小伙9.9买刀削面神器，自制红烧牛肉面，以后再也不用点外卖了

[@wangnever332]

影片拍起來越來越有質感了
可以用這個質感再轟炸一次小龍蝦嗎？

[@Sanwe]

安徽网友给你点赞

[@QuinforQ]

哈哈哈 把機器炸了 他會很受傷

[@rengar3286]

@@QuinforQ 不是機器吧 是牆壁吧 笑死XD

[@bbnm36099]

雖然越來越有品質是好事，但是看不到他胡搞瞎搞然後出事的感覺總覺得少了一個味

[@icaliu1]

只要炸小龙虾，什么都行

[@rongtian8585]

看起来是越来越有模有样的了 设备也在更新啊 那时用爆米花机爆小龙虾的场景 也只能在记忆里静静回味了。

[@jdnt524]

那集真是快笑死

[@bbnm36099]

對啊，影片越來越有質感，但是失去的就是當年那胡搞瞎搞的好笑...

[@國風計劃]

这是前阵子影视飓风给小翔哥做的画质提升计划： ruclips.net/video/Pzng0alDD3A/видео.html

[@yankunxu8998]

那个才是巅峰

[@buliuyingify]

现在是专业公司导演和拍和剪辑了。

[@carlliu6927]

小翔哥不是买过什么自动和面机嘛哈哈，还有自动炒菜机可以炒糖色，再来个自动高压锅炖肉，然后再一用今天这个刀削面神器。。。哇塞完美。。。。。。。。。。就是吃完以后洗的东西太多。。。

[@xiwu9220]

老粉了

[@tianenjiang4674]

炒菜机已经有了!

[@yingdaliu5575]

可以来个洗碗机

[@phonoodles7002]

记得一定要用1500的那口锅😂

[@葉柏宏-m7t]

下次開箱洗碗機

[@1331-f6d]

雖然大家說有點胖了但我覺得這樣還是帥帥的哦！！背景亮了點耶……

[@helenli5346]

這畫質太好了，我有點不適應。。。哈哈哈哈

[@barrychou4544]

影视飓风帮他把摄影棚重新设置了，你搜索影视飓风有全过程

[@季淵]

翔嫂：以後你做嘍
翔哥：（笑而不語）

[@xinyin4932]

小翔哥做啥大多都可以成功，我对我未来的厨艺又重新充满了信心。

[@gigiwu1605]

我還在等喊：妹！
結果翔嫂已經在吃啦

[@_rio56zhai4]

饧面和醒面是两个意思哦！小翔哥注意一下呦！希望字幕更精准!
【1】饧面
①在和面的过程中，面粉与水充分混合后，面粉中的蛋白质吸水而膨胀形成面筋，经过和(或揉)面的工序，面筋会互相粘连，并在面片中以细密均勻的网络状吸收了松散的淀粉，最终使它成为既有弹性又有可塑性的面团。
不过，由于在和面，或者揉制过程中受到外力的作用，面筋中的蛋白质大分子会处于一种粘连状态而在其结构中存在着较大的内应力，使蛋白质分子在空间上产生收缩，会使面团筋度降低，口感性差。
②饧面的作用就是借助和面和塑形后，面团内的蛋白质分子有松驰和重望的时间，是一个消除内应力和蛋白质分子空间结构重塑的过程。
在饧面的过程中，面团在外力作用，使被破坏的网状结构得到重塑，让面团中的蛋白质重新恢复了应有的空间结构。饧过的面更加有嚼劲，更加柔软，口感细腻润滑。
【2】醒面
醒面是将发面或发面制品使劲搓揉、搅拌后静置起来，让面团松驰下来，使面团中蛋白质充分吸水溶化膨胀，使面团结构更加优化而具有筋力和弹性，胚子体积增大。醒发时间与季节温度有关，夏季约20分钟，冬季不得少于40分钟。
醒面的作用体现在四个方面:①使发面中较干的面絮吸水回软，整体面团水分均匀分布，改变发面在揉制时出现的裂缝和空洞；②使面团中的蛋白质充分吸水膨胀形成良好的网络结构，增强面团或胚子的韧性和延展性；③醒面的过程可以使淀粉颗粒充分吸水膨胀，与面筋有机结合，增加口感形的形成；④醒发可以是淀粉的糖化作与糖分溶解作用充分发挥出来，提高成品的品质、性状和风味。

