يا اهلا بصراحة ما فهمت قصدك نترك العجينة ترتاح هلق منعجن العجينة ومنعملها بشكل بول و نتركها بل زيت شي ربع ساعة بعد هيك منفتح العجينة بشكل دائري بين كل وحدة مندهنا سمنة كرمال ما تلزق بعد شي 20 دقيقة بتكوم رتاحت العجينة و من بلش الحذف و ازا في شي مش واضح فيكم تتواصلو معي على فيسبوك او انستاغرام اسم الصفحات حلويات العارف نهر البارد
هلا اول شي ولا مرة شفت العجينة الجاهزة بس ممكن تكون جاهزة بس بدها اللحمة بل نسبة للحمة فيكي تضيفي لبنة بلدية او شويت سمنة بل لحمة ما بتكون ناشفة تمام اهلا وسهلا
بس تعجنة العجينة اقل شي بل زيت نصف ساعة بل براد تكون بعظ نصف ساعة بطلعها من البراد و بفتحها با لشوبك و بتركا كمان ترتاح شي نصف ساعة لحتل تسحب معي وقت الحذف
السلام عليكم كيف الحال اخوي فراس عندي الك إنتقاد إذا سمحت إذا في مجال يكون الفيديو بدون موسيقى و تدعم القناة ب الفيديوهات لانو انت مقصر في تنزيل الفيديوهات الرائعة إلى بتفيد الناس و لك مني كل الشكر والتقدير والاحترام أخوك عبدالوهاب العتيبي
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات شكراً على ردك السريع. يعطيك ألف عافية. قصدك بس تفتح العجينة يعني قبل ما نرقها بالشوبك؟ لأن بالفيديو قايل ربع ساعة بالضبط و لا قصدك قبل ما نحط اللحمة بآخر مرحلة؟ و آسفة على إزعاجك
سلم دياتك ممكن طريقة تحضير كعك الخميس اوالمرقد .شو نوع الطحين المستعمل لتحضير عجينة لحم بعجين حدف حتى ما يتمزق العجين معي . يقال علينا إضافة بيضة إلى العجينة لماذا وما هو دور إضافة البيض . وشكرا
هلا هلا بل نسبة للكعك ما بشتغلو بل نسبة للطحين اكسترا بل نسبة للبيض ما ضروري البيض بعطي لون حلو للعجينة بس انا ما بحط بيض كرمال ازا كانت العجينة باردة او باتت عند تاني يوم بتعطي طعمة بيض خفيفي لهيك انا ما بستعمل بيض ايا سوال تاني انا بخدمتكم
هيدي اسمها لحم بعجين طرابلسي اول ما عملوها هم أهل طرابلس الشام ومنها انتشرت لكل بلاد العرب أهل بيروت بيجوا خصوصي بنهاية الاسبوع على طرابلس لحتى يفطروا لحم بعجين طرابلسي ما بعرف ليش الاخوة السوريين بياخدوا الاكلات من المطبخ الطرابلسي وبيسموها باسماء سورية وين الامانة
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات أخي نحنا بنحب بعض والحمد الله وما في فرق بين الفلسطيني واللبناني والسوري وما راح نختلف مشان طبخة من هون او من هونيك بس هيدي الأكلة طرابلسية وكل الأخوة بس يعملوا أي أكلة عربية او اجنبية بيكونو احريصين جدا جدا جدا لحتى يذكرو اصحابها بس توصل الشغلة لطرابلس الشام الكل بيخبي من هون الاعتراض مع العلم اخي انوا لبنان كله بيهاجم الفلسطينين ما في الا طرابلس اللي واقفة معكم المدينة الوحيدة بلبنان اللي واقفة بضهر الفلسطينين وعم بطالب بحقوقهم وبدافع عنهم هي طرابلس وأنتوا الفلسطينيين عارفين هالشي كتير منيح الشعوب العربية المسلمة بتحب بعضها وكلامك منوا صحيح انوا نحن ما بنحب بعض لأن الاعلام الوسخة هو اللي عم يصور هالشي موفق اخي
