السلام عليكم شيف علاء . طريقة ممتازة ، هل فينا نستبدل الماء والحليب المجفف بالحليب السائل لان في بريطانيا صعب تلاقي حليب بودرة . ولي تمني يا ريت كانت يزهر الليمون بدل الفراولة . وشكرا" جزيلا"
يعطيك العافية شيف🌷 إذا ممكن سؤال أنا عملتا بس استخدمت سميدة ناعمة وما بعرف شو صار بعد ما ضفت السميدة بلشت تلزّق وما بقى جمعت.. ما عم بعرف السبب الطعمة روعة بس الشكل مش ولا بد😅 إذا فيك تقلي شو ممكن يكون السبب
عدم المؤاخذة، بهالطريقة طعم السميد بيضلو نئ لانو ما انطبخ و حبته ما بتكون فتحت! اقتراح تشيل ماء الجبن لجعل مزيج الجبنه و السميد اقوى و يبقى خيوط داخل العجينه و هو ما بيميز حلاوة الجبن، طبعا للكمية اللي انت اخترتها ممكن اضافة كاسة و نص ماء عادي بدل ماء الجبنه و صحتين
@@hanadisy5515 هو ما قال لبنانية عالطريقة الطرابلسية اذا بتفهم منيح بعدين انتو كل الاكل الارمني والاشوري سارقينوا وناسبينو لحلب وانتو ما عندكن شي اصلا المعكروني ما بتعرفوا تسلقوا
شيف شو رأيك باللبنانيين اللي اخدو الأكل الطرابلسي وغيرو اسمه المشهور فيه بس لحتى يطمسوا هوية المطبخ الطرابلسي اللي معروف انوا بلا المطبخ الطرابلسي ما في شي اسمه مطبخ لبناني كون المناطق كانت ضيع وبعضها لم يكن حتى مسكون فيما طرابلس هي مدينة منذ آلاف السنين وكانت كل الضيع هي تابعة وتحت الحكم الطرابلسي.. مثلا كل الدول العربية القريبة والبعيدة بتقول كبة طرابلسية لأن الطرابلسية هن اللي صنعوها بينما بلبنان ما بتلاقي حدا الا بسميها كبة مقلية بعد ما حذفوا كلمة كبة طرابلسية وكمان الصلصة الطرابلسية المشهورة عالميا واللي بتتكون من خليط اللبن والطحينة ووووو كمان حذفوا كلمة الطرابلسية وكمان السمكة الحرة الطرابلسية كمان حذفوا كلمة الطرابلسية، بينما اذا بتعمل لفة على اليوتيوب بتلاقي كل العرب بيقولوا كبة طرابلسية الصلصة الطرابلسية والسمكة الحرة الطرابلسية المطبخ الطرابلسي هو الأصل بلبنان ولولا وجود طرابلس بلبنان ما كان هونيك شي اسمه مطبخ لبناني لذلك شيف للتصدي للعملية المستمرة لطمس كل ما هو طرابلسي فياريت من بعد اذنك تكتب ديما بالعنوان اسم الأكلة وبعدها كلمة الطرابلسية لأن هيدا حقنا ونحنا الأصل
لعمى شكلك بهيم بل مره سماع يا كر بيت سلورة يلي خترعولكن حلاوة الجبن تعلموها بي لبنان وجابوها على سورية ولأكدلك هل شي ليه ضاعت بين حمص وحماة لان جابو الجبنة من حماة والقشطة من حمص لتزبط معن وهون أنتو علقتو بي بعض انو اصلها حمصية لا اصلها حموية ونسيتو او اغلبكن ما بيعرف انو بل فعل اصلها من لبنان وتحديدا طرابلس يلي هني ملوك الحلويات أنتو خليكن عل برازق هي قلكن
ماشاء الله فنان جربت كتيير طرق ما كنت آخد نتيجة المحلات بس طريقتك
جربتها وطلعت تحفة وأطيب من الجاهز
شكرا كتير والله يعطيك العافية
أحلى وأروع شيف يعطيك ألف عافية ... الطرابلسيين ملوك الحلويات ❤
شكراااا
حلاوه الجبن السوريه
@@yusufalbin8876
حلاوة الجبن السورية تختلف عن اللبنانية الطرابلسية
انا من طرابلس. هالحلاوة زكرتني بطفولتي وقت كنا ناكلها من عند الصباغ.
