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尝试这食谱前, 请到以下网页阅读以及参考食谱的详细做法和温馨提示:wp.me/p7BssL-2CL喜欢清闲厨房的食谱影片, 记得在影片下面按个赞以及 关注 我们的 RUclips 频道。也不要忘記 Follow 我们的 Facebook 专页: facebook.com/mykitchen101
谢谢老师~好吃😍成功👍
请问面糊里加溶化牛油是有什么功用？可以不加牛油吗？
Bahulu没那么干。
老师，我用电动搅拌器打了很久，但蛋糊都无法浓稠，是有流状，我有隔热水的哟。
糖的分量有减少吗? 如果跟着食谱材料的分量和做法应该都可以打到浓稠的。
老师，这个食谱要多快时间烤完，因为我发现加了油后会慢慢消泡，最后烤的就没那么松软了。
我大概50分钟烤完吧。你的蛋糊有打到够浓稠吗? 如果不够就会比较快消泡。面糊要装入袋子, 我之前试过放在搅拌碗里, 发现接触空气会快消泡。还有不要用搅拌器拌入面粉, 用刮刀轻轻翻拌。可以参考食谱里的详细做法和温馨提示: wp.me/p7BssL-2CL
Bahulu的做法和之前的古早味迷你烤鸡蛋糕做法有些不一样, 材料分量也有做调整。
@@MyKitchen101qx 老师，谢谢你的指导，我会用你的方法再做。
请问老师，如果第一盘的鸡蛋糕烤好了还需要预热烤模吗？也还需要扫油吗？
对, 烤炉我都是一直预热着, 因为烤炉要够热才不会黏模。模具我只是涂一次油而已, 可以参考视频里的做法。详细做法可以参考食谱: wp.me/p7BssL-2CL
好棒的作品。请问这食谱成品会很甜吗？可以再自行减糖吗（可以减多少呢）？因为不想给孩子吃太甜。谢谢您。
这个已经是少糖的, 不建议再减少, 不会很甜。如果是跟着传统做法1碗蛋1碗糖的话, 这个食谱糖的分量是240克。
@@MyKitchen101qx 好的，谢谢您的回复。明天我就尝试做看😊
老师，你说要脆皮版要添加多 90-100克的糖. 意思是 原本的 125克糖 再加 90克 = 215克 对吗？
对。我没试过高糖脆版的, 参考其他人的食谱要皮脆就要多糖。
老师，我想请问如果只有一个模具，需要分批烘烤蛋糕，其余还没放进烘烤的面糊会不会消泡？
我也是用一个模具, 分5批烤, 蛋糊要打到够发就不会那么快消泡。可以参考视频和食谱里的详细做法, 面糊装入夹住, 我发现这样比较不会那么快消泡: wp.me/p7BssL-2CL
好的，谢谢老师
老師，請問雞蛋可以和斑斕去攪拌機打過濾後加細糖攪拌嗎？想有斑斕香的味道。謝謝。
Pandan 口味的Kuih bahulu应该都是加香精色素的吧, 因为加入香兰汁面糊会比较快消泡, 不能分那么多轮来烤。
老師您好 如果要做其他口味的話 例如添加可可粉那要加多少呢怎麼替代 謝謝老師
还没试过做其他口味, 你可以试试放1汤匙看看。
老师，为什么我的小鸡蛋糕只是平的那面有褐色，凸的那面黄黄的？我放下层，然后210上下火了，请指教！谢谢！
黄黄的是不够上色的颜色吗? 我的convection 烤炉也是用210°C。模具我只是涂一次油, 把多余的抹掉。如果模具里很油, 凸的有花纹的那面就不能烤到像视频里那样很均匀的颜色。
我刚刚烤了 不成功，粘到一个不行，可是味道真的很好吃，我是想做脆口的 糖加到200g可惜粘着不然肯定很好吃我的模具还是很多纹的，会不会是这样原因所以才粘着呢？
你用的是像食谱这样比较重的模具吗? 会不会是面糊没有拌到均匀? 要翻版到面粉和蛋糊混合, 拌匀后面糊的分量会稍微减少, 但是是浓稠的。如果没拌匀, 有些蛋糊没拌到面粉就会很黏模。
