Буженина По-Домашнему (Очень и Очень Вкусная и Сочная!!!) | Cold Boiled Pork
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- Буженина - это блюдо всегда украсит любой стол, очень вкусный рецепт. Оно действительно очень сочная.
Рецепт Ниже под Видео!!!
А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!
*************************************
Канал Ярослава, Подписывайтесь
/ @tastyfood2014
***************************************
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
/ @vkysnueveschi
****************************************
Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!
/ @olgavlog
*********************************************
Буженина (Простой рецепт!!!)
• Буженина (Простой рец...
*******************************************
Рецепты Праздничных Блюд на Новый Год и Рождество:
• Рецепты Праздничных Бл...
Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит:
• Салат "Оливье" (Вкусны...
***************************************************
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
**********************************************
Рецепт:
Буженина
Свиная лопатка 1 кг
Вода 0,5 литра
Шприц
Чеснок
Острый перец
Зерна горчицы 1 ч. ложка
Горчица 2 ч. ложки
Чёрный перец молотый 1 ч. ложка
Перец горошком
Лаврушка
Розмарин 1 веточка
Соль
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Корень сельдерея 30 гр
*****************************************
Recipe:
Cold boiled pork
Pork shoulder 1 kg
0.5 liters of water
Syringe
Garlic
Hot peppers
Grain mustard 1 tsp
Mustard 2 tsp
Black ground pepper 1 tsp
Pepper peas
Bay leaf
1 sprig rosemary
Salt
1 Onion
t carrot
The root celery 30 grams
SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL:
/ @deliciousrecipesfromo...
VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES:
• RECIPES in English
*******************************************
********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:
• Десерты, Выпечка - это...
2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: • Вторые и мясные блюда,...
3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : • Новые блюда
4) Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: • Салаты - домашние реце...
5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) : • Очень Быстрые и Прост...
6) Рецепты в Мультиварке:
• Рецепты в Мультиварке
7)Низкокалорийные Рецепты:
• Низкокалорийные Рецепты
8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле:
• Очень Вкусные Шашлыки ...
9) Рецепты для поста:
• Рецепты для Поста
10) Варенье - вкус лета. Консервация и разная купорка
• Консервация и разная к...
11) Коктели, вкусный чай и разные напитки
• Коктейли, вкусный чай ...
12) Очень вкусные соусы, к любому блюду
• Очень Вкусные Соусы, к...
13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!
• Проверенные Лайфхаки н...
14)Корзина на Выходные (Готовые меню):
• Готовое Меню На Неделю...
15)Украшение тортов и других блюд:
• Украшение тортов ( Как...
16) Все Плейлисты: www.youtube.co...
***************************************
************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Моя группа ВКонтакте: public94...
Моя группа в Facebook: / 1576466909303643
Сообщество в Google+
plus.google.co...
Twitter: / dima111111
Instagram: / olga_matvii
***************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: OlgaMatveiy@gmail.com
#Буженина #ColdBoiledPork
Великолепная хозяюшка, очень хорошие и оригинальные рецепты
Большое спасибо, получилась очень вкусная буженина. У меня не было времени мариновать мясо и меня очень выручил этот рецепт.
Ольга и Ярослав, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила, очень вкусно получилось )))
Ярославу и оличке большое спасибо за рецепт
Делаю буженину по Вашему с Ярославом рецепту к Пасхальному столу, на 2 кг мяса,как раз в процессе. Запах на кухне нереальный. В рукав такой кусок не влез, на протвине пеку, с картошечкой) Спасибо за рецепт и с праздником, Христос Воскрес!
Какая Оленька Большая Молодец...Спасибо большое за вкусные рецепты и позитив!)))
Самый лучший рецепт!!! Очень нравится. На новый год обязательно приготовлю, если не раньше! Спасибо, Ярослав. Подписываюсь на ваш канал.
Спасибо за рецепты сказать Ольге Матвей
Замечательно рекламирует свои блюда рецепты просто прелесть
Блюда все вкусные и чудесные по вкусу
Ууууууу. Слюной захлебнулась. Подписка и Лайк. Молодцы!!!!!!
Мой самый любимый канал!Вы очень светлый человечек!!!Удачи Вам!
Я посмотрела канал Ярослава. Очень все аккуратненько, доступно и просто!!!! Хороший канал!!! Подписывайтесь! Я уже 2 салата взяла на вооружение на НГ!
Я тоже делала салат по рецепту Ярослава"Любимый муж" супер 👍 вкусный,рекомендую.
