עוגיות שוקולד מושלגות מתפוצצות נמסות בפה טעימות בטירוף

עוגיות מושלגות נמסות בפה, הסוד להחליף חלק מהקמח באבקת שקדים להוסיף ליקר דומיננטי ואבקת נוגט.
המצרכים:
300 גרם שוקולד מריר איכותי 60% שבור לקוביות
50 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות
50 גרם חמאה
2 כפות קקאו משובח
1 כפית אבקת נוגט או קפה נמס
3 כפות ליקר ברנדי או איירש קרים אני השתמשתי בליקר קפוצ'ינו
3 ביצים
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס קמח מנופה
100 גרם שקדים טחונים
1 כפית אבקת אפיה
למי שאוהב ניחוח תפוז להוסיף גרידת תפוז .
לציפוי:
1 כוס סוכר
1 כוס אבקת סוכר (ראה סרטון)
אופן ההכנה:
1. במיקרוגל נמיס את השוקולדים עם החמאה בפולסים קצרים ונערבב עד המסה.
2. נוסיף את האבקת קקאו, קפה נמס (או נוגט) והליקר שבחרנו.
3. אם רוצים עוגיות בטעם תפוז, נוסיף גרידת תפוז לתערובת ונערבב היטב.
4.נקציף במיקסר את הביצים עם הסוכר.
5.נקפל לתוכה את מסת השוקולד.
6. ולבסוף נוסיף לתערובת את הקמח, שקדים ואבקת אפיה ונערבב היטב.
7.נכסה ונשמור במקרר כשעתיים שלוש.
8. על גבי נייר אפיה ניצור כדורים קטנים נצפה בסוכר ואחכ באבקת סוכר( ראה סרטון)
9. נאפה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ל 8/9 דקות.
10. מתקבלות עוגיות חמות ורכות הן מתייצבות בזמן הצינון,ותקשיבו לי טוב תכינו מנה כפולה כי הן נעלמות!! ממש תעלומה
להזמנת סדנאות 0532259545
להזמנת מארזים www.chocolata.co.il
לעוד מתכונים / netamulasofer_chocolatier