@@MyKitchen101qx 对的 是很厚重的模具，我也不清楚是什么原因😣 下次再试过吧
应该是面糊没有拌到均匀, 我开始试做的时候面糊没拌到好也是很黏模。
老師您好 請問210°是上下火同時開嗎？還是只開上火呢？謝謝您
我的烤炉是convection热风对流的烤炉, 你可以用上下火。
謝謝老師
Mantap 👍👍😁
老师，只需要涂一次油吗？还是每次出来都要涂一次？
我只是涂一次, 烤第一次前。
模具可以用錫箔紙代替嗎
没试过这样做。
老师你是放中间那层来烤吗？放下面那层会烤焦吗？
我的是微波烘烤2合1的, 烤炉是convection没有上下火的。如果普通烤炉放在中层应该比较好吧, 不会太接近上火或者下火。
粘膜具 什么办 老师
烤bahulu鸡蛋糕要注意的事项(避免黏模)：Bahulu模具要先预热到够热才能放入面糊加入面糊里的粉类要足够 (如果粉类不够面糊不够浓，就算模具够热也会稍微黏模)。可以参考食谱里的详细做法和温馨提示: wp.me/p7BssL-2CL
老师可以放上下层烤吗？
这个要看各自的烤炉, 如果你的烤炉是可以多层一起烤的应该没问题。你可以试试看。
可以用玛德琳模具吗？
没用过这种模具, 不清楚效果和做法是不是一样, 你可以试试看。
老师 溶化牛油是无岩牛油吗？
有盐无盐都可以。
@@MyKitchen101qx 好的 谢谢老师😊
老师，如果用grade B 的蛋，要放几颗呢？
就秤出240克的蛋液。
谢谢老师😁今天试做了，可是冷却后会比较硬。请问老师有什么方法吗？
你有加玉米淀粉吗? 如果有加玉米淀粉还是硬那么试试减少一点点面粉看看, 试试减少1汤匙, 可能是面粉的吸水度不一样吧。
@@MyKitchen101qx 好的，谢谢老师😍😍
老师，把所有面糊倒进8寸模型，会是好吃的鸡蛋糕吗?
普通鸡蛋糕可以参考另一个食谱: wp.me/p7BssL-2BS
In English please 🙏🙏🙏
mykitchen101en.com/kuih-bahulu-bahulu-egg-sponge-cakes-soft-reduced-sugar-version/
Recipe can put in English some of us might be not Chinese viewers or Chinese Educated. thanks.
English version available at: mykitchen101en.com/kuih-bahulu-bahulu-egg-sponge-cakes-soft-reduced-sugar-version/Subscribe to our RUclips Channel for recipes in English version at: ruclips.net/user/MyKitchen101en
请问是开上下火吗？
对。
老师，如果那个bahulu模具是5个的，比较大粒的，可以用这个食谱吗？
你可以试试看。
老师你好 请问有酥脆版減糖小鸡蛋糕的教学吗?谢谢
酥脆版都是要多糖的, 如果用这个食谱还需要添加90-100克的糖。少糖的冷却后皮就会变软了。我试过全部烤完后重新放入烤炉用余温把bahulu 的水分蒸发, 皮会比较干脆, 不过蛋糕里面也会比较干。
做好之后 大概可以耐多久呢？
没试过收很久, 3-4天就吃完了。
蛋糊加了融化牛油就立刻消泡，怎么办？到底是哪里出错？
蛋糊打到不够浓稠, 一加入其他材料就会很快消泡。跟着食谱的做法隔着温水打蛋糊可以缩短打发蛋糊的时间。
请问老师，可以用低筋面粉吗？
应该也行吧。
请问老师 用A 蛋 的话 👉🏻是几粒?
