyor biraz ama çok detaycı değilseniz konulur

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Dondurucuya koymadım hiç ama koyanlar sorun yaşamadıklarını söylüyorlar. Fellah köfte vs. De konuyor biliyorsunuz ama sorun olmuyor. Ben yine de koyacak olsam işimi garantiye alır pişirir soğutur öyle koyardım. Çıkarınca da tereyağında kısık ateşte çevirir öyle ikram ederdim. 🤗

    • @sevdaunal6940
      @sevdaunal6940 9 месяцев назад

      Şoklayıp koyabilir siniz ama haşlamadan çözülmesini bekleyin yoksa dağılıyor iki saat beklemeniz kafi birde haşlarken suyuna bir kaç tane limon tuzu atın köftelerin dağılmasını engeller bir sivaslı olarak çok yaparım kızlarım çok sever

  • @yelizinceoglu
    @yelizinceoglu 3 года назад +1

    Emeğinize sağlık, keyifle izledik bu tarz içerikleri seviyorum güzel şeyler öüreniyorum :) Ben de son videoma beklerim. Mutlu haftalar olsun 👍

  • @selmakaymakc4501
    @selmakaymakc4501 10 месяцев назад +1

    İrmik Kullanmasak Bi Sorun Olur mu ?

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  9 месяцев назад

      Hayır olmaz tabiki. Biraz daha fazla yoğurmanız gerekir. Belki birazda un ister.

  • @senereroglu8760
    @senereroglu8760 3 года назад +1

    Patates harcına bir miktar kıyma ilave edilse lezzet katmazmı? Elinize sağlık, ince açılışı harika.

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  3 года назад

      Lezzet katar aslında fakat ben patatesli de kıyma tadı almayı pek sevmiyorum o sebeple koymadım siz ilave edebilirsiniz tabi zevkinize göre🤗

  • @eminecavus4541
    @eminecavus4541 2 года назад +1

    Genelde yapılan içli köfte şeklini verebilir miyiz ? ve kizartarak yapsak olur mu ?

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад

      Tabi şekil olarak dilediğiniz şekli verebilirsiniz fakat bu haşlama için uygun olan hamurdur kızartma için olan köftenin hamuru farklıdır. Ama kızartmalık içli köfte hamuru yapıp içini patatesli yapabilirsiniz. 🤗

    • @eminecavus4541
      @eminecavus4541 2 года назад +1

      @@gulunyemekdefteri çok teşekkür ederim 💖

  • @azeriqz9951
    @azeriqz9951 3 года назад +2

    Ellerine sağlıq konşum çox güzel görüküyor 👍👍👍👍

  • @yldzyuce1102
    @yldzyuce1102 5 месяцев назад +1

    ❤❤

  • @gulserenmutfak5596
    @gulserenmutfak5596 Год назад +1

    🙋‍♀️👍👍🔔🔔

  • @longrunner1461
    @longrunner1461 Год назад +1

    Kaynar suya koyuyoruz biz

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Demek istediğinizi tam anlayamadım ama. Kaynayan suya değilde sıcak suya mı koyup haşlanmasını bekliyorsunuz? ☺️

  • @nuraybarin7109
    @nuraybarin7109 2 года назад

    Merhaba elinize sağlık bende denemek istiyorum misafirlerim için ama bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletsem ertesi gün haşlasam sorun olur mu sizce? Cevaplarsanız çok sevinirim

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад +1

      Merhaba teşekkür ederim. Dondurucuda birbirine yapışmayacak şekilde dondurup istediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz. Ertesi gün tüketmek için ayrıca şöyle yapabilirsiniz: Köfteleri hazırlayıp 5 dakika haşlayıp sonrasında dolaba kaldırın. Ertesi gün tüketmeden önce yine sıcak suda köfteler suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın. Haşlanan köfteleri servis tabağına alıp üzerine tereyağı ve sıvıyağı karıştırıp dökün. İyi günler dilerim.

    • @nuraybarin7109
      @nuraybarin7109 2 года назад

      @@gulunyemekdefteri daha önce başka bir tarifle Deneyip dondurdum ancak patatesler sulanmıştı dondurucu için cesaret edemiyorum

  • @alizee2021
    @alizee2021 3 года назад +1

    Ellerinize sağlık hemseriim... Selma Tasarım Atolyesinde selamlar..bende beklerim kanalima...

