香料小教室#1｜市售醬料、香料要怎麼用？孜然粉、七味粉、五香粉、ABC醬油、香辣粉、墨西哥香料鹽、地中海香草鹽、匈牙利紅椒粉、TABASCO、巴薩米可醋 [詹姆士/姆士流]

市售香料、醬料百百種，每一種都有不同的用途
今天跟大家分享10種不同的香料、醬料的用法
大家都可以依照自己的喜好來搭配
如果你對香料、醬料的用法有疑問，或是你有其他的用法
也歡迎大家留言分享
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋訂閱姆士流RUclips頻道： pse.is/subscribe_James
▋合作邀約
醬子拍文化：[e-mail]
▋其他平台
詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3qgnwz
詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / reurl.cc/Mdo2bk​
-
姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3r2n6w
姆士流𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐣__𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 / pse.is/3t478p
姆士流官方網站 : www.jamestaste.com
*本影片詹姆士姆士流官方頻道所有，歡迎分享影片連結，未經授權不得任意下載、上傳、截圖，進行商業行為或做其他利用。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
#詹姆士 #姆士流

[@chef_jamestw]

大家還想知道哪些香料、醬料的用法，歡迎留言給我！
也歡迎大家來IG找我！ 💬jsauce.tw/xHWW3

[@wongchantou2346]

海鹽、喜瑪拉雅鹽、普通鹽⋯然後魚露、不同種類的醋、各款食用油、調和油。謝謝。

[@monicaong4957]

想聽聽西式香草的用法，像奧立綱、迷迭香、百里香、薄荷常常看西方food channel 用的眼花瞭亂，想學但不知道怎麼下手

[@rueianchou]

想知道醬油、醬油膏、蠔油的用法，謝謝

[@leefunfundance]

想知道如果是詹姆士主廚，怎麼使用 墨西哥國民香料( 檸檬辣椒粉 Tajin ) 的方式? 我只會把它 拿來沾 蘋果 西瓜.. (但墨西哥人什麼都加.. 喝奶茶也加)

[@user-df9yv5nl3q]

之前買了乾燥羅葉來用，在煎好的肉類櫛瓜撒一點就很好吃。後來好奇心驅使下又買了罐乾燥百里香來用，一撒才發現....這大小不能直接吃吧，針狀樣子的葉片挺大的而且很硬，吃起來就像在吃乾草一樣的口感，難道這類乾燥香料還有分哪些是直接可以撒了就吃，哪些要烹煮過軟化了才能吃，還是只是我剛好買到無法直接吃的乾燥百里香呢? 謝謝

[@roychen8363]

快一百萬訂閱了 從疫情開始就一直看 不知不覺也學了很多 現在家人回家都會想吃我做的菜 真的很謝謝詹姆士

[@kf106998]

快一百萬啦！謝謝姆士，也謝謝頻道背後的各位，讓一向堅持烘焙不烹飪的我對料理燃起興趣，成品成就感滿滿！謝謝您們！

[@a1a003697]

詹粉真的令人驚艷，前段時間去全聯晃晃，買回家後超萬用，湯麵、肉片、燙青菜、炒飯等加下味道提升超多，敲碗出更大瓶裝的❤

[@user-ze1di5ws3p]

想請問沾姆士大大
能不能做一集
怎麼自己調配天然咖哩粉？
咖哩粉主要派別是那些？
然後可以使用在哪些料理上～～怎麼用～

[@pei9365]

詹哥不愧是香料、調醬、調味粉達人，很會搭配組合使用跟各種創意真的超強！！！那罐超大的tabasco真的好驚人！要是我有兩罐的話，有一罐應該也是會給卓文萱xD”

[@user-vl8dq6fc2z]

我先生自從吃了詹粉之後再也離不開詹粉 變成忠實粉絲。我只能說詹粉的香味實在是太厲害了

[@ching-yinya973]

我覺得老詹最後結論講得很對，調味料和香料就是要跟著自己的感覺走，缺什麼放什麼，那就是自己喜歡的味道！

[@2011ii30]

要一百萬了👍👍👍恭喜詹姆士🎊🎊🎊

[@peggy6862]

詹粉真的很好吃！
買了之後 我都請鹹酥雞老闆不要幫我撒粉 我要自己回家用詹粉😂
還有素香鬆也超好吃！！

[@vickylin5126]

喜歡這個新單元，對不會煮的我們很有幫助

[@TINA10000]

巨無霸Tabasco醬那段超爆笑！

[@imlinda040]

之前媽媽在美國有用ABC醬油做料理，今天下午我們正好在聊說台灣不知是否有販售？這麼巧，詹姆士就說了家樂福有賣，明天早上肯定要去買啦。謝謝老詹的說明，最喜歡看你的講解，既親民又專業！！讚！！

[@taipeitraveltalk2039]

好棒，希望在有更多中東，印度，東南亞香料，香草的解說~感恩。

[@jruis.7237]