@@sadness3686 اي على عيني وراسي و برجع بعيد كلامي انا دمي لبناني انا صح فلسطيني بس ما بعرف شي عن فلسطين لاني خلقت هون المهم انا بس ما بعرف شو الاختلاف او النقاش يلي صار انا كاتب طريقة لحمة بعجين الحدف في حدف و في سحب السحب بتيجي مبرومة بوم دائرة انا ما غيرت من اسمها بل عكس وفي فيديو منزلو الي حلاوة الجبن و كاتب طريقة حلاوة.الجبن اللبنانية ليكو الفيديوو موجود انا تعلمت عند حلويات التوم شارع نديم الجسر و بفتخر انو تعلمت من عندن والحمدالله صار عندي محل انا ما بنكر شي
اللحمة بعجين هي بالأصل طرابلسية من ايام جدودنا في كتير ناس تعملها بس هي مش لحم بعجين هي صفيحة باللحمة. طريقتك هي الطرابلسية الاصلية بس بالنسبة للتبلة مش لازم نسلق البصل ممكن ندبل البصل بالملح ع نار خفيف مع شوية سمنة أو زيت لنا تسلق البصل يفقد خواصه ويفقد السوائل المفيدة وبالنسبة للتتبيلة نحن نضيف ملعقتين سماق حامض مش معنا يابس ... ولي عندو دبس رمان اصلي شغل بيت ممكن يضيف 3 ملاعق لبن شغل بيت أو لبن كامل الدسم كمية البقدونس اقل من النعنع وهيدا حسب الذوق في ناس ما تحب بقدونس والخل التفاح الاحمر اكيد المحفوظ بوعاء زجاجي مش بلاستيك 🆘️🆘️ Faîtes attention في ناس مع العجين يضيف بيضة 😏المهم النتيجة عندك رائعة
صح فينا نضيف لبنة بلدية انا كنت اشتغل عند حلويات التوم بشارع نديم الجسر بطرابلس هيك كنا نشتغل بل نسبه للبيض انا بفضل بلا بيض اطيب البيض بيعطي لون حلو للعجينة بس انا عندي البديل حليب بودرة و منزيد السكر شوي بطلع لون حلو كتير و شكرا الك على طعليك الحلو ❤🌹
انا بحب طرابلس واهلها...ولكن ما قدرت كمل اول دقيقة من الڤيديو لان الاغنية والموسيقى عالية بشكل فظيع ومزعج...والاغنية كتير زنخة. يا ليت تنتبهوا لهيدا الشيء..يعني بلا موسيقى احسن ما الها لزوم ..ما قدرت كمل ولا حتى دقيقة ..
ما شاء الله تبارك الله عليك اشطر شيف على الاطلاق الله يعطيك العافية
شكرا كتير 🌹
والله شي بيشهي يسلم هل الايدان 😊
@@FatimaZreik-g1w 🙆♂️❤️❤️
يسلمو دياتك يا شيف لحمه بعجين على اصولا شي بشهي
Shoraaan
جربتها ونجحت معي
منظر وطعم رهيب
لكن الدبس رمضان حطيت نص الكمية منشان خفف الحموضه شوي
بس راااائعه
تمام نبسطت كتير بهل خبر الف صحة🌹👍👍
والله عم ادعيلك من قلبي
محسوبك بالغربه وصارلي زمان ما اكلت لحم بعجين مرتب ، ويلي بيعملوه هون الافران ...
