☕️ 커피향 가득한 모카번 쉽게 만들기 Coffee Buns Recipe🤎

#홈베이킹 #모카번 #키친에이드반죽기 #홈베이킹브이로그
☕️ 커피향 가득한 모카번 쉽게 만들기 Coffee Buns Recipe🤎
취미로 홈베이킹하는 초보자라 조금 덜 어려운 것만 만들어요
이번에는 커피향이 솔솔 나는 모카번을 만들어 보았습니다👩🏻‍🍳
빵 안에 버터와 소금을 넣어 고소짭짤한 맛이 끝내줬어요 🥰
취향에 따라 모카크림을 넣어도 맛있을 것 같아요
집에 키친에이드 반죽기가 있다보니 저는 반죽기를 이용해서 만들었어요.
취미로 만드시는 분들은 반죽기가 없는 경우도 많아 반죽기 없는
버전도 아래쪽 설명란에 있습니다 : )
제 영상에서 궁금한 점이나 수정해야할 사항이 있을때
댓글로 남겨주시면 참고하겠습니다 감사합니다 : ) 🤎
✔️ 재료
・ 재료 ( 10개 분량 )
- 강력분 350g・
- 인스턴트 드라이 이스트 7g
- 설탕 35g
- 소금 7g
- 물 110g
- 우유 100g
- 버터 20g
・ 번 충전용 버터
- 5g씩 10등분 + 소금 소량 ( 또는 가염버터 )
・ 모카필링
- 실온 버터 60g
- 설탕 60g
- 실온 달걀 1개
- 중력분 ( 박력분도 가능 ) 70g
- 인스턴트 커피가루 3g ( 3개 사용했습니다 ) + 물 1스푼
✔️ 손반죽 버전
물과 우유에 드라이이스트를 넣고 녹인 후 설탕과 소금을 차례로 넣어요.
강력분을 넣고 한덩어리로 뭉쳐질 만큼 손반죽 한 후에 버터를 넣고
반죽에 버터가 모두 스며들 때까지 손반죽 해준 후 ( 약 10분 반죽 ) 발효해줍니다
✔️ 여름에는 발효가 잘 되기 때문에 반죽에 사용되는 물과 우유를 차갑게 사용해주시면 좋아요. 겨울에는 미지근한 온도의 물과 우유를 사용해주세요
오늘도 ‘메종드 애미’ 시청해주셔서 감사합니다. 좋은 하루 되세요 🤍

[@breadoh6783]

번 완전 좋아하는데... 너무 맛있겠어요 👍🏼

[@maisondeemi9814]

브레드님 이름처럼 빵을 좋아하시나봐요