Оля, если Вы возьмете Ваш горчичный маринад или любой другой, даже просто соль с перцем и чесноком, обмажете мясо, поместите его в рукав без воздуха, а рукав еще в один рукав для подстраховки (чтоб уже наверняка было герметично!) и сварите в обычной воде в кастрюле (класть в холодную воду) в течение 2-х - 3-х часов на самом слабом огне (чтоб томилось, как холодец) под крышкой, то получится абсолютно такая же сочная буженина. Я так делаю любое мясо, от курицы до свинины и даже вымя вкусно получается.
Подскажите, а можно ли приготовленное так мясо можно доставать и есть "на горячее" или оно должно обязательно остыть в кастрюле (да еще и настояться потом в холодильнике)
Пересмотрела кучу таких рецептов - везде это буженина на холодную закуску, вот и возник вопрос
Если я беру кусок мяса килограмма на 1,5-2, то он даже успевает остыть. А маленький кусочек зачастую заканчивается еще горячим)) Хотя буженина, как и колбаса подается к столу в остывшем виде. Если мне удается выключить печку ночью, когда все уже спят, то мясо до утра успевает остыть
Наоми Каллен, спасибо за ответ:)
Да, вы правы, я тоже так делаю мясо, подчеревок готовлю так часто, в пакет и варю, получается супер
Очень нравятся ваши с Ярославом совместные видео!
СПАСИБО!!! Благодаря вашим блюдам. Я внес что-то новое в свои рецепты. Хоть я и подписался недавно но я часто смотрел ваше видео. Как говорила моя бабушка-хороший повар должен попробовать не менее 50-ти приправ и пряностей, чтобы он мог творить кулинарию. Сочетая и смешивая.
+Дмитрий 65_FALCON_65 спасибо
Спасибо, превосходный рецепт
Спасибо, Ольга за прекрасный рецепт ! Мне очень понравилась лайк и всего самого наилучшего вам!!!
Ярослав,как всегда на высоте!
Получилось, действительно,очень сочное,мягкое и вкусное мясо! В меру соленое и слегка острое.Благодарю за рецепт.С меня-подписка.
Мамочки, увидела шприцы и вздрогнула, только что закончился 20-дневный курс инъекций! :-))
И крокодила запекать не будем! и не уговаривайте! :-))
Оля, а если серьёзно, крутой рецепт со своей фишкой, здорово! Возможно на Новый год и забабахаю эту вкусняшку. Представляю, праздник, а за столом тишина - ведь все свои языки проглотят!
какая вы молодец , я столько много стала готовить благодаря вам спасибо !
Ilona Nikitina
Долг платежом красен. Рецепт попробовали, вся семья в восторге, рады, что правильный выбор сделали для пасхального обеда! :)
Вам, Оля, большое спасибо, читателям - настоятельная рекомендация попробовать так сделать.
Делали из свиной лопатки - очень сочно, ароматно и вкусно!
Восторги начались уже с ароматнейшего бульона!!! :)
Жаль только, что мясо в магазине было в упаковке и кусок 1,2 кг оказался после вскрытия не одним округленным оковалком, а немного продолговатым, не желаемой толщины. Это не беда, в следующий раз (а ведь мы обязательно теперь еще сделаем!) мясо будем выбирать или на рынке, или без вакуумной упаковки, чтобы разглядеть внимательней со всех сторон.
Оля, мы шприцы взяли на 5 кубиков и то утомились вкалывать, а у вас вообще на 2 было, бедненькие :)
Спасибо еще раз и всех благ!
Какая хорошенькая ,смотреть приятно , надеюсь и блюда такие же.
Дякуємо за рецептик, сьогодні готували , вийшли соковита і ароматна буженина))
ну что сказать!!!!!!!!!!!!! сегодня пасха и как бы уже вечер но оставить без внимания и поделится своим отзывом о буженине которую готовила на кануне, я просто не могу! Были в восторге все мои родные и близкие . Нежная ,сочная просто таит во рту это было очень вкусно! Оленька большое спасибо за ваши рецепты.Всем своим кидаю ссылку на ваш канал))))успеха
+Надя Мелихова Спасибо большое
ну все продукты можно и у нас найти)))))))))спасибо, что уточнили какое мясо можно, кроме свинины))))))))))))))приготовлю обязательно из говядины
Спасибо за рецепт,очень заинтересовал меня,обязательно попробую.
Большое Вам спасибо!!!Вы так вдохновляете!!!!!!!!!
Ребята считаю вас отличными кулинарами, делаю такую буженину уже лет 10, бульон не вкалывала( попробую ), всегда обмазываю приправами , как у вас, только добавляю ещё паприки чуть чуть сладкой, она даёт хороший загар мясу😂), и делаю на соли, вся гадость из мяса идёт в Соль и в итоге у вас шикарный кусок мяса с корочкой, рукав не люблю, так как считаю , что мясо приготовленное таким образом варёное , но ни как не печёное , с таким успехом вместо рукава его можно поставить варить в кастрюле....... Оля люблю ваши рецепты, пересматриваю много старых видео и очень приятно наблюдать за вашим " карьерным ростом" на ютюбе, жду неожиданных новогодних салатов 😉
Эля Иванова ,спасибо,воспользуюсь вашими советами.А скажите,вы в фольге запекаете?и надо ли мариновать мясо,многие на сутки в холодильник убирают.
