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ここから始まったんだってしみじみしちゃった
料理人です。パスタの塩には主に「塩を入れる事でパスタの澱粉が水に溶けだすのを防ぎ、パスタ同士がくっつくのを防ぐ」効果があるとされていますが、これは間違いです。茹でる際には主に水の重量の1%前後の塩を入れますが、重量の1%程度では澱粉の流出を防ぐには不十分で、実際に茹でた後の茹で湯は白く濁っており澱粉が出ているし、塩を入れたとてパスタは全然くっつくのを経験上皆さん知っていると思います。塩を数グラム入れた程度では水が飽和するわけもなく、まだまだ水に澱粉が流入する余地が介在してしまうため意味が無いんですね。動画でもありますが、現在は主に味付けがメインで塩を入れています。パスタは水を吸って出来上がるので、その際に塩を含ませてあげる事で茹でながら味付けできる、という具合です。茹でる段階で味をしっかりつけてあげる事で、パスタに味が馴染んで食べた時パスタ自体の旨味を感じやすく、よりおいしく感じやすいんですね。
助かる〜
有識者助かる
嬉しい〜〜！
長いのに読みやすくて助かる
ありがたや
塩とニンニクはパスタにマストすぎる 卵かけご飯の卵くらいだいじ ないと？？？？てなる
パスタの塩もローリエも全部省略してきた人生だったからこれから一段格の高いものが沢山食べれるのかと思うと料理するのめちゃくちゃ楽しみ
このコメントめちゃくちゃ良いじゃん人のQOLが上がるのってこんなに見てて幸せなんだ
楽しんでくれ "新世界"を
「今までやってなかったから損してた」じゃなくて「これからめっちゃ楽しみ」って捉え方できるのとても良い
このコメント見て何か幸せな気持ちになっちゃった。ありがとうね
このコメント良すぎてニコニコしてる
趣味でソーセージ作ってる者ですローリエと一緒に煮詰めた牛乳と挽肉を混ぜそれを腸詰するレシピがあるのですが、ある時ローリエを切らして「こんなんなくてもええやろ」とそれだけすっ飛ばして作った所些細だけど明らかな違いがあり、それこそ一個格が下がったような激しいコレジャナイ感に苛まれたので葉っぱ会社の人は今後もいっぱい葉っぱ作って下さい
家庭で作れるもんなんですか！！？！すごいなあ
まさかアイコンも自分で作ったソーセージ！？
バジルとかハーブ系入れても美味しそう。ナツメグとかのスパイスでも肉の臭みとれますね
葉っぱ会社とかいう一歩間違えたら反社会的企業になりそうなワード
9:49 かまみくシンクロ用
ヤスミノが「学術的な発見があったな〜〜」ってドヤ顔フンスフンスしてるとき、一番輝いてるヤスミノ以外がパペットになって実験するEテレみたいな企画してほしい
かまどさんが言う「俺が言うって相当（違う）よ」、悲しいけどこれ以上なく信用できる
最後結局みくのしんが好きに作ったらいいよ入れない人がいてもOKって言ってくれるのがふっクラの趣深い所やねぇ......
オモコロチャンネルの格付けよりかなり品格が高い格付けみたい
オモコロチャンネルの下品を抜いちゃったチャンネル？
きれいなオモコロ、光のオモコロ
@@DJBK_Absol下品を抜いた分狂いの純度も上がっている気もする
最近ヤスミノが進んで"道化"になってくれて嬉しい
意味あんのかと思われながら消費されてきた塩が肯定された救済回
結論が出た後でも「別に好きに作ったらいいよ 入れない人がいてもオッケーだしね」て言ってくれるみくのしんさん素敵やね…
全人類を肯定してくれるみくのしんさん尊い、国宝
ふっクラはこういう「生活に根ざしたもの」と「手が届くおしゃれさ」を見れるのが最高やね続編があったら擦りたて黒胡椒と普通の黒胡椒も比べてほしい
確かにそれめちゃくちゃ気になる
わさびも
みくのしんさんがローリエに課金しているの、「ケチ」ではなく「倹約家」なんだと実感。
かまどさんがあつ森のタクミライフ制服を着こなせてるの良すぎ
めちゃくちゃ今更だけどかまどさんのアロハシャツ、あつ森ハッピーホームのやつでかわいい😊
「料理のあの工程は科学的になんの意味があるのか」っていうのを紐解きながらごはんをつくる漫画にハマっているので今回のテーマめちゃくちゃ嬉しい
気になります。なんて漫画ですか？
@@ふりすくz科学ごはん...だったかな？タイトル忘れましたが読んだことあります！
@@ふりすくz 「ヤンキー君と科学ごはん」というタイトルです。ヤングジャンプで連載中です。この間は餃子作ってました。
@@Mamamapizza ありがとうございます！調べてみます
