Merci pour ton commentaire 😁 . Et oui parfois le partage est difficile, mais je suis content pour toi que tu ais pu réaliser ce bon sirop 😊. Passe une excellente journée 😊 !
Humm... ! Délicieux ! Et ANTI-GRIPPAL :) ! 50% de liquide et 50% de sucre. SI USAGE MÉDICINAL : En prévention l’hiver, prenez une cuillère à dessert de sirop 2 fois par jour. Pendant une infection hivernale, prendre une cuillère à dessert toutes les 2 heures jusqu’à 6 fois par jour. Pour un enfant entre 6 et 12 ans, utilisez une cuillère à café par prise
Les fleus vient de passé, j'attends que les bais murissent. Cette année, j'aimerai absolument l'essayer. Peutêtre même une petite confiture en plus. J'ai entendu à la radio il y a une paire d'année que les anciennes faisait en gelée pour consommer tout l'hiver. Une protection garantie. Je donnerai des nouvelles. Merci!
@@golubjulienne il faudra attendre le mois d'août pour les baies donc tu as le temps 😁 .l Dans les temps on faisait beaucoup la gelée mais on ne fait pas très bien la confiture... Les baies de Sureau ont des bienfaits surprenants et j'ai fait une vidéo avec les utilisations, les composants et les vertus de ces baies (si ça t'intéresse). Et oui, en hiver ces baies sont bien utiles. Merci pour ton commentaire et je te souhaite un merveilleux restant de semaine 😉😊 !
Salut Alice, un grand merci pour ton gentil commentaire :) ! Visiblement tu as remarqué ma jeunesse avec mes mains...mais tu as deviné bon, car depuis l'âge de 12 ans je suis passionné par ce monde traditionnel et scientifique qu'est la phytothérapie...les richesses de la Nature, ces trésors, ne cesseront de m'émerveiller...c'est si passionnant et j'adore la mettre à l'honneur pour faire découvrir cela aux gens, ce monde qui leur semble tant éloigné de nos jours... Je profite de ma jeunesse pour apprendre et découvrir toujours plus de la Nature, mais ce savoir ne saura pas m'ennuyer jusqu'à la fin de mes jours...et la Nature m'épatera toujours et elle m'enchantera, tout en sachant me plonger dans un état de bien-être total... Passe une merveilleuse journée, et encore merci :) !
je vais attendre août/septembre pour faire le sirop de baie, j'ai déjà fait le sirop de fleur et j'adore, je préfère prendre 1 c à dessert que de le mettre dans un verre, je trouve qu'il a plus de goût (c'est mon avis personnel) Merci très bien expliqué belle fin de journée
Salut et merci beaucoup :) ! En fin septembre, étant donné le contexte actuel de réchauffement climatique, c'est un peu tard...mais je pense que tu peux encore en trouver à certains endroits, notamment en altitude où la Nature est décalée. Bonne journée :) !
De rien, c'est gentil, merci beaucoup :) ! Le sirop de baies de Sureau est excellent tant au niveau goût qu'au niveau vertus. D'ailleurs, je ne vais pas tarder à l'utiliser car on tombe bientôt en automne (avec un risque d'infections plus élevé). Allez, à bientôt, profite bien de ces baies et je te souhaite un merveilleux sirop pour l'année prochaine :) ! Bonne journée !
Bjr de France je viens juste d en faire un litre ,pour enlever les baies jai pris une fourchette bien pratique sa sent bon et j ai goûté miam , s'il est pas ouvert la bouteille en verre peut se conserver hors frigo au frais a l abri de la lumière , si oui combien de temps ? Première fois que j'en fais jvais y 🏃en cueillir dans la semaine pour faire qu elques bouteilles pour cet hiver ,merciiiîi.
Salut et merci beaucoup 😊😊 ! En effet c'est un délice et c'est bien pratique l'hiver. Je suis content que ma recette t'aie plu 😊😉. Hors frigo, à l'abri du soleil et au frais, ton sirop pourra se conserver plusieurs mois voire années (difficile de dire une durée précise car cela varie). Bien sûr au réfrigérateur la période est plus longue, j'en ai depuis plusieurs années. Du moment que l'odeur, l'aspect et le goût ne changent pas (moisissures, odeur et goût de moisi, ...), le sirop est consommable 😉 . A bientôt et bonne journée 😊🌿🌿 !
