아~보티첼리 님 네네 간짜장 맞습니다 ^^ 저는 가정에서 쉽게 따라하실수있게.....만든 고퀄 중화요리 영상 촬영하고업로드 하는 유튜버 입니다^^* 앞으로도 많은영상 시청 부탁드리구요, 혹시나 제 영상에는 없는 다른요리...궁금하신 요리가 있으시면 언제든지 메뉴를 댓글 남겨주시면 적극적으로 반영토록 하겠습니다~~!! 감사합니다. 좋은밤 보내세여^^!!
아.....고맙습니다 이문동 님ㅠ 정말 무한한 힘이되는 댓글 남겨주셔서 너무너무 감사드립니다ㅠ 저의 채널을 구독 과 좋아요 를 눌러주신거....절대 후회없으시도록....더욱 열심히 노력하는 모습과 좋은 영상으로 꼭 보답하겠습니다. 지켜봐주시길 바랍니다 ^^! 좋은밤 보내세여~~~
앗 네네 좋게봐주셔서 너무너무 감사드립니다 여나무조아 님^^! 감히 말씀드리는거지만....이 방법은 제가 어디서 배운것이 아닌....오로지 이런저런 방법을 써보다가 제가 어느날 직접 찾아낸 획기적인 팁이라.....기회되시면 꼭 한번 도전해보셔서 맛있게 만들어보시길 바랍니다^^! 네네 울면도 차례대로 꼭 만들어서 알려드리도록하겠습니다. 구독과좋아여 도 너무감사드리구요, 기대하시는 만큼 앞으로도 열심히 업로드 하겠습니다^^ 좋은밤 보내세여~~!!
집에서 만들수있다는것을 강조하기위해....집안에 주방 환경처럼 어머님들이 쓰시는 작은도마, 작은 부엌칼 을 재연하고자...같은 상황으로 연출한거였습니다～ 그런데 다수의 분들이 왜 중식에 답답하게 그 작은 칼을 쓰냐고ㅠ .....그래두 역시나 그 맘을 알아주시는분이 나타나셔서 너무 감사할 뿐입니다! 앞으로도 쉽고, 맛있게 만들수있는 중식메뉴를 다양하게 선보이겠습니다～고맙습니다^^ 좋은밤 되세여~~!
와~~Aaron kim 님 멀리 호주에 계시는군요^^! 그쪽에도 확진자 꽤 많아졌죠 ㅠ 코로나19때문에 전세계가 날리죠ㅠ 멀리 계셔도 늘 건강 조심하시구요, 가족분들과 만드셔서 맛있게 드세여^^! 앞으로도 많은 시청 바랍니다. 너무너무 감사드립니다~ 좋은하루보내세여^^!!
헉....김은주 님 좋은 말씀 너무너무 감사드립니다ㅠ 정말 제가 조리경력20여년동안 ....노하우를 토대로 역대급으로 어느누구보다....제가 직접....가장 쉬운 조리방법을 찾아 낸거라 감히 자부합니다^^! 앞으로도 많은시청 바라구요, 잘부탁드립니다~~좋은하루보내세여^^!!
춘장 미리 볶는게 귀찮아서 잘 안 해먹었는데 진선생님 영상 보고 따라해보니 간편하니 진짜 짱이네요. 정말 감사합니다. 그런데 볶은 춘장 사용할 때보다 약간은 맛이 텁텁한(혹은 쓴) 것 같은데 춘장을 넣고 좀 오래 볶으면 이런 텁텁함이 사라질까요? 어쨌든 더욱 사업 번창하시고 늘 건강하십시오.
아...태국에서 사시는군요!! 외국에서도 시청해주셔서 고맙습니다ㅠ 그리고,해피하늘 님 좋게 봐주셔서 너무나도 감사할뿐입니다ㅠ! 아....알러지가 심한 저희 아이들을 위해 만들어주다보니.....자연적으로 빼게 됐는데여....그러다 여러번 시도끝에 조미료 안 넣어도 충분히 맛을 낼수있는 레시피를 찾아낸것입니다^^~ 앞으로도 쉽고 맛있는요리 로 좋은 영상으로 보답하겠습니다. 외국에서도 잘지내시구요, 앞으로도 잘부탁드립니다^^ 좋은하루 보내세여~
iris 란 T 님 감사합니다^^~~ 아 네네 물전분은...마른 감자전분을 그릇에다 물을 충분히 잠기게 담아서 물 하고 전분이 서로 분리가 되게 해서 쓰시면 그게 쉽게 표현해서 물전분이구요^^. 면 삶는건 끊은물에 면을 넣으시고 면들이 서로 붙으지않게 잘저어가면서 끊게되면 다시 차가운물 을 냄비에 조금 넣어 진정시키구요, 이 반복적인 것을 3번~4번 정도 해주시면 왠만한 면은 익어서 꺼내시구요, 차가운물에 씻어서 전분기를 없애주면 됩니다^^ 시청해주셔서 감사드립니다. 앞으로도 잘부탁 드립니다. 좋은밤 보내세여^^!!!
춘장은 생각도 못했네요 ㄷㄷ 그런데 모든게 “이정도면”, “적당히” 처럼 두루뭉술한 설명이라서 요리를 잘하거나 어느정도 해본 경험이 없다면 이 영상을 보면서 따라해도 전혀 다른 음식이 나올거같아요. 1인분에 춘장 종이컵한컵, 혹은 몇그람처럼 보고 바로 따라할 수 있게 만들어주시면 좋을거같아요! 이 영상을 보는 사람이 평소 중국집에서 짜장 볶다가 호텔 스타일로 만들고 싶어서 보는게 아니라, 집에서 비싼 짜장 맛 흉내나 내보고 싶다는 생각으로 보는 게 아닐까 싶어요! ㅎㅎ 영상 잘보고갑니당~~
아 네네 충분히 가능합니다^^ 제가 시중에서 파는 소포장 된 3사 춘장 으로 다 해봤었는데여....진미춘장,청정원춘장,신송춘장....이렇게 3가지를 모두 각자 써서 만들어봤는데.....맛을 좌우하는것은 춘장보다는.....신선한 돼지고기기름과 파기름 으로 , 거기에 맛과 향을 극대화시켜주는 대파와 마늘까지 다 넣어 이용해서 잘만 볶아주시면 고소한맛 과 향 으로 커버가되어....충분히 맛있는 짜장으로 만드실수있으십니다^^!! 꼭 한번 도전해보세여!!
아네네 감사합니다^^ 대략적으로 1큰술이면 됩니다, 더 진한맛을 원하시면 좀더 넣으시면되구요, 물론 굴소스 넣으면 훨씬 맛있는건 사실입니다^^； 전 알러지있는 아들을 위해 만들어주다 발견한 레시피라…최대한 건강한 맛으로 다가간 레시피를 알려드린겁니다! 앞으로도 잘부탁드립니다, 시청해주셔서 감사드립니다! 즐거운 하루보내세여^^！
아 네네～Changyeong Jeong 님^^! 조미료 쓰긴합니다, 다만 호텔에서는 고객님께서 메뉴판을 보시고, 주문전에 홀직원한테 사전에 못드시는 재료나 조미료 등등 을 말씀해주시면...거기에 따른 주문을 주방에 오더하여 만들어서 제공하는 방식입니다^^! 물론 제 영상은 아이들을 위한 건강식짜장이라 그렇구요....제가 만든 레시피에서 조미료.추가 하면 진짜 파는 맛이랑 똑같아 집니다^^ㅎㅎ 시청해주셔서 감사드립니다. 좋은하루보내세여~~~!!
아 네네 고기는 기름에 볶아지면 특유의 고소한 맛과 향이 있어서 훨씬 맛있게 만들어지게 하는 역할을 하구요, 닭고기 가슴살 로 하신다면….좀 퍽퍽할수도 있겠지만 정재영 님 께서 좋아하신다면 전혀 문제가 되지 않구요, 충분히 가능합니다^^ 마찬가지 로 가슴살을 갈색이 나오게 끔 충분히 익혀서 만드신다면 아마 아주 만족하실수있으실거라 믿습니다^^ 시청해주셔서 감사드립니다. 앞으로도 잘부탁드립니다!
헉! 넌내꺼 님....정확히 잘 아셨습니다^^!! 사xx 꺼는 말그대로 그것만 만드는 회사라 몇십년의 노하우가 생겨서 아무래도 다른곳 보다는 맛과향이 좋고 뛰어날수밖에없겠죠^^ 단지 일반 가정집에서 쓰기엔 다소 양이 너무 많아서 쉽게 구입해서 쓰기가 힘든거뿐이죠ㅠ, 최소 1kg~3.5kg, 15kg 단위 로 이렇게 만 팔더라구요. 아...네네 저희도 역시 말씀하신브랜드로 15kg 짜리로 쓰고있습니다^^~ 시청해주셔서 감사합니다. 좋은하루보내세여!
아 네네; ..... 제가 보기엔 3가지 중 문제가 있을거같습니다. 요즘은 더운 여름이라.... 한가지는 양파, 혹은 고기, 혹은 해물등이 셋중에 한가지만 안 신선해도 백퍼 그럴수도있구요... 두번째는 춘장이 상했을수도 있구요, 세번째는 춘장을 너무 덜볶아도 그런 맛이 날수도있습니다; 재료의 문제가 가장 클거라고 생각이 들긴합니다. 그 외 적으로 다 새것으로 사용했다면 절대로 새콤한 맛이 날수가 없거든여 ㅠ
아네네 물론 조미료를 넣으면 밖에서 파는 짜장이랑 맛이 똑같습니다. 다만....이 영상을 레시피를 만든게....저의 아들이 음식알레르기(아낙필라식스)증상이 있어서 외부음식을먹을수없기에 ...건강한 짜장을 만들어준게 계기가 되었습니다^^~ 앞으로 잘부탁드립니다~~~! 좋은밤 되세여.