الاحلي من عند الحلاب
@@obaidamasry1996 ايه صح معك حق. الصباغ عندو زنود الست أطيب
@@obaidamasry1996 كمان حلويات التوم شغلة
على فكرة هيدي الطريقة الصحيحة مية بالمية وأنا جربتا شي روعة يعطيك العافية شيف
يااااااااماما شو اشتقت ل طرابلس والحلاب وحلاوته احلي شي حلاوه الجبن والمفروكه
السلام عليكم شيف...الله يسلم ديّاتك...شكلها بشهي..رجعتني لأيام زمان...وقت ما كنا نطلع على سير الضنية ونأكل حلاوة الجبن...اشتقت لبلدي وأهل بلدي...الله يحفظ بلدنا الحبيب ويفرجها عل عباد...آمين
ربي يوفقك ويطول عمرك...على النصاءح
المبدع اللبناني الطرابلسي الله يعطيك العافيه يا رب طريقة ممتازة ولا اروع ... معك مها عبدالحي من السعودية جدة.. الله يوفقك يا رب رب العالمين.. 👍👌💐
أهلا وسهلا شكراااا
جميل جدا يا معلم علاء ... الله يعطيك العافيه
الله يعافيكم🤩🙏
تسلم ايديك شيف علاء .ربي يطول عمرك و يوفقك و تمنياتي لك على الدوام بالمزيد من التقدم و النجاح. نحن نفتخر فيك و بشغلك الحلو.🙏💕🤲👍
شكراااا
شي طيب شي لذيذ أطيب الحلويات الطرابلسية
تسلم هالديات ما شاء الله اللهم بارك ..
شغل روووعة👍🏻👍🏻
تسلم الأيادي شيف علاء ، شغلك رائع وحلوياتك بتشهي 👍
ما شاءالله روعة بتشهي تسلم ايديك
تسلم الايادي..بارك الله فيك
يسلم هالديات شيف علاء عنجد يا سلام على هالحلاوت الجبن🤩👍
الله يسلمكم🤩🙏
ما في اطيب من الطريقة الطرابلسية
الله يحميك ابن طرابلس روعه
يعطيك العافية شيف
الله يعافيك
يسلم ايدك شيف علاء انسان صادق وفنان
ما شاء الله 🤩🤩
🤩🤩🤩
ياعين
الله يسلم ايديك شيف اكله غير شكل ❤️❤️
اللع يسلمكم🙏🤩🤩
الله يعطيك العافية يا شيف علاء، فينا نستعمل حليب فريش عوضا عن حليب البودرة؟ شكرا كتيرا
الله يعطيك العافية
تسلم اديك شيف علاء مشاء الله عليك
تسلم دياتك شيف علاء على هالشغل المرتب لو سمحت اذا ممكن تفرجينا كيف نقلت الحلاوة على صحن التقديم انا ما ظبطت معي وبالتوفيق
ياميت اهلا وسهلا فيك يا شيف نورتنه والله
شكراا🤩🙏
يسلمو هالايدين لو سمحت يا شيف ممكن تعلمنا حلاوة الجنة لهي بالرز بالمفروكة شكرا
جزاك الله خيرا
شف علاء 👍تسلم الأيادي 🤩
الله يسلمك شكرا
Best chef 👍🏼🌟👏🏼🌹
اشطر شيف ❤
كبيرررررررر ياأخي علاء.
فنان من مدينتي الحبيبة طرابلس الفيحاء.
شكراااا
Wow this is an art thank you for sharing your wonderful knowledge with us ❤
يعطيك العافية يا رب
شكرااا
يسلمو هالايدين
بالتوفيق يا رب دائما 💐
ما شاء الله غير شكل بتشهي 💐
شيف علاء .