可以用粗蛋吗？😀
食谱用的就是A级蛋, 4个。
什么是粗蛋?
@@MyKitchen101qx 不好意思 ，写错，是粗糖😀
粗糖比较难溶化, 做蛋糕最好用细砂糖。
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谢谢老师~好吃😍成功👍
请问面糊里加溶化牛油是有什么功用？可以不加牛油吗？
Bahulu没那么干。
老师，我用电动搅拌器打了很久，但蛋糊都无法浓稠，是有流状，我有隔热水的哟。
糖的分量有减少吗? 如果跟着食谱材料的分量和做法应该都可以打到浓稠的。
老师，这个食谱要多快时间烤完，因为我发现加了油后会慢慢消泡，最后烤的就没那么松软了。
我大概50分钟烤完吧。你的蛋糊有打到够浓稠吗? 如果不够就会比较快消泡。面糊要装入袋子, 我之前试过放在搅拌碗里, 发现接触空气会快消泡。还有不要用搅拌器拌入面粉, 用刮刀轻轻翻拌。可以参考食谱里的详细做法和温馨提示: wp.me/p7BssL-2CL
Bahulu的做法和之前的古早味迷你烤鸡蛋糕做法有些不一样, 材料分量也有做调整。
@@MyKitchen101qx 老师，谢谢你的指导，我会用你的方法再做。
请问老师，如果第一盘的鸡蛋糕烤好了还需要预热烤模吗？也还需要扫油吗？
对, 烤炉我都是一直预热着, 因为烤炉要够热才不会黏模。模具我只是涂一次油而已, 可以参考视频里的做法。详细做法可以参考食谱: wp.me/p7BssL-2CL
好棒的作品。请问这食谱成品会很甜吗？可以再自行减糖吗（可以减多少呢）？因为不想给孩子吃太甜。谢谢您。
这个已经是少糖的, 不建议再减少, 不会很甜。如果是跟着传统做法1碗蛋1碗糖的话, 这个食谱糖的分量是240克。
@@MyKitchen101qx 好的，谢谢您的回复。明天我就尝试做看😊
老师，你说要脆皮版要添加多 90-100克的糖.
意思是 原本的 125克糖 再加 90克 = 215克 对吗？
对。我没试过高糖脆版的, 参考其他人的食谱要皮脆就要多糖。
老师，我想请问如果只有一个模具，需要分批烘烤蛋糕，其余还没放进烘烤的面糊会不会消泡？
我也是用一个模具, 分5批烤, 蛋糊要打到够发就不会那么快消泡。可以参考视频和食谱里的详细做法, 面糊装入夹住, 我发现这样比较不会那么快消泡: wp.me/p7BssL-2CL
好的，谢谢老师
老師，請問雞蛋可以和斑斕去攪拌機打過濾後加細糖攪拌嗎？想有斑斕香的味道。謝謝。
Pandan 口味的Kuih bahulu应该都是加香精色素的吧, 因为加入香兰汁面糊会比较快消泡, 不能分那么多轮来烤。
老師您好 如果要做其他口味的話 例如添加可可粉那要加多少呢怎麼替代
謝謝老師
还没试过做其他口味, 你可以试试放1汤匙看看。
老师，为什么我的小鸡蛋糕只是平的那面有褐色，凸的那面黄黄的？我放下层，然后210上下火了，请指教！谢谢！
黄黄的是不够上色的颜色吗? 我的convection 烤炉也是用210°C。模具我只是涂一次油, 把多余的抹掉。如果模具里很油, 凸的有花纹的那面就不能烤到像视频里那样很均匀的颜色。
我刚刚烤了 不成功，粘到一个不行，可是味道真的很好吃，我是想做脆口的 糖加到200g
可惜粘着不然肯定很好吃
我的模具还是很多纹的，会不会是这样原因所以才粘着呢？