大愛這集🎉

[@zhenghuang5982]

哇 很需要这个系列！

[@sainanisa]

想听詹姆士讲一集各种酒在烹调里的使用🎉

[@tommyC2019]

這個教學我需要！！

[@wooooak47]

ㄧ百萬了~恭喜詹姆士~~

[@Young-vh8qy]

不知不覺也要百萬訂閱了了，恭喜阿~~

[@user-lt3nz1lb7x]

天啊 看完都想去買 許願講解各種醬油用在哪邊適合🥺 恭喜詹姆士百萬訂閱🎉

[@KUMATANG183]

恭喜100萬

[@user-zm8vk9ct1h]

非常實用！

[@user-ht2ih4ij3y]

這個系列超適合現代人

[@npk_joanna_lin]

感謝詹姆士的分享～學到好多，這些香料粉家裡都有，但運用得還不太好，要再多多練習😊

[@alicelee1576]

之後也想看用這些香料調味料料理的食譜！實際看老師運用會更有記憶點哈哈

[@ricky-hv2eu]

這系列太讚了！想請教魚露的用法，謝謝！

[@ljj6344]

很感謝詹大分享那麼多的香料使用法，讓我學習良多
個人對於TABASCO實在是很喜歡那味道~
看到那罐那麼大的TABASCO才想問說哪裡買的，沒想到是限量版(大誤)的!!!!!!

[@goodjason9999]

孜然粉我和老婆最常用於乾煎豬頰肉或里肌豬後灑，這樣就很好吃了～

[@playjerryplay]

這集超棒的
想多了解香草類的應用

[@user-eh5nl6zn9k]

小磨坊法式料理不錯，可以用看看
加在牛排好吃

[@annannol2209]

詹粉很棒，拿来烤鱼，烤肉，今天有放在甜不辣上烤，比外面烧烤摊买好好吃😋

[@user-zx9nw3uc9d]

我超愛這香辣粉。吃完一定補上

[@user-wc3yo9by2n]

給他XD我就是要擋住!!!
太可愛了XD
前陣子迷上香料
今天就看到姆士的影片 真是心想事成~

[@Kamhungy]

ABC醬油我平常家裡很常用耶，真的很好用，
平常煎雞扒 再切小塊炒，＋芫茜＋辣椒＋ABC醬油 炒一會就很好吃的...

[@charliehh7]

Kecap Manis 跟 Tabasco 我的最愛♥️

[@b_d2736]

這集實用喔

[@yc3835]

恭喜百萬訂閱

[@user-cm9ys3gr5q]

恭喜！突破100萬變網紅了！

[@dolzi721]

詹粉香辣粉年初全家有活動時,99元買一送一,我直接掃走10組....
還沒吃完,我跟小孩都超愛~~

[@scotta0011]

這系列👍

[@louisawanglw]

那個巨型Tabasco實在太好笑了！
詹粉真的很好吃！

[@etjackson12315]

最近買了一罐辣椒面 凡事買的東西味道不足時都 灑一點 感覺除了甜食 其他都百搭

[@sainanisa]

詹姆士好有趣一人

[@PinkPink6633]

先恭喜詹姆士要一百萬囉

[@user-rs2yz1hn4n]

100萬了！🎉🎉🎉

[@thomasmu1879]

Tabasco也可以淋上冰淇淋，風味很特殊喔！

[@user-ei1mp7jd4v]

恭賀詹姆士達到100萬訂閱了

[@chef_jamestw]

感謝支持！

[@user-nj1go7hs5i]

想了解芥末籽醬的用法~謝謝

[@user-ze1di5ws3p]

還有想要問詹哥！
料理用的紅酒、白酒 要怎麼挑選？
不同牌子用法有什麼不一樣嗎？

[@user-ur4yl7lb4n]

可以出一集各牌、各類胡椒粉比評之類的嗎？

[@user-bs6sv6yc2c]

希望可以做出很久以前絕版的科學麵墨西哥味的墨西哥辣粉,市面上找不到這種粉

[@abb50127246]

敲碗各類胡椒評比，跟私下推薦的牌子

[@user-ye9qh4yy3x]

請問詹姆士紅燒排骨要怎麼做才會好吃謝謝你

[@squall9510]

可以請詹姆士介紹黃介末的燉煮料理嗎

[@user-to2hh3yq4z]

qi請問可不可以出一集專門印度的香料？什麼是Masala，等？謝謝

[@butterflyyy8087]

有机会希望能介绍一下香草的用法，好比法香、迷迭香、牛至、龙蒿这些偏冷门的...