هل رفعت العلماوية كان يستخدم
نفس المكونات في طبخه لحلاوة الجبن ؟
يسلمو شيف بيينفع نحلي المونتريلا متل العكاوي وشكرا
السلام عليكم شيف علاء . طريقة ممتازة ، هل فينا نستبدل الماء والحليب المجفف بالحليب السائل لان في بريطانيا صعب تلاقي حليب بودرة . ولي تمني يا ريت كانت يزهر الليمون بدل الفراولة . وشكرا" جزيلا"
راءع.شكرا
شو بعمل إزا ما طلع للجبن ماء كفاية؟ بقدر زيد ماء او حليب عادي؟ وكم؟
سلم ايديك
🤩🤩🙏🙏
ولك ريتو الف صحتين وعافيه شي بيشهي الله يسلم هالايدين 🌹
الله يسلمك
What is the name of this delicious food? I need to know
يعطكيك العافية .. ما قلتلنا وزن السكر والسميد للحشوه. من بعد إذنك
تسلم ايديك شي بشهي
شيف يعطيك العافية... ميشان القشطة ازا عندي حليب سائل بيمشي الحال؟ كمان كوبان حليب؟
اي اكيد بيمشي الحال
كتير صعبتها تسلم الأيادي
يسلمو اديك شيف
الله يسلمك
يعطيك العافية شيف علاء
الله يعافيكم
يسلم ايديك شيف
شو نوع الموزريلا شيف
شو نوع الجبنة لو سمحت شيف
انا تابعتك من جديد ماشالله عنك وصفاتك بتشهي
أهلا وسهلا
اين مقادير الماء
أهم ما يميزك شيف أنك تذكر الأوزان بدقة
لأنو الباقيين بيقولك كاسة كبيرة وكأن عندي نفس طقم الكليات اللي عندو🤣
شيف إذا كان السميد أبيض بيأثر شي كتير عل عجينة؟
كاني اول مره تشتغل حلاوه
يا سلااااام
🙏🙏🤩🤩
يعطيك العافية شيف🌷 إذا ممكن سؤال
أنا عملتا بس استخدمت سميدة ناعمة وما بعرف شو صار بعد ما ضفت السميدة بلشت تلزّق وما بقى جمعت.. ما عم بعرف السبب الطعمة روعة بس الشكل مش ولا بد😅 إذا فيك تقلي شو ممكن يكون السبب
لازم تستعمل طحين فرخا او ابل متمد العجينه لازم تكون بارد
شيف ممكن نحطها بل عجانه حتى نعجنها بيدون ما نحرق ايدينا
لا اكيد ما فينا
يسعد ألبك
لو سمحت السميد المستعمل هو السميد الخشن او الناعم؟
لو سمحت عملنا حلاوة الرز من دون النشا
طريقة حلوة بس حسيت انو السميد ما انطبخ منيح يعني بعدو نيء
شيف انا عملته بس طلعت معي مبرغله😢
روعة
شكراا 😍😍
ماذدكرت مقدار السميد في القشطة
الله يعطيك العافية بس حمييت معك المي
يا عين يا عين
Machallah
🤩
تسلم ايديك شو نوع الجبنة يلي استخدمتو واذا انت موجود بطرابلس من وين منقدر نجيبها
انا موجود بالسعودية اي نوع جبن يكون قوي
هي اصلها سوريا
Merci beaucoup
كيف اسمها حلاوة وكيف بلا سكر !!!!!!!!!
عدم المؤاخذة، بهالطريقة طعم السميد بيضلو نئ لانو ما انطبخ و حبته ما بتكون فتحت!
اقتراح تشيل ماء الجبن لجعل مزيج الجبنه و السميد اقوى و يبقى خيوط داخل العجينه و هو ما بيميز حلاوة الجبن، طبعا للكمية اللي انت اخترتها ممكن اضافة كاسة و نص ماء عادي بدل ماء الجبنه
و صحتين
كيف يشيلـ ماء الجبن
🌹🌹🌹🌹🌹
😍😍😋😋
❤️❤️
🤩🤩🤩
امانهىعليك استم ملعقه خشبيه
سنيناتنه راحت هيك اااااي
😍😍😍😍😍
🌷🌷🌷🌷🌷
بس ليه لونها اسمر من جيبها من المحل لونها ابيض
لزيم تستعمل طحين فرخا مش سميد
مش ظابطة الحلاوة المظبوطة لازم تنفخ على الصدر هيدي مبرغلة منها ناعمة بدا سرعة بالشغل
هههههههههههههه
وصعبتها كثيررر والسميد مو مستوي
🌺🌺🌺🌺🌺
شيف انت بطرابلس ليه ما استعملت الجبنة الشغالة خصوصي لحلاوة الجبنة في محلات خاصة للجبنة الشغالة نبقى ننزل خصوصي لنجيب الجبنة الشغالة لنعمل حلاوة الجبن
Tslm idk
من متى صارت حلاوه الجبن لبنانيه. سرقتوا من سوريا و بتساوي لبنانيه طول عمره حلاوه الجبن معروفه السوريه