同じの見てて思わず笑ったいいよねあれ
マジで有益な生活密着チャンネルで助かるローリエ？ しゃらくせえ…と思ってたけど、今度からちゃんと入れます すみませんでした葉っぱ会社の人……
料理マンガとかでも、よく悪の料理人？とバトルする時に「「煮干の下処理をしていない！」って指摘したりするけど、あのセリフがちゃんと攻撃として成り立ってるのが証明されて嬉しい
サムネのやつを1問目に出してくるふっクラ信頼できる…ストレスなく見れて好き
パスタ塩とはちょっと違うかもだけどパン作る時3gくらいの塩入れないだけで本当に味がしない不味いパンが出来上がる
何事も失敗してみることの大切さを感じる素晴らしい動画
こういうのをマジで科学的に学んでる身だけど「こういう理屈があるからこの下処理をする」というのを座学で学びはしても実際に比較はしないのでメチャクチャ勉強になる…ありがてえ…
一応栄養学徒の端くれとして真面目に考えたけど一番「え〜ホントにござるか〜？」と思うの「卵は水から茹でる」かも温度差を減らして割れにくくすりゅの！とは習ったけど全然普通に家で作る時沸騰から入れてるし…なんなら常温にすら戻さず冷蔵から直だし…大量調理する我々サイドならともかく一般のご家庭でそんな明らかな差異、あるのだろうか
こうせい校長って料理人ユーチューバーがめちゃくちゃ詳しく比較してくれてますねー。たまに見ると勉強になる
汁物は何でも煮立たせないと気が済まず、味噌汁もグツグツ煮るたちですしかし何かの番組で、老舗料亭の料理人さんが「味噌汁は絶対に沸騰させてはならない」みたいなことを言っていました違いがあるのかずっと気になっていますが、たぶん自分では一生試さないので検証していただければ幸いです
これはめちゃくちゃ面白いので是非シリーズ化してほしい。エビの背綿を取るもやしのひげを取る冷凍野菜と生野菜の違いアクを取る焼きなすの皮有無などなど気になること結構ある。
エビの背腸、あれ、腸だからうんこが入ってるよ
@@まるえ-v3r どーせ食ってうんこにするんだし
@@まるえ-v3r たまに背ワタないのはたまたウンコたまってないだけなんだ
エビと冷凍はかなり変わりそう
背わた取らずはみくのしんがキレそうシーフードミックスと生海老の違いで堪忍して
煮干しの処理意味あって嬉しい！！！！これからも自信を持って頭と腹わたを取り続けます！！！！
この企画が成立するのはヤスミノさんの料理スキルと味覚が標準レベル以上あるからですね。
なんか分かんないけど、誰かのことをバカにしているような気がする
これマジで良い企画。見終わった時の満足感がすごい。
ニンニクの芯を取る必要があるのかと、鍋とかカレーの時の灰汁を取る必要があるのかやってほしい
アクは興味あるけど見た目や食感で分かっちゃうから難しいかも？ 市販のルータイプのサラサラしないカレーなら見た目食感ごまかせるか？
ニンニクの芯はお腹壊したりするから取りましょうって聞いた気がします…！(味というよりじゃがいもの芽とかと同じ立ち位置…？)
ほのぼのとして全員性格のいいこのチャンネルにおいて、ヤスミノが尖った暴言を吐くのほんと面白いから今後もやっていってほしい
モンちゃんとみくのしんというの料理枠2人が安定した嗅覚味覚披露してて理屈のヤンスーンの2人が納得のコメントしてて本能のかまどに何故か少しハラハラドキドキする
開幕ヤスミノさん、世の中の意味ねえことをいっぱい探す新しいエンタ芸人かと思った
パスタ茹でる時塩と共にほんの微量の味の素入れるとさらにうまい
なんならコンソメぶち込んで茹でるが1番うまい
和風の味付けのときに本だし入れるのも美味いのでやってほしいです。
ほんの微量というのはひとつまみ位なんですかね…？？今度やってみます情報ありがたや
@@marchangomenneコンソメ試したいんですが1人前のパスタに1キューブはやりすぎですかね…？
「しょっぱすぎない、味噌汁くらいの塩味が基準」ってどこかの料理動画でみて普段それでやってる個人的に味もちょうどいいです
かまみくのシンクロツッコミ、別にもう周りも仲良すぎ〜とかいじるフェーズ越えてる感
洋食屋勤務です！毎日15キロ以上のパスタを茹でてます！うちでは茹でる時に塩は入れてません😂その代わり味付けする時に塩を入れてます！茹でてる時に菜箸などでグルグルかき混ぜるとくっつきにくくなるので塩を入れなくても大丈夫です💕