[@treebryant6203]

专业…

[@ylbye3035]

@@treebryant6203 你用百度或者谷歌你也可以，哈哈哈哈

[@changshingeng]

反正都是揉好了在那放一会😀

[@ertank7030]

所以呢？啊还不是揉好了放一会儿吗？

[@aurora7554]

@@goat-goat-goat 直接复制和粘贴。kknews.cc/food/3y8y44o.html

[@基德_the_handsome]

用刮鬍刀時不小心刮太大力的話，也能變成「削面神器」喔~

[@laipi3212]

基德什麼都看誒

[@空条承太郎-c3w]

。。。。。第几次了。。。

[@空条承太郎-c3w]

现在，我们仍然不知道基德到底不看什么

[@J1m._.]

拜託來個高清高質感爆炸小龍蝦

[@kennyli1905]

翔嫂真是幸福。有翔哥这样的老公。原本是个啥也不会的屌丝，变成现在这种好男您。啧啧啧。加油翔哥！

[@黃振凱-r6m]

本期節目感謝影視颶風贊助播出

[@fialu3015]

胖了胖了，他胖了，他好胖，以后他就不能蹭彭于晏热点了啊哈哈哈哈哈哈哈哈

[@reginanareginana1721]

是不是不管谁蹭彭于晏热点都会变胖？比如可爱的彭昱畅同学，哈哈哈。

[@aria1875]

结果炸鸡腿的视频就...(滑稽.jpg)

[@切磋琢磨-v7o]

我是山西人，滚轮那种其实最好用，把和好的面做长一点，刀削面削长一点好吃

[@Nasa_Bruce]

因為專業的削很快
第一條跟最後一條根本沒多久😂

[@guanmingou4215]

背景光太亮了，辅助灯和主灯比例可以调一下，感觉光有点硬

[@sk8frank763]

行家啊

[@李家欣-d7o]

专业啊

[@howhow3407]

这好像是Tim他们调的
他们比你硬

[@ToddTao]

@@howhow3407 Tim只是打了个底，具体比例还是要up主根据自己喜欢的风格进行再调整，然后后期调整也需要的，这期说明还有不少需要适应

[@guanmingou4215]

@@howhow3407 Tim那节目我也看了，说背景风格要小翔哥自己摸索，个人感觉背景太亮影响观众注意力，不得不说质感和画面确实提升了很多

[@解泽强]

身在马来西亚的我，亲测有效。满分，谢谢小翔哥推荐！

[@gtmeng8201]

和面时候水最好是少量多次加

[@ylbye3035]

炝锅面，烩面，刀削面，饸洛面，焖面，卤面，捞面，汤面，面片，豆面。这里面应该是捞面品种最多，泼油就是油泼面，泼油➕臊子就是biangbiang面，每种臊子都可以是一种捞面。汤面也是这样，哈哈哈。碳水永远是人类最喜欢的食物，也是这么多年人类进化选择的食物！

[@stanleyfu3713]

用锅煮面没有难度，用爆米花机才是真的屌！

[@Practicalspeaker]

@@goat-goat-goat 老香了

[@mahoou]

@@goat-goat-goat 老毕了

[@getme73125]

用爆米花機可香了

[@罗迦楼]

刀削面不需要醒面，揉面注意要向一个方向来，面要硬一点，作为一个山西人这神器简直辣眼睛。。。

[@catsleep7329]

4:08 聽那聲音 太棒了

[@peno486]

應該用爆米花機做紅燒牛肉麵

[@jieqi_825]

不是应该有爆米花机做刀削面吗😂

[@shi1nnna893]

在塑料袋里和百香果一起吃（

[@x771015]

03:03 老闆~我要吃麵不要吃你的口水阿
以後去外面吃刀削麵看了都怕了
03:36 放著明天吃XDDD

[@feierlyu1412]

给个建议，下回换一个木铲，声音有点刺耳

[@maerguab3438]

喵的 深夜刷到你的视频 算我倒霉！

[@sifjaihfj]

0:40 你这刀削面的手势有点。。。。。。

[@akaslug8877]

老司機

[@naturalmadness6623]

搞個GIF 動圖

[@tsai_want_to_tsih]

真的同上

[@sulermonal4904]

撸鸡吧吗

[@刘陈-u7t]

这里居然也能开车

[@snowlotus394]

👍这质感超赞 👍

[@JJ-yg1sf]

