两道超简单的京城美食，足不出户也能体验地道老北京味儿！
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- Опубликовано: 15 сен 2024
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今天介绍的两道美食，是上一期北京烤鸭视频中（ • 在北京连吃三天烤鸭！享受雍正皇帝待遇，撑到差... ）出现的，回家翻阅一些菜谱，发现原来做法也很简单，今天分享给大家，春节足不出户，也能体验老北京味道！
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适合春节的家常菜：
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如果这吊梨汤是老妈煮的，就可以改名为吊梨老母汤。。。
白菜叶子要仔细洗哦，因为白菜的生长过程中是先展开再收拢的。
谢谢提醒~除夕快乐~
莲座叶是外层就是老叶子，包心叶从结球开始就是从里面往外扩大生长的，并不是收拢生长的
小时候会被家里人差遣去菜市场买芝麻酱，那时候都是新鲜磨的，只要一进市场就可以闻到那股带点甜腻带点香的味道，有些怀念。小吊梨汤，久违了北京。
馬蹄 我要買白菜 頭先借給我 不然我沒道具量尺寸🤣🤣🤣
😂😂
的確！美國加州聖地亞哥北部有兩個社區沒有廣東人居住 - 它們叫 Del Mar 及 Del Mar Heights, 中文普通話的音分別為「屌馬」及「屌馬海」，所以可以想像廣東話會說成什麼 ⋯
难道不是因为富人区嘛
发现一个同在圣地亚哥的小伙伴！
Del Mar 应该是西班牙语吧 of the sea 的意思
@@enanx7705 I see 哈哈
@@bobo1117love 想到隔壁社區2b2b六千一個月🙈
突然伸个头出来哈哈哈哈哈
不要被吓到，哈哈
那個大白菜是要清洗比較好，原因不是為清潔，
是泡冷水二三十分鐘後會更爽脆。
马蹄厨房的菜色真的太赞了👍🏻👍🏻👍🏻每天都期待新菜单出炉👏👏👏👏👏👏
所谓乾隆白菜貌似是这几年才冒出来的，小时候儿下馆子没见过这玩意儿
也是3周前从广州去了北京，烤鸭吃了几天，因为疫情，赶着大年三十回来啦。 刚好可以试着做小吊梨汤 🤣
潮汕菜是最實惠的, 雖然味道清淡點 但 健康!
麻酱要用温开水解开
哇 突然发现马蹄好像大番薯.....
太厉害了!up主是个人才!
马蹄出品，样样精品。很喜欢这两个菜，祝马蹄和嫂子新年快乐
新年快乐！
颜值不够，道具来凑。马蹄的解说永远都有亮点，风趣里带着骚气😂
道具不够，马蹄来凑😂
大哥眼光不错，乾隆白菜真的不是一般的好
太棒啦，大厨马蹄!! 正好春节试试。祝马蹄大厨新春快乐，马不停蹄，万马奔腾!
新年快乐！也祝你阖家安康，心想事成！
谢谢，做起来了^^
新疆香梨做小吊梨汤 太豪了
被那顆頭嚇到按訂閱😂
马蹄兄弟新年快乐！如果有机会来纽约，我请你吃好吃的
新年快乐！也祝你阖家安康，心想事成！
這個湯真不錯！改天來試試
已经很久没点过乾隆白菜了。大多数饭店都是麻酱加点醋。发甜但不香。
调料选择很重要，生白菜就那个味道，主要靠酱。
少年，想体验心霜的感觉吗？哈哈哈哈
其實粵語這樣讀就沒事了
用吊著的吊（diu3）的那個音來讀
吊 (diu3) 梨（lei4）湯（tong1/tong3)
吊🍐的粤语读丢雷 是一个平常生活经常会用到的词
把梨皮放在调料盒里就是有小孔内种在锅子里煮 就可以连着食材一起吃了不过我做了一次个人感觉话梅要少放 抢味。。。
可以，但其实食材没什么味道，主要还是喝汤为主。
@@MartinCuisine 我还是觉得部分营养在食材里hhh所以喜欢当甜点 你在佐餐时候应该偏向饮料的
马蹄 你这个麻酱没有先澥开 所以特别稠。有二八，三七，四六，的比列， 一般都吃二八的，麻酱吃的时候都要先澥开的
蹄哥新年快乐
新年快乐！！！
原來馬蹄也是架忌冷~~
这个盏貌似法门寺地宫出土的秘色瓷葵口碗，果然是吃不起
Great 👍
粤语 丟雷汤
这个糖，其实可以用搅碎机，搅碎一下，一起喝，这样不浪费
白菜是生的？？？？
“吊梨汤”能不能用粤语来说？哈哈哈~~~~
这位同学请你坐下
用吊著的吊（diu3）的那個音來讀就可以了
發音正確的話，其實不會歪到其他詞語
你怎么读都不是一个发音
我看老饭骨他们用的醋很少 这里用的很多 所以白菜是酸甜口吗
哈哈哈，大概这么大。。。笑死啦，给马蹄兄弟点赞！
哈哈！摆成吃不起的样子！
一個銀耳搭配一斤梨？
装汤这个盏真好看
至少300
好的芝麻酱才是最香的。小贩偷工减料才会兑花生酱。但如果没有好芝麻，确实加了花生更香 😂
确实，我就喜欢纯芝麻酱的味道，只要里面加了一点点花生就能立刻吃出来。超市里卖的好多芝麻酱都是加了花生酱的，所以我们这边买芝麻酱都要去市场里找用芝麻鲜榨的商家。不过我记得小时候看一档介绍六必居的节目，里面的工作人员说是用二八酱，芝麻酱和花生酱的混合品，不过我也不清楚谁二谁八，所以我在想会不会北京的庶民小吃吃的就是那个味儿？
@@賀文昕 我就是北京村里的，有时间去市场都是买现磨的。没时间在超市买的也是纯芝麻酱（实际纯不纯就不知道了）
Where can I get the bowl and plates?