料理したての頃、小さじ1とか言われると、5gくらいでそんなに味変わる…？と思ってオイスターソースとかワインとかバターとか買いに行くのめんどくさくなっちゃうことはあったけど、この5gとかが集まって味になってんだな〜と思ういまはハーブとかも大好きでローリエもナツメグもタイムもチリパウダーもなんでも買うし入れる
煮込み料理で一度冷やしたほうが味が染み込むという手順同じ時間加熱していても同じぐらい味が染み込むのでは？
Informative
ヤスミノさんの「意味ねぇ〜！」に対するメンバーのどよめきが泣き出した赤ちゃんに対するそれ
どのくらい違うか、ふっクラちゃん達が「！！」ってなった表情でよく理解できる幸せ動画是非またやってほしい…きゅうりの断面こすり合わせるアク抜きがどのレベルか知りたい
かまどさんのタクミライフのシャツ似合う 自然すぎて最初気づかなかった
仕事中に酒飲んでも怒られないのに牛乳飲むと怒られる理不尽好き
自分で体験して気付いたり驚いたりしながら理解するって教育の本質みたいなとこあるから、今回かなりすごい内容
きゅうりのえぐみを取るためにすりすりするやつ試してほしい
アクが抜けてメロンみたいになるって聞いたことがありますが、どのレベルなんでしょうね…？
両端のヘタを切り落とすとき、ヘタと可食部の切断面をすりすりするとアクが抜けて、きゅうりの青臭さがなくなるっていう技があるのよ
「美味い」「おかわり」のハーモニーハッピーすぎ
油あげの油抜きは正直「これ本当に要る？」と常々思ってた
奥田政行シェフ「ゆで論」は本当に衝撃的かつ説得力がすごいので色んな人に読んでほしい、パスタの塩分濃度の考え方が完全に変わる
・野菜炒めなどの料理に「味の素を振ると旨みが出る」は本当なのか？？？・ハンバーグの「ナツメグ」っているんか？？？？この2つを是非やっていたどきたいです！🙌
第2弾で是非、「料理酒はいるのか」「米はといだほうが美味いのか」やって欲しい。毎日「本当に要る？」って思ってるから…。
料理酒はほんと気になる👁️👁️
料理酒は真っ先に気になったあと、煮込み料理でのアク取りの有無でどこまで味が変わるのか気になる
今は精米技術が上がって糠が残ってないって聞くし、実は変わらんのかも
新しく買った米を無洗米だと勘違いしてろくに米を研がずに炊いたことがあるのですが、明確に違いました鼻に抜けるぬか臭さがあって食えなくはないけどすごい気になるな～！！ って感じの味になります
米とがなかったら見た目が少し黄身がかったようになるから食べる前にバレるかも
ずーっとどうぶつの森みたいなBGMが流れててすごく心安らいだし勉強にもなってかなり嬉しい気持ち
これぜひシリーズ化してほしい！ずっと気になってたけどやる機会ないことだからすごく助かる 意味あるのかわからなかった工程が報われた……
人生に少し疲れていたので、初っ端ヤスミノさんの「意味無ぇ〜〜！！意味無ぇこといっぱいある〜〜〜〜！！！！」の頭に勝手に(人生に)とつけてしまい、元気を出しました。
侮られた上に「葉っぱ」とか隠語めいた呼び方で呼ばれるローリエくんに憐憫を禁じ得ない。
親がハーブ類全く使わない人だったから、一人暮らし始めてレシピ通りにハーブ入れて料理したときにその味の違いに驚いたなぁ
こういう自分じゃやらないけど気になり続けてたこと解決してくれるのありがてえそうめん茹でた後に冷水で締める締めないもやってほしい
ROLLYをいまだに「すかんちのボーカル」として捉えている人間がこの令和にどれほどいるのか
私は天才テレビくんに出てる人という認識でした。
パスタ茹でる時塩がなかったからごま塩をお湯に入れたら麺は黒くなるわ味は薄いわ見た目凄いわで大変なことになった。
なんでツッコミがそんなハモるんよかまみく〜！！！！
ありがとうヤスミノさん…
視点がマジ天才です！ 毎回最高ですが、すごくおもしろかったです。ありがとうございます。
「（どっちも美味しいけど）強いて言うなら美味しいのはこっちで、入ってるのはこっち」みたいな意見が出るの好き
こんな有益なチャンネルがBHBから生まれるなんて……
すごい参考になりました！インゲン豆の筋を取る、ささみの筋を取る、ゴーヤの塩もみなども、ぜひお願いします！
パスタ茹でる時の塩、舌壊人のかまどさんが違い分かるくらいだから全然違うんやろな…
味音痴を入れることにより味に保証がつくパラドックス動画
流水解凍と自然解凍でやってくれ
その話題確かかまみくであったようなでも試してはないと思うから是非ふっくらでやって欲しい
@@MN-rm9ck 睡眠用の#47ですね
@@user-rararara-ra6それだ！ありがとうございます
それぞれのキャラの良さも活きててめちゃくちゃよかったです!
