Ресторанное масло из петрушки 🥰
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- В этом сезоне мне очень понравилось экспериментировать с зеленью.
Уже наделала разной соли, сделала ароматное укропное масло, теперь приготовила из петрушки. В ресторанах таким украшают даже подачу десертов. Получилось очень красиво, буду удивлять гостей😉
Пропорции 2 к 1. Например 300 г зелени и 150 мл масла. При процеживанивании не отжимаю! Масло должно стекать самостоятельно. Храню в холодильнике.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Вы просто не гостеприимные, кто говорит "да чтоб я заморачивалась ради гостей..." Автор на самом деле большая молодец👍 все красиво и доступно поделилась своим опытом. Приятно когда родные так вкусно встречают.
МОЛОДЕЦ , ТАК И НАДА ДЕЛАТЬ , МОЛОДЕЖ ЭТО МОЖЕТ ДЕЛАТЬ ТАКОЕ .
Нет ничего лучше в супах и щах, чем свежая петрушка. А так же в салатах и просто, как зелень.
Шоб я так парилась ради гостей😂все зажую в свежем виде. Гостям пиццу закажем
🤣🤣🤣🤣🤣👍👏
Бо зі щами буде смачно 😂😂😂😂😂
И к чему это ерничество? Жуй себе в тряпочку, без щей и не открывай рот. Как говорил Козьма Прутков " Если у тебя есть фонтан, заткни его. Дай и фонтану отдохнуть"
Правильно. Зачем лишние заморочки 😅
😮ko@@ekaterinatitova3415
Просто мелко режу и замораживаю и не парюсь
А отжимки от петрушки можно как раз таки заморозить, сложив в формочки для льда или от конфет в коробках, потом переложить в контейнер и в морозилку, использовать для горячих блюд, то же самое делаю с чесноком и чесночными перьями👍👍👍, учитесь и пользуйтесь
Вот спасибо за идею! А я всё думаю, куда приспособить формочки от конфет❤
Замороженной в кубиках петрушкой можно с утра мазать лицо - освежает и подтягивает кожу
Ложь, так процедить это возможно только в шортс . В реале- три капли масла и гора жирных тряпок 😂😂😂
❤@@СветланаГавриленко-о7к
🎉😮🎉😮
Какя же вы красивая! Особенно среди всей огородной прелести! Спасибо!
Простите за опечатку. Конечно "какая" .
Умничка так держать.
Красивая?? 😢
Супер... Вы заставляете меня работу планировать с вечера на день 😂😂😂 завтра буду делать масло и соль с петрушки😊😊😊
Хороший рецепт масла. Благодарю. Также можно сделать и из любой зелени.
Фанат кухни, давно этим не занимаюсь, гости давно отпали, а для себя и на застекленном балконе под пленочкой растет и укроп, и петрушка( петрушка не боится небольших заморозков)и лучок, раньше помидорчики и огурчики летом были спец сорта, много ли одной надо.
Поделитесь, пожалуйста, что за спецсорта. Спасибо
❤
@@Seagull333самоопыляемые.
❤🎉Да,вы правы...,я тоже в возрасте...и...уходит все это.будьте здоровы❤!
Я тоже летом самоопыляемые огурцы и помидоры сажала. А потом как холодало, горшки с помидорами переносила в квартиру на подоконник. Брала два кустика, лезвием тоненько у обоих срезала со стебля шкурочку см 2,соединяла ранки и обратной стороной изоленты тугенько заматывала, до тех пор пока стебельки не срастутся, изоленту не снимала. Тогда и помидорчики крупнее(в квартире они как правило мелкие ) т.к. два корня куст кормили. Вытянувшиеся стебли обрезала, чтобы внизу пяточка была(уплотнение от веточки из которой стебелёк вырос. Ставлю в воду, стебелёк пускает корни и его сажаю в горшок. Вот так садоводством в квартире занималась.
Такая милая хозяйка и умелая!
Обалдеть какая Вы! Идеи как из рога изобилия!
😮Век живи век учись. Спасибо
Вы, молодец! Мне очень понравилась Ваша подача полезного материала! Спасибо за рецепты. Подписалась.
Петрушка ссолью вредна. Она образует вредное для организма человека соединение. Об этом писали в журналах, ещё в80х годах. Так что лучше сушить без соли. А масло выглядит красиво, стоит попробовать. 🙏💕 за старание, хозяюшка😊.
Тоже так делала зелёную соль.
Но крупные кристаллы не прижились.
