THE EXOTIC BLUE CRAB from LAKE MARACAIBO 🦀 BLUE CRAB FISHING 🎣 Valen de Viaje
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- Опубликовано: 2 июл 2024
- The only place in Venezuela where the blue crab exists is in Lake Maracaibo. We discovered it a few years ago while sailing through the water towns, when Congo Mirador had not yet succumbed to sedimentation, it had its church, its school and many happy and proud inhabitants of their community. Over time we returned to these properties but to visit Ologá and it was on that trip, around 2017, that we saw some boats fishing and we approached them. The most unusual thing. On a huge reel they hang chicken heads that they throw into the water and bring them back with a little motor. Some blue crabs stick to those heads and someone, who is sitting in the bow, takes a shortcut with a strainer and puts them into a basin. So they spend the entire day under the sun, catching the blue crabs.
I later learned that this technique is recent. Just from the year 2000. Previously they were taken out with pots - wire baskets - where they placed bait until the crabs got in and grabbed them. The people of Ologá and many of these towns on Lake Maracaibo live on these blue animals. They catch them, they select them, because they must have a minimum weight, they cannot be pregnant females and they cannot be stained with oil. The good ones are weighed and taken to the processing plants. The story I tell you today takes place in the town of Ologá. We saw how they caught them and then we went to a processing plant that is in Puerto Concha - Zulia state - and it is the only one that does the entire process.
He receives the crabs, weighs them again, checks them and pays the fishermen the agreed amount. At that time it was $1.5 a kilo and the fishing was not very good. Once selected and weighed, they go to a gigantic pot where they are cooked for a specific time. They then go to some refrigerators and from there to the rooms where they take out the meat with a speed worthy of awards. And the reward is that everyone is paid for productivity. There are those who take out the batons, others the loins, others the rest of the meat. There is a group that checks that not the slightest bone or shell is missing. It's crazy. They throw the crab meat on the aluminum tables and if it rattles it means there are unwanted remains and they take them out. Then it is put into plastic containers divided into loins, claw, cocktail claw and so on. The most unusual thing is that this delicacy, which is blue crab meat from Lake Maracaibo, had never circulated in Venezuela. Everything, absolutely everything, was exported to the USA. But during the pandemic there was no choice but to leave something in the land of origin and that was how we were able to try it for the first time in history. So I brought a few pots and asked Victor Moreno - a well-known Venezuelan chef - to do something with my gift. Well, he prepared a glorious reina pepiada of crab that we ate with steaming arepa and crunchy toston. Saint God! Now that is a delicacy. He left you the recipe.
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![❌ LA VAN A PASAR MAL en MARACAIBO nos dijeron y así nos fue 🔥[ viajando en auto por Venezuela]](/img/1.gif)
Esperando aquí sentadita, mi entrada a mundo mágico, a través de los ojos de Valen 🥰🥰
QUE PROGRAMA LE FELICITO VENEZUELA UY LIMPIO CANGREJO AZUL..
"Le pedí de rodillas ensangrentadas". Admiro y gozo un mundo con tu ingenioso léxico. Felicitaciones. ❤
Tremendo proceso para comerse una arepita Reina pepiada😅 😍
Valentina aquí con tigo. veo que somos hoy 20/02/2024 mas de 103 K suscriptores y especialmente amigos. Te quiero enviar un abrazototote. Te queremos.👍
Debieron quedar exquisitas esas arepas reina pepiadas ...gracias Valentina por éste programa y conocer cómo se prepara la carne de cangreja del lago
Eres una super maravilla... Eres mi ídola totalllll ❤❤❤❤❤
Que interesante ,el proceso desde la pesca 👍 hasta el final del producto y la reina pepeada por supuesto 😀
Quiero una arepa de esas 😢❤
Me encantan tus vídeos, soy venezolano viviendo en Londres :). Extraño mucho a Vzla y con tu vídeos me dan muchas ganas de ir aunque sea de viaje
Venga, dese una vuelta por sus raíces, sumérjase en nuestras aguas, séquese con nuestro sol, tuéste un poquito su piel, y regrese revitalizado con el buen colírio de ojos y alma que todo vzlano necesita de su tierra, para continuar adelante siendo y dando lo mejor de si. Bendiciones a su vida!
😊
Muchas gracias! Igualmente! Un día lo haré
Me encanta comida del mar 😋⛵ Soy fan tuyo valen
Que belleza este video Valen 🤩 Excelente explicación de la pesca de Cangrejo azul y todo su proceso de preparación, super interesante y muy bien explicado por el Ing. Carlos González y para rematar esa receta tan venezolana peto que debe ser otro nivel con 🦀
Hola Valentína buen programa feliz tarde 🤗👍🏻👍🏻👍🏻❤❤❤
Excelente Valentina, este episodio de la Cangreja Maracucha.Esa Reina Pepiada de Cangreja se miró como mucho con demasiado. Espectacular y preparado por el Chef Victor Moreno, que arepazo! Buen provecho!