[@maus9777]

想請教siracha 除了直接拌以外還有哪些用法

[@vegnasun7617]

香辣粉很讚，最常把馬鈴薯用氣炸鍋炸過後撒上去，簡單又好吃

[@wjessie7153]

請教一下香辣粉跟七味粉有什麼不同？

[@josephliu6031]

快一百萬了 ， 大家分享、訂閱、開啟小鈴鐺~ 一起見證百萬詹姆士 ~

[@chef_jamestw]

感謝支持

[@user-dj7hr3qd9e]

可以教肉累保存方法，超市買的, 市場買的, 回家需要冷藏 還是冷凍，能存放幾天? 之後解凍的流程

[@harnettjack2332]

想学习一下不同肉类搭配什么香料，要是能延申到市面常见的不同鱼类的处理/腌渍/搭配就更好啦

[@wf50119]

運氣好的是
我這邊的全聯有賣
才有幸讓我體驗到香辣粉的魅力

[@wcat93]

basil and sweet basil, 请问怎么分辨和用法

[@feather0110]

敲碗求下集~~~
#ABC辣醬 #奧勒岡 #月桂葉 #魚露

[@Kate-yc8vq]

想問薑黃粉怎麼用~謝謝

[@user-sd4is5ye2j]

香辣粉真的好用

[@user-bu2sy9en7i]

想了解蜂蜜跟辣的產品如何搭配使用。

[@sweety060419]

牛排醬要怎麼煮比較好吃呢？謝謝

[@sylvialu987]

想問香蒜粉怎麼使用比較好

[@One4LL73]

想特別問問詹姆士對於味霖的使用方式

[@miyukimatsumoto4236]

詹姆士你好，我想要知道日本一系列醬油，鰹魚醬油，牡蠣醬油，還有其他的風味醬油，要怎麼使用呢？謝謝你😊

[@fanali8062]

TABASCO用在早餐的煎蛋+煎肉上，味道挺好的。

[@adaliang5397]

薯條沾香辣粉好好吃~~~

[@user-ev1lx1ph6y]

請問胡椒王，你會出特殊味道的胡椒嗎？

[@Islandgirl824]

小磨坊的包裝不知道什麼時候可以改進有設計感有一點

[@amundsenq1835]

買香料我會看後面成分表覺得大部分都看得懂才會買。

[@exewexg4566]

我發現蚵仔搭孜然很棒欸❤

[@shenming9514]

哇竟然百萬訂閱了，恭喜詹姆士與辛苦的團隊！

[@chef_jamestw]

謝謝你

[@user-yr9tk4ok6y]

可以做1集調味醬油

[@s894318]

業務型TABASCO，感覺就是要公開嘴輔力老師！🤣🤣🤣

[@user-dd8hm1cn2c]

我有盒隨身調料，其中本來有七味粉，但之後喜歡上詹粉的味道，所以已經成為我固定調味料了。

[@Athenejen3]

請問為什麼新的兩款是出加鹽的.而不是單純的粉?

[@navytodo]

小磨坊的麻辣十三香很厲害~

[@user-xv5cd9ly3i]

根本萬用好吃粉！撒什麼都搭，真的超香~ 小磨坊第一名。

[@user-to1ir4so1x]

說說我的想法：詹粉真真真的好吃但…..對我來說有點鹹，嘴巴裡的鹽搶了辣粉的香味😂個人喜歡純辣粉，我還是有在回購喔😊

[@user-yk6fo2hy1m]

之前為了自己試著做豬排醬買了一瓶伍斯特醬，結果只有用了那次，因為不曉得還能用在什麼地方。不知道詹姆士有沒有什麼好建議

[@TOTOROBeer]

想聽聽咖哩的介紹

[@mikochang1122]

我好喜歡孜然粉加花椒粉

[@user-fs2vj1xk7u]

下次可以聊中藥的香料

[@user-ws1nr4fc9s]

我很好奇料理鼠王裡的紅番花粉是怎樣的

[@Pei9471]

可以出罐裝的嗎~~~

[@user-gq4lw7sn3h]

請問姆士 雞精 雞粉 雞汁用途差別

[@user-um2mr1hj7q]

香辣粉感覺好像很厲害😊加炸物絕配😂有大包點嗎？哈

[@user-ll9ee3bg3s]

請問詹姆士 「甜麵醬」每次買了都用不完，我只知道炸醬麵、京醬肉絲用得到，還可以做哪些運用？謝謝
00:53新疆孜然粉
02:35匈牙利紅椒粉-本身有甜椒味，可用於任何紅色料理、白飯炒飯、紅酒燉牛肉
06:35Tabasco 常用於白醬、紅醬義大利麵、披薩、莎莎醬
10:48墨西哥香料鹽
12:27地中海香草鹽

[@Kamunabi]

越南的美吉醬油和台灣代理的版本好像不太一樣，不知道能不能介紹呢？

[@vs.3664]

想看沙茶醬料理

[@Ts-kj1qo]

【花椒粉】除了麻婆豆腐，還可以怎麼使用呢?

[@user-ef1go7sb3c]

中餐用的肉桂粉與咖啡廳的肉桂粉、有什麼差別？

[@briansu7846]

快衝 百萬訂閱

[@user-ez5uq5jp4m]

詹粉香辣粉的辣度會很辣嗎?