料理ではないけれどカップラーメンの「召し上がる直前にお入れください｣いつも「味変わるのかな…？」と思いつついつも召し上がる直前に入れちゃう
前うっかりお湯の前に入れた時は麺がすごいくっついて塊になりましたよ！
召し上がる直前スープは油分なんだよね油分が多いと水分が麺の中に入っていかないから、解れなくて固まる液体スープと粉末スープ別々のやつは、油が多い方を液体にしてるので直前スープが粉末と液体二つある場合は、粉末から先に溶かす方が溶けやすいです
トップノードっていう、粉がお湯に溶けた時一番に出る香りを重視して作ってるメーカーもあるから、やっぱり手順は守った方がいい
2問目の最後かまみくがハモリすぎてて気持ち良いまである
「意味ねえこといっぱいあるー！」ってR-1の2回戦あたりで落ちてる芸人のネタっぽい
その当人にしか分からない味覚を、みなさんがそれぞれ綺麗に言語化されていてすごいなぁあと1人でなく4人に試してもらうことで、味覚は人それぞれ違うんだと改めて知ることができる良い動画でした！
「世界一哀しいパスタを作るのは簡単、茹でるときに塩を入れなければいいだけ」というセリフが小林賢太郎のコントにありましたなおもしろかったので第2段お待ちしてますお椀を片手でわしづかみできるヤスミノさんの手の大きさが良き
すみません、どのコントだったか覚えていたら教えていただけませんか
@@なかむら-p9j 「悪魔のキャベツら」かと思われます。最初のPotsunenです
@@なかむら-p9j 既に出てますが、最初のポツネンの「悪魔のキャベツら」の流れで最後の「タングラムの壁」に出てきます！
@@やまざき-u9g そうだあ後の方だったあー！！！！！間違えてましたすみません、セットで見すぎて大忘却時代きてました！ありがとうございます！
対照実験やっててまさに科学的な動画だ
パスタと塩はめんどくさくて塩なし調理だったのを塩あり調理に変えたくらいなので全然違うのわかる自分が疑問に思ってるのは、市販されてるカレーとかシチューのルーの裏には「煮る前に野菜を炒めるように」と書いてあることが多くて、これ味や食感で意味あるのかなと。野菜は油と一緒に取ることで吸収効率が上がるらしいけど…味に関係しないなら辞めたい
かまみくのツッコミが綺麗に重なったのに笑ってしまった
ティーポットで淹れた紅茶をカップに注ぐとき、最後の１滴は「ゴールデンドロップ」と呼ばれ、最後の１滴まで注ぎきるのが美味しく紅茶を淹れるコツだと言われるが、本当か検証してほしいです
モンちゃんの髪色かわいーーーーー🥺さすが過ぎる…
カレーに入ってるローリエを「ゴモッ」って表現するセンス、好き
ずっと謎に思って入れてなかった塩をこれからは入れたいと思います、有益な情報でした
アクを取るってやつウソだと思ってるから第二回でやってほしい
分かる 料理の基本すぎてアク取る人に「それはレベルが違う初歩の話だろ全然味違うんだからそんくらいやれカス」と思われそうで大きい声で言えなかったからこのコメントがあって嬉しい
取ったアク食えばわかるで
こういうのが必要な動画です👌👌
ナスを水にさらすのも本当に意味があるのかよくわかってないな……
ナス真っ黒になるんすよね
インスタントラーメンのスープ、茹で汁と新しいお湯で味が違うのかやってほしい
第2弾が待ち望まれる企画だ！！皆さん挙げてますが料理酒の有無を始めとして、ナスやほうれん草のアク抜き、お米を炊く時にミネラルウォーターを使う、炊き込みご飯の事前浸水、お米のとぎ汁は出汁として使えるなど…もっと微妙な線で検証してほしいです！
今時の小学生はこれを参考に夏休みの科学研究できるのか、いいな
動画の趣旨からは外れるけど、料理で引っかかっていること…卵黄だけ使う料理作ったあとに残される卵白は結局いつ何に使ったらいいのか！？
スクランブルエッグやオムライス作るときに余った白身も足して白身増量ver卵料理として食べてますお菓子系ならラングドシャにするのもおすすめです！
余った卵白はその日の味噌汁やスープに投入して具として食べてます〜
チューブのにんにくと生のすりおろし比較してくれ〜
タケノコを茹でる時に糠を入れる/入れないを試してほしいけど時期外れになってしまった……。ステーキ肉を焼くときに常温に戻す/戻さないを試してほしいです。
ちょいちょいかまどさんとみくのしんさんがシンクロするの愛おしいな
ローリエ、クリーム系のソースに入れると爽やかでくどくないのでおすすめ
そもそもみんな普段から料理してて偉いなって思った（小並感）
これちょうどめっちゃ気になってた