아 네네~제가 영상에서 언급을 드렸듯이....맛은 똑같지만...단지 좀 2% 부족한 감칠맛을 채우려면....굴소스 나 msg,등등 을 넣으셔야 느끼실수있는건 사실입니다! 그리고 대부분 외부 중식당에서 파는 짜장맛에 길들여져 있으시다면....msg 유,무 가 상당히 크게 느껴지시구요, 바로 맛없다 라고 느껴지실겁니다. 팩트를 말씀 드리자면....실제 msg 보다 더 몸에 안좋은건...소금 과 설탕 이 2가지가 몸에 더 안좋다라는것을 대중분들은 잘 모르시는거죠ㅠ 그래서 집에서도 똑같이 외부 중식당의 짜장맛과.동일하게 원하신다면....제가 영상에서 만드는방법 과.....거기에 msg 와 굴소스 까지 넣으신다면 정말 중식당 짜장과 백프로 똑같습니다^^ 참고로 한가지 더 알려드리자면....짜장에는 치킨스톡은 어울리기가 쉽지는 않습니다. 스톡은 국물이 있는 요리에 쓰시는것이 더 도움이 되실겁니다^^! 고맙습니다~~좋은하루보내세여~~!
좋게봐주시니 너무나도 감사드립니다^^ 네네 보신거 그대로 설탕대신 단맛을 올리고당으로 대체를 한게 맞습니다^^! 백프로 사실이구요 ㅎㅎ 그리구 문의하신 제가 사용하는 칼은... 일본교세라의 세라믹칼 입니다. 절삭력이 매우 우수하나...단지 주의하실점은 딱딱한 뼈 는 절대 자르시면 안됩니다; 바로 이 가 나가고, 깨질가능성이 높구요, 일반 야채등, 고기 ...에만 사용한다면 매우 날이 오래가고, 좋은 칼입니다.
네네 그건 어쩔수없죠;;; TV프로에서 가장 영향력있는셰프분들.... 중식은 이연복셰프님, 양식은 최현석셰프님, 각종요리는 백종원대표님......TV에서 요리관련프로 만 나오면 항상 이분들이 나오고, 그중 가장 유명하고 대세인 만큼..... 항상 이름이 언급될수밖에없는게 현실이죠.
아 네네 ㅠ 대부분 많은 분들이 다 그렇게 실패할수밖에 없죠 ㅠ 사실 중국집에 화력을 집에서 한다는건 절대 불가능입니다 ㅠ 전용렌지있어야되고, 전용조리대 도 따로 있어야되고, 전용 환풍기도 있어야 가능하구요....근데 중화렌지가 있다고해서 그 뜻은 그 쌘 화력으로 초보다들이 볶아낼수있는 스킬도 절대적으로 부족하구요, 오히려 불이 너무 쌔서 순식간에 타버리게 되는 실수를 반복할수밖에없는게 현실입니다ㅠ.ㅜ 그래서 초보자도 따라할수있도록....제가 그 걸 너무 잘알기때문에 영상을 제작하게 된겁니다. 조만간 짬뽕 영상도 제작중이라 기다려주시면 곧 업로드 하도록하겠습니다^^! 차근차근 영상보시고 꼭 성공하길 바랍니다~~
@@TV-my5wn 단맛으로는 설탕(1) > 올리고당 (0.6) > 물엿(0.45) 라고 알고있습니다. 이게 맞다면 요리레시피에서 설탕과 올리고당 물엿이 같은계량으로 나오는 경우는 단맛의 차이를 고려하지 않은게 아닐까 싶습니다. 다만 설탕과 올리고당/물엿/꿀의 질감이 다르기 때문에 쓰는 용도의 차이가 있을 것 같습니다. 그런 부분을 소개시켜 주시면 더욱 감사하겠습니다. 영상 잘 봤습니다.
아 단맛을 고려 안한것 절대아닙니다^^; 보시기엔 저정도 만 넣으면 안달겠다 싶겠지만.... 사실 이런 차이점이 있습니다..... 일반집짜장면은.....짠맛보단 단맛이 강하게 느껴지는게 사실이구요...... 호텔식짜장은....단맛보단...짭짤하단 생각이들을수있는 스타일이 호텔식짜장 입니다. 제가 보여드린영상자체가 호텔식짜장이기때문에 단맛보단 짠맛이더 느껴지는 짜장스타일입니다. 그리고 이것까지 아실지는 모르겠지만... 시중에서 파는 예:) CJ백설, 삼양사 큐원 , 대한제당푸드림...등등 브랜드에 따라 당도 차이 도 확연히 난다라는것도 사실이구요^^ 그래서 설탕으로 계량해서 보여드릴때와 실제로 저의영상을 보고 따라서 만드실때 ...영상에선 달다고하는데....내껀 왜 맛이다르지? 에 그 맛에 확연한 차이도 느끼실수있으십니다^^~
아 네네 얼음 님～ 말씀하신대로 조미료가 들어가야 제맛인건 사실이긴하죠^^ 제 영상에선 짜장에 춘장 넣고, 올리고당 넣고 간할때 그후 타이밍에 넣어주시면 됩니다！ 만약 다른 레시피 에 넣어야 하신다면....이것저것 간 할때 마지막 쯤에 소량 넣어주시면 됩니다. 시청해주셔서 감사드립니다^^ 앞으로도 잘부탁드리구요, 좋은 밤 보내세여～～～
아 네네 당연히 짜장분말 쓰셔도 됩니다^^! 단지...분말과 춘장 의 차이점은....춘장은 잘 볶아주면 특유의 고소한 맛과 향 이 나기때문에......좀 더 맛있게 만들고 싶으시다면....분말 보단 춘장으로 잘 만 볶으면 훨씬 더 깊은맛과 풍미 가 느껴지긴합니다^^! 시청해주셔서 감사드립니다. 앞으로도 잘부탁 드립니다. 좋은밤 보내세여^^~~
아네네 둘다 msg대체용품이라고 생각하시면 쉽구요.....제가 msg안넣고 만든계기는 저의아이들이 아낙필라식스(알러지음식과민증)이 있어서...외부에서 파는음식을 전혀 먹지못하는게 안타까워서....내가 만들어줘야겠다...라고생각하고 그게 계기가 되었습니다. 그래서 제 애들만들어주는짜장이 이렇게 영상으로 만들어진거구요. 간단히 설명드리자면 치킨스톡은 솔직히 짜장에 어울리는거 보다 고기요리등에나 사용할때 좀더 풍미를 느낄수가 있구요, 굴소스는 솔직히 중식에선 빠질수없는 만능소스라고 해도 과언이 아닐정도로 요리나,식사류,반찬 등 도 다 어울릴수있는 소스라고 할수있습니다. 굴소스는 짜장에넣으면 더욱 풍미가 높아지는건 사실이구요. 해물을 안넣어도 해물맛이 나는 매직이 느껴집니다 ㅎㅎ
아 네네 맛을 내는 간장 이 따로 있는게 아니구요, 중식은 일반적으로 아무 브랜드 상관없이 일반 진간장을 쓰시면 됩니다^^ 제가 영상에서 설명드린 （향을 내는 간장 ）이란 뜻은....기름넣고, 대파와마늘을 볶다 그때 바로 간장을 넣으면 간장이 팬에있는 기름 열을 받아서 그때 간장이 특유의 향이 납니다. 중식은 간장으로.향을 내며 요리를 만드는것을 상당히 중요한 조리법 중 한가지 로 많이 쓰이고 있구요, 전 그걸을 말씀 드린거였습니다^^； 감사합니다. 좋은밤 보내세여^^*
네네 이렇게 만들기를...시작한 계기가 저의 아들이 태어날때부터 음식과민성알레르기반응（아낙필락시스）때문에 외부에서 파는음식 자체를 못먹는게 안타까워서 제가 손수만들어먹여야겠다고 한게 그게 시작이되었습니다.... 그러다 여러가지 화학조미료 를 안넣고도 맛있게 할수없을까!...여러번 만들어준 결과 최적의 맛을 낼수있는 레시피를 찾게되었습니다. 물론 영상속 양념외에 msg조미료를 더 추가적으로 넣게되면 진짜 중국집에서 파는 맛이 나긴합니다^^ 그래서 그건 참고해주셔서 추가할지 그냥 영상대로 만들지는 님께서 결정해주시면 될거같습니다^o^ 고맙습니다~앞으로도 많은 시청 바랍니다~
아... 밤 늦은 시간에 이런 테러(?)영상을 보니 급 배가 고파지네요 ㅠ 정말 맛있어 보인다는 ㅠㅠ 춘장 볶는 팁은 정말 꿀 정보네요. 꼭 한번 시도해 보겠습니다. 한가지 피드백을 드리자면 말씀 하실때 ~할것 같습니다..라는 말의 빈도를 조금 줄여보시면 더 프로페셔널한 느낌이 들지 않을까 합니다. 확신에 찬 화법은 신뢰도를 끌어올리는 역할도 하니까요 ㅎㅎ
아 네네 설명을 드리자면..... 물론 조미료를 넣으면 감칠맛 나고 훨씬 맛있어지는게 사실이죠....!! 하지만.... 제가 만든 짜장영상은 저의 아들이 음식알러지가 심해서ㅠ....외부에서 파는걸 전혀 못먹어서...제가 직접 건강한 짜장을 만들어주다가....생각이 든게....저의 아이처럼 똑같이 알러지 있는 아이를 갖은 부모님들을 위해 조미료를 빼고도 맛있게 만들수있는 레시피 를 알려드린겁니다^^~ 물론 조미료 에 민감 반응 없으시다면....제가 알려드린 이 레시피 에 조미료 추가하시면 외부에서 파는 맛을 집에서도 느끼실수있습니다^^! 시청해주셔서 감사드립니다.앞으로도 잘부탁드립니다~~~
![[Lee Yeon Bok official] Jjajangmyeon](http://i.ytimg.com/vi/tQUTkWfHdO8/mqdefault.jpg)
![[Lee Yeon Bok official] Jjajangmyeon](/img/tr.png)
!["누가 5학년 담임을 맡을 건가" '용기 낸' 14년차 교사의 최후 [뉴스.zip/MBC뉴스]](http://i.ytimg.com/vi/2EtBxXrgbK0/mqdefault.jpg)
영상 보고 만들어 먹겠습니다.♡
다른 영상 보면 기름을 왕창 때려 붓는데 이건 적당히 넣고 심플하게 조리하니 아주 맘에 듭니다.