ما الو علاقه
@@khalodh على راسي يا غالي 🌹❤
ماشاء لا قوة إلا بالله روعه روعه روعه
شكراا
ما شاء الله. الله يحفظك ويسلمك ويرزقك يارب
على راسي يا غالي❤
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات ج
بتشهي شكلاً ومضموناً
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
تسلم ايدك شيف قلي زمان بدور على هل وصفة بشكرك كتير
شكرا اهلا سهلا ايا مساعدة انا بخدمتكم
و فيكو تتواصلو معي فيسبوك اسم الصفحة حلويات العارف نهر البارد
تبارك الله عليك مبدعة بالتوفيق 😋😋😋👍👍
شكرا 🌹
شكراً كتير الك الله يعطيكي العافية شكلا متل عنا طرابلسية رح جربا👍
الله يعافيكي يا رب اي اكيد متل طرابلس
لاني من طرابلس و كنت اشتغل عند حلويات التوم يلي بشارع نديم الجسر
الله يعطيك الف عافيه معلم فراس
الله يعافيك اخي محمود❤
Thank you so much chief for for step by step instructions and the exact ingredients many thanks, at last I found the right channel
؛ ة
Bravooooo machalah alek betmana tebe3ne kamen bi 9anati chokran
على راسي
الله يعطيك العافيه معلم فراس بتوفيق انشاالله
الله يعافيك يا غالي حبيب القلب
يعطيك الف عافيه ويرزقك
تسلم الايادي روعة
شكرا
ما شاء الله شي بيشهي رووووووعة تسلم ايدك ازا بدي احفظها بلفريزر كيف طريقتها
تابعونا على فيس بوك اسم الصفحة حلويات العارف نهر البارد
ان شاءالله منلبي كل طلباتكم
معلم فراس الله يبارك فيك على هل وصفه الشهية فن وإبداع 👍👍👍
حبيبي يا غالي❤
تبارك الرحمن.... ممتاز
الله يبارك فيك
سلام عليكم تسلمي اديك كتير حلو
وعليكم السلام شكرا الك❤❤❤
تسلم ايدك شيف يا كبير انت الله يعطيك العافية
على راسي يا كبير
والله شي بيشهي تمام تمام
شكرااا
اخي الكريم ياريت تنزل فيديو كيف نحفظ العجينة بلفريزر لشهر رمضان اعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات
ان شاءالله
علينا وعليكم ان شاءالله
يسلمو هالايدين روعة
على راسي 🌹🌹
عنجد شي بيشهي
على راسي
يسلمو ايديك 👍👍🙏🙏🤲🤲
ما شاء الله عليك ❤
شكرا
يسلم ايديك شرح جميل
العفو شكرا الك
تسلم الايادي يا رب
شكرا شيف سلم دياتك ممكن طريقة تحضير شعيبيات بالجوز بالقشطة
ان شاء الله رح نزل فيدو خاص لهل وصفة 👍
يعطيك الف عافية
ملك ملك فنان
ماشاء الله الله يقويك
ممكن طريقة عجينة البقلاوة أزا ممكن
كيلو طحين
50 جرام قطر
15 جرام ملح
20 جرام حليب
20 جرام زيت
500 جرام ماء
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات -
يعطيك العافيه
الله يعافيك يا رب
روعة ما شاء الله انا متابعة عندك عالتيك توك
يا ميت اهلا وسهلا نورتي اليوتيوب والله🌹🌹🌹
عن جد بدون موسيقى افضل بيكفي الشرح كتير صوتها قوي
بتستهل احلا 9 لايكات واحلا بصمة ورنة تكرم اخي
الله يعطيك العافيه شيف بس سؤال شو فايدة سلق البصل ؟
اهلا الله يعاليك.
كرمال تدبل البصلة و تروح منها المرار
نعم
اخي لو سمحت شو نوع الطحين
شكراً شيف انا بدي اسأل عن الطحين اي نوع بينعمل في لحم بعجين؟
يعطيكم العافية، ضروري القطر؟ وليش بينضاف ؟
اكيد ضروري كرمال الون العجينة
اذا بتريد بس تعطينا لعيار بالملعقه بالنسبه للسكر والملح والحليب
الحليب 4 معالق
الملح معلقة
السكر 7 معالق
معلقة كاملة المعلقة تقريبا شي 20 جرام
يعطيك العافية ادا مدة نقع العجين بالزيت؟
اهلا اقل شي ساعة
يعطيك لعافيه شيف
سؤال كيف فينا نفرز لعجينه لحين الاستخدام
بأي مرحله بعد ما منطبقها وكيف؟ ؟
يا اهلا
بصراحة ما فهمت قصدك نترك العجينة ترتاح
هلق منعجن العجينة ومنعملها بشكل بول و نتركها بل زيت شي ربع ساعة بعد هيك منفتح العجينة بشكل دائري بين كل وحدة مندهنا سمنة كرمال ما تلزق بعد شي 20 دقيقة بتكوم رتاحت العجينة و من بلش الحذف و ازا في شي مش واضح فيكم تتواصلو معي على فيسبوك او انستاغرام اسم الصفحات حلويات العارف نهر البارد
شيف اذا كنت حاطة بيضة ما عاد فيي فرزا
عادي بس انا ما بيض بل عجين
ياريت بدال غرام تحط كبايه لان منضيع
ماشالله
🙆♂️
يعطيك العافية شيف انا عندي عجينة متلها تقريبا بس مثلجة كيف بدي استعملها وممكن نضيف للحمة لبن كرمال ما تكون ناشفة شكرا
هلا
اول شي ولا مرة شفت العجينة الجاهزة بس ممكن تكون جاهزة بس بدها اللحمة
بل نسبة للحمة فيكي تضيفي لبنة بلدية او شويت سمنة بل لحمة ما بتكون ناشفة تمام
اهلا وسهلا
رائع يسعدنى مرورك وانضمامك
شكرا انا مشترك عندك
صباح الخير صحيح تحضير عجينة لحم بعجين هي فن سؤالي لك بقدر استبدل الزيت في العجينة بالسمن .