我中学时候最爱吃的就是炒刀削面，豆芽肉丝，豆瓣酱，一炒，狠爽

[@Ada-rx4fk]

我下单买了， 希望小翔介绍的，不让人失望

[@DUKE-sk5qs]

其实这个红烧牛肉你可以试一试用爆米花机做一下 味道会更好哦👍

[@嗨大家好-i4g]

我真的覺得小翔哥可以開餐廳了內，感覺那一個都很好吃

[@夏日天深蓝]

我要点小龙虾

[@jimmyz1003]

大炮小龙虾🦞

[@歐拉夫-x2m]

@@jimmyz1003 用嘴接嗎？

[@shrimpgura8597]

@@歐拉夫-x2m 吃一次，之後都沒法吃東西了，下巴不知道炸到哪了

[@aGaGa_1125]

質感變這麼好 很像那些科技產品評測的頻道了哈哈

[@huaweiy9prime420]

外卖还是要点的嘛，削面是不可能的，这辈子都不可能削面的

[@jensteven9471]

唉泥馬真香

[@sherryxu3000]

哈哈，点外卖纯属懒得动手啊

[@nanaqian7881]

再放点辣椒面，泼一勺子热油，完美

[@Ada-rx4fk]

你的视频真是有特点， 好看

[@龍王-f5i]

😅😂🤣
一輩子只能吃一種東西
……我要吃 滿漢全席……
😅😂🤣

[@郭育睿-i6g]

不錯啊這影片
大家推一下

[@jessng236]

看到（笑而不語），我馬上來評論去看🤣🤣🤣

[@biu2259]

我也是南方人，爱吃面食，我估计我老祖宗是北方人吧，因为我长得也挺北方汉族的

[@karlok1028]

晚上好哦🤩

[@harryhilton8489]

每次吃饭必备的视频 吃着香看着更香😂😂😂

[@Oscar-vh3if]

和麵累的話可以買一個和麵機啊

[@yuliu6624]

小翔哥这个发型很帅哦~

[@frankchan6323]

请问下3:43那首背景音乐是叫什么名字啊，谢谢

[@ElaineDietitian]

这面看着不错👍🙂🙂

[@friendlyJeffrey]

Tim好厉害 画质瞬间提升

[@pladmall]

升级后的第一个视频。飓风影视拯救我们的眼。

[@shanyechungu1]

画质提升明显啊。影视飓风果然厉害。问一下：改造的费用是谁出的？

[@粉紅YT只會河蟹留言]

對比另一個只會買外賣的 up 小翔哥每部片都很有誠意

[@mcwu9288]

谁啊

[@粉紅YT只會河蟹留言]

@@mcwu9288 名字就不說了免得人以為我惡意攻擊，單純是比對後覺得小翔哥、衣谷水原之類的up更用心創作影片

[@mcwu9288]

@@粉紅YT只會河蟹留言 给个提示吧，很想知道是谁

[@keung224466]

你直接說一斤麵半斤水就可以啦
可愛的小胖翔

[@idtyu]

这个换了新设备，效果的确不错

[@张益达-j6e]

神器已经买好，等待到货尝试。

[@ztan5]

这个小伙 特别争气。 我喜欢

[@ziyuebuke]

Hhh,从影视飓风过来，果然小翔哥画质好了很多，厉害厉害。

[@wenwenhuang9576]

其实白色背景和天台就很可以啦～

[@芬达小羽]

好担心小翔哥的白衣服呀

[@hongtinglu5715]

全家爱吃面的“煮”妇日常操作，炖肉用定时的电磁炉配铸铁炖锅，或者电压力锅，和面用电动和面机，可以省力不少。

[@王长銮]

软面可以，这种面的面团很硬，和面机可能不行。

[@hongtinglu5715]

@@王长銮 看什么机器吧，商家说手能成团他就能成团，确实可以，硬面团机器比手好用。

[@王长銮]

@@hongtinglu5715 如果家用那种小型的真的可以搞定，那当然机器好啊，做面包或烙饼手搓还好点，硬面团真心累。

[@hongtinglu5715]

@@王长銮 是的家人喜欢硬面团做面条，烤面包手套膜真得机器，全靠人手太累了

[@JiroSlk90]

4:48 全片的重点😂

[@鱼小姨]

感觉以前的视频风格更亲民呢～

[@ajoa76]

真的好简单好容易做！我先点个外卖

[@ShanePingStyle]