Ирина Влезько я на сутки мариную , как Ольга, потом на противень или в стеклянную форму высыпаю 1 кг соли, делаю такую себе подстилку из соли, руками прибиваю и сверху укладываю кусок свинины , на 220 градусов сначала , потом уменьшаю и жарю до готовности, когда вы будете выкидывать соль , то вы ужаснётесь гадости , которая выйдет из мяса, но мясо будет суховатым( но наша семья так любит ) ставлю духовку на гриль , никогда ни фольгу , ни рукав не использую , для меня это уже пароварка, а мясо должно жарится 👌🏻
Эля Иванова , спасибо огромное!
Ирина Влезько не за что, особенно в такое ранее время😉, потом вдруг сделаете отпишитесь, переживаю чтоб вас из дому не выгнали с моим рецептом🙆🏻
Эля Иванова не
Очень нравятся Ваши рецепты,всегда все очень вкусно получается!!
приготовьте пожалуйста лазанью
Супер!!!!! Очень вкусно, не возможно оторваться
Ольга огромное спасибо тебе за все твои ролики!
Первый раз такой рецепт вижу 👍
ой спасибочки как все полезно посмотреть послушать
Готовила на новый год! Очень вкусно получилось! Спасибо!!!!
Приятного аппетита:)
Оленька здравствуйте! Приятно вас смотреть, хороший рецепт!;)Спасибо!;)
Ярослав огонь мужик,все рецепты его у меня в книжечке
Просмотрела под сало с чесночком и хлебом с горчицей - по другому никак😁.
так, так спробую м'яса вже прикупив !!!
Отлично очень вкусго
Спасибо за рецепт
Оля, я приготовила такую буженину, подрумянивать не стала. Получилось очень вкусно. Но вот хотела бы узнать: Когда буженина приготовлена как правильно ее остудить. Оставить в пакете с жидкостью или вытащить?
Готовила такую буженину для новогоднего стола, сегодня снова готовлю для пасхального. Очень вкусная получилась в прошлый раз из свинины. Сегодня готовлю из мяса дикого кабана.
+NikKa127 круто
Подскажите пожалуйста получилась буженина из дикого кабана?И сколько держали в духовке?
очень вкусно, спасибо Оля.
Оличкас,Ваши видео всегда смотрю с удовольствием,спасибо за вкусные рецепты,и хочу вас спросить хоть это не кондитерское изделие где Вы покупаете одноразовые кондитерские мешки,или какой интернет магазин посоветуете чтобы был проверенный,и мешки какой марки лучше покупать,с нетерпением буду ждать ответ.Спасибо за ранее
магозин галите
Оленька! мясо-супер!!!!Теперь готовлю только так. Спасибо за бесценные советы!!!!!!!!!
молодец люблю тебя смотреть все.рецепты.хороши
Оля, если нет сельдерея, можно чем то его заменить, или опустить...Сильно вкус будет отличаться от вашего рецепта?
думаю на канал Ярика должны мужчины подписаться )))) Мужчины быстра подписались на канал Ярика !!
Ооо, неужели!!! Хотя бы один гость громче хозяйки! Даже слух радуется.
Очень аппетитно выглядит,еще и с овощами ! Спасибо за рецепт! У Ярика классный канал,советую подписаться кто не успел. Лайк)))
аппетитный рецепт, с Вашей лёгкой руки, Оля, подписалась на канал Ярослава:)
Здравствуйте.Сбосибо за рецепт👍
Супер мяско! Спасибочки.
Спасибо за рецепты . Я очень много готовлю по ним.
+Светлана Манжжосова Приятного аппетита:)
Я так и подумал. Что вы с Украины. Я тоже рожден на Украине но живу на Сахалине. Спасибо что Вы с нами. И ваши блюда-ЧУДО. Только простите. Я их немного изменяю. Т.К. у нас не очень с пряностями. А в основном я все делаю по вашим рекомендациям.
Олечка, спасибо Вам огромное за Ваши рецепты ! Всегда получается все очень вкусно. Насчёт буженины вопрос- рукав сверху не прокалывать?
+Елена Елена если нет заводских дырочек , тогда проколоть
Ольга Матвей спасибо!🌺
Я готовила,очент впечатлило,и не сложно!
Ребята, огромное спасибо!!! Всех благ вам и вашим близким!
Спасибо, приготовим на пасху.
