【料理人歴50年】イワナのあんかけの作り方

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  • Опубликовано: 20 янв 2025

Комментарии • 38

  • @sanayeosawa7242
    @sanayeosawa7242 2 года назад +11

    控えめな女将さんの「美味しい?」「良かったね❣️」がほっこりします

  • @ひなぽか
    @ひなぽか 2 года назад +3

    岩魚でけぇーーーホントに旨いのが伝わってくるわー。釣ってきたぁ!サイコーやん。餡かけ贅沢すぎるぅー

  • @梅野雅史
    @梅野雅史 3 года назад +7

    美味しそうに食べる顔を見れるのは、料理人にとって最高の誉れ😊
    食べたくなりました😊

  • @oguakiasa
    @oguakiasa 2 года назад +3

    みんな優しさに包まれてる。
    あったかい良い動画だなぁ。
    チャンネル登録します。

  • @hh3035
    @hh3035 3 года назад +7

    いつもイワナを塩焼きにしてしまいますが、こういった調理法もあるんだな!と思いました。とても美味しそうですね!

  • @もんじゅ-v4j
    @もんじゅ-v4j 2 года назад +8

    女将さんにもできたて食べさせてね (女将さんファン😊)

  • @とらうとサーモン
    @とらうとサーモン 2 года назад +5

    で、デカい!!
    私も渓流しますが、このサイズは…!
    塩焼きが一番かと思ってましたが、これはうまそうですね!
    川魚特有のニオイも気にならなそうで、川魚ニガテな人でも食べられそうですね!

  • @エクレア-w8j
    @エクレア-w8j 3 года назад +4

    あんかけなんて贅沢ですねー🎵盛付けも最高✨おまけ動画もワクワクさせて貰いました。また素敵な動画を楽しみにしていますね。

    • @kobushi.itasan
      @kobushi.itasan  3 года назад +1

      酢の酸味が程よく効いていて美味でした!! おまけ動画も楽しんで頂きありがとうございます^^* 僕も板さんと一緒に釣りに行って撮影できればと思います! by地元の若者

  • @結城洋徳
    @結城洋徳 3 года назад +5

    楽しく調理し、とても好感がもてる動画でした。見ていてお腹がすきました。
    責任とって下さい🤣

    • @kobushi.itasan
      @kobushi.itasan  3 года назад +2

      ありがとうございます!!是非北海道仁木町の季節料理こぶしに来てください!笑 by地元の若者

  • @佐藤辰也-b9m
    @佐藤辰也-b9m 9 месяцев назад +1

    唐揚げは甘酢。あんかけは最高ですね。私は自宅に Amazon で購入した甘酢あんかけの素が業務用の大きいボトルのやつがあるのね、イワナとかヤマメニジマスを唐揚げにしたら玉ねぎをさーっと炒めて甘酢あんかけの素を入れて、玉ねぎと一緒に甘酢。あんかけの汁を唐揚げにした。イワナや山辺にじまずにかけて食べています。美味しいです唐揚げにしたら骨まで食えて最高ですよね.業務用の甘酢、あんかけの素は酢豚にしても美味しいし、鶏の唐揚げの甘酢、あんかけも美味しいですね😄私は長年全国を美味しいものを食べ、歩いてとうとう糖尿病になっちまいました。糖尿病になってもうまいもの食うのはやめられへん😄😄

  • @土井雄育
    @土井雄育 3 года назад +2

    元気そうで何よりです。

  • @きらら-q5q
    @きらら-q5q 2 года назад +3

    板さんの大ファンです😃
    地元の若者さん、声が大きいので音量下げて頂けば聞きやすくなると思います🙏

  • @gmpdgjdg
    @gmpdgjdg 3 года назад +3

    職人さんの笑顔が最高

    • @kobushi.itasan
      @kobushi.itasan  3 года назад +1

      板さんの笑顔可愛いんですよねぇ。🤣 by地元の若者

  • @ryo6874
    @ryo6874 2 года назад +2

    こんなデカいイワナ見るの初めて😳
    流石北海道ですね(^^)
    自分はイワナよりアユを食べる方が多いですが、このイワナは食ってみたい‼️❣️
    今年は確実にこぶしさんへ行きますよ(^^)

  • @Goliathus_goliathus
    @Goliathus_goliathus 2 года назад +2

    すごいですね
    こんな大きなイワナ見たことがないし釣れたことがない。

  • @めんみ丸武-k6d
    @めんみ丸武-k6d 2 года назад +1

    尺岩魚さすがですねー👍川カジカの骨💀酒も👍うまそう

  • @日本刀-f4b
    @日本刀-f4b 3 года назад +1

    贅沢なぁーーーー
    美味しそう!!!

  • @ふさこおおしま
    @ふさこおおしま 10 месяцев назад

    生きのいいのは 身が割れないのよ。おかげさまで 海が近いから魚は プリプリのを食べてるありがたいです が 最近魚も上がって大変です
    けんごさんは 何時も高級な魚食べられて 幸せだと思います 今のうちにしっかり食べておいてね たぶんこんなに食べるのは この仕事止めたらそんなには無いと思いますので🥰🥰🥰🥰

  • @СергейФомин-д9м
    @СергейФомин-д9м 3 года назад +4

    Какая красота, как вкусно))

  • @めんみ丸武-k6d
    @めんみ丸武-k6d 3 года назад +3

    楽しく見させていただきましたねー自分イワナのキノコいっぱいのホイル焼き肉ですがこれにあんかけありかとあーあんかけ作れない😭

  • @杜氏芳太郎
    @杜氏芳太郎 3 года назад +2

    こんな大きなイワナは見た事無い…

  • @loke9808
    @loke9808 2 года назад

    A modern Samurai! Replace war with cook stile! Long live!

  • @daninomotojime2500
    @daninomotojime2500 3 года назад

    good

  • @kurekurekureson
    @kurekurekureson 3 года назад +1

    デカイ!!

  • @根岸ねぎしゅんの日常
    @根岸ねぎしゅんの日常 3 года назад

    腹減る(º﹃º`)

    • @kobushi.itasan
      @kobushi.itasan  3 года назад +1

      とても美味しかったです!! by地元の若者

  • @黃盈憲
    @黃盈憲 2 года назад

    😁

  • @ガンバロン-i2h
    @ガンバロン-i2h 2 года назад +1

    板さんは、魚の焼きが、ないのは、この調理は北海道であわない。とみてるのか?

    • @陰三日月
      @陰三日月 2 года назад

      君には関係ない食べるわけでもないのに

  • @煙草さけ
    @煙草さけ 3 года назад

    変わり者の雰囲気がすごい

  • @鈴音-b1g
    @鈴音-b1g Год назад

    イワナは不味いです

  • @安部速
    @安部速 2 года назад

    おかみさんは、奥さん?
    母さん?
    まな板を木製に変えませんか?
    料理人は衛生面大事ですよ。
    昔はどうでしたか?考えてください