매일우유 바리스타 쓰더라고요 일년 내내 유지방 함량을 균일하게 만드는 우유인데 스팀 온도를 60도가 넘지 않게 오피셜 레시피를 잡는데 하이엔드 에스프레소 머신 슬레이어v3라서 가능한 부분 같아요 마르코 sp9 드립 머신으로 추출하는데 다크로스팅 포인트로 구워 꽤 낮은 온도(88-91)의 물로 추출이 가능한 부분이라 라떼도 브루잉커피도 바로 드셨던 것 같네요 메져 로버 그라인더를 여러대 쓰는데 굳이 매뉴얼(수동) 제품으로 사용하는 것이 굉장한 궁금증입니다
![아라비카 응커피 교토라떼의 비밀을 풀다 [원두리뷰#7]](http://i.ytimg.com/vi/KHPGeZSwOCQ/mqdefault.jpg)
![아라비카 응커피 교토라떼의 비밀을 풀다 [원두리뷰#7]](/img/tr.png)
자세한 설명 감사합니다^^
댓글 감사합니다 :)
서울에서 보니까 너무반가운 % 커피 ❤️
디테일한 설명 너무좋아요~ 조만간 뿌시러 꼬우~!!
저도 해외지점가서 맛보고 싶네여. 한국지점이랑 맛 차이가 있는지 확인해주세용 헤헤
매일우유 바리스타 쓰더라고요
일년 내내 유지방 함량을 균일하게 만드는 우유인데 스팀 온도를 60도가 넘지 않게 오피셜 레시피를 잡는데 하이엔드 에스프레소 머신 슬레이어v3라서 가능한 부분 같아요
마르코 sp9 드립 머신으로 추출하는데 다크로스팅 포인트로 구워 꽤 낮은 온도(88-91)의 물로 추출이 가능한 부분이라 라떼도 브루잉커피도 바로 드셨던 것 같네요
메져 로버 그라인더를 여러대 쓰는데 굳이 매뉴얼(수동) 제품으로 사용하는 것이 굉장한 궁금증입니다
댓글이 늦었네요. 우유가 온도가 높으면 우유 비린내(?)가 나서 그렇게 뜨겁게 만들지 않아야 하는데 한국사람들은 미지근한 걸 별로 안 좋아하니까 라떼들이 펄펄.. 최근에 다녀왔는데 역시나 라떼 온도가 올라갔더라고요 ㅠㅠ 예전맛이 아니었어요.
교토에서 텀블러 못사셔 아쉬웠는데 여기가서 사야겠네요ㅋㅋ
오 좋은데요?ㅎㅎㅎ
텐퍼센트인가 하는카페랑 관련 없는거죠?
네. 국내 텐퍼센트 카페랑은 무관해요~
응커피라고 하면 넘 귀여워요.^^
응커피 라는 말이 정말 귀엽죠 저도 같은 생각이에요 ㅋㅋ
가격이 너무 오바인거같아요..스벅이 저렴하다고 생각이들정도네요
커피의 맛이 다르고 기호식품이니까요^^; 커피값이 예전보다 많이 오른 건 사실인거 같아요 ㅠㅠ
요즘은 스벅이 뭐 완전싸죠