صباح النور
عفوا ما فهمت
اذا عملتا بزيت نفس نتيجة سمنة مارغارين
دهن العجينة المقصود
يسلمو ايديك بشهو بس ياريت تشيل الموسيقى مرة تانية انت وعم تحكي لانو ماعم ينسمع صوتك الموسيقى اقوى لو سمحت
Waw
الله يعطيك العافيه ما حطيت خميره
يا هلا الله يعافيكي هيدي ما منحطلا خميرة بدون خميرة بس بعد ما نفتح العجين بل شوبك منريحو كرمال يسحب معنا تمام
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات يسلموو الله يبارك فيك ويبارك في شغلك ويرزقك
@@Mayaa565 شكرا كلك ذوق
شكرا شيف .بس لماذا في بعض الاوقات بتطلع معي عجينة معضمة شوي مش طريه
شو مكونات عجينتك
و لازم تكون مرتاحة بعد فتح العجينة قبل الحذف و الحذف يكون رقيق السماكة بتعمل هيك شي قصاوي و درجة الحرارة ما تكون تحت 220 الوش
معلم فراس يسعدلي اوقاتك
هذي العجنة كيلو ؟؟؟ وكم غرام العجينة ؟ لو سمحت
عفوا سوأل بقدر استغني عن الحليب البودرة بالعجيبة يعني ممكن استبدالو بلبن او لا ؟
اكيد بمشي الحال بلا حلبيب و ما في داعي نحط لبن
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات مرسي كتير و كلك زووء
@@a7lamalak938 اهلا العفو
لو سمحت ادي الوقت الي ضلت فيه بالزيت
5 دقائق و مافوق المهم لما افتح العجينة بل شوبك اقل شي 15 دقائقة قبل الحدف
شيف الله يعطيك العافية ما اسم الطحين المستعمل لعجينة البقلاوة يقال علينا أن يكون طحين قوي له عرق .شو بيكون اسم الطحين .شكرا
طحين اكسترا
شكرا شيف عكل شي
بس اللحمة اي افضل تكون غنم او بقر ؟ انت هون شو استعملت
اهلا
حسب الرغبة انا بستعمل للمحل بقر
بس طيبة تكون بقر و مطعمة غنم
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات اوك شكرا لك
@@Moonlight-cc9xr العفو اهلا وسهلا
يا اخي منا سامعين شي من الموسيقى تبعك
لما حضرت عجينة لحم بعجين في وعاء اضفت الماء و٢٠ غ زيت ثم الملح السكر. بقدر استبدل الزيت ب ٢٠ غ سمنة
اي للعجينة اي فيك تستخدم السمنة عادي نفس الشي
شيف لو سمحت اديش وقت بترك كور العجين بالزيت قبل مبلش افردا بالشوبك. و بتركهم بالبراد او برا ؟
بس تعجنة العجينة اقل شي بل زيت نصف ساعة بل براد تكون بعظ نصف ساعة بطلعها من البراد و بفتحها با لشوبك و بتركا كمان ترتاح شي نصف ساعة لحتل تسحب معي وقت الحذف
شكرا ، كلك ذوق .