아...ㅠ 드디어 남들과는 다른......저만의 중화요리 조리방법을 알아봐주셔서 너무너무나 큰 감동입니다ㅠ! 진심으로 감사드립니다. 앞으로 도 좋은 영상으로 보답하겠습니다. 잘부탁드립니다^^! 즐거운 성탄절보내세여~~~!!
간짜장이네요
집에서 요리할수있게 영상 오려주셔서 감사해요
중화면과 춘장만 사오면 되겠네요
맛있겠다~~^^
아~보티첼리 님 네네 간짜장 맞습니다 ^^ 저는 가정에서 쉽게 따라하실수있게.....만든 고퀄 중화요리 영상 촬영하고업로드 하는 유튜버 입니다^^* 앞으로도 많은영상 시청 부탁드리구요, 혹시나 제 영상에는 없는 다른요리...궁금하신 요리가 있으시면 언제든지 메뉴를 댓글 남겨주시면 적극적으로 반영토록 하겠습니다~~!! 감사합니다. 좋은밤 보내세여^^!!
요리에 조금이라도 관심만 있다면 누구나 만들수 있도록 친절하고 간단 명료하게 알려 주시네요. 좋아요,구독누릅니다. 악플,칭찬글 두루두루 극복하시고 건강하고 행복한 채널 되시기를 바랄게요. 한해 수고 많으셨어요.
아.....고맙습니다 이문동 님ㅠ 정말 무한한 힘이되는 댓글 남겨주셔서 너무너무 감사드립니다ㅠ 저의 채널을 구독 과 좋아요 를 눌러주신거....절대 후회없으시도록....더욱 열심히 노력하는 모습과 좋은 영상으로 꼭 보답하겠습니다. 지켜봐주시길 바랍니다 ^^! 좋은밤 보내세여~~~
유튜브 중에서.최고에짜장면.말이필요없없네요.만족 도.우주상에서.최고입니다
극찬해주셔서 너무 감사드립니다 정동순 님ㅠ 앞으로도 더욱 쉽고, 맛있는 레시피 요리 로 보답하겠습니다! 잘부탁드립니다 즐거운 하루보내세여*^^*
아드님의 건강을 위한
아빠의 건강한 짜짱면
너무 멋지십니다^^
구독과추천 누름니다^^
자유민주50대말소꿉 님 좋게봐주셔서 너무너무 감사드립니다ㅠ 자녀들을위해 머든 할수있는건...모든 부모님 과 같은 마음이죠^^ 앞으로도 잘부탁드립니다~ 좋은하루보내세여^^!!!
만들어 봤어요 기름지지 않고 너무 맛있어요 ^^좋은 레시피 감사합니다
와 정말요^^! 도움이 되셨다니 그 보다 좋은게 없는거같습니다 ㅎㅎㅎ너무너무 감사드립니다~~또다른 영상도 몇개 있으니 여러가지 요리도 도전해보시길 바랍니다~~! 고맙습니다. 좋은밤 보내세여^^!
덕분에 애들하고 맛나게 해먹었습니다.
아직 서툴지만 선생님덕에 집에서도 해먹을수 있네요. 감사합니다.
앗 너무너무 감사합니다^^! 저는 사실 송수환 님 처럼 직접 만들어드셔보고 도움되셨다는 댓글이 가장 뿌듯하고 최고 기분이 좋은거같습니다 ^^~ 앞으로도 많은시청 바라구요,잘부탁드립니다. 좋은밤되세여!
유튜브 보다가 처음으로 구독과 좋아요 눌렀네요.항상 건강건승 하십시요.^^
님 너무너무 영광이고, 감사드립니다^^～ 앞으로 좋은 영상으로 꼭 보답하겠습니다. 하루빨리 업데이트 할수있도록 조금만 기다려주세여～～!
유튜브에서 본 짜장면은 가장 짜장면 다운 짜장면입니다
인천 화교 촌에서 시작한 바로 그 짜장면 맛입니다
앞으로도 큰 기대합니다
너무나도 큰 칭찬을 해주셔서 너무나도 부끄럽습니다^^;; 진심으로 대단히 감사드리구요, 앞으로 더욱더 열심히 하는 모습 보여드리겠습니다. 고맙습니다~~~!!!
오~~요리를 쉽게 하시네요
요즘 중식에 관심이있어서 집에서 레시피보면서 하고 있어요
춘장 볶아서 하면 너무 번거롭고 기름투성인데 저도 한번 해봐야겠어요
울면도 해주세요
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앗 네네 좋게봐주셔서 너무너무 감사드립니다 여나무조아 님^^! 감히 말씀드리는거지만....이 방법은 제가 어디서 배운것이 아닌....오로지 이런저런 방법을 써보다가 제가 어느날 직접 찾아낸 획기적인 팁이라.....기회되시면 꼭 한번 도전해보셔서 맛있게 만들어보시길 바랍니다^^! 네네 울면도 차례대로 꼭 만들어서 알려드리도록하겠습니다. 구독과좋아여 도 너무감사드리구요, 기대하시는 만큼 앞으로도 열심히 업로드 하겠습니다^^ 좋은밤 보내세여~~!!
와 저 재료손질을 중식도에 나무도마가 아닌 플라스틱칼에 실리콘도마로 보여주시는게 더 놀랍네요 ㅎㅎㅎ
방구석 최적화 짜장면 레시피 꼭 기억해 두겠습니다. 정말 쉽게 잘 설명해 주신 것 같아요
집에서 만들수있다는것을 강조하기위해....집안에 주방 환경처럼 어머님들이 쓰시는 작은도마, 작은 부엌칼 을 재연하고자...같은 상황으로 연출한거였습니다～ 그런데 다수의 분들이 왜 중식에 답답하게 그 작은 칼을 쓰냐고ㅠ .....그래두 역시나 그 맘을 알아주시는분이 나타나셔서 너무 감사할 뿐입니다! 앞으로도 쉽고, 맛있게 만들수있는 중식메뉴를 다양하게 선보이겠습니다～고맙습니다^^ 좋은밤 되세여~~!
셰프님!!! 감사합니다!! 호주애서 짜장면이 너무 먹고싶었는데 잘하는곳이 없어서 못먹었어요ㅜㅜ 이제 제가 해서먹겠습니다! 건강조심하세요!
와~~Aaron kim 님 멀리 호주에 계시는군요^^! 그쪽에도 확진자 꽤 많아졌죠 ㅠ 코로나19때문에 전세계가 날리죠ㅠ 멀리 계셔도 늘 건강 조심하시구요, 가족분들과 만드셔서 맛있게 드세여^^! 앞으로도 많은 시청 바랍니다. 너무너무 감사드립니다~ 좋은하루보내세여^^!!
@@TV-my5wn 맞아요ㅜㅜ 감사합니다! 구독 하겠습니다! 맛있는 정보 많이 알려주새용^^
Aaron kim 님 감사합니다 ^^!! 혹시 제 영상중에 없는 요리들 중 궁금하신 요리 있으시면 댓글 남겨주시면 빠른시일 안으로 차례대로 올려보도록 하겠습니다! 고맙습니다, 건강하시구 좋은하루보내세여*^^*
집에서 짜장면 만들고 싶어서 영상찾아 보다 우연히 보게 됬는데
넘 쉽고 간단하네요 오늘 꼭 도전해봐야 겠어요
감사합니다 쉐프님
헉....김은주 님 좋은 말씀 너무너무 감사드립니다ㅠ 정말 제가 조리경력20여년동안 ....노하우를 토대로 역대급으로 어느누구보다....제가 직접....가장 쉬운 조리방법을 찾아 낸거라 감히 자부합니다^^! 앞으로도 많은시청 바라구요, 잘부탁드립니다~~좋은하루보내세여^^!!
