Поздравления за полезните видеа! Отскоро ви гледам, много ми харесва стила ви и най-вече подробните обяснения и бързото говорене. Не обичам бавните и протакани видеа!
Здравейте, Деси, аз не съм такава запалена градинарка като Вас, но съм доволна, че попаднах на видеата Ви, където открих мн. полезна информация. В двора имаме 2 -3 ябълкови дървета, които растат на самотек, с изключение на подрязването. По тази причина има мн. червиви и окапали ябълки, от които аз също правя оцет, но по най-трудоемкия начин. След обелване и изчистване на къщичките и развалените части, нарязвам ябълките на ситно и слагам в съдове за ферментация, като добавям 100 г захар и 100 мл вода на 1 кг чист плод. Нататък технологията е същата. Аз използвам и обелките, които суша за чай, защото дърветата не са пръскани, а пулпа, който остава след прецеждане - пасирам, съхранявам в буркани и ползвам в готварството за подкиселяване на сосове, разядки от цвекло, от тученица и др.
имам няколко ябълки, някои родиха миналата година добре, тази не, но другите пък родиха. чудех се какво да ги правя. ще опитам да направя оцет. благодаря за съвета ✌
Здравейте Деси и благодаря за рецептата, аз пък имам много смокини които падат всяка година и си мисля дали да не пробвам по тази рецепта да направя смокинов оцет 😊
Здравейте, благодаря за прекрасните и полезни видеа, направени чудесно! Във връзка с рецептата за ябълков оцет от ябълков сок- аз имам оцетни гъби от миналата година, на кой етап от рецептата мога да я използвам?
При ферментацията не държа на тъмно, но не и на пряка слънчева светлина - на пода в остъкление на другия край от прозорците. При съхранението вече беше на тъмно, уж е по-добре. Друг вариант е да е в тъмни бутилки.
Здравейте, иаз го правя така но неслагах захар може би трябва да се слага за да се активира ферментацията е става по слаб но пък 100 процента чист благодаря,❤
Изключително зависи от сладостта на самите ябълки. Ако те не са достатъчно сладки, ще има по-скоро гниене, не ферментация. Захарта, която се ползва при ферментация, става храна за ферментите и за оцетната гъба, така че за вас и вашето здраве няма никаква опасност от употребата на захар, за вас от нея нищо не остава 😊😊😊. Поздрави И само да споделя, че аз, тъй като съм циция, понеже нямах достъп до плодове миналата година, а купешките бяха бая скъпи за целта, ползвах сока за пиене, а пулпата за направата на оцет и пак стана. Този от сок е с по-наситен ябълков вкус, но и другият изобщо не е лош. Тук обаче като база се ползва пулпа, вода изворна без хлор и достатъчно захар ( не и твърде много). Останалото е по същия начин.
Здравейте и благодаря за хубавия отзив! 💚💚💚 Знам, че някои хора заместват захарта с пчелен мед, тоест би трябвало да е възможно. Но не мога да дам препоръка от собствен опит. В допълнение ще посоча, че захарта или медът се преработват още при първата ферментация и не остават в крайния продукт. От тази гледна точка не е нужно да се притесняваме за вредно въздействие от добавената захар. Опитайте и с мед по желание, важно е сокът да има някаква захарност, за да може да протече алкохолна ферментация и първите ферменти да преработят захарта от сока в алкохол, който през втората ферментация ще "храни" оцетните бактерии.
Здравейте! И при мен изгоря една Homa. Сега съм с Philips. При оцета правя почивки, защото ябълките са много и машината наистина загрява в един момент.
Изпробвала съм и този начин, но за мен е по-трудоемко и далеч не беше толкова успешно. Освен това изисква добавяне на вода, което влошава качеството на крайния продукт, поне според по-опитни от мен хора.
Здравейте! По много различни начини, предимно RUclips, но рядко съм търсила целенасочено информация по отделни теми и за отделни растения. Доста неща бяха и по усет. Най-много информация и вдъхновение получих и получавам от този канал www.youtube.com/@gardenanswer
При втората ферментация колко често го разбъркваме и утайката винаги я изхвърляме? Защото сте записали,че разбъркваме и наливаме в съд,където ще се съхранява .Предварително ви благодаря!❤
Здравейте! След първо прецеждане и по време на втората ферментация не съм разбърквала. В края на втората ферментация, директно преди наливането в съдовете за съхранение, може да се разбърка, за да прехвърлим част от утайката и евентуално полезни вещества в крайния оцет. Дори да не разбъркате, в съдовете за съхранение пак ще се образува утайка (защото не правим фина филтрация). Нея изхвърлям, след като използваме оцета в съответната бутилка. Ако преди употреба разклащате бутилката, много по-малко утайка ще изхвърлите от готовия оцет. Води се, че този оцет трябва да е мътен и във втората утайка най-вероятно има полезни вещества. Затова се препоръчва разбъркване директно преди наливане за крайно съхранение. Изхвърлянето на утайката не е изрично посочено в рецептата, която следвах. Лично на мен ми "дразни окото", затова изхвърлям голяма част от нея. Това далеч не е задължително, ако не Ви пречи оцетът да има повече утайка или да го ползвате мътен след разклащане. Използвах тази рецепта: dr.tanyagrandeva.com/domashno-prigotven-yabalkov-otset-blog38.html
Поздравления за полезните видеа!