Спасибо большое за рецепт.😍
Наталья Гилёва
Moloscy!!! budu gotovity imenno TAK!!!!laik!!!!
Vaidas F.
Спасибо большое за рецепт)
Интересный рецепт!Стоит повозиться!Очень вкусно
Приятного аппетита:)
Ярослав-хороший.Оля-тоже.Оленька,вы в положении???За рецепт -спасибо большое!
При каком режиме запекать элетродуховке? С вентилятором или без? На какой полке .внизу, по середине?
Пошла готовить, думаю что будет вкусно
Спасибо
Ярослав очень похож на брата) а вообще, ребята, вы все такие умнички! На вас приятно смотреть) вы пример для молодежи)
супппеееррр. на выходных сделаю.
класс!!
молодцы! я после поста за мясом .очень хочется
попробывать)
Оленька, прекрасный рецепт! Но жду рецепта пальчиков из свинины, хочеться на НГ приготовить.
Скоро будет
Спасибо огромное
Ольга а когда в духовку поставишь нужно потыкать пленку чтобы она не разорвала.
Ничего тыкать не нужно. Здесь работают законы физики. Создаётся давление и продукт быстрее готовится. А для чего Вы делаете дырки, непонятно.
Никогда в блюда не ломают лавровый лист. Он остается жестким и острым даже после длительной тепловой обработки. В бульонах его даже вытаскивают целым. Если хотите получить пряный вкус маринада, лучше добавить специю хмели сунели, но не лавруху ломать.
Natalia K, а ничего, что у хмели-сунели и лаврового листа абсолютно разные ароматы?
супер рецепт!!! мяско-вкусняшко!! Этот Ярослав очень похож на вашего мужа и разговор похож он случайно не его брат?
+Ольга Мосейчук близнец
ЯРИК ВСЕРАВНО ОТДЫХАЕТ ХОЗЯЙКА НА КУХНЕ А НА КАНАЛ ЯРИКА НАВЕРНОЕ ПОДПИШУСЬ ...
Подписалась на канал Ярослава) очень все понравилось!
да , мясо должньі готовить мужики! 😉
Оленька, побольше рецептов тортов. Приготовьте торт Рафаэлло
Оля, ну вы как всегда чем нибудь,да удивите! Сегодня удивили тандемом с Яриком-Димой!!!!! Весь ролик думала о том как же он похож на Диму, потом почитала коменты и всё стало на свои места. Было бы здорово,если бы и Дима вам ассистировал! Рецепт очень понравился, обязательно приготовлю мужу. Кстати....недавно муж уезжал в деревню, и там готовил пиццу по вашему рецепту (отправляла ссылку ему) самостоятельно!!!!! получилось оооооочень вкусно!!!!! И я считаю что это высокий показатель того, как доступно вы всё рассказываете и показываете. Самое главное У ВАС ВСЕ РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! Спасибо вам огромное ещё раз! Радуйте нас вкусняшками, а мы будем пробовать готовить!
+Марина Петришина спасибо что смотрите , хороших выходных
сейчас начинаю готовить,посмотрим что получится)
Уже спрашивали про дырочки в рукаве, не ответили, так делать или нет? Спасибо за видео!
да
Спасибо!
SPASIBO.O4ENJ VKUSNO.BISTRO.I LEGKO
Спасибо за рецепт! Всё получилось. Делала из телятины :)
Приятного аппетита:)
Мясо можно сразу запекать или необходима выдержка в маринаде?
Самый классный рецепт! Не надо мариновать 12 часов,и сочнее получится!
молодец люблю тебя смотреть
Оленька это не корень сельдерея,а стебли)
@@9_Lera_9 в рецепте в начале видео написан корень!
Можно ли так заранее подготовить мясо , допустим за ночь и к вечеру следующего дня запекать
ребята молодцы смотрю только их,но незнала,что они знают друг друга
:)
Это брат близнец, моего мужа
Спасибо !
А я вымачиваю мясо в сол.растворе, вот действительно классическая буженина! Вспоминаю СССР)))
а сколько по времени вы вымачиваете мясо в сол. растворе?
у меня вопрос?Нужно чтобы мясо мариновалось?
спасибо,вы оба большие молодцы. рецепт царский. обязательно сделаю. вы просто провоцирует на кулинарные подвиги, ваши каналы с рецептами - это что-то!!!!!
Ольга творите дальше!!!
Ярик вижу уже вас опередил и выложил рецепт мясных пальчиков!Ай ай ай!
А вот наколоть мясо рассолом из шприца у меня не получилось.Такое впечатление,что игла забивается,как быть?
Ярки ,Вы очень похожи на олиного мужа,а за рецепт -ein sehr großen Dankeschon
Обязательно приготовлю.Как раз искала рецепт сочного мяса.