@@TV-my5wn 오늘 점심때 도전했어요 면보다 밥을좋아해서 짜장밥 했거든요 애들이 넘 맛잇다고 ㅎㅎ 레시피도 간단해서 자주해줄려고요 ㅎㅎ
@@TV-my5wn 간장종류많은데 ~간장넣으실때 어떤종류의 간장인지 그리고 기름넣으실때 마늘생강 기름은 알겠는데 그다음에 넣은 작은병 기름은 어떤기름인지 설명하면서 해주시면 감사하겠습니다
다른 분들은 뭔가 집에서 하기 부담스러웠는데.. 간단하고 정확한 설명 집에서 하기 딱 좋네요.
좋게봐주셔서 너무너무 고맙습니다ㅠ 꼭한번 똑같이 만들어보세여～아주쉽게 느껴지실거에여！ 앞으로도 잘부탁드립니다~~
좋아요 누르려 했더니 이미 누른 영상.. ㅋ 꼭 짜장 만들기 성공해 보겠습니다!!
아 네네 감사합니다 Dong Suk Jo 님 ^^ 꼭 성공하시리라 믿습니다 ㅎ 앞으로도 잘부탁드립니다, 즐거운하루 보내세여!
1인분, 춘장 같이 볶기 너무 좋네요
잘 보고 갑니다
좋게봐주셔서 감사합니다 딜리버리튜브 님^^ 앞으로잘부탁드립니다~ 편안한 밤 보내세여!
춘장 미리 볶는게 귀찮아서 잘 안 해먹었는데 진선생님 영상 보고 따라해보니 간편하니 진짜 짱이네요. 정말 감사합니다. 그런데 볶은 춘장 사용할 때보다 약간은 맛이 텁텁한(혹은 쓴) 것 같은데 춘장을 넣고 좀 오래 볶으면 이런 텁텁함이 사라질까요? 어쨌든 더욱 사업 번창하시고 늘 건강하십시오.
네네 sanglee5114님 제가 영상에서 양념이나 넣은순서 만그대로 따라하시면 춘장쓴맛이 없어집니다^^ 꼭 성공하셔서 가족분들과 맛있게드세여, 시청해주셔서 감사합니다. 앞으로잘부탁드립니다!
거의 간짜장이네요 맛나보여요 해봐야겟습니다 ㅋ
아 네네 타츠야 님! 호텔에선 간짜장 이라고 따로 이름붙여 팔지는 않구요, 일반 짜장을 간짜장스타일로 볶아서 손님에게 제공하고있습니다^^ 꼭 성공하셔서 가족분들과 즐거운 시간보내세여, 앞으로잘부탁드립니다, 편안한밤 보내세여^^!
춘장을 미리 볶지 않고 가능하군요..이 정도면 집에서 해먹어 볼만 하겠습니다👍👍
아 네네 s lee님^^! 제가 집에서 아이들 여러번 해주다가....찾아낸 방법입니다 ㅎㅎ^^ 앞으로도 많은 시청 바랍니다. 즐거운 설 명절 보내시구요, 좋은 하루 보내세여^^~~고맙습니다.
좋은정보 감사합니다!
쉐프님 성품이 너무 좋아보여요^^
태국사는데 다른 영상보고
오늘 짜장면 쌀국수 넣고
해먹었는데 미원 굴소스
넣으니 사먹는 맛이 나더라구요 ㅎㅎ
쉐프님 영상은 조미료룰
안넣으시던데
한번꼭 해볼께요~^^
넘 간단한 레시피 감사해요.
아...태국에서 사시는군요!! 외국에서도 시청해주셔서 고맙습니다ㅠ 그리고,해피하늘 님 좋게 봐주셔서 너무나도 감사할뿐입니다ㅠ!
아....알러지가 심한 저희 아이들을 위해 만들어주다보니.....자연적으로 빼게 됐는데여....그러다 여러번 시도끝에 조미료 안 넣어도 충분히 맛을 낼수있는 레시피를 찾아낸것입니다^^~ 앞으로도 쉽고 맛있는요리 로 좋은 영상으로 보답하겠습니다. 외국에서도 잘지내시구요, 앞으로도 잘부탁드립니다^^ 좋은하루 보내세여~
감사해요~♡
긴댓글 감동이예요~♡
저도 태국음식 유튜브 해보고싶은데 맘만 가득이네요 ^^
오ㆍ춘장을중간에볶으시네요ㅡ꿀팀입니다ㅡ감사합니다
네네 다수의 분들이 모두 춘장볶는걸 어려워하시는걸보고 영상으로 보여드려야겠다고생각 들어서 소개하게되었습니다^^~ 앞으로도 잘부탁드립니다~~고맙습니다^^
이걸로 집짜장 해봐야겠네요 춘장이 남았거든요~
신호등만 건너면 마트라서 ㅋㅋㅋ 재료 더 추가해서 일요일날 요리사 놀이 해야겠습니다.
아 네네 감사합니다 오예스 님^^! 맛있게 만드셔서 가족분들과 즐거운 시간 보내세여. 시청해주셔서 감사드립니다~ 즐거운 하루보내세여^^*
짜장면은 밤에 배달이 안 되니까 맨날 짜x게티 먹었는데 이제는 가끔 만들어 먹을 수 있겠네요~ 선생님 감사합니다
dudu lee님 너무감사드립니다 ㅠ 앞으로도 손쉽고 맛있는 중식 만으로 엄선해 업로드 진행하겠습니다! 앞으로 잘 부탁드립니다^^* 즐거운 하루보내세여!
와 매번 튀기는것만 보다가 이런 신박한 방법이 있네요
추천누르고 갑니다.
아 네네 감사합니다~^^~ 남다른 방법을 찾다찾다 직접터득했습니다. 앞으로 잘부탁드립니다. 좋은하루보내세여~~!!
너무 잘봤어요
귀어우십니다.
물전분은 뭔지요?
면 삶는법도 알려주셨으면 좋았을뻔 ㅋ 완전 초보라서요 고맙습니다❤️
iris 란 T 님 감사합니다^^~~
아 네네 물전분은...마른 감자전분을 그릇에다 물을 충분히 잠기게 담아서 물 하고 전분이 서로 분리가 되게 해서 쓰시면 그게 쉽게 표현해서 물전분이구요^^.
면 삶는건 끊은물에 면을 넣으시고 면들이 서로 붙으지않게 잘저어가면서 끊게되면 다시 차가운물 을 냄비에 조금 넣어 진정시키구요, 이 반복적인 것을 3번~4번 정도 해주시면 왠만한 면은 익어서 꺼내시구요, 차가운물에 씻어서 전분기를 없애주면 됩니다^^ 시청해주셔서 감사드립니다. 앞으로도 잘부탁 드립니다. 좋은밤 보내세여^^!!!
와..춘장을 따로 안 볶아도 되는 방법이 있군요.
감사합니다.^^
만들어보겠습니다.
네네 큰도움 되셨으면 좋겠습니다^^ 시청해주셔서 감사드립니다! 앞으로도 잘부탁드립니다, 편안한밤 보내세여.
해외에서 거주중인데 써볼만한 방법이네요, 참고가 되었습니다.
앗 ! 해외에 계시는군여, 좋게봐주시구, 시청해주셔서 감사드립니다 한진오 님^^* 멀리외국에 계시지만 항상 건강하시구요, 앞으로도 잘부탁드립니다. 좋은 하루보내세여^^!!
우와👍 춘장 바로 넣어서 쉅게 새우도 넣고. 도전해 보렵니다 ㅋ
앗 네네 혹시 멀리 미국에 계시나봐여?! 시청해주셔서 감사드립니다^^!! 정말 잘되니깐 걱정마시구요, 꼭 성공하셔서 맛있게 드세여~~앞으로도 잘부탁드립니다, 좋은하루보내세여^^*
짜장면! ㅋㅋㅋ 집에서 해먹기 어렵다고만 생각했는데 영상 보니 완전 쉬워보이네요 ㅋㅋ
오늘부터 배달 짜장면은 안녕~
이왕준 님 ^^ 감사합니다. 진짜로 최대한 따라하기쉽게해서 만든거라 아마 어렵지않게
맛도 아주 맛있을거라 믿어도 됩니다^^!ㅎㅎㅎ
춘장은 생각도 못했네요 ㄷㄷ
그런데 모든게 “이정도면”, “적당히” 처럼 두루뭉술한 설명이라서 요리를 잘하거나 어느정도 해본 경험이 없다면 이 영상을 보면서 따라해도 전혀 다른 음식이 나올거같아요.
1인분에 춘장 종이컵한컵, 혹은 몇그람처럼 보고 바로 따라할 수 있게 만들어주시면 좋을거같아요!
이 영상을 보는 사람이 평소 중국집에서 짜장 볶다가 호텔 스타일로 만들고 싶어서 보는게 아니라, 집에서 비싼 짜장 맛 흉내나 내보고 싶다는 생각으로 보는 게 아닐까 싶어요! ㅎㅎ
영상 잘보고갑니당~~
실렌시아 님 . 좋은말씀과조언 너무감사드립니다^^! 앞으로 영상찍을때 꼭 참고하도록하고 올리도록 하겠습니다^^앞으로 잘부탁드립니다~~
1인분에 춘장 종이컵한컵ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 무슨맛일까 궁금하네
@@kskddk8313 그냥 비유죠, 저도 요리 할줄 아는 사람입니다,, ㅎㅎ
너무 간단하군요~호박은 다들 들어가던데~해볼께요~
좋아요~구독합니다~
앗 네네~~호텔짜장은 오로지 양파만 들어가서 그렇습니다^^! 잘 만들어보시구 맛있게 드세여^^고맙습니다~좋은하루보내세여^^!