صوت الموسيقى عالي كتير ومش ضروري
♥️Tripoli 🇱🇧
❤️
يسعد اوقاتك شيف
حضرتك كاتب للكيلو طحين ١٠ غ
ولكن عند التصوير بالفيديو قلت نضع ٥٠ غرام ملح ل ٢ ك طحين؟؟؟
ارجو التوضيح
اهلا كيفك
اي لكل كيلو طحين ١٠ غرام ملح
مرحبا ، اديش وزن كرة العجين تقريبا ؟
اهلا 65 جرام
شكرآ و يعطيك العافيه !
@@daniamerhi5843 يا اهلا واجبي
السلام عليكم
كيف الحال اخوي فراس
عندي الك إنتقاد إذا سمحت إذا في مجال يكون الفيديو بدون موسيقى و تدعم القناة ب الفيديوهات لانو انت مقصر في تنزيل الفيديوهات الرائعة إلى بتفيد الناس و لك مني كل الشكر والتقدير والاحترام
أخوك عبدالوهاب العتيبي
تكرم عينك اخي بس الموسيقى بوقت بكون ما عم اشرح رح نزل فيدو خلال اسبوع شكرا الك ولدعمك❤👍
لو سمحت أخي الكريم. كم الفترة اللي بدنا ننقع العجينة بالزيت؟ شكراً
نصف ساعة كافية
الاهم بس تفتح العجيني نريحا لترتاح بدا شي ساعة ساعة الا
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات شكراً على ردك السريع. يعطيك ألف عافية. قصدك بس تفتح العجينة يعني قبل ما نرقها بالشوبك؟ لأن بالفيديو قايل ربع ساعة بالضبط و لا قصدك قبل ما نحط اللحمة بآخر مرحلة؟ و آسفة على إزعاجك
@@halamakssoud9329 بس نرقها بل شوبك بتريحيها
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات فهمتك هلأ. يعطيك العافية. أنا من طرابلس وبدي جربها شكلها رح تطلع بالضبط متل اللي متعودين عليون. شكراً كتير كتير
@@halamakssoud9329 على راسي والله وانا من طرابلس نهر البارد و تعلمت عند حلويات التوم
سلم دياتك ممكن طريقة تحضير كعك الخميس اوالمرقد .شو نوع الطحين المستعمل لتحضير عجينة لحم بعجين حدف حتى ما يتمزق العجين معي . يقال علينا إضافة بيضة إلى العجينة لماذا وما هو دور إضافة البيض . وشكرا
هلا هلا
بل نسبة للكعك ما بشتغلو
بل نسبة للطحين اكسترا
بل نسبة للبيض ما ضروري البيض بعطي لون حلو للعجينة بس انا ما بحط بيض كرمال ازا كانت العجينة باردة او باتت عند تاني يوم بتعطي طعمة بيض خفيفي لهيك انا ما بستعمل بيض ايا سوال تاني انا بخدمتكم
مافهمت شو عمل بالبصل ؟
نصلق البصل ليدبل
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات شكرا
👍👍
𝐁𝐫𝐨𝐨𝐨𝐨🖤🖤
صوت الموسيقى مزعج جدا
ان شاءالله رح ارجع نزل غيرو بدون موسيقى
هيدي اسمها لحم بعجين طرابلسي اول ما عملوها هم أهل طرابلس الشام ومنها انتشرت لكل بلاد العرب أهل بيروت بيجوا خصوصي بنهاية الاسبوع على طرابلس لحتى يفطروا لحم بعجين طرابلسي ما بعرف ليش الاخوة السوريين بياخدوا الاكلات من المطبخ الطرابلسي وبيسموها باسماء سورية وين الامانة
سلام
اول شي كل الناس خير ر بركة
تاني شي انا فلسطيني لبناني خلقت بلبنان و دمي لبناني واهلي انا تعلمت عند حلويات التوم
بس الله يححبنا ببعض