特喜欢《订阅啦》！我们喜欢自己捕捞当地山珍海味， 请您能否介绍类似的烹饪呀？

[@d1sconnect055]

小翔哥的新背景呢

[@luca19910528]

这个是Tim改造后的效果吗？我从影视飓风又回来看了一下，果然效果不一样

[@3812354]

看完影視颶風後 才注意原來設備升級了一波

[@jienmau5953]

小翔哥，最近看起来胖太多了😄希望注意身体，可以每天运动一下😄

[@hanqisong7536]

哈哈哈影视飓风tim他们帮你改造的画质不错嘛

[@a9udn9u]

小翔哥，左上方那个灯能不能移到镜头外面？

[@薩達哈嚕]

小翔哥拍影片的技術跟以前比進步好多XD

[@cindychang6148]

作为在外的山西人，我也饿了.... 家常刀削面啊！

[@lizzyyang8176]

大半夜看的好饿啊

[@chaikimfeng]

這影視颶風給你改的是真的牛逼

[@Kakyoingrandpa34]

小翔哥应该买那种刀削面机器人回家

[@ag.jdmgame3041]

这辈子可以做一次前100个评论值了值了

[@Crown_925]

下次就是買個自動刀削麵機器人了吧！

[@Yo-qe2rg]

1:36 冰糖：你才方糖 你全家都方糖

[@lsrrr3857]

糖：我方了

[@peipeimama4119]

人物拍摄是没问题了，但是那个锅和桌面上的物品拍摄还有待提高。我个人比较绵羊料理的拍摄。

[@MrTreeskull]

可以做多一次小龙虾吗？

[@pigsao963]

1:20 只有我覺得這裡很好笑嗎哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@hywong5332]

看了旋风给翔哥的质感大改造特地跑过来看看效果

[@hongyuqian8485]

小翔哥 下次做下马来西亚的Nasi lemak 试下 不错哟

[@hukevin9331]

刀什麼削什麼面啊，全部放進小龍蝦炮車先

[@chin2872]

好久没看见小翔哥一千八的锅了

[@刘陈-u7t]

就冲着这个料，放个鞋子进去都好吃啊

[@龙一夜]

面里有盐，牛肉汤鸡汤里面都是盐，还要放盐跟酱油。我就想知道翔哥是不是在盐里泡长大的？😀😀

[@龙一夜]

说错了、牛肉汤鸡汤里面都有盐，不是都是盐😂😂

[@大米-w6q]

其实不同面粉之间吸水性不一样，教程不一定是有所保留，可能只是面粉不同

[@user-hd3vd1ep2d]

好奇你又是半夜做的么? 看得我肚子都饿了！

[@kravke5906]

開店.開店.開店

[@吴健文]

笑而不语 哈哈哈

[@pulupulumee5631]

很多东西也不是大家做不了 就是外面买的省时间 看刀削面好爽哦

[@bhl2803]

背景太亮了甚至有点刺眼，特别是右边那个灯，还有人像总有一种没有对上焦的感觉，轮廓不清晰，有种美颜柔光的感觉

[@許景淵-h7v]

小翔哥越來越壯了！

[@kk-er8bh]

難道沒有人說他用的是不潔鑊但是他用鐵的鏟子嗎

[@王长銮]

不是哦。这个不是涂层锅，随便折腾。

[@Chinavideocarrier]

我是哈尔滨人，我一年三分之二的时候都是吃米饭的，应该只有山东每天都吃面啊馒头什么的吧。

[@ruonanmeng4817]

这个汤 为啥要用鸡汤 直接用炖牛肉的汤啊

[@luciano4620]

效果感应呗

[@manchow8632]

那個麵湯放鞋底都好吃🤣🤣

[@chaolucky488]

哈哈哈，刚看完影视飓风过来

[@hadayeteng1329]

这个画质音质改善好多啊！

[@olimama9058]

这个对面团有很高的要求吧，太软可能就不行了。😂😂好成功的刀削面！😋😋😋😋

[@小峰hom]

麵糰太軟好像可以先放入冷藏，我們這邊有刀削麵館都是從冷藏/冷凍櫃中拿出麵糰的

[@王长銮]

确实是要硬点的面团，这样的面才好吃，起码我自己做手杆面喜欢硬点的口感。放冰箱是保鲜吧，毕竟厨房温度高，你不收起来要变质的。