대통령, 대법원장, 연예인도 다녀가는 강남 오마카세 40년 장인
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- Опубликовано: 13 окт 2024
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![[#뭐먹을랩] 한끼에 무려 1인 42만원? 오마카세 전문가가 알려주는🔥한국 최上上 오마카세 맛집 리스트🔥 | #전현무 #이원일 #마리아주 MBC240214방송](http://i.ytimg.com/vi/TZWzncGIeBc/mqdefault.jpg)
인터뷰이: 압구정 조리인 이혁진쉐프님
인터뷰문의: tlsdn2486@naver.com
안녕하세요
조리인의 조리인 이 건필(혁진) 입니다
좋은말씀 댓글 해주신분들께 감사드립니다
더욱 정진 하도록 하겠습니다
또 보완했으면 좋겠는점을 지적해주신 분들께도
감사드립니다
특히 위생 이야기(침) 잠시 말씀드리면
원래는 말을 잘 안하는데 인터뷰하며 일을 진행하다보니 조금 안좋은 모습 보여 드렸습니다 말을 많이 하다보니 생각지도 못했던 부분을 간과했습니다
알려 주셔서 감사드립니다
마지막으로 요리 하시는분들과 mz세대분들께 말씀 드립니다 우리민족은 지구어디에서도 찾을수 없을만끔 훌륭한 민족이라 저는 항상 생각하고 믿고 있습니다
저는 그중에 제일 못하는 사람중 하나입니다
저 영상이 불편하셨다면 정중히 사과드리고
여러분들은 제나이가 되었을때는 저는 비교도 안될만큼 훌륭한 대한민국 국민이 되어 계실것이라는것 믿어 의심치 않습니다
부디 용기,열정 식히지 마시고 꾸준히 해가시면
이루고싶은 꿈 충분히 이루실것이라고 믿습니다
영상 봐주셔서 감사드리고
저도 남은인생 알차게 살도록 열심히, 잘 해보겠습니다
같이 화이팅 하시지요
두서없는글 읽어주셔서 감사드립니다
너무 인상 깊게 잘봤습니다!!
맛있게 먹었었습니다 오마카세
정말 멋있으세요
너무 멋지십니다😊
너무 멋있으십니다. 존경합니다
한국의 젊은 세대들의 문제를 정확하게 느끼고 알고 잘 대처하고 계시네요.
오마카세 장인의 입에서 이런 이야기를 들을 줄은 몰랐는데,
이외에도 전반적인 통찰력이나 지혜가 대단한 게 느껴집니다.
역시 인간은 고난을 통해 성장하는 것 같습니다.
여기 쉐프님 정말 프로입니다. 본업만 35년 구력이라 들었어요. 카리스마있고, 일본어 너무 유창해서 일본 사람들도 일본 쉐프로 착각할 정도입니다. 가끔 아재개그 치시는데 겁나 안 웃깁니다. ㅋㅋㅋ
그게 매력입니다. ㅎ 멋진 분 인정.
쉐프님 정말 장인정신이 느껴지는 영상 같습니다.
정말 한분야 몰두하시는 분들 보면 진심으로 존경스럽고 경의를 표합니다.
목소리,말투,행동에서 느껴지는 연륜... 진짜 어르신이시군요
간만에 진심이 느껴지는 영상 감사합니다.
감동적인 영상이었습니다, 댓글을 안달 수가 없네요, 저도 파이팅하겠습니다!
어느 분야든 정점을 찍으신 분들은 정말 존경스럽습니다.
일본에서 많이 고생하고 배우신 분인 것같네요.사람자체가 좋아보이는 분같네요.
진짜 프로중의 프로입니다. 한수 배워가네요.
와~ 좋은 영상 잘보았습니다@ 삶에 질을 높이는~~
집에서 여유시간에 가능한 중고사업 셀앤 바이 에듀~ 추천드러요@
여가시간에도 할수있어서 좋으네요^^
여러가지 일을 적당히 하는 것은 쉽지만 한가지일을 미친듯이 하는 건 쉽지 않은데 정말 대단하신분이네요😊
아 보기 너무 편안하다
사장님 인상도 좋고 말씀도 잘하심
실력은 말할필요도 없고
본인 일에 자부심을 가지고 최선을 다하는 모습이 정말 멋지십니다.
손잡이를 체크하시는 것에 감동 받았습니다. 선생님 꼭 방문하겠습니다. 건강 잘 챙기시길 바랍니다. 직모님도 좋은 영상 감사합니다^^.
11:56 접시 살살놓는거 신경 안쓰는 것처럼 티안낼 뿐이고 손님들 인식 많이하는데 그런것까지 잡아내네. 장인정신 오진다
이영상은 모든 요리사분들이 필수로 봐야할 영상이다
항상 느끼느건데, 한 분야에 정점을 찍으신분들은 공통점이 겸손... 그리고 또 겸손...
잘 보았습니다.