По-прежнему сушу зелень, перец, чеснок, лук, морковь, томаты...
Измельчаю в блендере, прям в кофемолке. Отдельно или миксую. И затем смешиваю с солью - каменной, морской, розовой. Как понравилось.
Получаются смеси: для супа, для куриного супа, для щей, для борща, для салата, для курочки жаренной и т. д.
И масла делаю с измельченной зеленью...
А я в этом году ничего не делала. Укроп, петрушку, сельдерей сын постоянно покупает, меня угощает. А еще купила на Яндекс маркете банку сушеных овощей с зеленью без соли. Это меня и привлекло. Не люблю зелень или овощные приправы с солью. Прекрасно, даже поджарку не делаю.
@@Рус-ч6ц У меня сад-огород. 🙂 Урожай. Вот и сушу всё, что гвоздями не приколочено.
Дома просто аптека - баночки с этикетками: соло, микс.
Неожиданно вкусными оказались сушёные баклажаны. Измельчённые, они воспринимаются как белые сушёные грибы. Так хороши для котлет и запечённого мяса.
Сушёные и смолотые кабачки оказывается прекрасные в выпечке - кексы, бисквит.
Сушёные груши, яблоки, пастила. Вяленые томаты, курица, говядина. У меня сушилка не выключается 🙂🙃🤪
Покупать, конечно, сушёную зелень можно. Но стало очень дорого
@@lyudmilasalkova4264Замечательные идеи, спасибо!
Какая вы хозяюшка
Как красиво👍🏻Какая Вы умница😍🙏🏻👍🏻
Увы,при 60 градусах уходит витаиин С ,лучше или засушить ,или заморозитьй❤😂😂❤
Сердце сжалось от того как вы петрушку в кипяток окунули. Я бы съела ))
Правы! При температуре больше 50° разлагаются все энзимы... при сушке - нет.
@@ludmilalobanovska4371 Аааа зачем на м дома ЕНзимы
.а вам сколько лет.@@Александртарнавский-г6ъ
А если заморозить ,а затем разморозить и в блендер и т.д.Сохраняться витамины и воды нет от кипячения.❤
Я раньше тоже замораживала зелень целиком. Она становилась такая противная, мягкая, склизкая. Теперь делаю проще - сразу, прямо с черешками, прокручу в блендере, добавив несколько ложек воды, а потом эту массу раскладываю в пустые формочки от шоколадных конфет из коробки, и замораживаю. Одна формочка - один суп
Не одно ль и тоже😂
@@ЕленаПетровна-т9е точно нет
Любую зелень надо помыть,разложить на полотенце чтобы стекла вода потом мелко нарезать разложить по пакетам и в морозильник а когда нужно ложечкой достать и в прямо в горячий обед эффект как будто бы свежую зелень положили
@@nigarseferbekova3118 вот, и я о том же.
@@nigarseferbekova3118 я делала и пучками, потом доставала, нарезала, а остальное в морозилку. Замораживала мелко резаную, в пакет и потом отламывала или брала ложкой. Но самое удобное-это замораживать в формочках для льда. Я замораживаю и укроп, и измельченные стрелки с укропом, и петрушку. Потом складываю в пакет с застёжкой, достаю по 1-2 кубика.
Я люблю зелень только свежей, зимой иногда замороженную.
Очень красиво, много времени нужно для этого.
Блин,и когда Вы всё успеваете?! Молодец!
Ничто не сравнится со свежей зеленью. Которую нужно просто есть свежей. Вот и всё!
Если только на окне огород
Поля бескрайние этой петрушки… кто столько съест, разве что корова.
Одно другому не мешает
У нас , на Байкале, очень дорогая щелень, даже летом, приходиться заготавливать ....❤
Классно очень красивый цвет
Спасибо большое за рецепт ❤
ДЕЛАЮ КАЖДЫЙ ГОД,
10 ИЛТ БОЛЬШЕ!
ЗЕЛЕНЬ,УКРОП,ПЕТРУШКА
,ЧЕСНОК,ПЕРЕЦ ГОРОШЕК РАЗМОЛОТЫЙ,ДУШИСТЫЙ
ПЕРЕЦ,СОЛЬ ОЛИВКОВОЕ
МАСЛО,ВСЁ ПЕРЕИЕШИВАЮ ЗАКЛАДЫ
В МАЛЕНЬКИЕ ЮАНОЧКИ
И В ХОЛОДИЛЬГИК!