가까운곳에서는 짜장면 파는곳이 없어서 한국 들어갈때만 먹을수 있었는데...따라할수 있을것 같아요.춘장 사러 한인촌 갔다와야겠어요...^^
아 미국에 사시는군요^^ 네네 아주 쉬운방법으로 만들수있는거라 꼭 성공하시리라 믿습니다～맛있게드세여^^～ 타지에서 가족분들과 건강두 잘챙기시구요, 앞으로도 잘부탁드립니다. 감사합니다^^
@@TV-my5wn 춘장에따라 맛이 좀 달라질거같은데요, 혹시 청정원꺼 맛있는 춘장으로해도 밖에서 사먹는 짜장맛이 날까요?
아 네네 충분히 가능합니다^^ 제가 시중에서 파는 소포장 된 3사 춘장 으로 다 해봤었는데여....진미춘장,청정원춘장,신송춘장....이렇게 3가지를 모두 각자 써서 만들어봤는데.....맛을 좌우하는것은 춘장보다는.....신선한 돼지고기기름과 파기름 으로 , 거기에 맛과 향을 극대화시켜주는 대파와 마늘까지 다 넣어 이용해서 잘만 볶아주시면 고소한맛 과 향 으로 커버가되어....충분히 맛있는 짜장으로 만드실수있으십니다^^!! 꼭 한번 도전해보세여!!
@@TV-my5wn 오옷 감사합니다!!
고맙습니다^^! 좋은하루보내세여~~~*
구독 좋아요😊
잘 배워습니다
앗 감사드립니다 우정인 님^^* 구독 과 좋아요 너무너무 고맙습니다^^~앞으로도 좋은 영상으로 보답하겠습니다~~즐거운 하루보내세여^^!!
영상따라 한번해 보겠읍니다.
네네 감사합니다^^
꼭한번 따라만들어보세여~~ 맛을 보시면 놀라실겁니다^^!!!!
맛나겠다 만들기는 구찮고 사먹어야겠다
앗 감사합니다^^~ 아...네네 ㅠ 현실은 한끼차려먹을라고.준비하다보면 시간다 가고, 힘도들고 해서...모든게 귀찮죠ㅠ 사실 저두 애들을 위해 만들지..본인이 먹기위해 잘 맛들어 먹지는 않습니다 ^^; 고맙습니다. 좋은밤 보내세여~~~!!
오 춘장 같이 볶는거 디게 좋은 팁이네요
제가 봐왔던 짜장들과는 다르게 굴소스나 치킨스톡같은 조미료가 들어가지 않는 점도 인상깊네요 내일 당장 해먹어야겠습니다 ㄷㄷ
기류 님 네네~춘장을 같이 볶으면 색도잘나오고, 양파의 아삭함을 지킬수가있어서 이런 조리방법을 선보이게됐습니다. 감사합니다 맛있게 만들어 드셔여^^!
와 쌈무! 감사합니다. 좋은 방법 같아요!
머리속 상상으론 쌈무의 신맛 때문에, 짜장면에 식초뿌리는 것과 같은 효과를 볼수 있을 것 같아요!
검증을 위해 시도해 봐야겠어요!
네네^^ㅎㅎ 꼭 시도해보세요~ 쌈무를 드시다보면...앞으론 단무지 는 잊어버리실거에여 ㅎㅎㅎ 제가 그랬거든여~~감사합니다^^ 좋은밤되세여 !
집에서할때 춘장을따로볶아야해서 좀 번거로웠었는데 같이볶아도 된다니 쉽게 해먹을수 있을것같아요~조만간 도전해보도록 할께요^^
앗 네네~감사합니다^^ 맛있게 만드셔서 가족분들과 즐거운시간 보내세여~~!!
잘봤네요...짬뽕도 부탁드립니다.지금까지 짜장면요리 영상중에 최고네요..
아 네네 짬뽕은...다음 영상으로 올릴려고 준비중에 있습니다^^; 조금만 기다려주세여 감사합니다~~~!!
오늘 짜장면 처음으로 해먹어봤는데 이 영상 먼저 봤으면 춘장 따로 볶느라 힘빼고 춘장양 조절 실패해서 짠맛이 너무 강하게 느껴지는 것 피할 수 있었을텐데 다음엔 이 레시피로 도전해보렵니다.
아 네네 시청해주셔서 감사드립니다 EclipsE 님^^ 담에 저의 영상보시고 꼭 성공하시고 맛있게 드시길 바랍니다! 고맙습니다~ 즐거운 주말보내세여!!
방금 저녁먹고 영상 보는데도 배고파지는 영상이네용ㅎ
잘봤습니당!
이번주 자장면 만들어봐야겠어요!
앗 네네^^; 본의아니게 죄송스럽네여 ~~ㅎㅎ
한번 만들어보시구 가족들과 맛있게드세여~~
이런 채널이 있었네요. 이렇게하면 개인도 중국집 짜장면 맛을 낼 수 있는건지 궁금해요 ㅎㅎ
아 네네 감사합니다 에이노스 님^^ 제가 보여드릴 레시피와 조리법으로 하신다면 진짜 중국집 맛이 납니다! 시청해주셔서 감사드립니다 앞으로도 잘부탁드립니다. 즐거운 주말보내세여^^*
영상 반복해서 만들어먹었어요 진짜 맛있네요 ~~^-^🙆♀️ 헤헤헤헷
앗 네네 김지유 님 성공하셨다니 저두 덩달아 기분이 좋습니다! 너무너무 감사드립니다~앞으로도 잘부탁드립니다 . 좋은하루보내세여^^*
오....춘장을 미리 안볶고!
간짜장 삘인데 필히 해봐야겠습니다!^^
앗 네네 ~~맞습니다^^! 복잡한 과정을 싹 뺀 간짜장 처럼 만들수있는 방법으로 알려드린겁니다! 앞으로 잘부탁드립니다,좋은하루 보내세여, 고맙습니다^^~~
역시 중식은 짜장면이 쵝오!!ㅋ 지난번 굴전도 따라하기 쉬워서 해먹었는데 완전 맛있었어요~ 이번에도 도전!!ㅋ
정지혜 님 응원하겠습니다! 도～～～～전 ^^ ㅎㅎㅎㅎ
맛있어 보이네요 ^^
마틴킴 님 감사합니다^^! 똑같이 만들어 드신다면 ....msg가 빠진 감칠맛 만 빼면....진짜 맛은 보장합니다~ 시청해주셔서 고맙습니다. 앞으로도 잘부탁드립니다. 좋은하루보내세여^^~~~
진선생秦先生 맛있게 드시는 모습을 보니 더 확 떙기네요. 짜장면 못먹어본지 참 오래 되었네요 ^^;
너무 좋은 레시피 같아요^^ 춘장은 1인분 기준으로 1큰술 정도 넣으면 되나요? 영상으로 보면 좀 더 많아 보여서요. 그리고 굴소스 안 들어가서 좋긴 한데 맛은 별 차이 없는지도 궁금합니다!
아네네 감사합니다^^ 대략적으로 1큰술이면 됩니다, 더 진한맛을 원하시면 좀더 넣으시면되구요, 물론 굴소스 넣으면 훨씬 맛있는건 사실입니다^^； 전 알러지있는 아들을 위해 만들어주다 발견한 레시피라…최대한 건강한 맛으로 다가간 레시피를 알려드린겁니다! 앞으로도 잘부탁드립니다, 시청해주셔서 감사드립니다! 즐거운 하루보내세여^^！
아하 집에서 해바야겠어요*^^*
앗 네네 양효영 님 시청해주셔서 감사드립니다^^ 정말 쉽고, 최고로 따라하기 편한 조리법이라 감히 자부합니다 ㅎㅎㅎ 앞으로도 잘 부탁드리겠습니다. 좋은밤 되세여～
오늘 해먹어봤는데 너무 맛있고 제가 좋아하는 스타일인 단맛 덜하고 춘장 향 잘 나는 짭짤한 스타일이었는데요. 근데 생각보다 산도가 높은 맛이 나더라구요. 그건 제가 산 춘장이 그래서일까요? 아니면 중식 요리사분들이 말하는 춘장 풋내가 이건가요?
아 jjangbs님 시청해주셔서 감사드립니다^^! 아....짜장의 풋내 는 말그대로 생콩의 비릿 한 맛과 향 같은거구요! 산도? 는 춘장회사 마다 좀 발효된 차이에 따라...살짝 날수도있지만....심하게 나질 않습니다ㅠ 혹시 사신후 뜯은지 오래되신건 아니시죠? 온도 변화 가 심해지면 춘장이 쉰 맛도 날수있기는 합니다!
좋은영상 잘봤습니다 다른 영상도 기대합니다~
응원감사드립니다^^!! 앞으로 더욱 기대되고 도움이 될수있는 맛깔스러운 메뉴 로 보답하겠습니다^^~ 고맙습니다!!
앙증맞은 장미칼은 넣어 두시고 멋진 중식도 쓰셨으면 좋겠습니다. ^^
영상 잘보고가요
선생님은 전문가시니까 ~같습니다 라는 말보다는
~하세요/~됩니다 이렇게 말씀하시는게 더 믿음직스러울것같아요😀😀
박경진 님 앗! 네네 깊은조언 너무나 감사드립니다^^ 앞으로 참고하도록 하겠습니다. 많은 시청 고맙습니다!
면은 삶은다음 찬물에 씻나요? 짜장가루하고 춘장으로해도 맛은 똑같나요?