지인들이 적극 추천하는 가게에요~
조만간 꼭 한 번 들릴게요~
새해에도 늘 번창하세요😊
멋진 장인의 모습이네요 좋은 말씀 감사합니다
진심으러 멋진분이십니다 ❤행복하세요 ❤
저도 20년째하고잇지만 대단하십니다 선배님! 고대로 따라가겟습니다 20년후 딱 제모습이시네요
저도 요리하는데 셰프님은 진심이시네요 저는 그냥 조리사.. 말씀도 재밌게 잘하시고 잘봤습니다 ㅎ.ㅎ
For God so loved the world that He gave His only begotten Son, that whoever believes in Him should not perish but have everlasting life. J o h n 3 :16
진짜 장인의 느낌이 납니다!!!❤
진짜 요리사네요 마음가짐이 진짜 중요한데 돈벌려고 요리하는거라지만 저런 신념없으면 오래못하죠 요리시작하는순간 내 시간은 이제 없다고 생각하는게 마음편한거같아요
야.. 행동 말투부터 겸손이 몸이 베이신 분이다..
쉐프님~2년전쯤 여친과 지나가는길에 우연히 워크인으로 갔던 기억이 있네요ㅎㅎ 물론 너무 맛있게 먹었었구요엄청난 장인이셨는데 제가 몰라뵀습니다 조만간 예약하고 다시 한번 들리겠습니다^^
10:00 이 영상의 전부가 저 20초안에 있다.
쉐프님 말투에서부터 본인의 신념이 되게확고하시고
속이 단단하신분같음
말을떠나서 박수를보내드리고싶습니다
이야.. 대다수의 사장님들이 기존세대한테 막말 많이 하는데
이분은 말씀도 참 예쁘게 하시네
요리하면서 이런 인품 갖기 힘든데 내가 일식 관심있으면 여기서 무급으로 일배우고 싶을듯
0:21 형님 폰 배경화면이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
연세에도 혼자서 다 쳐내는 연륜과 가성비 죽이는 쉐프님의 스시오마카세.. 굿
이분은 찐이네요 느슨해진 저에게 더열심히 하라는 내용인것 같아요
한 분야 거장의 인생역정 잘 봤습니다. 건강하시고 번창하시길
이번 영상 아주 좋았습니다❤
한번 가보고싶네요, 눈물젖은 빵을아는세대~뭘 하던지 성실하게 하셨으니까 지금의 결실을 맺으신거죠~ 저도 18살부때 노동일시작 70가까이되는 지금도~항상 건강하시길 기원드립니다
와...디테일함. 장난 아니십니다.
지혜가 느껴지는 사람이네요
0:20 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잠금화면 에바노
쉐프님 오마카세 오는 20대 남자들 안쓰럽게 보시는구나 ㅜㅜㅜㅜ 알거 다 아시네 ㅜㅜ 돈 궁한데 여친땜시 가는거
어렸을 때 미스터초밥왕 보고 일식 요리사 꿈꿔본 적 있으면 개추
장인은 언제나 멋있다. 멋지십니다!
프로정신 장인정신
입니다
가게 상호 조리인 입니다. 압구정에 있습니다. 멋진분 입니다. 형님 홧팅 입니다.
와 진심 멋지고 존경합니다
16분이 그냥 훅 하고 지나가네요. 여러가지 배우고 갑니다.
모든 직업인이 꼭들어야할 교훈 인것같읍니다 이말씀 꼭 기억하면 인생이 바뀔꺼라 확신합니다 꼭 기억하겠읍니다 감사합니다
하루를 꽉 채워서 사용하시는구나 멋지다
인터뷰 영상만 너무 자주올라와서 채널 잘안보던차에 이런영상 너무좋네요
맞아요~
너무 좋아요 최근 올라온 영상`
14:40 손잡이 섬세함 미쳣따리
인상이 너무 좋으시네요 가정적인 아버님 같으세요
진짜 장인 이 시네요.
존경합니다.
For God so loved the world that He gave His only begotten Son, that whoever believes in Him should not perish but have everlasting life. J o h n 3 :16
'통닭 잘 튀겨서' 프차만들고 200억 엑싯한 장사의 신이 스시가 그렇게 대단한 음식이 아니라며 수십년간 스시 만든 장인이랑 쌩초보 일반인이랑 스시 만들어서 블라인드 테스트 했는데 일반인이 이겼다고 개쌉소리한 적 있는데 이 분 보니까 그 말이 더 황당하고 그 오만함에 열받네. 여튼 자기 직업에 대한 프로의식, 자부심, 근면성실과 실력 모든 면에서 존경스럽습니다.