В БОРЩЕ,СУПЕ ЩАХ, С ЖАРЕННОЙ КОРТОШЕЧКОЙ,С МЯСОМ!
СМАК ДА И ТОЛЬКО!
А подсолнечное можно?
😂Неплохо! Если бы ещё и грамоту подтянуть... Ведь родной язык всё же...
Замораживаю, но она у меня зелёненькая, и ароматная❤
БлагоДарю за информацию! Всех благ!🙏😊
Каждый раз убеждаюсь,хозяюшка😊❤❤❤
Затейница) Очень красиво.
Подписалась.Вы супер❤.
.
А если в масле петрушку подержать 3-7 дней,то масло ещё будет насыщеннее,вкуснее
И ПОЛЕЗНЕЕ
И можно просто порезать и на варить, не охлаждать😂
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за совет
Приветствую 😅всех кто интересуются кухонными прибомбасами , давно сама делаю чесночное масло , мелко нарезала и ёмкость с маслом опускаю , чем дольше чеснок находится в масле, тем насыщеннее оно будет, после процедить и хранить в тёмном месте. Да к стати посоле к печения петрушки , она теряет витамины , а вот отвар нужно использовать как чай для диабетиков и у кого высокое давление, как мочегонное , хватит жрать таблетки, пожелайте себя и свой кошелёк . Здоровья Вам и вашим близким 😅живите в согласии с природой и она о Вас позаботиться.❤❤❤😊
Я просто петрушку или укроп на мясорубку,добавляю соль,смешала и в банку.потом в суп как свежая идет.😊
Как классно.Век живи ,век учись
Как красиво! Как красиво! ❤ а жмых куда делаете!? Благодарю если ответите🎉
Я тоже не замораживаю а летом как корова наедаюсь её и всю зиму вспоминаю😅
Попробуем. Здоровья вам.
Без витаминов, зато красиво😅
Зелень лучше сырой использовать все витамины сварятся
Куда ее столько, этой петрушки… Поля бескрайние, всю не съешь при всем желании.
Сырой ее только в холодные блюда добавлять
Я и в супы сырую зелень добавляю, не кипячу больше. А вообще покупаю большие пучки и режу мелко - мелко, в контейнер и в морозильник.
@@user-10KriNill8 где это, поля петрушки?
Супер
Мило дело в супчик, или в боршмк, или на горячую картошечку сверху посыпать, и вкусно и красиво.
Благодарю вас за информацию.
СПАСИБО ЗА ВИДЕО ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ 👍💐❤ НЕ НРАВИТСЯ КОГДА НОГТИ А ТАК КРУТО
Время? На ночь поставить и пусть процеживается...
Пробовать захотелось❤
Ух ты! Молодец какая!
❤❤❤❤❤❤ Потрясающе Супер Здорова ❤❤❤❤
А мне стали нравиться Ваши ролики за плавность, а то раньше было словно две женщины перекрикивали друг друга.❤
😮SUPPER ❤😊
Вы волшебница
Интересно,надо попробывать.А.С.А ❤
Из петрушки делаю соус гремолата. Это просто балдеж, добавляю во все блюда себе.
Можете поделиться рецептом?
Честно говоря, я делаю все на глаз. В комбайн кладу листья петрушки(сколько влезет), солю, добавляю одну дольку лимона с кожурой, чеснока(я кладу четыре зубчика, но иногда больше, люблю острее)около 50мл оливкового масла(можно и больше класть и меньше)и всё перемалываю. А потом в баночку и в холодильник. Часто немного кладу себе в суп или салат вместо свежей зелени. Можно петрушку перематывать и со стеблями, но тогда желательно с молодыми, они мягче.
Я в этом году с грядки петрушку рву и едим. Не замерзла она, потому что зима теплая.
Меньше соли-больше пользы😅 У вас какая-то страшная замороженная😮Мы всю зиму едим зелененькую.😂
Благодарю за рецепты!❤
А мы аджику из петрушки делаем😂
Зелёное масло можно ещё сделать другим путём. Помыть зелень,нагреть масло,но не кипятить, а дальше измельчить и процедить как и у Вас.
Стоит у меня такое масло. Никто не ест. Зачем сделала, сама не знаю.
Это от хозяйки зависит. Добавляйте в блюда ... Само оно, масло, не нальётся ...
У меня круглый год петрушка на подоконнике, свежая, всегда под рукой.
Как вы выращиваете петрушку на подоконнике?
Хорошо подсказка спосибо большую.