哇塞，用鸡缸杯调酱！
學起來
4:55 我煮十天了水位還沒降到4/1
那是因为你没有吐口水呀~~
过年回家做个汤 哈哈哈
乾隆白菜酱汁的碗是乾隆年间的斗鸡碗🤔
广告词：乾隆白菜，吃出高血脂来，御膳房出品，百年老字号，你值得住院。🤣🤣🤣
@@bearcd5313 那你为什么要钻我的屁眼🤔🤔
East Ann 哈哈哈哈哈
最后的高脚碗太美了, 要用什么名字在淘宝才搜得到同款啊?
Ryu Poon 可以截图搜
請問鎮江香醋可以用山西陳醋代替嗎？
不行，这个镇江醋很重要
那请问马蹄兄的头有多大呢
还得加点水吧？
希望多教一些潮汕菜～祝新年快乐！
新年快乐！也祝你阖家安康，心想事成！
小Dio梨湯：JOJO！我不當人啦！
小吊梨汤是真的好喝 去他家必点
好像蛮简单的。回头试试。
超级简单~
重點是道具
这个白菜吉之岛有得卖吗
有
请问老师，我煮的汤总是发酸是怎么回事？
是不是梨心没切干净？
可能是枸杞的关系，晚一点加试看看
白菜梆子
是1/4喔
老北京的小吃类, 大多数都属于是"穷人乐儿", 但是好吃是真好吃; 美食不分贵贱.
北京美食除了豆汁，我都能接受，哈哈哈
吊梨酪木汤
白芝麻。。。讲究。。
老饭骨时空错乱了
白菜生吃啊？
我也疑惑還重複看了一下，好像真的沒煮
白菜可以生吃的
有些国家和地区把大白菜叫中国生菜，专门用作沙拉的。
😋🤗
你家的盛器貌似买不起的样子哦
4:48的慢慢写错了
新年快乐！
@@MartinCuisine 我这边开始放烟花了，新年快乐
ビデオおめでとう、いつも成功。私はブラジルに旅行と冒険のチャンネルを持っています、私はあなたにそれを知るように勧めます。神がいつもあなたを祝福してくださいますように。
来了第1
海贼哈斯卡 2
丢雷汤
其实音调是不一样的,但有的外省人就是喜欢自己明明不会说,却硬要说,最后说不准调就变得怪怪的.
看了那么多马蹄的视频。才发现你是潮汕人。胶己人
Diul lein toung 翻译完毕
小屌梨汤
1
感谢关注！
第三第三
谢谢关注~
用粤语读一下“小吊梨汤”，还以为马蹄在骂人。
哈哈，开个玩笑，不要介意，新年快乐！
马蹄厨房 Martin's Cuisine 「小吊梨」也可以作为问候语。常用于朋友之间的亲切问候与互动。但不建议用于长辈，以免造成误会。
@@vitowu2751 哈哈哈！很幽默~
可以感恩老母湯一起服用。
去北京吃小吊梨汤，饭吃完了，我问梨汤呢，别人说你喝了啊，我靠，那不是吃饭送的饮料吗，失望
梨汤不就是饮料么。。很多饭馆也就那么回事、糊弄人的。北京人都喜欢自己在家做饭、那样才适合自己的口味，吃着舒坦还实惠。
哥哥，你是壞人
好难受 这个银耳长得像新冠一样呜呜呜呜🦠
请各位老铁不要拿广东话读。。。