기름양적은것도 그렇고 단맛도 다른데서 알려준것보다 적어서 좋네요. 근데 호텔은 미원 안쓰나요??다른데서 레시피는 다들 미원하고 굴소스를 쓰더라구요
아 네네～Changyeong Jeong 님^^! 조미료 쓰긴합니다, 다만 호텔에서는 고객님께서 메뉴판을 보시고, 주문전에 홀직원한테 사전에 못드시는 재료나 조미료 등등 을 말씀해주시면...거기에 따른 주문을 주방에 오더하여 만들어서 제공하는 방식입니다^^!
물론 제 영상은 아이들을 위한 건강식짜장이라 그렇구요....제가 만든 레시피에서 조미료.추가 하면 진짜 파는 맛이랑 똑같아 집니다^^ㅎㅎ
시청해주셔서 감사드립니다. 좋은하루보내세여~~~!!
짜장면 만들때 닭고기로는
가능한가요
닭 먹다가 남은
닭 가슴살로 짜장을 만들수
있는지 궁금합니다
아 네네 고기는 기름에 볶아지면 특유의 고소한 맛과 향이 있어서 훨씬 맛있게 만들어지게 하는 역할을 하구요, 닭고기 가슴살 로 하신다면….좀 퍽퍽할수도 있겠지만 정재영 님 께서 좋아하신다면 전혀 문제가 되지 않구요, 충분히 가능합니다^^ 마찬가지 로 가슴살을 갈색이 나오게 끔 충분히 익혀서 만드신다면 아마 아주 만족하실수있으실거라 믿습니다^^ 시청해주셔서 감사드립니다. 앞으로도 잘부탁드립니다!
와우 맛있겠다...
잘 가르쳐 주셔서 감사합니다~~♡♡
제가 어릴때는 중국집 짜장면에 감자도 있었던것 같아요.
도움되셨다고 잘봐주셔서 너무너무 감사드립니다^^ 아 네네 감자가 들은건 이제는 서울지역에선 보기가 쉽지않은 건더기가거의없고 소스가 많은 추억의 옛날짜장이죠~~^^!
어렵지 않을거 같아요. 꼭 만들어 먹어야 겠어요
네네 Alan Shore 님 고맙습니다^^! 만약 msg 에 대해 알러지 없으시면 같이 넣어 만들어보시면 정말 외부 중식당에서 파는 맛과 똑같이 나옵니다~ 시청해주셔서 감사드립니다^^! 즐거운 하루 보내세여~~~!!
기름 올리브유로 사용해도 되나요. 높은 온도가 아니면 괸찮다던데요
아 네네 탑딜 님 ! 튀김요리 빼고는 , 일반 볶음요리는 당연히 사용하셔두 됩니다~~! 시청해주셔서 감사합니다~~ 좋은 하루보내세여^^*
@@TV-my5wn 굿. 구독하고 갑니다
앗 탑딜 님 너무너무 감사드립니다^^! 앞으로 잘부탁드립니다~~~!!
한식보단 중식을 좋아하는 데 특히 오리지널중식을 더 좋아해요 구독합니다.^^
네네 구독감사드립니다^^ 앞으로 정통중식 위주로 메뉴구성해보도록 하겠습니다~~
오리지널 중식은 고수 때문에 못먹겠는게 많더라구요ㅠㅠ 중국 사람들 고수와 돼지고기 사랑 정말 상상 초월이죠
따로 뽁지않아 효율적이내요 ~ 마늘은 짓이겨야 ~ 칼바닥 손바닥으로 눌러서 ~ 튀지않고
캡사이신 증가 3분이상 익히지 말아야 ~
네네 감사합니다. ^^！
야채 먼저 썰고 고기써는방법으로 하는게 가정집에서는 오히려 괜찮치 싶습니다 교차 오염없이 할려면
네네 맞습니다. 그것도 매우좋은방법입니다~
고맙습니다^^ 좋은하루보내세여~
@@TV-my5wn 업장에서 일했던 습관이 있으셔서 그러신가봅니다 ㅎㅎ 일반가정집에서는 어차피 재료를 미리썰어 보관하지 않으니 그냥 한도마를 사용해도 무관하지 싶네요 ㅎㅎ
올으신말씀이세여^^! 가정에선 한끼 준비만 하는거니....그럴걱정은 없는게 맞긴하죠! 고맙습니다. 앞으로도 좋은영상으로 보답하겠습니다^^~~
춘장을 잘써야맛잇더라구요.혹시 춘장은 어떤거쓰시나요?전 사xx춘장이 제일낫더라구요.요즘호텔에서는 어떤춘장을쓰시는지 궁금합니다.
헉! 넌내꺼 님....정확히 잘 아셨습니다^^!! 사xx 꺼는 말그대로 그것만 만드는 회사라 몇십년의 노하우가 생겨서 아무래도 다른곳 보다는 맛과향이 좋고 뛰어날수밖에없겠죠^^ 단지 일반 가정집에서 쓰기엔 다소 양이 너무 많아서 쉽게 구입해서 쓰기가 힘든거뿐이죠ㅠ, 최소 1kg~3.5kg, 15kg 단위 로 이렇게 만 팔더라구요. 아...네네 저희도 역시 말씀하신브랜드로 15kg 짜리로 쓰고있습니다^^~ 시청해주셔서 감사합니다. 좋은하루보내세여!
thanks
Thank you so much ^_______^*
진선생님~구독 박았어요~저도 집에서 만들어봐야겠습니다!
매번 춘장볶는거에서 어려워했는데 팁 너무좋네요ㅠㅠ. 구독누르고갑니다ㅋㅋ
좋게봐주셔서 너무너무 고맙습니다^^~ 꼭한번 똑같이 만들어보세여～아주쉽게 느껴지실거에여！ 앞으로도 잘부탁드립니다~~
제가 본 짜장 중 제일 좋네여
그렇게 생각해주시니 너무너무감사드립니다^^
생강이 안들어가네여?? 옹 괜히샀다..ㅋㅋㅋ
아 아닙니다. 생강 사셨다면 넣으셔도 괜찮습니다. ^^ 꼭 성공하셔서 가족분들과 맛있게 드세여!! 시청해주셔서 감사드립니다, 앞으로잘부탁드립니다^^
와 쌈무 생각도 못했는데 진짜 잘 어울릴 것 같아요 우와
여디디야 님 네네^^ 꼭 한번 시도해보세여~~생각보다 아주잘어울리고 맛있습니다ㅎㅎ
좋은밤되세여^^!
으악 세상 맛있는 셰푸님 짜장면 먹고싶네용 ㅠㅠ 저도 집에서 만들어 먹어볼게요>_
시은님 나중에 호텔에 한번오시면되죠^^ㅎㅎㅎㅎ
쉽게 웃으면서 여유있게 설명 잘 들었습니다 구독 좋아요 오늘 등록❤
영상 처음 보자마자 구독눌렀습니다. 좋은 정보 많이 기대할게요!
이승재 님 너무너무 감사드립니다.ㅠ 피가되고 살이되는 힘이나는 댓글을 남겨주신 고마운 분들에게 앞으로 더욱더 노력하여 좋은 요리영상으로 꼭 보답하겠습니다^^~ 고맙습니다!!!!
다 만들고 먹으면 짜장면맛이 왜 새콤한맛이 날까요...힝 똑같이했는데...구독 누를께요
아 네네; ..... 제가 보기엔 3가지 중 문제가 있을거같습니다.
요즘은 더운 여름이라....
한가지는 양파, 혹은 고기, 혹은 해물등이 셋중에 한가지만 안 신선해도 백퍼 그럴수도있구요...
두번째는 춘장이 상했을수도 있구요,
세번째는 춘장을 너무 덜볶아도 그런 맛이 날수도있습니다;
재료의 문제가 가장 클거라고 생각이 들긴합니다. 그 외 적으로 다 새것으로 사용했다면 절대로 새콤한 맛이 날수가 없거든여 ㅠ
아..그렇군요...재료는 신선했고 춘장은 중찬명가 볶음춘장을 사용했어요..
다시 한번 만들어볼께요.
춘장양을 모르겠어요..
화이팅 다시 맛있게 만들어볼께요
와~맛있어 보여요~그런데 미원은 안들어가나요? 그래도 일반 중국집 짜장면 맛이나나요?
아네네 물론 조미료를 넣으면 밖에서 파는 짜장이랑 맛이 똑같습니다. 다만....이 영상을 레시피를 만든게....저의 아들이 음식알레르기(아낙필라식스)증상이 있어서 외부음식을먹을수없기에 ...건강한 짜장을 만들어준게 계기가 되었습니다^^~ 앞으로 잘부탁드립니다~~~! 좋은밤 되세여.
아~그러시군요~아드님이 아빠가 정성가득 사랑으로 만든 요리를 먹고 더욱 건강해 지기를 바랍니다. ^^
저도 선생님의 레시피로 맛나게 잘 만들어 먹겠습니다. 감사합니다~
네네 감사합니다^^ 앞으로 잘부탁드립니다~~~좋은하루되세여~~!!
제가 짜장면 도전해보려고 하는데 치킨스톡이랑 굴소스 안넣으면 맛차이 많이 날까요? 일반 중국집에서도 부재료로 저런 소스들 넣는지 궁금해요
아 네네~제가 영상에서 언급을 드렸듯이....맛은 똑같지만...단지 좀 2% 부족한 감칠맛을 채우려면....굴소스 나 msg,등등 을 넣으셔야 느끼실수있는건 사실입니다! 그리고 대부분 외부 중식당에서 파는 짜장맛에 길들여져 있으시다면....msg 유,무 가 상당히 크게 느껴지시구요, 바로 맛없다 라고 느껴지실겁니다.