كل شي سرقوه من السوريين مو بس حلاوة الجبن 😂
@@hanadisy5515 اخوات ميا خليفه ما بيستحوا 🤣🤣🤣🤣
حتى الكنافه النابلسية الفلسطينية صارو بلبنان يقولو عنها كنافه لبنانيه. مش طبيعيين صراحه
@@zozpal3626 هذول اخوات ميا خليفه حراميه يسرقوا كل شيء
@@hanadisy5515 هو ما قال لبنانية عالطريقة الطرابلسية اذا بتفهم منيح بعدين انتو كل الاكل الارمني والاشوري سارقينوا وناسبينو لحلب وانتو ما عندكن شي اصلا المعكروني ما بتعرفوا تسلقوا
شيف شو رأيك باللبنانيين اللي اخدو الأكل الطرابلسي وغيرو اسمه المشهور فيه بس لحتى يطمسوا هوية المطبخ الطرابلسي اللي معروف انوا بلا المطبخ الطرابلسي ما في شي اسمه مطبخ لبناني كون المناطق كانت ضيع وبعضها لم يكن حتى مسكون فيما طرابلس هي مدينة منذ آلاف السنين وكانت كل الضيع هي تابعة وتحت الحكم الطرابلسي.. مثلا كل الدول العربية القريبة والبعيدة بتقول كبة طرابلسية لأن الطرابلسية هن اللي صنعوها بينما بلبنان ما بتلاقي حدا الا بسميها كبة مقلية بعد ما حذفوا كلمة كبة طرابلسية وكمان الصلصة الطرابلسية المشهورة عالميا واللي بتتكون من خليط اللبن والطحينة ووووو كمان حذفوا كلمة الطرابلسية وكمان السمكة الحرة الطرابلسية كمان حذفوا كلمة الطرابلسية، بينما اذا بتعمل لفة على اليوتيوب بتلاقي كل العرب بيقولوا كبة طرابلسية الصلصة الطرابلسية والسمكة الحرة الطرابلسية المطبخ الطرابلسي هو الأصل بلبنان ولولا وجود طرابلس بلبنان ما كان هونيك شي اسمه مطبخ لبناني لذلك شيف للتصدي للعملية المستمرة لطمس كل ما هو طرابلسي فياريت من بعد اذنك تكتب ديما بالعنوان اسم الأكلة وبعدها كلمة الطرابلسية لأن هيدا حقنا ونحنا الأصل
انتي من كل عقلك عم تحكي؟ مهي طرابلس جزء من لبنان. الا اذا كنتي مضيعه بين طرابلس لبنان و طرابلس ليبيا 🤦🏻♀️ او يمكن عامله حمله استقلال طرابلس عن لبنان؟
@@marwayassine3769 ما جاوبتي على سؤالي؟
@@samiadergham6620 شو هو سؤالك؟
@@marwayassine3769 السؤال اللي سألته للشيف علاء وأنتي هربتي منه
@@samiadergham6620سؤال ما الو معنى. عم بتقولي شو رأيك باللبنانيين اللي عم ينسبو الاكل لطرابلسي الهن ليطمسو هويه المطبخ لطرابلسي. و انا بقلك رأيي انك ماكله ضربه على راسك لإن الطرابلسيين لبنانيين يعني الاكل لطرابلسي لبناني و المطبخ لطرابلسي لبناني. انا عايشه بكندا، لو قلت للعالم هيدا الاكل يلي عم تاكلوه طرابلسي، رح يضيعو و ما يعرفو وين طرابلس بس لو قلتلهن الاكل لبناني، الكل رح يعرف لبنان.
طريقه فاشله
روح تعلم اللف من السوريين مخترعين كل الاكل و الحلويات 😊
عيب هالحكي
السوري بيعرف القرداحة بس
اصل حلوت الجبن. سورية بس
جربتا كتيييير فاشلة ما بنصح حدا يعملا
حاج تدليس وكذب مافي حلاوة جبن لبنانية ولا طرابلسية قديمة ولا بطيخ.
هي حلاوة الجبن سورية من سوريا اكلة سورية وبس .. حاج سرقة للتراث السوري عيب بقا
لعمى شكلك بهيم بل مره سماع يا كر بيت سلورة يلي خترعولكن حلاوة الجبن تعلموها بي لبنان وجابوها على سورية ولأكدلك هل شي ليه ضاعت بين حمص وحماة لان جابو الجبنة من حماة والقشطة من حمص لتزبط معن وهون أنتو علقتو بي بعض انو اصلها حمصية لا اصلها حموية ونسيتو او اغلبكن ما بيعرف انو بل فعل اصلها من لبنان وتحديدا طرابلس يلي هني ملوك الحلويات أنتو خليكن عل برازق هي قلكن
حلاوة الجبن إختراع سوري سورية وحموية قديم مين يا حبيبي ما ضل طبق سوري ما سرقتو ونسبتو إلكن