[Eng] 달지 않은 밀가루 없는 다크 초콜릿 테린느 - Dark Chocolate Terrine Recipe

Dark Chocolate Terrine
다크 초콜릿 테린느
#테린느 는 테린느 파테(pâté)라는 두껑 달린 도제 용기를 뜻하는데 이 것에 담아 조리 또는 베이킹 되는 것을 테린느라고 합니다.
테린느에 담아 조리한 파테프랑스식 에피타이저 음식을 뜻하기도 하는데,
오늘은 일본 태생의 디저트 테린느 를 만들어 봤습니다.
테린느는 생초콜릿 (파베/트러플) 처럼 입에 넣으면 부드럽게 녹아 사라지는데 독특한 쫀득함과 꾸덕한 식감을 갖고 있습니다.
조금씩 베어 먹는 맛으로 더 깊은 풍미를 즐길 수 있고 달지 않고 우유가 섞인 음료가 가장 잘 어울립니다. 대표적인 카페 라떼 :) 랑 곁들여 드세요.
요즘 카페에서도 흔히 찾아 볼수 있는 테린느!
밀가루가 들어가지 않는 간편한 #초콜릿테린느 레시피를 공유합니다.
#홈카페 를 완성 시켜줄 다크 초콜릿 테린느를 만들어 볼까요?
❤️
필요한 도구
고무 주걱 , 체망, 중탕볼, 믹싱볼, 손거품기, 냄비, 테프론 시트, 테린느 몰드, 테린느 몰드를 담을 좀 더 큰 몰드
⭐️ TIP
1. 테프론시트를 몰드에 맞춰 자른다.
2. 몰드 크기 : 15cm * 8cm * 7cm
🛒 구매 링크 및 재료 정보
1. 노브랜드 다크 초콜릿
2. 노브랜드 밀크 초콜릿
3. 엘엔비르 무염 버터
4. 매일 플레인 요거트
5. 매일 생크림
🎁 1개 분량
⏰ 만들기 시간 : 50분 (냉장시간 하루 제외)
🌡 오븐 160℃ 30분
🏁 준비사항
1. 초콜릿은 미리 잘게 썰어 준다.
2. 테프론 시트를 몰드에 맞춰 자른다.
3. 모든 재료를 미리 계량한다.
4. 오븐을 160ºC로 예열한다.
[테린느]
- 다크 초콜릿 150g
- 밀크 초콜릿 50g
- 무염버터 100g
- 설탕 10g
- 달걀 3개
- 플레인 요거트 50g
- 생크림 50g
[데코]
- 피스타치오
- 코코아 파우더
- 부순 다이제 가루
💙
Tools Needed
Silicone spatula, double boiling bowl, mixing bowl, sieve, whisk, saucepan, teflon sheet, metal mold for terrine, bigger metal mold for water
⭐️ TIP
1. Cut the teflon sheet to fit the mold.
2. Mold size : 15cm * 8cm * 7cm
🎁 1 servings
⏰ Cooking Time : 50min (24 hour setting time)
🌡 Oven Temperature : 160℃ 30min
🏁 Preparation
1. Cut the chocolate into pieces.
2. Cut and fold the teflon sheet to fit the mold.
3. Preheat oven to 160ºC.
[Terrine]
- 150g Dark chocolate
- 50g Milk chocolate
- 100g Unsalted butter
- 10g Sugar
- 3 Eggs
- 50g Plain Yogurt
- 50g Whipping Cream
[Topping Decoration]
- Crushed digest cookies
- Crushed pistachio
- Cocoa powder
Enjoy :)

[@nathi.a]

Looks amazing 😍

[@AubertKitchen]

thank you :) it tastes even better! hehe

[@user-iy8zk2oy8w]

영상 너무 고퀄인거 같아용👍
베이킹 시 테프론 시트 대신 종이호일을 사용해도 되나요?

[@AubertKitchen]

감사합니다앙
네네 종이호일 사용하셔도 되요!
들어올리기에 튼튼하기만 하면 되서 얇은 유산지보다는 좀 더 튼튼한 종이호일이 더 좋을것 같아용ㅎㅎ 영상 칭찬해주셔서 감사해요옴. 자주 올려야하는데 ㅠ 회사 다니면서 하려니 벅차네요 ㅋㅋㅋㅋ

[@AubertKitchen]

구독과 좋아요 해주시면 ㅋㅋㅋㅋㅋ 더 화이팅해서 올릴게요!!!

[@user-iy8zk2oy8w]

구독합니당❤

[@sunmoon_0228]

영상 분위기 너무 취향이네요! 구독하고 가요(ง˙∇˙)ว

[@AubertKitchen]

으아 이걸 지금 보다니 구독 감사드려요 ❤️❤️

[@Littlelee5re]

어느 정도의 단맛인가요??

[@AubertKitchen]

어디에 기준을 두느냐에 따라 다르겠지만, 초콜릿이 주재료여도 담백한 단맛입니다. 그리고 시식시 소량을 슬라이스하여 먹는거라 좋아요. 대신 다크초콜릿을 사용하도록하세요!

[@Littlelee5re]

@@AubertKitchen 답변 감사합니다!