J’ai fait du sirop de sureau de fleurs car j’en ai un très beau près de chez moi, et grâce au confinement très peu de voiture donc l’arbre était magnifique cette année, mais là les voitures roulent à nouveau trop du coup j’ai pas pu mais j’irai en chercher en forêt cette année :)
Merci beaucoup pour ton commentaire :) ! Le sirop de fleur est délicieux, un régal ! J'en ai quelques réserves. Oui tu pourras en faire ce printemps, tu pourras bien en profiter et sentir leur sublime parfum :) . A bientôt et passe une bonne journée :) !
Salut Cathy et merci beaucoup, c'est très gentil, je suis content que ma vidéo t'ait plu :) ! Pour les sirops, on essaye de prendre un sucre raffiné (ou en grande partie) car les composants organiques peuvent se retrouver dans le sirop final alors qu'ils ne sont pas désirés... Donc je pense que ton sucre n'est pas le plus adapté dans ce cas. A bientôt, passe une excellente semaine et merci :) !
De rien merci à toi c'est très sympathique 😊 ! Le sirop des fleurs est délicieux mais comme tu l'as vu on peut aussi en faire avec les baies 😉. C'est pratique l'hiver en préventif mais aussi en période de grippe, ... où il sera très utilisé. A bientôt et bonne journée merci 😊😊 !
Salut, désolé, je ne connais pas d'usage pour ce reste...je sais que dans le cas du raisin, on peut faire du marc de l'eau de vie (en distillant), mais qu'en est-il de ces baies écrasées...bonne question. Je ne sais pas. A bientôt et merci beaucoup pour ton commentaire :) !
@@cliffpakiry4413 Salut, je n'ai jamais vu le vinaigre comme conservateur dans un sirop...mais je ne sais pas si cela fonctionne je n'ai jamais testé. On préconise plutôt 6 à 8 cuillères à soupe de rhum à 50° pour chaque 500 ml de sirop. Merci pour ton commentaire et à bientôt, bonne journée :) !
Bonjour, je reviens vers vous car j'ai une petite question, peut-être pourriez-vous m'éclairer. En admettant que je cueille toutes les fleurs de sureau, y'aura-t-il un risque pour l'arbuste si l'on ne le laisse pas se développer jusqu'à ce qu'il produise ses fruits ? Merci à vous !
Salut Charlie 😊, non il n'y a aucun risque pour sa santé. Cependant il faut éviter de prendre toutes les fleurs, d'une part car tu ne pourras pas profiter des baies, d'autres part car il faut respecter l'arbuste. En effet, si tu ramasses toutes les inflorescences, les baies ne pourront pas tomber par terre et par conséquent les graines à l'intérieur ne pourront pas germer. La reproduction de l'arbuste sera donc impossible. De plus, il fait partie de la biodiversité et les autres espèces du milieu (oiseaux, ...) ne pourront pas se nourrir des petites baies dont ils raffolent. Cueillette et respect ne se dissocient pas 😉 . Voilà pour la réponse, n'hésite pas si tu as d'autres questions 😊. Passe une merveilleuse journée, à bientôt et merci pour ton commentaire 😊 ! 🌲🌳🌴🌱
Salut, pour la conservation, on trouve également les huiles essentielles, la glycérine végétale (30% dans le sirop), l'acide citrique (pour remplacer le citron) et l'alcool 90° (ou moins mais prendre en compte la dilution). A bientôt, merci beaucoup et bonne journée :) !
Je viens de faire cuire des baies de sureau dans de l’eau pour faire du jus mais ça a une couleur grise-verte après cuisson et ça ne sent pas très bon. Est-ce normal ?
Salut c'est bien étrange... tu as mis les baies seules ou les baies avec les tiges ? Car je ne vois pas d'où peut venir cette couleur verte. Les baies ramassées sont bien noires ? Normalement, quand je fais ce sirop je n'ai pas une odeur désagréable... A très bientôt :) ! Merci pour le commentaire :) !