팩트를 말씀 드리자면....실제 msg 보다 더 몸에 안좋은건...소금 과 설탕 이 2가지가 몸에 더 안좋다라는것을 대중분들은 잘 모르시는거죠ㅠ
그래서 집에서도 똑같이 외부 중식당의 짜장맛과.동일하게 원하신다면....제가 영상에서 만드는방법 과.....거기에 msg 와 굴소스 까지 넣으신다면 정말 중식당 짜장과 백프로 똑같습니다^^
참고로 한가지 더 알려드리자면....짜장에는 치킨스톡은 어울리기가 쉽지는 않습니다. 스톡은 국물이 있는 요리에 쓰시는것이 더 도움이 되실겁니다^^!
고맙습니다~~좋은하루보내세여~~!
해먹어봣는데 맛잇네요 ㅎㅎㅎ 춘장볶다 안태우고 이방법이 더 좋은거 같습니다.
네네 제가 이렇게 알려드릴려고하는게 바로 그 깊은뜻이 있었습니다. 딱정량만 쓰고, 타지않게 알맞게 사용하는거... 정확히 잘보셨습니다 ^^ㅎㅎㅎ 도움되셨다니 너무 기분좋습니다 감사합니다^^~~
영상 너무 잘봤습니다 ㅎ 건강도 챙긴 중화요리라고 하시는것을 소개편에서 봤었는데 진짜 올리고당 조금밖에 안들어가고 설탕 넣으시는걸 못봤네요? 원래 그런건가요? 그리고 혹시 영상에서 쓰시고 계신 칼 소개좀 ㅎ
좋게봐주시니 너무나도 감사드립니다^^ 네네
보신거 그대로 설탕대신 단맛을 올리고당으로 대체를 한게 맞습니다^^! 백프로 사실이구요 ㅎㅎ 그리구 문의하신 제가 사용하는 칼은... 일본교세라의 세라믹칼 입니다. 절삭력이 매우 우수하나...단지 주의하실점은 딱딱한 뼈 는 절대 자르시면 안됩니다; 바로 이 가 나가고, 깨질가능성이 높구요, 일반 야채등, 고기 ...에만 사용한다면 매우 날이 오래가고, 좋은 칼입니다.
나의 방식대로 짜장면을 만드는 사람들이 많은데 왜 자꾸 이연복 셰프짜장면을 만들어 보겠다는지 모르겠어요?
네네 그건 어쩔수없죠;;; TV프로에서 가장 영향력있는셰프분들.... 중식은 이연복셰프님, 양식은 최현석셰프님, 각종요리는 백종원대표님......TV에서 요리관련프로 만 나오면 항상 이분들이 나오고, 그중 가장 유명하고 대세인 만큼..... 항상 이름이 언급될수밖에없는게 현실이죠.
이 레시피에 올리고당대신 설탕넣구 굴소스만 조금 추가했는데 사먹는것보다 맛있어요!! 감사합니다
아 너무너무 감사합니다ㅠ 역시나 실제로 집에서 만들어 드셨던 분들 께서는 다 맛있다고 하시니 알려드린 저로선 너무 뿌듯합니다! ㅠ
앞으로도 좋은 영상으로 보답하겠습니다. 좋은하루되세여^^!
중국집의 화력을 가정집에서 어떻게 낼 수 있을까요? 집에서 짜장 짬뽕 둘다 해먹어 봤지만 화력이 약해서인지 짜장은 양파볶다 물이 너무 많이 나오고 짬뽕은 해물탕이 되어버렸어요
아 네네 ㅠ 대부분 많은 분들이 다 그렇게 실패할수밖에 없죠 ㅠ
사실 중국집에 화력을 집에서 한다는건 절대 불가능입니다 ㅠ 전용렌지있어야되고, 전용조리대 도 따로 있어야되고, 전용 환풍기도 있어야 가능하구요....근데 중화렌지가 있다고해서
그 뜻은 그 쌘 화력으로 초보다들이 볶아낼수있는 스킬도 절대적으로 부족하구요, 오히려 불이 너무 쌔서 순식간에 타버리게 되는 실수를 반복할수밖에없는게 현실입니다ㅠ.ㅜ
그래서 초보자도 따라할수있도록....제가 그 걸 너무 잘알기때문에 영상을 제작하게 된겁니다. 조만간 짬뽕 영상도 제작중이라 기다려주시면 곧 업로드 하도록하겠습니다^^!
차근차근 영상보시고 꼭 성공하길 바랍니다~~
영상잘봤습니다~~
근데 설탕대신 올리고당 넣는 특별한 이유라도 있나요?
그리고.. 올리고당은.. 가열하면..단맛이사라진다고 어디서 들은거같은데...
설명한번 부탁드려요~~
아 네네 올리고당은 이제 왠만한 가정집에서는 설탕대용으로 많이 쓰셔서 사용해본거구요, 올리고당 만 따로 끊여쓰면 단맛이 좀 약해지는건 맞습니다. 하지만 요리 안에 재료들과 섞여서 사용하는건 단맛이 변하지는 않습니다^^
@@TV-my5wn 단맛으로는 설탕(1) > 올리고당 (0.6) > 물엿(0.45) 라고 알고있습니다. 이게 맞다면 요리레시피에서 설탕과 올리고당 물엿이 같은계량으로 나오는 경우는 단맛의 차이를 고려하지 않은게 아닐까 싶습니다. 다만 설탕과 올리고당/물엿/꿀의 질감이 다르기 때문에 쓰는 용도의 차이가 있을 것 같습니다. 그런 부분을 소개시켜 주시면 더욱 감사하겠습니다. 영상 잘 봤습니다.
아 단맛을 고려 안한것 절대아닙니다^^; 보시기엔 저정도 만 넣으면 안달겠다 싶겠지만....
사실 이런 차이점이 있습니다.....
일반집짜장면은.....짠맛보단 단맛이 강하게 느껴지는게 사실이구요......
호텔식짜장은....단맛보단...짭짤하단 생각이들을수있는 스타일이 호텔식짜장 입니다.
제가 보여드린영상자체가 호텔식짜장이기때문에 단맛보단 짠맛이더 느껴지는 짜장스타일입니다.
그리고 이것까지 아실지는 모르겠지만...
시중에서 파는
예:) CJ백설, 삼양사 큐원 , 대한제당푸드림...등등 브랜드에 따라 당도 차이 도 확연히 난다라는것도 사실이구요^^ 그래서 설탕으로 계량해서 보여드릴때와 실제로 저의영상을 보고 따라서 만드실때 ...영상에선 달다고하는데....내껀 왜 맛이다르지? 에 그 맛에 확연한 차이도 느끼실수있으십니다^^~
@@TV-my5wn 아 진선생님께서 단맛을 고려하지 않았다는 이야기가 아니라 시중에 도는 레시피가 설탕과 올리고당 물엿을 동일한 양으로 계량하는걸보고 드린 말씀이었습니다. ^^
미원이나 다른화학조미료는 넣는장면이없는데 어떤타이밍에 넣어야될까요 아무래도 넣는게 맛있을텐데
아 네네 얼음 님～ 말씀하신대로 조미료가
들어가야 제맛인건 사실이긴하죠^^ 제 영상에선 짜장에 춘장 넣고, 올리고당 넣고 간할때 그후 타이밍에 넣어주시면 됩니다！ 만약 다른 레시피 에 넣어야 하신다면....이것저것 간 할때 마지막 쯤에 소량 넣어주시면 됩니다. 시청해주셔서 감사드립니다^^ 앞으로도 잘부탁드리구요, 좋은 밤 보내세여～～～
잘 보았습니다. 근데 양배추는 안 넣으시나요?
아 네네 호텔식 짜장은 오로지 양파 만 넣어서여, 똑같이 만들려고 양파만 넣었습니다^^； 물론 집에 여러가지 재료있으시면 같이넣으셔도 전혀 무방합니다 ㅎ 시청해주셔서 감사드립니다! 편안한 저녁 보내세여!
@@TV-my5wn 네, 그렇군요. 답글 감사합니다! ^^
춘장 대신 ...짜장가루를 물에 개워서 사용해도 되나요 ?....나머지 과정은 똑같이 하면 될 것 같은데....
아 네네 당연히 짜장분말 쓰셔도 됩니다^^!
단지...분말과 춘장 의 차이점은....춘장은 잘 볶아주면 특유의 고소한 맛과 향 이 나기때문에......좀 더 맛있게 만들고 싶으시다면....분말 보단 춘장으로 잘 만 볶으면 훨씬 더 깊은맛과 풍미 가 느껴지긴합니다^^! 시청해주셔서 감사드립니다. 앞으로도 잘부탁 드립니다. 좋은밤 보내세여^^~~
라드가 집에 있는데 이걸 써서 도전해 봐야겠네요...잘 보고 가요
오우 최고입니다!! 짜장만드는데 있어서....돼기기름사용은 최고의 맛을 낼수있는 비법중 하나입니다^^! 고맙습니다. 앞으로 잘부탁드립니다^^~~좋은하루보내세여.