@@554-f5s 장신에 나오는 사람들에 대해 피드백이나 조언이 컨셉과 상황에 따라 달라질 수는 있어도 스시가 대단한 음식이 아니라는 해당 음식자체에 대한 평가절하로 보일 수 있는 표현을 한 건 장신이 무조건 경솔했거나 의도가 있었다면 오만한 게 맞고 님이 구구절절 길게 적었다한들 내 생각이 무조건 맞다고 생각함
@@554-f5s 개헛소리 하지마시고 이 세상에 오만해도 되는 사람은 아무도 없음 스시가 대단한 음식이 아니야 라고 하는 말은 전후사정을 떠나서 님이 무슨 직업을 갖고 있던 님 하는 일은 그냥 개ㅈ도 아니라는 말과 똑같고 장신이 무슨 좋은 의도를 가지고 입 밖에 꺼냈든 표현 자체가 잘못 된거임 200억 엑싯 성공한 거 알겠고 대단한 사람인 건 알겠으나 틀린 말은 틀렸다고 해야지 님처럼 우와 성공한 사람이니까 다른 의도가 있겠지 똥을 싸도 박수만 쳐서는 안됨 알겠어요?
@@554-f5s ㅇㅇ님말에 공감함
장사의신은 너무 거만함.. 널리고 널린 프차 사장 중 한명인데 무슨 자기가 이병철 회장 정도는 되는 줄 앎
@@lililililllliilliil장신한테 욕먹엇누?
13:58 맞아요 역시 보는눈이 있으시네
진짜 살아갈수록 평생 한가지일만을
하신분들보면 존경을 넘어서 대단하다는
말밖에 안나온다...
나도 저렇게 될 수 있을까?ㅠ
말씀하시는것만들어도 탑클인게 느껴지네요
디테일 오브 디테일 이시네요
정말 맛있고, 정성이 담긴 요리에 가성비도 좋은 요리를 만드시죠. 올해도 대박 나세요. ^^
멋있다 딱3글자로...이렇게말하고싶너요 🎉🎉🎉
크 역시 텐노 헤이카 반자이 반자이
대단하신 분입니다!!
쉐프님 정말 겸손하시고 인품이 부럽습니다
정말 멋지십니다!!
전문가인 게 확연히 느껴지네
장인스시 어울리시는분입니다.
진정한 장인 이십니다
더 열심히 더 잘 살아야겠습니다. 한수 배우고 갑니다.
말씀 진짜 잘하신다 찐장인이시네
우와 조리인 이다... 이 셰프님 오랜만에 뵙습니다.
유다까 경수사 올해만에 듣는다...2000년 초에 역삼동에서 다까시마에서 일을 했는데,,..지금은 일식집은 다 무너지고 초밥집만 엄청 많고,..
장인정신 배워야겠네요
위생은 신경쓴다면서 음식만드는데 침 안튀케 마스크라도 해야하는거 아닌가?
이분은 훌륭한 조리사 이기전에 훌륭한 어른 이시다 정말 자신의 실수를 인정하고 받아들이는 모습 너무 멋있습니다. 보통 저정도 경력이시면 자만하실만 한데 이래서 일본이 선진국이구나.. 싶네요
정말 멋있으십니다
우와! 혁진 쉐프님이시다! 역시 형님은 👍
하루에 19시간씩 일한다구요?? 왜 요리사 분들이 장인이라고 존경받는지 알겠네요 ㄷㄷ
업종은 다르지만 몇 수를 배웠습니다
감사합니다
옛날 느낌 나는 영상이네요. 잘봤습니다
저도 25년 요리사지만 존경 합니다
예아 대한민국 최고의 mc
진정한 장인이네요
이런게 디테일이고, 차이고, 기술이다.
많이 배워갑니다
감사합니다
여기 참 가격도 좋고 맛있어요. 특히 술이랑 먹기에 최고인 곳!
진정, 아름다운 인생을 사시는 분입니다.
와 시간 가는지 모르고 봤다
정말 멋있네요! 전직 대통령들을 비롯해 정제계 인사들에 생활 형님들까지.. 맛있겠습니다
부끄럽습니다
로데오에서 항상 지나가다 본 집인데, 대단하신 분이 하시는 집이였군요... 여기 가성비 맛집입니다.
이번 크리스마스에 조리인 처음 방문했는데 맛있었어요
스시 중간중간 요리가 많이 나와서 좋더라구요
어시장 매일방문하는 출연자같은 사람의 차가 바닷물에 부식되는겁니다
눈많이 내리는 지역에 차들도 똑같습니다 제설작업으로 염화칼슘 미친듯이 뿌려되는곳에 있는 자동차도 부식심합니다
프로의 품격이 느껴집니다
7:06 카리나
존경합니다♥♥
납품 받는대로 손질하는 일본인쉐프랑은 다르게 진정성이 있는듯
처음에 집공략 침투력뭔데ㅋㅋㄲㅋㅋㅋㅋㅋ
재밌네요. 일본 알바가 다른 점 하나만 가지고도 영상만들면 재밌을 듯
쭈엽이형 그냥 식당을 차린거야?
한번 가고 싶네요.
쉐프님 유재명 배우 닮으셨어요
장보러 4시에 가면 새벽 3시에는 기상한다는 건데 저녁 11시 마감이면 잠은 언제 주무시나 대단하십니다
매일 저렇게는 안할겁니다.
😊😊😊😊
일주에 4~5일 시장갑니다
그리고 중간중간
몰래 많이 잡니다
보통 쪽잠이라고 하시더라고요
30분 1시간 이정도로~~