ヤスミノさん昔はオモコロチャンネルで雑に扱われる不憫な人としか思ってなかったけどふっくら、モンフィ、音声放送とヤスミノさんを知るほどにヤスミノさんが好きになっている見た目はでっかいしひげも見方によれば厳つい感じだけどたまに見せる後輩感が良い
レバーは買ってきたやつが良いやつで元々そんなに臭みがなかったんじゃないかという気するので、牛乳で臭いレバーをどれだけカバー出来るのか知りたい
為になるしめちゃくちゃ面白かった…！是非ともシリーズ化してほしい…！
この企画が80年前から各企業の研究室で既に行われていたと思うとやる気が出ない
マンスーンの「後から来るッ！！」、どことなくハチワレみを感じる
すげーおもしろかった！良企画！煮物の『落し蓋』ってやつ、普通に煮るのと何が違うのか検証してほしいーーー！！
9:25 この時のヤスミノさんがファービーにそっくりよ
ここから始まったんだってしみじみしちゃった
料理人です。
パスタの塩には主に「塩を入れる事でパスタの澱粉が水に溶けだすのを防ぎ、パスタ同士がくっつくのを防ぐ」効果があるとされています
が、これは間違いです。
茹でる際には主に水の重量の1%前後の塩を入れますが、重量の1%程度では澱粉の流出を防ぐには不十分で、実際に茹でた後の茹で湯は白く濁っており澱粉が出ているし、塩を入れたとてパスタは全然くっつくのを経験上皆さん知っていると思います。塩を数グラム入れた程度では水が飽和するわけもなく、まだまだ水に澱粉が流入する余地が介在してしまうため意味が無いんですね。
動画でもありますが、現在は主に味付けがメインで塩を入れています。
パスタは水を吸って出来上がるので、その際に塩を含ませてあげる事で茹でながら味付けできる、という具合です。
茹でる段階で味をしっかりつけてあげる事で、パスタに味が馴染んで食べた時パスタ自体の旨味を感じやすく、よりおいしく感じやすいんですね。
助かる〜
有識者助かる
嬉しい〜〜！
長いのに読みやすくて助かる
ありがたや
塩とニンニクはパスタにマストすぎる 卵かけご飯の卵くらいだいじ ないと？？？？てなる
パスタの塩もローリエも全部省略してきた人生だったからこれから一段格の高いものが沢山食べれるのかと思うと料理するのめちゃくちゃ楽しみ
このコメントめちゃくちゃ良いじゃん
人のQOLが上がるのってこんなに見てて幸せなんだ
楽しんでくれ "新世界"を
「今までやってなかったから損してた」じゃなくて「これからめっちゃ楽しみ」って捉え方できるのとても良い
このコメント見て何か幸せな気持ちになっちゃった。ありがとうね
このコメント良すぎてニコニコしてる
趣味でソーセージ作ってる者です
ローリエと一緒に煮詰めた牛乳と挽肉を混ぜそれを腸詰するレシピがあるのですが、ある時ローリエを切らして「こんなんなくてもええやろ」とそれだけすっ飛ばして作った所些細だけど明らかな違いがあり、それこそ一個格が下がったような激しいコレジャナイ感に苛まれたので葉っぱ会社の人は今後もいっぱい葉っぱ作って下さい
家庭で作れるもんなんですか！！？！すごいなあ
まさかアイコンも自分で作ったソーセージ！？
バジルとかハーブ系入れても美味しそう。ナツメグとかのスパイスでも肉の臭みとれますね
葉っぱ会社とかいう一歩間違えたら反社会的企業になりそうなワード
9:49 かまみくシンクロ用
ヤスミノが「学術的な発見があったな〜〜」ってドヤ顔フンスフンスしてるとき、一番輝いてる
ヤスミノ以外がパペットになって実験するEテレみたいな企画してほしい
かまどさんが言う「俺が言うって相当（違う）よ」、悲しいけどこれ以上なく信用できる
最後結局みくのしんが
好きに作ったらいいよ
入れない人がいてもOK
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オモコロチャンネルの格付けよりかなり品格が高い格付けみたい
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きれいなオモコロ、光のオモコロ
@@DJBK_Absol下品を抜いた分狂いの純度も上がっている気もする
最近ヤスミノが進んで"道化"になってくれて嬉しい
意味あんのかと思われながら消費されてきた塩が肯定された救済回
結論が出た後でも「別に好きに作ったらいいよ 入れない人がいてもオッケーだしね」て言ってくれるみくのしんさん素敵やね…
全人類を肯定してくれるみくのしんさん尊い、国宝
ふっクラはこういう「生活に根ざしたもの」と「手が届くおしゃれさ」を見れるのが最高やね
続編があったら擦りたて黒胡椒と普通の黒胡椒も比べてほしい