진선생님은 춘장 이랑 냉동 중화면
어디 제품 쓰세요
아 네네 권기쁨이 사랑이 님~ 춘장은 진미춘장 쓰고 있구요, 냉동중화면은 오뚜기 꺼 쓰고있습니다^^! 앞으로도 잘부탁드립니다, 시청해주셔서 감사드립니다~~^^*
치킨스톡 굴소스가 다른영상에는 다 들어가던데 안넣어도 맛차이는없나요? 있다면 넣은거랑 안넣은거랑 차이점좀 알려주세용
아네네 둘다 msg대체용품이라고 생각하시면 쉽구요.....제가 msg안넣고 만든계기는 저의아이들이 아낙필라식스(알러지음식과민증)이 있어서...외부에서 파는음식을 전혀 먹지못하는게 안타까워서....내가 만들어줘야겠다...라고생각하고 그게 계기가 되었습니다. 그래서 제 애들만들어주는짜장이 이렇게 영상으로 만들어진거구요.
간단히 설명드리자면 치킨스톡은 솔직히 짜장에 어울리는거 보다 고기요리등에나 사용할때 좀더 풍미를 느낄수가 있구요, 굴소스는 솔직히 중식에선 빠질수없는 만능소스라고 해도 과언이 아닐정도로 요리나,식사류,반찬 등 도 다 어울릴수있는 소스라고 할수있습니다. 굴소스는 짜장에넣으면 더욱 풍미가 높아지는건 사실이구요. 해물을 안넣어도 해물맛이 나는 매직이 느껴집니다 ㅎㅎ
오호 그렇구나 답글 감사합니다! 아이들을 생각하는 아버지의마음 존경합니다!
지란 님 고맙습니다^^! 앞으로 많은 시청부탁드리구, 잘부탁드립니다~~
혹시 일반 춘장 말고 볶음춘장을 사용할 때는 어느 타이밍에 넣어야 하는지 알려주실 수 있나요? 부탁드립니다
아 네네 그럼요^^！ 제가 만든순서는 고기를 완전 익힌 이후 그때 일반춘장을 넣었지만.....볶음춘장을 사용하신다면....양파를 약 60%이상 익힌후에 그때 넣으시면 딱 적당합니다～～감사합니다^^
맛을내는간장은 어떤거사면되나요?
아 네네 맛을 내는 간장 이 따로 있는게 아니구요, 중식은 일반적으로 아무 브랜드 상관없이 일반 진간장을 쓰시면 됩니다^^
제가 영상에서 설명드린 （향을 내는 간장 ）이란 뜻은....기름넣고, 대파와마늘을 볶다 그때 바로 간장을 넣으면 간장이 팬에있는 기름 열을 받아서 그때 간장이 특유의 향이 납니다. 중식은 간장으로.향을 내며 요리를 만드는것을 상당히 중요한 조리법 중 한가지 로 많이 쓰이고 있구요, 전 그걸을 말씀 드린거였습니다^^； 감사합니다. 좋은밤 보내세여^^*
감사해요
아 아닙니다^^ 시청해주셔서 제가 더 감사드립니다~앞으로 다른영상에서도 궁금하신점 있으시면 언제든지 찾아주세여^^！맛있게 만들어 드시구요, 좋은밤 보내세여～
3인분만들건데요 춘장은 얼마나넣나요 .고기는 300g하면되나요?
아 네네 3인분이면 춘장을 대략 밥숱가락으로 3개 가득 넣으시면 될거같구요, 고기는 좋아하시는대로 많이 넣으셔도 무관합니다^^～
선생님 치킨스톡이나 굴소스 설탕등은 정말 전혀 사용하지 않고도 맛을 낼수있는건가요..?
네네 이렇게 만들기를...시작한 계기가 저의 아들이 태어날때부터 음식과민성알레르기반응（아낙필락시스）때문에 외부에서 파는음식 자체를 못먹는게 안타까워서 제가 손수만들어먹여야겠다고 한게 그게 시작이되었습니다.... 그러다 여러가지 화학조미료 를 안넣고도 맛있게 할수없을까!...여러번 만들어준 결과 최적의 맛을 낼수있는 레시피를 찾게되었습니다. 물론 영상속 양념외에 msg조미료를
더 추가적으로 넣게되면 진짜 중국집에서
파는 맛이 나긴합니다^^ 그래서 그건 참고해주셔서 추가할지 그냥 영상대로 만들지는
님께서 결정해주시면 될거같습니다^o^
고맙습니다~앞으로도 많은 시청 바랍니다~
진선생秦先生 선생님 늦은시간에 답변 감사드립니다. 선생님 가정에 행복한 일만 가득했으면 좋겠습니다. 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다. 거듭 감사드립니다!
아닙니다^^ 언제든지 궁금한게 있으시면 글만 남겨주신다면 제가 아는데까지 꼭 답변드리겠습니다. 감사합니다~^^!
아... 밤 늦은 시간에 이런 테러(?)영상을 보니 급 배가 고파지네요 ㅠ 정말 맛있어 보인다는 ㅠㅠ 춘장 볶는 팁은 정말 꿀 정보네요. 꼭 한번 시도해 보겠습니다.
한가지 피드백을 드리자면 말씀 하실때 ~할것 같습니다..라는 말의 빈도를 조금 줄여보시면 더 프로페셔널한 느낌이 들지 않을까 합니다. 확신에 찬 화법은 신뢰도를 끌어올리는 역할도 하니까요 ㅎㅎ
앗 네네 늦은시간에는 정말 고문이되죠ㅠ； 꼭한번 만들어드셔보시길 바랍니다~
아...네네 무의식적으로 저도모르게 나오는 습관적인 멘트인거같습니다；；현재 고쳐나가고있습니다ㅠ 너무나 좋은조언감사드립니다. 앞으로도 잘부탁드립니다～좋은밤되세여^^！
간짜장에도 녹말이 들어가는군요....
아 네네 Bruce님 ~ 전분은 농도를 잡아주는역할 과 동시에 음식의 열까지 오래 지속시켜주는 효과를 주기도합니다^^ 시청해주셔서 감사드립니다, 앞으로도 잘부탁드리고, 즐거운 하루보내세여^^*고맙습니다~~
오오....짜장은 자주 만드는편이긴한데.....전 양배추를 넣으면 꼭 망치드라구염...
seung hwan lee 님 아네네 양배추는 조금만 가열하면 익는 채소라..... 위 영상의 양파를 볶는 시간의 양배추는 1/3정도 볶으시면 됩니다^^
교차오염이 뭐가걱정인가요 어차피 같이 볶을건데
아 네네 제 영상처럼 재료손질후 바로바로 만들어먹는건 상관없긴합니다....다만 도마 한 면으로 고기,해물,야채등 재료를 다같이 썰어놓고 약 30분....이후부턴 썰어놓은 재료에 균이 바로 생기기 때문에 그것을 알려드리고자 한것 뿐입니다. 고맙습니다～즐거운저녁보내세여!
노두유랑 양배추는 안넣어도 되는지요?
아 네네 좋아하시는 다른재료 더 넣으셔도 무관합니다^^! 노두유는 볶으시다가 맛있는 색감이 좀 덜 나온다 싶으시면 넣으시면 도움이 되실겁니다~시청해주셔서 감사드립니다! 좋은하루보내세여^^*
조미료(다시다,미원)은 아예안쓰나요??
아 네네 설명을 드리자면.....
물론 조미료를 넣으면 감칠맛 나고 훨씬 맛있어지는게 사실이죠....!!
하지만....
제가 만든 짜장영상은 저의 아들이 음식알러지가 심해서ㅠ....외부에서 파는걸 전혀 못먹어서...제가 직접 건강한 짜장을 만들어주다가....생각이 든게....저의 아이처럼 똑같이 알러지 있는 아이를 갖은 부모님들을 위해 조미료를 빼고도 맛있게 만들수있는 레시피 를 알려드린겁니다^^~ 물론 조미료 에 민감 반응 없으시다면....제가 알려드린 이 레시피 에 조미료 추가하시면 외부에서 파는 맛을 집에서도 느끼실수있습니다^^! 시청해주셔서 감사드립니다.앞으로도 잘부탁드립니다~~~
미원이나 굴소스는 안들어가나요?
아 네네 영상대로 하셔도 맛있긴합니다만…..그 2%부족한 맛을 채워 주시려면 조미료 혹은 굴소스 넣어주시면 딱 됩니다^^ 시청해주셔서 감사드립니다! 편안한 밤 보내세여.
선생님 전분물은 몇대 몇 비율인가요?
아 네네 참치좋아 님^^~ 물론 요리에 따라 비율이 다르긴합니다만....평균적으로 (국산 감자전분 함량 99%짜리) 로 1:1 생각하시면될거같습니다~ 시청해주셔서 감사드립니다^^ 앞으로도 잘부탁드립니다~~!!좋은밤 보내세여~~
@@TV-my5wn 고맙습니다.
미원,굴소스,치킨스톡...아무것도 없고..올리고당 조금 인데..맛이 있을까..
요즘 어떤세상인데.....설마 제가 대놓고 거짓 정보를 알려드릴수는없죠^^ 만들어 보신분들은 다 좋다고 수많은 댓글들이 다 증명이되는거죠^^!
굳이 미리 안볶아도되는 꿀팁이네요
그 가스렌지는 어떤제품인가요??
아네네 맞습니다^^언제또 해먹을지도모르는 춘장을 미리볶아놓는자체가 너무 귀찮을 일이죠；메인 요리용은 이와타니 고화력가스버너입니다.
가격대는 대략 7~9만원 대 입니다.
면삶을때 쓴 가스버너는 지라프크레이터 고화력 가스버너입니다. 가격대는3~4만원 대 이구요^^