Passion Nature & Phytothérapie merci pour ta réponse, je n’ai mis que les baies mais j’ai fini par me demander si il n’y avait pas quelques baies de “faux sureau” toxique parmi ma cueillette. Maintenant j’ai bien tout lu pour faire attention lors de ma prochaine cueillette et je réessaierai !
@@charliemartin3865 le sureau yèble n'est pas d'une toxicité très importante, je crois qu'il provoque des nausées ou des ballonnements... en tout cas ce n'est pas mortel 😁. Tu t'es peut être trompé en effet...si ça t'intéresse j'ai fait une autre vidéo pour savoir comment reconnaître le Sureau (il y a aussi les différences avec le faux Sureau). Pour ne pas te tromper, les baies doivent se diriger en direction du sol et non du ciel ! N'hésites pas à me faire part de tes nouvelles 😊 😀 ! A bientôt et bonne soirée 😉 !
Salut Anne, je ne vois pas bien ce que tu veux dire... Pour t'éclairer, une gelée c'est comme un sirop, mais avec une étape supplémentaire : l'ajout d'un gélifiant. Donc les proportions de sucre, ...sont les mêmes. Si ça t'intéresse, j'ai d'ailleurs fait une vidéo sur la gelée de baies de Sureau : ruclips.net/video/4eNrqEDfkLU/видео.html Bonne journée, n'hésites pas si tu as d'autres questions :) !
Merci pour ce retour si rapide! D’après moi le gélifiant accélère la prise de la confiture et autorise une cuisson plus rapide, car le fruit contient déjà de la pectine... mais je vais essayer ça me tente ! Le sureau n’était pour moi qu’une invasive qui fait plaisir aux oiseaux je vais voir ce qu’ils ont laissé...
@@annecasse2550 et bien oui dans certains cas la pectine des fruits est suffisante, mais les fruits n'en contiennent pas tous ! La pomme en contient par exemple mais les baies de Sureau non. Et certains fruits ont de la pectine mais en quantité insuffisante pour que la préparation gélifie. Tu n'arriveras pas à gélifier la plupart de tes gelées sans l'ajout d'un gélifiant (je te conseille l'agar-agar, c'est génial !). Merci à toi 😊 !
En effet le sucre est de plus en plus mal vu, à tel point qu'il est devenu la véritable "bête noire". Les anciens considéraient le sucre comme nutritif mais les vues ont changé et le sucre est désormais à bannir. Mais n'oublions pas qu'il s'agit d'abus ! Tant que la consommation n'est pas régulièrement abondante, c'est bon. Le sirop a toujours été depuis des siècles un remède médicamenteux de nos ancêtres, et il l'est encore. Il présente bien des avantages, encore plus pour les enfants ne tolérant pas les tisanes. Il ne faut pas négliger que le sucre permet la conservation...et comment bénéficier des atouts des baies de sureau en hiver quand il n'y en a pas et qu'il y a déjà beaucoup de plantes dans une tisane ? Et le sirop enveloppe les muqueuses irritées par sa texture épaisse et collante... De plus, il est nécessaire de dire qu'une infection hivernale dure quelques jours. Consommer un peu de sucre quelques jours ne sera pas grave, car ce n'est pas sur le long terme. En outre, la dose est bien inférieure à la dose de sucre que l'on consomme dans un gâteau une fois, ou dans des boissons. Au lieu de se restreindre sur un sirop pour se soigner, je pense qu'il vaudrait mieux éviter les sucreries et gourmandises non nécessaires. Il ne faut pas oublier que le sirop n'est pas que du sucre, mais contient aussi des constituants actifs pour lutter contre les infections. Il faut arrêter de stigmatiser le sucre. On a tellement entendu partout qu'il n'était pas bon (et c'est vrai) pour la santé, mais à tel point que certains condamnent le moindre gramme. Donc oui, le sirop est une merveilleuse forme de remède médicinal ayant ses propres avantages de surcroît, et un remède traditionnel et à l'efficacité scientifiquement prouvée. Bonne journée et merci pour ton commentaire :) !
Si on ne veut pas consommer de sucre, on ne fait pas de sirop. On peut réaliser d'autres préparations comme des décoctions, mais en usage médicinal car la saveur sera moins gourmande. Bonne journée :) !