確かにそれめちゃくちゃ気になる
わさびも
みくのしんさんがローリエに課金しているの、
「ケチ」ではなく「倹約家」なんだと実感。
かまどさんがあつ森のタクミライフ制服を着こなせてるの良すぎ
めちゃくちゃ今更だけどかまどさんのアロハシャツ、あつ森ハッピーホームのやつでかわいい😊
「料理のあの工程は科学的になんの意味があるのか」っていうのを紐解きながらごはんをつくる漫画にハマっているので今回のテーマめちゃくちゃ嬉しい
気になります。なんて漫画ですか？
@@ふりすくz科学ごはん...だったかな？
タイトル忘れましたが読んだことあります！
@@ふりすくz 「ヤンキー君と科学ごはん」というタイトルです。ヤングジャンプで連載中です。この間は餃子作ってました。
@@Mamamapizza ありがとうございます！調べてみます
同じの見てて思わず笑った
いいよねあれ
マジで有益な生活密着チャンネルで助かる
ローリエ？ しゃらくせえ…と思ってたけど、今度からちゃんと入れます すみませんでした葉っぱ会社の人……
料理マンガとかでも、よく悪の料理人？とバトルする時に「「煮干の下処理をしていない！」って指摘したりするけど、あのセリフがちゃんと攻撃として成り立ってるのが証明されて嬉しい
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一応栄養学徒の端くれとして真面目に考えたけど一番「え〜ホントにござるか〜？」と思うの「卵は水から茹でる」かも
温度差を減らして割れにくくすりゅの！とは習ったけど全然普通に家で作る時沸騰から入れてるし…なんなら常温にすら戻さず冷蔵から直だし…
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こうせい校長って料理人ユーチューバーがめちゃくちゃ詳しく比較してくれてますねー。たまに見ると勉強になる
汁物は何でも煮立たせないと気が済まず、味噌汁もグツグツ煮るたちです
しかし何かの番組で、老舗料亭の料理人さんが「味噌汁は絶対に沸騰させてはならない」みたいなことを言っていました
違いがあるのかずっと気になっていますが、たぶん自分では一生試さないので検証していただければ幸いです
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もやしのひげを取る
冷凍野菜と生野菜の違い
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などなど気になること結構ある。
エビの背腸、あれ、腸だからうんこが入ってるよ
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どーせ食ってうんこにするんだし
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なんか分かんないけど、誰かのことをバカにしているような気がする
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ニンニクの芯はお腹壊したりするから取りましょうって聞いた気がします…！(味というよりじゃがいもの芽とかと同じ立ち位置…？)
ほのぼのとして全員性格のいいこのチャンネルにおいて、ヤスミノが尖った暴言を吐くのほんと面白いから今後もやっていってほしい
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理屈のヤンスーンの2人が納得のコメントしてて
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開幕ヤスミノさん、世の中の意味ねえことをいっぱい探す新しいエンタ芸人かと思った
パスタ茹でる時塩と共にほんの微量の味の素入れるとさらにうまい
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ほんの微量というのはひとつまみ位なんですかね…？？
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「しょっぱすぎない、味噌汁くらいの塩味が基準」ってどこかの料理動画でみて普段それでやってる
個人的に味もちょうどいいです
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洋食屋勤務です！
毎日15キロ以上のパスタを茹でてます！