Отскоро ви гледам, много ми харесва стила ви и най-вече подробните обяснения и бързото говорене. Не обичам бавните и протакани видеа!
Благодаря Ви! Радвам се, че видеата са полезни. 💚💚💚
Браво. Много. Хубава рецепта. За. Оцет. ??? Бъди здрава???😍😗😘
Благодаря! 💚💚💚
Щастлива сте че имате домашни плодове….Бъдете здрава и…продължавайте…..
Супер, благодаря ти още веднъж за страхотното видео! Днес ще пробваме да направим.
Благодаря сърдечно! 💚💚💚 Надявам се да се получи успешно.
Деси счупеното носи щастие ,пожелавам ти го от все сърце.❤❤❤
Много благодаря! Доста смешно ми стана като го гледах, затова го включих във видеото :) 💚💚💚
Браво. За. Рецептата за. Оцет😘 Бъди. Здрава???
@@natashadanailova7006 Благодаря!💚💚💚
Браво, Деси. Заветните 10000, са достигнати.❤
Трудолюбиви Деско, благодаря за споделеното.
От години си правим домашен оцет. Последните няколко ( и по наш опит) само с ябълков сок.
Бъди здрава.
Благодаря, Доре! Рецептата със сока ми промени живота :) 💚💚💚 Голяма мъка беше преди това.
Деси,много хубаво обесняеаш...всичко много ми хареса.Жива и здрава да си❤
Благодаря! 💚💚💚
Здравейте, Деси, аз не съм такава запалена градинарка като Вас, но съм доволна, че попаднах на видеата Ви, където открих мн. полезна информация. В двора имаме 2 -3 ябълкови дървета, които растат на самотек, с изключение на подрязването. По тази причина има мн. червиви и окапали ябълки, от които аз също правя оцет, но по най-трудоемкия начин. След обелване и изчистване на къщичките и развалените части, нарязвам ябълките на ситно и слагам в съдове за ферментация, като добавям 100 г захар и 100 мл вода на 1 кг чист плод. Нататък технологията е същата. Аз използвам и обелките, които суша за чай, защото дърветата не са пръскани, а пулпа, който остава след прецеждане - пасирам, съхранявам в буркани и ползвам в готварството за подкиселяване на сосове, разядки от цвекло, от тученица и др.
Браво на Вас! 💚💚💚 Много труд и оползотворявате всичко от плодовете.
имам няколко ябълки, някои родиха миналата година добре, тази не, но другите пък родиха. чудех се какво да ги правя. ще опитам да направя оцет. благодаря за съвета ✌
Благодаря! Надявам се да стане сполучлив! 💚💚💚
Здравейте Деси и благодаря за рецептата, аз пък имам много смокини които падат всяка година и си мисля дали да не пробвам по тази рецепта да направя смокинов оцет 😊
Здравейте! 💚💚💚 Мисля, че и от смокини ще се получи. Най-вероятно има съответни рецепти за оцет от смокини в интернет, с които ще имате успех.
Поздравления и благодарности за полезното видео!💕
Благодаря за хубавите думи! 💚💚💚
Много излишни приказки. Мола Ви бъдете кратка и ясна!
Рецептата е написана в описание на видеото - кратко и ясно, в няколко реда.
Блаходаря Ви от сърце,Деси!!!Отново много полезна информация !!!Бъдете здрава и не спирайте да ни вдъхновявате!!!Респект!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Благодаря сърдечно! 💚💚💚
@@thegardenutopia ❤️❤️❤️
Полезно видео браво!
Благодаря!
Благодаря, благодаря, благодаря!!!
💚💚💚
Здравейте, благодаря за прекрасните и полезни видеа, направени чудесно! Във връзка с рецептата за ябълков оцет от ябълков сок- аз имам оцетни гъби от миналата година, на кой етап от рецептата мога да я използвам?
Здравейте и благодаря! 💚💚💚 Можете да сложите гъбата още в началото, в ябълковия сок. Би трябвало да стимулира по-бърза ферментация.
Благодаря, Деси ❤ На тъмно ли се държи или няма значение?
При ферментацията не държа на тъмно, но не и на пряка слънчева светлина - на пода в остъкление на другия край от прозорците. При съхранението вече беше на тъмно, уж е по-добре. Друг вариант е да е в тъмни бутилки.
Много ти благодаря ❤
Говорете по спокойно и бавно. За къде бързате?
За хората, на които им е бавно и отегчително :) Това е начинът, по който говоря - за добро или лошо.
Здравейте, иаз го правя така но неслагах захар може би трябва да се слага за да се активира ферментацията е става по слаб но пък 100 процента чист благодаря,❤
Здравейте! Миналата година и аз не сложих захар на някои буркани, не забелязах особена разлика, но можете да опитате и със захар.