  • @fhchannel2203
    @fhchannel2203 3 года назад +1

    elinize sağlık sizde buyurun dilerseniz komşu oluruz

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  3 года назад

      Teşekkür ederim tabi en kısa sürede ziyarete geleceğim. ☺️

  • @aytenaydemir4607
    @aytenaydemir4607 7 месяцев назад

    👍🏻👏

  • @herankarlan2996
    @herankarlan2996 Год назад +1

    aynısını yaptım ama cıvık oldu nerde hata yaptık acaba

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Kullandığınız undan, bulgurdan vs kaynaklanmış olabilir. Biraz daha un ekleyerek kıvamını ona göre ayarlayabilirsiniz.

  • @sedaengin4439
    @sedaengin4439 Год назад +1

    Birebir tarif yaptim ama bulguru yogururken hep elime yapıştı yapiskanligi gitsin diyede unu fazla koydum 😂 18 adet çıktı bulgur ele niye yapıştı

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Evet elinize yapışır başlangıçta ama yoğurdukça kıvam alır aslında, ayrıca elinize yapıltığında elinizi suya batırıp yoğurmaya devam ederseniz o yapışkanlık geçecektir. Su dökmeyin ama suya batırın elinizi. ☺️ Cıvık kıvamlı ise tabi un katmanız gerekir ama elime yapışıyor diye katarsanız daha çok yapışma ihtimali yüksek. Normal sade un ile yapılan hamur gibi düşünmeyin bunu olur mu 🤗

  • @nesecnar2041
    @nesecnar2041 2 года назад +1

    👍🌹💙

  • @gultenkulat5676
    @gultenkulat5676 3 года назад +1

    🌹🌹

  • @امعلي-ظ4ج7ت
    @امعلي-ظ4ج7ت 3 года назад +1

    🤗🤗🤗👸😘😘😘

  • @caqlaryucel511
    @caqlaryucel511 3 года назад +4

    Sivasın işli köftesi patatesle olmaz çekilmiş sırt eti ile yapılır ayrıca içine kuyruk yağı konursa tadından yenmez 😊Yağ olarakda sıvı yağ kullanmanıza gerek yok sivas taşarzade tereyağını kullanmanız yeterli lezzetini göreceksiniz..afiyet olsun

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад +4

      Bir Sivaslı olarak daima sade patatesle yedim. Memleketimin kendi içinde de yemek kültüründe farklılık olabilir tabi ki saygı duyarım. Kullanılan yağ tereyağdır sıvıyağ değil. Siz de patatesle deneseniz eminim çok seveceksiniz. Sizlere de afiyet olsun. Sağlıcakla kalın. ☺️

    • @saniyeyldz5519
      @saniyeyldz5519 2 года назад +1

      Ben bir Sivaslı olarak diyorum ki patateslede oluyor benim annem öyle yapardı bazen kıymalı da yapardı evde et yoksa patatesli bazen de yeşil mercimekli yapardı cokda güzel olurdu

  • @glsderva4111
    @glsderva4111 Год назад +1

    Patates kolay oluyor .etli zor kapanıyor

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  Год назад

      Etlide de sorun yaşamadım. Aslında kapanması iç malzemesinden ziyade hamura bağlı diye düşünüyorum.

  • @murvetdemirci6591
    @murvetdemirci6591 2 года назад +1

    Zorrrrlandım bundaa

  • @ozgeulucan3172
    @ozgeulucan3172 2 года назад +1

    ¹A

  • @ferihaakklc4155
    @ferihaakklc4155 2 года назад +3

    Allah aşkına şu sahte kibarlığı bırakın

    • @gulunyemekdefteri
      @gulunyemekdefteri  2 года назад

      Teşekkür ederim bir yemek kanalında kibarlığa baktığınız ve beni bu konuda uyardığınız için.🤣 Nasıl anlatmamı istersiniz? Siz söyleyin ona göre anlatayım. Yani sizin anladığınız dil nedir?

  • @eminemecit796
    @eminemecit796 2 года назад +1

    Ellerine sağlık çok güzel olmuş

  • @nurseninpatikler3135
    @nurseninpatikler3135 Год назад +1

    Elinize sağlık