うちでは茹でる時に塩は入れてません😂
その代わり味付けする時に塩を入れてます！
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料理したての頃、小さじ1とか言われると、5gくらいでそんなに味変わる…？と思ってオイスターソースとかワインとかバターとか買いに行くのめんどくさくなっちゃうことはあったけど、この5gとかが集まって味になってんだな〜と思う
いまはハーブとかも大好きでローリエもナツメグもタイムもチリパウダーもなんでも買うし入れる
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同じ時間加熱していても同じぐらい味が染み込むのでは？
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かまどさんのタクミライフのシャツ似合う 自然すぎて最初気づかなかった
仕事中に酒飲んでも怒られないのに牛乳飲むと怒られる理不尽好き
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アクが抜けてメロンみたいになるって聞いたことがありますが、どのレベルなんでしょうね…？
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油あげの油抜きは正直「これ本当に要る？」と常々思ってた
奥田政行シェフ「ゆで論」は本当に衝撃的かつ説得力がすごいので色んな人に読んでほしい、パスタの塩分濃度の考え方が完全に変わる
・野菜炒めなどの料理に「味の素を振ると旨みが出る」は本当なのか？？？
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この2つを是非やっていたどきたいです！🙌
第2弾で是非、「料理酒はいるのか」「米はといだほうが美味いのか」やって欲しい。毎日「本当に要る？」って思ってるから…。
料理酒はほんと気になる👁️👁️
料理酒は真っ先に気になった
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今は精米技術が上がって糠が残ってないって聞くし、実は変わらんのかも
新しく買った米を無洗米だと勘違いしてろくに米を研がずに炊いたことがあるのですが、明確に違いました
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ずーっとどうぶつの森みたいなBGMが流れててすごく心安らいだし勉強にもなってかなり嬉しい気持ち
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侮られた上に「葉っぱ」とか隠語めいた呼び方で呼ばれるローリエくんに憐憫を禁じ得ない。
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こういう自分じゃやらないけど気になり続けてたこと解決してくれるのありがてえ
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ROLLYをいまだに「すかんちのボーカル」として捉えている人間がこの令和にどれほどいるのか
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パスタ茹でる時塩がなかったからごま塩をお湯に入れたら麺は黒くなるわ味は薄いわ見た目凄いわで大変なことになった。
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ありがとうヤスミノさん…
視点がマジ天才です！ 毎回最高ですが、すごくおもしろかったです。ありがとうございます。
「（どっちも美味しいけど）強いて言うなら美味しいのはこっちで、入ってるのはこっち」みたいな意見が出るの好き
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パスタ茹でる時の塩、舌壊人のかまどさんが違い分かるくらいだから全然違うんやろな…
味音痴を入れることにより味に保証がつくパラドックス動画
流水解凍と自然解凍でやってくれ
その話題確かかまみくであったような
でも試してはないと思うから是非ふっくらでやって欲しい
@@MN-rm9ck 睡眠用の#47ですね
@@user-rararara-ra6
それだ！ありがとうございます
それぞれのキャラの良さも活きててめちゃくちゃよかったです!
