홍고추청 만드는 법

[@mom_cooking_land]

홍고추청을 만들고난 다음날 위에 덮어둔 설탕을 섞어서 완전히 녹여주세요 이렇게 썰어서 만들어두면 다음날부터 바로 사용 가능하고 썰거나 믹서기에 갈 필요없이 쓸수 있어 정말 간편하답니다. 단 한가지 ~
⚠️ 주의점은 숙성이 완전히 되지않으면 냉장고에서도 곰팡이가 피는것인데 ⚠️ 몇일에 한번씩만 섞어주면 괜찮아요~
단맛 들어가는 요리에 설탕대신 쓰면 정말 유용해요~

[@공감-n8z]

처음부터 믹서기에 갈아 씁니다. 소주도 넣어요 (부패 방지).
실온에 두고 사용했는데
1년 내내 잘 먹고 있습니다.
열무김치, 생선 조림.그외 고추색 들어가는 요리 등에 씁니다.

[@mom_cooking_land]

아~처음부터 믹서기에 갈아서 쓰면 좋겠군요 홍고추청은 고급진 단맛이 나지요 ^^

[@최인순-p6o]

청주 대신 정종 너도 되나요?

[@mom_cooking_land]

네~정종 가능합니다~