Hola se ve delicioso 🤤 tengo una duda veo que aplicaste la fórmula de bizcocho liviano que es: por cada huevo 30gr de harina y azúcar, lo que no entiendo es por que adicionaste 20 gramos más de harina
Hola, gusto en saludarte 🤗 Es correcto, le puse el 20% más de harina, y también le pude agregar 10 ml de leche por cada huevo (pude hacerlo, pero no lo hice). Lo modifique por las siguientes razones: 1. Lo quería alto, y que al desmoldarlo luego de embeber mantuviera la forma. Esto lo logro si hago una mezcla más densa que el bizcocho tradicional de proporción 1:30:30, que solo uso para 3 leches de corte bajo para porcionar o contenidas en Domo. 2. Quería cerrar un poco la miga para que al desmoldar retuviera más la mezcla de 3 leches y no se soltara tanto. Y con esto te adelanto los Tips para hacer un Beso de Ángel, estable y que mantenga su forma para embetunar. Lo explicare más adelante en otro video😉 Saludos y gracias por tu pregunta 🤗
Realmente...me gustó...lo intentaré
Me encanta sus técnicas gracias por enseñarlas
Hola, muchas gracias
Un pastel muy bien preparado y con una pinta estupenda 😋 Gracias por compartir!
Gracias a ti!!🤗
Waoo exelente ❤❤❤
Gracias 🤗
Hola se ve delicioso 🤤 tengo una duda veo que aplicaste la fórmula de bizcocho liviano que es: por cada huevo 30gr de harina y azúcar, lo que no entiendo es por que adicionaste 20 gramos más de harina
Hola, gusto en saludarte 🤗
Es correcto, le puse el 20% más de harina, y también le pude agregar 10 ml de leche por cada huevo (pude hacerlo, pero no lo hice). Lo modifique por las siguientes razones:
1. Lo quería alto, y que al desmoldarlo luego de embeber mantuviera la forma. Esto lo logro si hago una mezcla más densa que el bizcocho tradicional de proporción 1:30:30, que solo uso para 3 leches de corte bajo para porcionar o contenidas en Domo.
2. Quería cerrar un poco la miga para que al desmoldar retuviera más la mezcla de 3 leches y no se soltara tanto.
Y con esto te adelanto los Tips para hacer un Beso de Ángel, estable y que mantenga su forma para embetunar. Lo explicare más adelante en otro video😉
Saludos y gracias por tu pregunta 🤗
Gracias ❤
Cuál es la crema de leche?
Crema para batir