How to Make Lutenitsa (Bulgarian Sauce) | Lutenitsa Necə Hazırlanır (Bolqar Sousu)

Please, follow below:
Instagram: / turkanella_
TikTok: / turkanella_
Pinterest: / turkanellat
Facebook: / turkanella
____________________________________________________
Lutenitza/Lutenica/Lutenitsa is a Bulgarian (or Balkan) sauce. You can cook it and keep it in the jars for winter. It can be served for breakfast (with toasted bread and cheese), or for dinner as a side for roasted meat, or even you may use it as a pizza/pasta sauce.
Ingredients:
- 1 kilogram of tomatoes
- 200 grams of eggplants
- 100 grams of carrots
- 800 grams of sweet red kapia peppers (or piquillo peppers)
- 2 large cloves of garlic (about 15 grams)
- 3 cups of water
- 1 tablespoon of sugar
- 1 teaspoon of salt
- ½ teaspoon of black pepper
- ½ teaspoon of hot paprika powder
- 80 ml sunflower oil
Note 1: Keep stirring Lutenitsa frequently so that it will not stick to the bottom of the pot and it will not splash around.
Note 2: You may store it in jars in a cool place.
Note 3: You should add sunflower oil when 10 minutes left to be ready.
__________________________________________________________________________
Lutenitsa Bolqarıstan mətbəxinə aid bir sousdur. Bu sousu yayda bişirib, bankalara doldurub qış üçün də hazırlaya bilərsiniz. Səhər yeməyində qızardılmış çörək və pendirlə, axşam yeməyində qızardılmış ətin yanında, və ya pizza yaxud makaron sousu kimi də istifadə edə bilərsiniz.
Ərzaqlar:
- 1 kiloqram pomidor
- 200 qram badımcan
- 100 qram kök
- 800 qram şirin qırmızı kapya bibər
- 2 iri diş sarımsaq (təxminən 15 qram)
- 3 stəkan su
- 1 yemək qaşığı şəkər tozu
- 1 çay qaşığı duz
- ½ çay qaşığı qara istiot
- ½ çay qaşığı qırmızı acı istiot
- 80 ml günəbaxan yağı
Qeyd 1: Lutenitsanı tez-tez qarışdırın ki, həm qazana yapışmasın, həm də ətrafa sıçramasın.
Qeyd 2: Bankalara doldurub sərin yerdə saxlaya bilərsiniz.
Qeyd 3: Günəbaxan yağını hazır olmağına 10 dəqiqə qalmış əlavə edin.
__________________________________________________________________________
#bulgaria #sauce #saucerecipe #breakfastideas #breakfastrecipe #kahvaltılıktarifler #səhəryeməyi #reseptlər #bulgaristan
__________________________________________________________________________
Master of the Feast by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommon...
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/

[@srdjanstevanovic3543]

Ljutenica, ia a Serbian "saurce", jou can find it as add for barbecue all over Serbia, especially in southern part of country, which is famous for good barbicue . Our neighbors Bulgarians probably borrowed it. Also in Northern Macedonia they have thir own version of a same thing...

[@turkanella]

Yes, this sauce varies around the region. I have tasted ajvar in Serbia🌶️

[@milanmilanov348]

That would be like a grandfather borrowing an old recipe from his infant grandson.

[@miraghaaghalarov]

Yummy!

[@nargizmustafazade2740]

İnteresting and Practical👍

[@turkanella]

Thank you!

[@canandilemre5401]

Süper bı anlatım.luzumsuz konuşmadan netice.

[@turkanella]

Çok teşekkür ederim☺️

[@alhmoudmelad]

Great video thank you!

[@turkanella]

☺️

[@gulnazmammadova4285]

😋

[@sahibayvazov5392]

Bacarıqlı eller yene iş başında,👍😍

[@turkanella]

Çox sağolun :)

[@arzubayramova3785]

Sousları sevən biri olaraq maraqlı gəldi😋👍

[@turkanella]

Bəli, həm bizə yaxın, həm də fərqli bir dadı var :)

[@slagjanvelkovski7454]

Macedonia make this not Bulgaria 😮😮😮 POZ OD KUMANOVO 🇲🇰🇲🇰🇲🇰🇲🇰🇲🇰🇲🇰🇲🇰🇲🇰🇲🇰🇲🇰🇲🇰

[@turkanella]

☺️

[@nikolapalyov7438]

umriii makedonec mama ti debaa nema makedoniq tva e bulgariaaa