Какая плантация🎉🎉🎉🎉
Порезать зелень,любую можно отдельно можно перемешать между собой,разложить в формочки для льда ,налить в каждую ячейку водички и заморозить.Єто ароматнее зелень чем без воды.❤
Даже не буду заморачиваться....на это надо время.
Ну да ,лучше в инете сидеть
Какие люди молодцы
Боже какая вы молодец, где взять на это время, ни чего не успеваю.
Обожание!
Молодец спасибо.
Если летом вам совсем нечего делать!
Вы видимо слишком занятая для заготовок если не нравится просто пролистайте
@@Чёнадо-д4г спасибо за совет! Ценю свое время и не трачу его на такую ерунду
Слишком замороченно.
А мне не надо никого удивлять, режу, замораживаю, всё, витамины не пострадали, не благодарите👌🏻😉
Умница!!!!!!❤
Класс! А из кинзы так можно или не вкусное масло получится?
Соль это хорошо,но когда хочется супчик зеленью посыпать и в салат добавить и т.д.соль не очень та подойдёт.
Очень хорошо! Не люблю зелень в обычном виде
И часть масла осталась на марле с вывареными витаминами👎
Так не делай никто не заставляет
Потому что суть этого масла не в витаминах а красивой подаче блюда. Нужны витаимины ешь свежую петрушку, нужна вау подача блюда бланширешь и пробиваешь с оливковым маслом все просто
В кипящей воде зелень - какая польза, цвет?!!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
При таком способе приготовления зеленого масла сохраняется и цвет и запах усиливается. Главное не передержать в горячей воде. Витамины тоже сохраняется.
Режу укроп и петрушку мелко,добавляю мелко порезанный чеснок и немного растит.масла без запа
Всё ценное в петрушке улетучилось при таком приготовлении
Гениально!
Супер благодарю
Умница
А я просто мою, сушу пока капли не высохнут, нарезаю мелко и ложу в морозильник, она даже не замерзает, и вкус как с огорода. Поробуйте,иукроп так же
Класс попробую ❤❤❤
Вы невнимательно слушаете. Она не варит траву, блонширует 30 секунд. Так что все полезные свойства сохранены.
На всякий случай, все травы и семена можно подвергать термической обработке не больше 30 сек. Все свойства сохраняются!!!
Не сохраняются, там витамины, после кипятка😂😂😂
Витамин С от кипятка изчез😢😢😢
И что в любое блюдо ваша петрушка идет??
самое правильное есть зелень волокно проглатывая цельным стеблем, так он проходя по кишечнику своей длиной убирает шлаки .
Шлаки в кишечнике - это миф!
Зато бактерии "обожают" клетчатку! Любую!
Нормальный рецепт и масло и соли разноцветные из других роликов (я сама делаю 10 -15 разных цветов и вкусов крупной соли) .
И соль и масло это ресторанная тема.
Для тех кому это реально надо и понимает зачем ему это.
Попробуйте еще соленый желток🎉
Молодец
Это как соленый желток , напишите если не сложно.😊
А что, так уже желток не "идёт " ...?!
Поделитесь пожалуйста, если это возможно ❤
Когда ароматная соль попадает в блюдо то зелень отдельно,соль отдельно,так же благополучно можно зелень добавить в еду отдельно и соль тоже
Я Только порезать и замораживать. Меньше соли, знаешь сколько можешь положить и не пересолить. Масло интересное дело.
Щепотка соли для присолить, а пучок петрушки для поесть витаминов 😅
Красивое и пахучее масличко получается в салатик 👍
Когда то очень давно читала, что петрушка, заготовленная с солью, окладывает какой то невымываемый осадок в почках.
Если влага попадёт в масло , через некоторое время там будет плесень .
Петрушка должна быть просушенной
Супер. ❤🔥
Круглый год продаётся вся зелень!!! Буду я заниматься мозгоклюйством!!!😂😂😂😂😂😂
У меня только один вопрос, когда же вы все успеваете???
Я тоже все замораживаю, мою, нарезаю, и в пакет на быструю глубокую заморозку. Ничего, простите, в сопли не превращается. Надо - достала из морозилки, все рассыпчатым остаётся, чайной, столовой ложкой можно набирать. Ножки от кинзы, петрушки и укропа замораживаю отдельно на бульон
Это хорошо когда совсем делать нечего😅😅
Девушка? 😢а где она,я вижу тетку😮только
Люди,не нравится,не смотрите.