料理ではないけれどカップラーメンの「召し上がる直前にお入れください｣
いつも「味変わるのかな…？」と思いつついつも召し上がる直前に入れちゃう
前うっかりお湯の前に入れた時は麺がすごいくっついて塊になりましたよ！
召し上がる直前スープは油分なんだよね
油分が多いと水分が麺の中に入っていかないから、解れなくて固まる
液体スープと粉末スープ別々のやつは、油が多い方を液体にしてるので
直前スープが粉末と液体二つある場合は、粉末から先に溶かす方が溶けやすいです
トップノードっていう、粉がお湯に溶けた時一番に出る香りを重視して作ってるメーカーもあるから、やっぱり手順は守った方がいい
2問目の最後かまみくがハモリすぎてて気持ち良いまである
「意味ねえこといっぱいあるー！」ってR-1の2回戦あたりで落ちてる芸人のネタっぽい
その当人にしか分からない味覚を、みなさんがそれぞれ綺麗に言語化されていてすごいなぁ
あと1人でなく4人に試してもらうことで、味覚は人それぞれ違うんだと改めて知ることができる良い動画でした！
「世界一哀しいパスタを作るのは簡単、茹でるときに塩を入れなければいいだけ」
というセリフが小林賢太郎のコントにありましたな
おもしろかったので第2段お待ちしてます
お椀を片手でわしづかみできるヤスミノさんの手の大きさが良き
すみません、どのコントだったか覚えていたら教えていただけませんか
@@なかむら-p9j 「悪魔のキャベツら」かと思われます。最初のPotsunenです
@@なかむら-p9j 既に出てますが、最初のポツネンの「悪魔のキャベツら」の流れで最後の「タングラムの壁」に出てきます！
@@やまざき-u9g そうだあ後の方だったあー！！！！！間違えてましたすみません、セットで見すぎて大忘却時代きてました！ありがとうございます！
対照実験やっててまさに科学的な動画だ
パスタと塩はめんどくさくて塩なし調理だったのを塩あり調理に変えたくらいなので全然違うのわかる
自分が疑問に思ってるのは、市販されてるカレーとかシチューのルーの裏には「煮る前に野菜を炒めるように」と書いてあることが多くて、これ味や食感で意味あるのかなと。野菜は油と一緒に取ることで吸収効率が上がるらしいけど…味に関係しないなら辞めたい
かまみくのツッコミが綺麗に重なったのに笑ってしまった
ティーポットで淹れた紅茶をカップに注ぐとき、最後の１滴は「ゴールデンドロップ」と呼ばれ、最後の１滴まで注ぎきるのが美味しく紅茶を淹れるコツだと言われるが、本当か検証してほしいです
モンちゃんの髪色かわいーーーーー🥺さすが過ぎる…
カレーに入ってるローリエを「ゴモッ」って表現するセンス、好き
ずっと謎に思って入れてなかった塩をこれからは入れたいと思います、有益な情報でした
アクを取るってやつウソだと思ってるから第二回でやってほしい
分かる 料理の基本すぎてアク取る人に「それはレベルが違う初歩の話だろ全然味違うんだからそんくらいやれカス」と思われそうで大きい声で言えなかったからこのコメントがあって嬉しい
取ったアク食えばわかるで
こういうのが必要な動画です👌👌
ナスを水にさらすのも本当に意味があるのかよくわかってないな……
ナス真っ黒になるんすよね
インスタントラーメンのスープ、茹で汁と新しいお湯で味が違うのかやってほしい
第2弾が待ち望まれる企画だ！！
皆さん挙げてますが料理酒の有無を始めとして、ナスやほうれん草のアク抜き、お米を炊く時にミネラルウォーターを使う、炊き込みご飯の事前浸水、お米のとぎ汁は出汁として使えるなど…もっと微妙な線で検証してほしいです！
今時の小学生はこれを参考に夏休みの科学研究できるのか、いいな
動画の趣旨からは外れるけど、料理で引っかかっていること…
卵黄だけ使う料理作ったあとに残される卵白は結局いつ何に使ったらいいのか！？
スクランブルエッグやオムライス作るときに余った白身も足して白身増量ver卵料理として食べてます
お菓子系ならラングドシャにするのもおすすめです！
余った卵白はその日の味噌汁やスープに投入して具として食べてます〜
チューブのにんにくと生のすりおろし比較してくれ〜
タケノコを茹でる時に糠を入れる/入れないを試してほしいけど時期外れになってしまった……。
ステーキ肉を焼くときに常温に戻す/戻さないを試してほしいです。
ちょいちょいかまどさんとみくのしんさんがシンクロするの愛おしいな
ローリエ、クリーム系のソースに入れると爽やかでくどくないのでおすすめ
そもそもみんな普段から料理してて偉いなって思った（小並感）
これちょうどめっちゃ気になってた
ヤスミノさん昔はオモコロチャンネルで雑に扱われる不憫な人としか思ってなかったけどふっくら、モンフィ、音声放送とヤスミノさんを知るほどにヤスミノさんが好きになっている
見た目はでっかいしひげも見方によれば厳つい感じだけどたまに見せる後輩感が良い
レバーは買ってきたやつが良いやつで元々そんなに臭みがなかったんじゃないかという気するので、牛乳で臭いレバーをどれだけカバー出来るのか知りたい
為になるしめちゃくちゃ面白かった…！是非ともシリーズ化してほしい…！
この企画が80年前から各企業の研究室で既に行われていたと思うとやる気が出ない
マンスーンの「後から来るッ！！」、どことなくハチワレみを感じる
すげーおもしろかった！良企画！
煮物の『落し蓋』ってやつ、普通に煮るのと何が違うのか検証してほしいーーー！！
9:25 この時のヤスミノさんがファービーにそっくりよ