ADONAN TERLALU LEMBEK DAN TIDAK KALIS? JANGAN DIBUANG! IKUTI TIPS BERIKUT INI !

Follow my instagram :
/ dapursicongok (untuk resep)
/ ajheris (untuk photography)
Follow my blog : ajheris.com
Follow my Tiktok : www.tiktok.com...
--------------------------------------------------------------------------------------------------
ADONAN TERLALU LEMBEK DAN TIDAK KALIS? JANGAN DIBUANG! IKUTI TIPS BERIKUT INI !
Adonan lembek bukan berarti tidak bisa kalis. Tapi adonan yang terlalu lembek ada juga yang tidak bisa kalis bahkan sampai glutennya rusak. Ini bisa disebabkan takaran liquid yang kurang pas dan teknik serta waktu menguleni yang kurang tepat. Apalagi pada saat mood kurang bagus. Jika adonan dirasa sudah tidak tertolong lebih baik hentikan menguleni. Tapi jangan dibuang. Meski tidak bisa kalis bisa diakali dengan cara menabur tepung seperlunya dan langsung bentuk.
Tapi perlu diingat menabur tepung yang saya maksud di sini apabila adonan benar benar sudah tidak bisa kalis ya. Jadi jangan langsung main tambah tepung jika melihat adonan belum kalis. Karena adonan lembek masih bisa diresting atau masukin kulkas untuk membantu mempermudah pembentukan gluten.
Semoga membantu
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Video ini boleh dishare ke sosial media kalian.
1. Untuk melihat cara membuat sourdough bisa melihat link ini : • TUTORIAL LENGKAP MEMBU...
2. Untuk melihat resep sourdough lainnya bisa klik link ini : • SOURDOUGH BREAD
3. Untuk melihat kumpulan resep KUE KERING lainnya bisa klik di sini : • KUE KERING
4. Untuk melihat kumpulan TIPS ROTI termasuk metode AUTOLYSE, cara membuat roti lembut dan tidak mudah kering, cara menguleni adonan dengan tangan, tips menguleni dengan mesin stand mixer, kenapa adonan susah kalis, dan lainnya bisa klik link ini : • TIPS BAKING
5. Untuk melihat kumpulan RESEP ROTI bisa melihat link ini : • BREAD
6. Untuk melihat kumpulan TIPS DONAT dan permasalahannya seperti mengapa white ring tidak keluar, mengapa donat kempes, dll, bisa klik link ini : • PAKET DONAT
7. Untuk melihat resep CAKE lainnya bisa klik link ini : • CAKE & BOLU
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MUSIC :
www.epidemicso...
#Tipsbaking #tipsbakingdapursicongok

[@wiwitpurna3284]

Terimakasih video nya yg bermanfaat bagi orang lain. Moga makin sukses usahanya

[@bobynoven4491]

Ini roti sobek labu ya mb? Saya pernah mengalami kejadian seperti itu, adonan kelembekkan krn pemberian bahan cair yg kurang tepat. Baru tau, trnyata harus melakukan teknik folding supaya adonan menjadi padat. Terima kasih mb Helena , atas info, tips , n trik tentang perbakingannya. Sangat bermanfaat sekali ilmunya. Bersyukur menemukan channel ini. Matur nuwun nggehh.

[@yuniressyanti6096]

tmksh tipsnya mom, biasax frustasi saya tp sekarang dh ad solusinya...😊

[@ernalistiana5272]

terima kasih ilmunya mba, sangat bermanfaat.. sehat selalu utk mba helena ❤️

[@litabio1331]

Berbagi pengalaman bikin roti yang gagal mendapatkan hasil yang bagus juga ada gunanya , jadi menyemangati baker pemula tidak mudah menyerah 👍🙂

[@DAPURSICONGOK]

Iya mba 👍🙏

[@esterferra8090]

Makasih tips nya bu… membantu sekali, krn klu hadapi seperti itu, terus kayak aku yg nga pengalaman gini, pengen langsung di buang aja 😂😂

[@lucymulianto5206]

Hi Mba😄 kalo bisa bikin roti yang kaya ini aja aku dah seneng, tapi roti yg terselamatkan gini aja aku belum bisa😬. Itu permukaan roti nya masih halus ya.
Dulu yang kasus saya itu coba buat roti gandum dan tidak belum bisa khalis malah pecah pecah dan akhirnya ya saya buang. Bukan kelembekan kaya punya mba.
Salut dan makasih tips nya🙏🏻

[@DAPURSICONGOK]

Makasih juga mba🙏

[@sarispermata]

Mbak Helena..sukaa banget sama videonya. Ini dia ilmu yang susah dicarinya. Makasih ya mbak 💓💓. Berkah selalu untuk mbak Helena dan keluarga

[@DAPURSICONGOK]

Makasih juga mba

[@anakdihati2309]

Ini solutif. Jadi meski adonan dirasa 'gagal', tetap ada jalan agar tdk mubazir. Trimakasih tipsnya, mbak e..

[@TokoLisaGrosir]

Baru nemu channel nya. Kmrim 1/2 kg tak buang 😌

[@endangyuwono214]

Thx utk tips hebatnya

[@khotimahy7501]

Pernah buat donat trus kelembekan gak kalis2,sangking jengkelnya tambahin tepung,,,,hasilnya jangan ditanya seperti apa🤣.... Ancuuur malahan,adonan gak karuan keras,trus nyerep minyak....
Thankyou master ilmunya

[@khotimahy7501]

Terus adonannya aku mixer lagi speed tinggi,15mnt pula,pikirku biar makin kalis ,ternyata malah gak boleh ya🤭

[@chikafransiska2239]

thanks ce hel untuk tips n triknya😍 mau praktik ah untuk roti sisir biar seratnya halus dan kalis ampe window pane😂😂

[@DAPURSICONGOK]

😁😁

[@debbykang730]

terima kasih sekali untuk tips dan triknya,mba helena 🙏

[@DAPURSICONGOK]

Sama sama mba

[@ernishashah3119]

Bagus ya jd nya🌹🌹🌹

[@stefanielim9685]

Wah makasih banget tipsnya sis Helena, hari ini aku bikin donat kentang coba pake mixer, tapi sepertinya terlalu lama ngulen jadi balik lengket lagi, waktu 10 menit aku cek belom kalis karna belom dapet window pane, jadi aku mixer lagi sebentar dengan kecepatan hi, eh malah jadi lengket. Sebaiknya kalo ngulen adonan donat dengan mixer berapa menit dan kecepatannya medium ato hi ya sis ?

[@DAPURSICONGOK]

Untuk adonan biasanya speed rendah. Paling speed sedang sesekali agar gluten kebentuk dengan rilex. Masalah berapa lama ga bisa ditentukan karena jenis mesin beda beda

[@stefanielim9685]

@@DAPURSICONGOK makasih tipsnya sis Helena ❤️

[@firda1892]

Adonanku kalis tp kelembekanb ,baiknya pakai tepung apa minyak supaya membentuknya mudah .

[@sanirium3816]

Absen ticer....salam sehat semangatt terus y buat mba Helena sekeluarga
Nunung Purwokerto

[@DAPURSICONGOK]

Salam mba

[@Ya-ig8wv]

Saya bikin kripik bawang kelembekan,jadi tidak bisa d potong

[@thamrinrin-qb2sv]

Lengket engga hanya tetap sonek ga mau kalis aja, terus kan q ga punya skreper juga😊