가급적 씻으면 안된다고 합니다. (요즘 세척된 상태로 나온 닭이 포장되어 판매된다해요) 저렇게 누린내 제거를 해야 할 때는 물이 최대한 싱크대랑 주변에 물이 잘 튀지 않게 조심하고 사용한 요리도구와 주변은 뜨거운 물로 소독해야한다고 합니다. 저도 처음 안 사실이라... 좀 놀랬어요. 닭 씻을 때 튀겨지는 물 한방울에 식중독을 유발할 수 있는 균의 파급력이 상당하다 하니 정보를 잘 찾아보시면 되실꺼에요
@@mjk1507가급적 씻지 말리는건 씻는과정에서 잘못된 손질 및 세척방법을 하는 사람들 때문입니다. 그런 사람들에겐 차라리 씻지말라고 하는거죠 (여름철 식중독을 일으키는 살모넬라 캄필로박터 등) 순서는 생으로 먹는 식자재(채소, 과일)등을 먼저 손질하고 익히는 재료를 후순위로 두어 손질 및 요리를 하면되고 교차오염을 방지하기 위해 도마와 칼은 재료의 특성 마다 다르게 사용하면 됩니다. 또한 식초니 베이킹소다니 하는것으로 소독하지마시고, 락스를 물에 희석하여 싱크대를 청소해주시면 됩니다 차아염소산나트륨은 강한 표백, 소독효과가 뛰어나니까요
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닭 사체 꼬리 부분을 귀엽게 생겼네 하고 웃고 잘라내니까 어휴~ 깔끔하다~ 추임새 넣는 거 개웃기네 ㅋㅋㄱㅋㅋ
생닭 물로 씻지 말라는데 누가맞는건가요?
가급적 씻으면 안된다고 합니다. (요즘 세척된 상태로 나온 닭이 포장되어 판매된다해요) 저렇게 누린내 제거를 해야 할 때는 물이 최대한 싱크대랑 주변에 물이 잘 튀지 않게 조심하고 사용한 요리도구와 주변은 뜨거운 물로 소독해야한다고 합니다. 저도 처음 안 사실이라... 좀 놀랬어요. 닭 씻을 때 튀겨지는 물 한방울에 식중독을 유발할 수 있는 균의 파급력이 상당하다 하니 정보를 잘 찾아보시면 되실꺼에요
씻지 마시오
@@mjk1507가급적 씻지 말리는건 씻는과정에서 잘못된 손질 및 세척방법을 하는 사람들 때문입니다. 그런 사람들에겐 차라리 씻지말라고 하는거죠
(여름철 식중독을 일으키는 살모넬라 캄필로박터 등)
순서는 생으로 먹는 식자재(채소, 과일)등을 먼저 손질하고 익히는 재료를 후순위로 두어 손질 및 요리를 하면되고
교차오염을 방지하기 위해 도마와 칼은 재료의 특성 마다 다르게 사용하면 됩니다.
또한 식초니 베이킹소다니 하는것으로 소독하지마시고, 락스를 물에 희석하여 싱크대를 청소해주시면 됩니다
차아염소산나트륨은 강한 표백, 소독효과가 뛰어나니까요
직빵은 한번 데치는거임 살모넬라균을 확실히 죽이고 잡내에도 직빵이고 세척도 확실함
이런게 좋음 요리 초보 입장에서 레시피 따라하는데 재료 손질 방법이 설명 안된 경우에는 어째야할지 난감함