Изключително зависи от сладостта на самите ябълки. Ако те не са достатъчно сладки, ще има по-скоро гниене, не ферментация. Захарта, която се ползва при ферментация, става храна за ферментите и за оцетната гъба, така че за вас и вашето здраве няма никаква опасност от употребата на захар, за вас от нея нищо не остава 😊😊😊.
Поздрави
И само да споделя, че аз, тъй като съм циция, понеже нямах достъп до плодове миналата година, а купешките бяха бая скъпи за целта, ползвах сока за пиене, а пулпата за направата на оцет и пак стана. Този от сок е с по-наситен ябълков вкус, но и другият изобщо не е лош. Тук обаче като база се ползва пулпа, вода изворна без хлор и достатъчно захар ( не и твърде много). Останалото е по същия начин.
Здравейте!
Благодаря за прекрасните напътствия. Бих желал да Ви питам, дали вместо захар може да се сложи пчелен мед?
Здравейте и благодаря за хубавия отзив! 💚💚💚 Знам, че някои хора заместват захарта с пчелен мед, тоест би трябвало да е възможно. Но не мога да дам препоръка от собствен опит. В допълнение ще посоча, че захарта или медът се преработват още при първата ферментация и не остават в крайния продукт. От тази гледна точка не е нужно да се притесняваме за вредно въздействие от добавената захар. Опитайте и с мед по желание, важно е сокът да има някаква захарност, за да може да протече алкохолна ферментация и първите ферменти да преработят захарта от сока в алкохол, който през втората ферментация ще "храни" оцетните бактерии.
@@thegardenutopia Благодаря за бързия и изчерпателен отговор!
Може ли да споделите каква е марката и модела на сокоизтисквачката😊!?
Здравейте! Моделът не ми е известен, марката е Филипс.
🎉
Еха, 40л., може да отворите магазинче. Благодаря за видеото. Има много ползи от ябълковият оцет.
Благодаря! 💚💚💚
Здравейте, каква Ви е сокоизтисквачката? Вече 2 бр. изгарям.
Здравейте! И при мен изгоря една Homa. Сега съм с Philips. При оцета правя почивки, защото ябълките са много и машината наистина загрява в един момент.
Благодаря
@@thegardenutopia кой модел на Филипс е
@@luchi92s HR1861, 700W
И аз правих но без сокоистисквачка.Нарязах ябълките на ситно.
Изпробвала съм и този начин, но за мен е по-трудоемко и далеч не беше толкова успешно. Освен това изисква добавяне на вода, което влошава качеството на крайния продукт, поне според по-опитни от мен хора.
Каква марка е сокоизтисквачката?@@thegardenutopia
@@АлбенаТодорова-п4р Philips
Здравейте,напише ми,моля Ви,от къде черпехте знания за градината в началото,когато започвахте ?Благодаря.С уважение:Д.П.💐
Здравейте! По много различни начини, предимно RUclips, но рядко съм търсила целенасочено информация по отделни теми и за отделни растения. Доста неща бяха и по усет. Най-много информация и вдъхновение получих и получавам от този канал www.youtube.com/@gardenanswer
При втората ферментация колко често го разбъркваме и утайката винаги я изхвърляме? Защото сте записали,че разбъркваме и наливаме в съд,където ще се съхранява .Предварително ви благодаря!❤
Здравейте! След първо прецеждане и по време на втората ферментация не съм разбърквала. В края на втората ферментация, директно преди наливането в съдовете за съхранение, може да се разбърка, за да прехвърлим част от утайката и евентуално полезни вещества в крайния оцет. Дори да не разбъркате, в съдовете за съхранение пак ще се образува утайка (защото не правим фина филтрация). Нея изхвърлям, след като използваме оцета в съответната бутилка. Ако преди употреба разклащате бутилката, много по-малко утайка ще изхвърлите от готовия оцет. Води се, че този оцет трябва да е мътен и във втората утайка най-вероятно има полезни вещества. Затова се препоръчва разбъркване директно преди наливане за крайно съхранение.
Изхвърлянето на утайката не е изрично посочено в рецептата, която следвах. Лично на мен ми "дразни окото", затова изхвърлям голяма част от нея. Това далеч не е задължително, ако не Ви пречи оцетът да има повече утайка или да го ползвате мътен след разклащане.
Използвах тази рецепта: dr.tanyagrandeva.com/domashno-prigotven-yabalkov-otset-blog38.html
Голямоооооо благодаря!Чудесна сте!
На мен се получ оцетната гъба още на първия етап от ферментацията. Ябълките са петровки
При мен също се получава оцетна гъба още преди първото прецеждане. ruclips.net/video/8vpGWbrEuTA/видео.html
Няма ли винарки не оцет
Затова се покрива отгоре с марля, тензух или кухненска хартия, и ластиче, или се връзва плътно, за да няма мушички.
Много говорите а не показвате трябва ми време за да ви ислушам
Да, говоря много. Точно в това видео обаче от минута 2:40 само и единствено показвам целия процес до края на видеото.