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات أخي نحنا بنحب بعض والحمد الله وما في فرق بين الفلسطيني واللبناني والسوري وما راح نختلف مشان طبخة من هون او من هونيك بس هيدي الأكلة طرابلسية وكل الأخوة بس يعملوا أي أكلة عربية او اجنبية بيكونو احريصين جدا جدا جدا لحتى يذكرو اصحابها بس توصل الشغلة لطرابلس الشام الكل بيخبي من هون الاعتراض مع العلم اخي انوا لبنان كله بيهاجم الفلسطينين ما في الا طرابلس اللي واقفة معكم المدينة الوحيدة بلبنان اللي واقفة بضهر الفلسطينين وعم بطالب بحقوقهم وبدافع عنهم هي طرابلس وأنتوا الفلسطينيين عارفين هالشي كتير منيح الشعوب العربية المسلمة بتحب بعضها وكلامك منوا صحيح انوا نحن ما بنحب بعض لأن الاعلام الوسخة هو اللي عم يصور هالشي موفق اخي
@@sadness3686 اي على عيني وراسي و برجع بعيد كلامي انا دمي لبناني انا صح فلسطيني بس ما بعرف شي عن فلسطين لاني خلقت هون
المهم انا بس ما بعرف شو الاختلاف او النقاش يلي صار انا كاتب طريقة لحمة بعجين الحدف في حدف و في سحب السحب بتيجي مبرومة بوم دائرة
انا ما غيرت من اسمها بل عكس
وفي فيديو منزلو الي حلاوة الجبن و كاتب طريقة حلاوة.الجبن اللبنانية ليكو الفيديوو موجود انا تعلمت عند حلويات التوم شارع نديم الجسر و بفتخر انو تعلمت من عندن والحمدالله صار عندي محل انا ما بنكر شي
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات عمقول انا وين شايفتك الله يقويك اخي شغلك بيجنن تسلم ايدك
@@nouramhaddad1448 انا محلي بنهر البارد
اللحمة بعجين هي بالأصل طرابلسية من ايام جدودنا في كتير ناس تعملها بس هي مش لحم بعجين هي صفيحة باللحمة.
طريقتك هي الطرابلسية الاصلية
بس بالنسبة للتبلة مش لازم نسلق البصل ممكن ندبل البصل بالملح ع نار خفيف مع شوية سمنة أو زيت لنا تسلق البصل يفقد خواصه ويفقد السوائل المفيدة وبالنسبة للتتبيلة نحن نضيف ملعقتين سماق حامض مش معنا يابس ... ولي عندو دبس رمان اصلي شغل بيت ممكن يضيف 3 ملاعق لبن شغل بيت أو لبن كامل الدسم كمية البقدونس اقل من النعنع وهيدا حسب الذوق في ناس ما تحب بقدونس والخل التفاح الاحمر اكيد المحفوظ بوعاء زجاجي مش بلاستيك 🆘️🆘️
Faîtes attention
في ناس مع العجين يضيف بيضة 😏المهم النتيجة عندك رائعة
صح فينا نضيف لبنة بلدية انا كنت اشتغل عند حلويات التوم بشارع نديم الجسر بطرابلس هيك كنا نشتغل
بل نسبه للبيض انا بفضل بلا بيض اطيب البيض بيعطي لون حلو للعجينة
بس انا عندي البديل حليب بودرة و منزيد السكر شوي بطلع لون حلو كتير
و شكرا الك على طعليك الحلو ❤🌹
ماشاء الله عنك طريقة المد بس مني عم احفظها😂
بلاشي من الاغنيه المرافقة جدا جدا جدا مزعجة
😐😅😅
انا بحب طرابلس واهلها...ولكن ما قدرت كمل اول دقيقة من الڤيديو لان الاغنية والموسيقى عالية بشكل فظيع ومزعج...والاغنية كتير زنخة.
يا ليت تنتبهوا لهيدا الشيء..يعني بلا موسيقى احسن ما الها لزوم ..ما قدرت كمل ولا حتى دقيقة ..
اول مرة بسمع كيلو مي 😁😁 المي بالليتر 😂
انا عندي محل حلويات ما في اسمو لتر بأيا محل او مصنع كله على ميزان يعني بل كيلو و بل جرام بس بل بيت لتر
ما ازعج هل الموسيقى
ممم شكرا
الوصفة خرافية والموسيقى خرا…فية