你用的是像食谱这样比较重的模具吗? 会不会是面糊没有拌到均匀? 要翻版到面粉和蛋糊混合, 拌匀后面糊的分量会稍微减少, 但是是浓稠的。如果没拌匀, 有些蛋糊没拌到面粉就会很黏模。
@@MyKitchen101qx 对的 是很厚重的模具，我也不清楚是什么原因😣 下次再试过吧
应该是面糊没有拌到均匀, 我开始试做的时候面糊没拌到好也是很黏模。
老師您好 請問210°是上下火同時開嗎？還是只開上火呢？謝謝您
我的烤炉是convection热风对流的烤炉, 你可以用上下火。
謝謝老師
Mantap 👍👍😁
老师，只需要涂一次油吗？还是每次出来都要涂一次？
我只是涂一次, 烤第一次前。
模具可以用錫箔紙代替嗎
没试过这样做。
老师你是放中间那层来烤吗？放下面那层会烤焦吗？
我的是微波烘烤2合1的, 烤炉是convection没有上下火的。如果普通烤炉放在中层应该比较好吧, 不会太接近上火或者下火。
粘膜具 什么办 老师
烤bahulu鸡蛋糕要注意的事项(避免黏模)：
Bahulu模具要先预热到够热才能放入面糊
加入面糊里的粉类要足够 (如果粉类不够面糊不够浓，就算模具够热也会稍微黏模)。
可以参考食谱里的详细做法和温馨提示: wp.me/p7BssL-2CL
老师可以放上下层烤吗？
这个要看各自的烤炉, 如果你的烤炉是可以多层一起烤的应该没问题。你可以试试看。
可以用玛德琳模具吗？
没用过这种模具, 不清楚效果和做法是不是一样, 你可以试试看。
老师 溶化牛油是无岩牛油吗？
有盐无盐都可以。
@@MyKitchen101qx 好的 谢谢老师😊
老师，如果用grade B 的蛋，要放几颗呢？
就秤出240克的蛋液。
谢谢老师😁今天试做了，可是冷却后会比较硬。请问老师有什么方法吗？
你有加玉米淀粉吗? 如果有加玉米淀粉还是硬那么试试减少一点点面粉看看, 试试减少1汤匙, 可能是面粉的吸水度不一样吧。
@@MyKitchen101qx 好的，谢谢老师😍😍
老师，把所有面糊倒进8寸模型，会是好吃的鸡蛋糕吗?
普通鸡蛋糕可以参考另一个食谱: wp.me/p7BssL-2BS
In English please 🙏🙏🙏
mykitchen101en.com/kuih-bahulu-bahulu-egg-sponge-cakes-soft-reduced-sugar-version/
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请问是开上下火吗？
对。
老师，如果那个bahulu模具是5个的，比较大粒的，可以用这个食谱吗？
你可以试试看。
老师你好 请问有酥脆版減糖小鸡蛋糕的教学吗?谢谢
酥脆版都是要多糖的, 如果用这个食谱还需要添加90-100克的糖。少糖的冷却后皮就会变软了。我试过全部烤完后重新放入烤炉用余温把bahulu 的水分蒸发, 皮会比较干脆, 不过蛋糕里面也会比较干。
做好之后 大概可以耐多久呢？
没试过收很久, 3-4天就吃完了。
蛋糊加了融化牛油就立刻消泡，怎么办？到底是哪里出错？
蛋糊打到不够浓稠, 一加入其他材料就会很快消泡。跟着食谱的做法隔着温水打蛋糊可以缩短打发蛋糊的时间。
请问老师，可以用低筋面粉吗？
应该也行吧。
请问老师 用A 蛋 的话 👉🏻是几粒?
可以用粗蛋吗？😀
食谱用的就是A级蛋, 4个。
什么是粗蛋?
@@MyKitchen101qx 不好意思 ，写错，是粗糖😀
粗糖比较难溶化, 做蛋糕最好用细砂糖。