Prirodno susenje mesa je dugotrajan proces kojim se dobija kvalitetan proizvod ali skup. Industrija zeli da pokrije i one grupe kupaca koji ne mogu sebi da priuste pravu prsutu i sl. pa im nudi jeftiniji proizvod koji lici na pravi ali je u njemu visok procenat vode i aditiva. Industrija koristi natrijum nitrit (E250) da zadrži crvenu boju mesa čak i nakon kuvanja. Ovaj aditiv reaguje sa mioglobinom i formira stabilne pigmente (nitrozomioglobin) koji su otporni na promene izazvane toplotom. Tako meso, kada se kuva u vakuum kesama, ostaje crveno, za razliku od prirodno kuvanog mesa koje dobija sivu boju zbog denaturacije mioglobina. Dakle oni meso ne suse nego ga kuvaju u vakum kesama uz dodatak aditiva da ne posivi.
Jedan od rjetkih koji se upecao... znaci pa znaci znaci...kako on uzna da je dobro znaci da on kupuje znaci uvozno pa ha susi pa znaci prodaje..znaciiii pa znaciii.
Ma znaju ljudi sta je dobro i kvalitetno ali plitak djep mu neda da kupi dobro. Ja sam jos kao dijete znao da je mrecedes dobar ali kad sam porasto ipak sam kupio polovnog stojadina a i dalje sam znao da je mercedes bolji.
Kaže naravno da smo jeftiniji nego u trgovinama . Malo sutra , kod Bajre po 22 km , nemože bolje , dok je kod njega isto meso od 35 do 40 km . Gdje će ti duša......
Druže svako meso koje je zaklano je halal. Stim da većina klaonica i firmi od kojih se može uzeti sirovina za sušenje imaju halal certifikat. A ako jee uvozno takodje većina eu klaonica ima halal certifikat. Lp
Moze poslati i u Istru, Iako smo naviknuti na nas prsut koji se susi iskljucivo na buri svako toliko dobro bi doslo promjene radi. Ovo mi izgleda jako privlacno od govedine, janjetine i kozlica jer se kod nas to ne radi. Nadam se da cu biti u prigodi da probam. Lijep pozdrav iz Istre
Muljaju jako puno triba covjek dobro oci da otvori❤
Jedan od rijetkih koji kaže da i uvozno meso može biti dobro, za razliku od nekih koji bi odmah počeli sebe hvaliti a druge da podcjenjuju.
Bas tako druze
Bravo bas to slusam jer 20 godina sam radijo kao mesar iskren covjek
Probo ovaj covjek ima bas dobro meso svaka mu cast
Nije tesko prepoznati dobro suho meso ko se razumije i kad ga proba super vam je reportaza pozdrav
Dobro kaze 😋👍
bravo
Teško je prepoznati pravo osušeni meso
Prirodno susenje mesa je dugotrajan proces kojim se dobija kvalitetan proizvod ali skup. Industrija zeli da pokrije i one grupe kupaca koji ne mogu sebi da priuste pravu prsutu i sl. pa im nudi jeftiniji proizvod koji lici na pravi ali je u njemu visok procenat vode i aditiva.
Industrija koristi natrijum nitrit (E250) da zadrži crvenu boju mesa čak i nakon kuvanja. Ovaj aditiv reaguje sa mioglobinom i formira stabilne pigmente (nitrozomioglobin) koji su otporni na promene izazvane toplotom. Tako meso, kada se kuva u vakuum kesama, ostaje crveno, za razliku od prirodno kuvanog mesa koje dobija sivu boju zbog denaturacije mioglobina. Dakle oni meso ne suse nego ga kuvaju u vakum kesama uz dodatak aditiva da ne posivi.
Jedan od rjetkih koji se upecao... znaci pa znaci znaci...kako on uzna da je dobro znaci da on kupuje znaci uvozno pa ha susi pa znaci prodaje..znaciiii pa znaciii.
Znaci da znaci Haha svaka druga znaci
Druže lik preprodaje suho meso, Goralija se preziva, a ukrao brend Babic. Samo mi nije jasno onaj sir iz Robota, a tvrdi domaci
Mora se probat od oka tasko
Pravo domaće meso je samo u vlastitoj sušnici,sve ostalo je šuplja priča 💁♀️
Kupiš kravu ili bravće ugojiš ,zakolješ pa u vlastitu sušnicu.
I onda ga upropastis sa jednom vatrom...
Epicentar uvoza mesa je Visoko
👏👏👏💗🍀✌️
nema vise prave suhovine,sve prvo skuhaju pa onda malo zasuse i to sve za 24h.i to se prodaje
Može li neko reci zašto meso pobijeli il ga držao u frižideru il na suhom mračnom mjestu isti dzavo jeli do soli ili šta.
👍😊🍺
Ovde bi rado kupio I mislim da nebi pogresio,moram se raspitati dali salju u Nemacku
Značiii
Lako je meso prepoznati ali cijene ????????????????????
Znaci x 100 Da li ima fiskalni racun za meso?
Ma znaju ljudi sta je dobro i kvalitetno ali plitak djep mu neda da kupi dobro.
Ja sam jos kao dijete znao da je mrecedes dobar ali kad sam porasto ipak sam kupio polovnog stojadina a i dalje sam znao da je mercedes bolji.
Prosla su ta vremena kad je se moglo uzet domace suho meso sad je 90 % uvoz
Druga klasa se salje Mesa u druge zemlja
Ja volim kad je suho meso malo crveno i slabo slano.
Rizik ga je osušit ako je slabo usoljeno, što se više posoli manji je rizik da će se pokvariti.... I sam volim da nije jako slano ali eto....
Kaže naravno da smo jeftiniji nego u trgovinama . Malo sutra , kod Bajre po 22 km , nemože bolje , dok je kod njega isto meso od 35 do 40 km . Gdje će ti duša......
Ok 22 je a jel domace il uvoz
Suhe jarcevine i crnog vina😮😮😅
Sta vise domace ,nemoj pricati glupisti sve je uvoz i sve je dobro kad se pripremi i osusi kako treba
Ja bi ovom voditelju zabranio da ulazi u trzne centre !!!!!
Pravi se pametan sve donace je srot😂 svi hoce eure neka je uvoz a ostalo ko nevalja . Kad treba izvesti za EU neipunjavaju uslove
Znači jbte vise meso znači si rekao 1960 puta u par minuta znači
Pa onda znaci
Ali nemas Hallal Cetifikat
Druže svako meso koje je zaklano je halal.
Stim da većina klaonica i firmi od kojih se može uzeti sirovina za sušenje imaju halal certifikat.
A ako jee uvozno takodje većina eu klaonica ima halal certifikat.
Lp
Selam iz Finske posaljite i nämä 👍💋♥️😂
Sve laze
99% domaće a 100% iz Poljske
Jarane posalji malo govedine u srbiju 🤗
Moze poslati i u Istru, Iako smo naviknuti na nas prsut koji se susi iskljucivo na buri svako toliko dobro bi doslo promjene radi. Ovo mi izgleda jako privlacno od govedine, janjetine i kozlica jer se kod nas to ne radi. Nadam se da cu biti u prigodi da probam. Lijep pozdrav iz Istre
omg znaci znaci koji recnik znaci znaci
Teško je prepoznati pravo osušeni meso