Simpaticissimi! Grazie per farmi ricordare tante ricette della mia terra. Anche se vivo lontana e le faccio anch'io queste ricette, mi fate sentire a casa. Anche se non sono originaria di Napoli mi fate ricordare l'accoglienza che usa la gente della mia terra, quando dite:" trase". Terra mia! A Torino i " friarielli" si distinguono ( come punte di cime di rapa ) dai " friggitelli " ( che sono i peperoni verdi dolci, teneri e piccoli che si cuociono anch'essi in padella) . Così si esprimono i meridionali come me, ma sicuramente chiamati in questo modo da qualcuno di origine napoletana, per distinguere qual 'è un ortaggio e quale l'altro. Ed è diventato un linguaggio comune.
Di sicuro ' i friarielli' e ' i friggitelli' sono due termini di dialetto napoletano, ma italianizzati perché molti anni fa sia le cime di rapa, sia i peperoni piccoli, verdi e teneri erano ortaggi sconosciuti al nord, come pure le melanzane ... Questi ortaggi sono comparsi sui mercati non subito dopo la venuta al nord del flusso migratorio degli anni '60, ma successivamente. Fino agli anni '80- '90 i " fiori di zucca" ( mi piacerebbe sapere come li chiamate a Napoli, ma credo " jurilli"), non erano ancora conosciuti. Dopo di allora sono arrivati sui banchi dei mercati. Ricordo che una volta me li son portati su, dalla Campania, freschi appena raccolti , poggiati , delicatamente , in un contenitore ermetico , di plastica, senza pressarli. Arrivarono benissimo a destinazione , senza che si sciupassero durante il viaggio. Un viaggio durato 12 ore, ma a sera erano intatti. La diffusione sia di ortaggi prettamente del sud( ora comunissimi dapertutto) , sia dei termini dialettali usati e ormai diffusi anche al nord per tale ricetta, sia dovuto anche alle trasmissioni di cucina , in TV.
Simpaticissimi! Grazie per farmi ricordare tante ricette della mia terra. Anche se vivo lontana e le faccio anch'io queste ricette, mi fate sentire a casa. Anche se non sono originaria di Napoli mi fate ricordare l'accoglienza che usa la gente della mia terra, quando dite:" trase". Terra mia!
A Torino i " friarielli" si distinguono ( come punte di cime di rapa ) dai
" friggitelli " ( che sono i peperoni verdi dolci, teneri e piccoli che si cuociono anch'essi in padella) . Così si esprimono i meridionali come me, ma sicuramente chiamati in questo modo da qualcuno di origine napoletana, per distinguere
qual 'è un ortaggio e quale l'altro. Ed è diventato un linguaggio comune.
Se avessi una zia così anche io andrei a mangiare tutti i giorni da lei buonissimi il mio secondo preferito!!!
E buon appetito anche a voi,mitici
O friarelli, o cime di rape pugliesi, sono sempre una squisitezza della gastronomia italiana .😋😋😋😋😋
Amedeo sei FANTASTICO e zia SIETE grandi 👏👏👏🌹🌻
Ah scusate al regista 📹 quando si mangia 🤫 😋😘
Di sicuro ' i friarielli' e ' i friggitelli' sono due termini di dialetto napoletano, ma italianizzati perché molti anni fa sia le cime di rapa, sia i peperoni piccoli, verdi e teneri erano ortaggi sconosciuti al nord, come pure le melanzane ...
Questi ortaggi sono comparsi sui mercati non subito dopo la venuta al nord del flusso migratorio degli anni '60, ma successivamente. Fino agli anni '80- '90 i " fiori di zucca" ( mi piacerebbe sapere come li chiamate a Napoli, ma credo " jurilli"), non erano ancora conosciuti. Dopo di allora sono arrivati sui banchi dei mercati. Ricordo che una volta me li son portati su, dalla Campania, freschi appena raccolti , poggiati , delicatamente , in un contenitore ermetico , di plastica, senza pressarli. Arrivarono benissimo a destinazione , senza che si sciupassero durante il viaggio. Un viaggio durato 12 ore, ma a sera erano intatti.
La diffusione sia di ortaggi prettamente del sud( ora comunissimi dapertutto) , sia dei termini dialettali usati e ormai diffusi anche al nord per tale ricetta, sia dovuto anche alle trasmissioni di cucina , in TV.
I friarielli della zia Teresa erano abbondanti rispetto alla padella utilizzata, basta sostituirla con una piu' grande. Ciao Amedeo e zia!! 🍞🌻🍞🌻🍞🌻🌻
Che bel suono quando si immergono i friarielli nella padella, ma è na sinfonia
💗
Amedeo sei eccezionale per professionalità, conoscenza storica, simpatia e Napoletanita'.
Amedeo, fai venire voglia di preparare questi piatti
Amedeo n 1
Due personaggi simpaticissimi
Si Gruos e non solo di mole
Li chiamiamo rapini in america 😂
Hai ragione, Amedeo, a Novara li ho trovati e li chiamati, friarielli, è mia a detto c'è la avete le, salsiccie di Napoli😊😊😂
👏👏👏💋👏👏👏👏👏❤
Vruoccul e rap
Zia Teresal e molto brava e Amedeoe' molto bravo a mangiare🤣🤣🤣
La darei una bella mangiata con voi a soddisfazione forza napoli
Non posso vedere questa video, non lo so il perché !
E vero si chiamo friarielli.complimenti.
Non è vero anche puparulielli
E vero si chiamo friarielli.complimenti.