Que suculencia de arepaaaa! 😋🤤 Gracias Valentina! 🌹🇻🇪
Reina pepiada de cangreja azul ¡que molleja! Digna de una carta gourmet jeje
En espera ❤
la cangreja maracucha de mi tierra bella amada y añorada que molleja de bueno valen
Tambien llamada " charina"
Me encanto .. Pero hubiera preferido la icónica carne de cangrejo en coco y en arepa súper genial
Hola valen y amigos que la vemos los domingo! Aparecí hoy porque la gripa me tenía mal ya todo bien vale genial como siempre y gracias amigos por apoyarla compartan el contenido se que hay personas que aún no saben que ella está por acá!!
❤ que buen programa
Que delicia , lo voy a preparar ...
¡ME ENCANTO!
Wow Valentina, quiero probar esa arepa.
Hermosos Fatima...
También me pareció muy interesante cómo es que pagan tan bajo kilo de cangrejo...
Como siempre mostrándonos nuestra maravillosa Venezuela, sus bondades, bendita tierra de gracia.
Sinceramente que dé antojada de esa reina pepiada de cangreja anotando receta quién sabe cuándo me la pueda preparar Gracias por compartirlo y porque podamos vivirlo a través de tus ojos bendiciones Valentina para ti y todo tu equipo
Gracias a estos videos y tu disciplina y amor por nuestro país yo sigo #sembradaenVenezuela ❤️🇻🇪
Muy bien
hoy 12-2-2024
Buenos días
sra Valentina Quintero, mi nombre e Ángel permitame decirle que como venezolano, disfruto y me llena de orgullo todos sus videos sobre Venezuela, (desde los tiempos de Bitácora). agradezco la forma tan profesional, objetiva y ética de tpdas sus producciones.
tengo una solicitud que hacerle. vera en muchoa videos se mensiona la cantidad de queso blancos de venezuela sin entrar a pormenores. sera posible que produzca un video que abarque toda la variedad? gracias de antemano
Awwww Que interesante ya contando los dias
Antes en aquellos años de la cuarta, las empresas debían dejar una buena parte de su producción para el consumo nacional. Las cosas de estos tiempos. Seguimos en tus aventuras Valen 🤗🤗🤗
Dios te bendiga Valentina, sigue brindandonos estos pedacitos de Venezuela, ojalá tengas cada vez más suscriptores y visualizaciones porque Venezuela lo necesita para que no muera nuestra cultura (y tú tenas más "oportunidades"para crear contenido").!!!
Las empresas de procesamiento deben especializarse en varíos tipos de peces y mariscos de manera qué por temporadas vayan rotando dando el tiempos de veda y recuperación de las poblaciones, así se mantiene siempre un flujo de producto sin agotar las especies
Excelente programa quede con ganas de comer esa arepa. Bendiciones y éxitos.🤗🥰🥰🥰
Yo quedando antojada 🤍🤍
❤❤❤❤
Las comunidades de allí merecen tener sus palafitos con paredes de madera o otro material que sea tanto resistente como fresco y ya suficiente con techos de zinc ,recibir los niños educación etc y me supongo que habrán tiempos de veda para la pesca del cangrejo y hasta experimentar que puede hacerse con esas cantidades de caparazón porque un animalito tan pequeño da tanto nutrientes y tan apreciado gastronómicamente
Me gustaría saber de quien es esa empresa que trabaja tan tranquila en armonía total como trabajábamos antes.
❤😊
Valentina se me hizo agua la boca🤤 que delicia 😋yo quiero una reinapepiada de cangreja😍😄😄
❤❤❤❤ más rico
Que poquito ganan 23$ por 12 horas de trabajo duro siendo Venezuela 🇻🇪 tan rico casi igual que Dubai donde sus ciudadanos le dan 1000 $ mensuales a parte de su trabajo
de verdad que manera de explotar al pobre con esos salarios de la empresa
Ridícula tu comparación, comparar A Dubai con Venezuela...
Buenas tardes Señora Valentina Quintero, le escribo con mucha preocupacion porque veo que estos cangrejos estan siendo pescados cuando no han alcanzado ni la mitad de su tamaño natural, eso implica que estan muy lejos de su edad reproductiva lo cual amenaza con la exticion de esta especie unica en Venezuela, y tal vez en el mundo. Tenemos que crear conciencia y educar a nuestros pescadores, enseñandole metodos para la pesca y cultivo de esta especie maravillosa, y garantizar la permanencia en el tiempo de los cangrejos azules. Le escribimos confiando en el poder de su voz que se hace sentir en los corazones de Nuestra Amada Venezuela...Que su voz siga llegando lejos...Exitos...NOTA: Soy Maracucho y llegue a comer esa cangreja y no cabia en mi plato...hoy veo con preocupacion y tristeza el tamaño con el que las estan pescando...
Esa cangreja se pesca hace muchísimos años así que ellos saben lo que hacen
🦀🦀🫓🫓🥑🌶🍋😋😋
Pensé que no había un prgrama que diera envidia y hambre al mismo tiempo jajajajajajajajaja
Están jodiendo a esa gente con esos precios
Jajajaja el maracucho diciendo que no había que agregarle NADA a la cangreja...y viene Víctor Moreno y le echa MAYONESA!! NO ME JODAS 😂😂😂😂
Como es eso disque ellos reciben lo que hagan por produccion de eso depende su salario, o sea que prácticamente ellos a diario van a ver que les toca si un dia te duele el brazo pero vas es como no ir porque no te pagan sin hacer nada no ?