Salut et merci beaucoup ! 😊 Tu peux en effet mettre moins de sucre par rapport à la recette traditionnelle, mais attention à la conservation (compromise) ! Bonne journée 😊 !
Ohh C’est bien dommage. Je ne constate pas la même chose. J’espère refaire de la confiture mûres /sureau à nouveau cette année. Il y a bcp de belles mûres.
Il est vrai qu'à certains endroits c'est le cas, personnellement ca ne me dérange pas quelques vers (un peu de protéines, ahah je rigole😊) mais je comprends que cela puisse gêner. J'espère que tu trouveras des coins plus profitables, n'abandonne pas ;) ! Passe un bon week-end 😊 !
En effet, je pense qu'il s'agit de certains endroits, il faut se balader un peu et choisir les meilleurs 😊 . Il faut profiter de ces baies et de cette délicieuse confiture. Bonne soirée 😊 !
Salut merci beaucoup pour ton commentaire :) ! C'est sucré en effet, mais c'est la préparation traditionnelle, qui garantit en plus une conservation optimale. Si tu veux éviter le sucre pour je ne sais quelle raison, je te conseille d'utiliser une autre forme d'utilisation du sureau. A bientôt et passe une excellente journée :) !
merci pour la recette je viens de le faire,c'est année j'ai eu des baie les autres année c'est les oiseaux qui me les mangeais ,encore merci
Merci pour ton commentaire 😁 .
Et oui parfois le partage est difficile, mais je suis content pour toi que tu ais pu réaliser ce bon sirop 😊.
Passe une excellente journée 😊 !
Humm... ! Délicieux ! Et ANTI-GRIPPAL :) !
50% de liquide et 50% de sucre.
SI USAGE MÉDICINAL : En prévention l’hiver, prenez une
cuillère à dessert de sirop 2 fois par
jour. Pendant une infection hivernale,
prendre une cuillère à dessert toutes les
2 heures jusqu’à 6 fois par jour.
Pour un enfant entre 6 et 12 ans,
utilisez une cuillère à café par prise
Les fleus vient de passé, j'attends que les bais murissent. Cette année, j'aimerai absolument l'essayer. Peutêtre même une petite confiture en plus. J'ai entendu à la radio il y a une paire d'année que les anciennes faisait en gelée pour consommer tout l'hiver. Une protection garantie. Je donnerai des nouvelles. Merci!
@@golubjulienne il faudra attendre le mois d'août pour les baies donc tu as le temps 😁 .l
Dans les temps on faisait beaucoup la gelée mais on ne fait pas très bien la confiture...
Les baies de Sureau ont des bienfaits surprenants et j'ai fait une vidéo avec les utilisations, les composants et les vertus de ces baies (si ça t'intéresse).
Et oui, en hiver ces baies sont bien utiles.
Merci pour ton commentaire et je te souhaite un merveilleux restant de semaine 😉😊 !
@@passionnaturephytotherapie201 Merci. Oui, ça m'interesse.
@@golubjulienne 😊merci
Merci bcp pr votre vidéo tres bien faite ! 👍🏼 🙏🏽
Je vais grandement m’en inspirer pr le sirop de baies de sureau que je m’apprête à faire !
Merci beaucoup, c'est très gentil et ça me fait très plaisir 😊😊 !
N'hésite pas à m'en dire des nouvelles, je te souhaite un bon week-end ;) 😊 !
Super vidéo, merci bcp. Ça fait plaisir de voir un jeune se passionner autant pour les richesses de la nature 😀 bravo
Salut Alice, un grand merci pour ton gentil commentaire :) !
Visiblement tu as remarqué ma jeunesse avec mes mains...mais tu as deviné bon, car depuis l'âge de 12 ans je suis passionné par ce monde traditionnel et scientifique qu'est la phytothérapie...les richesses de la Nature, ces trésors, ne cesseront de m'émerveiller...c'est si passionnant et j'adore la mettre à l'honneur pour faire découvrir cela aux gens, ce monde qui leur semble tant éloigné de nos jours... Je profite de ma jeunesse pour apprendre et découvrir toujours plus de la Nature, mais ce savoir ne saura pas m'ennuyer jusqu'à la fin de mes jours...et la Nature m'épatera toujours et elle m'enchantera, tout en sachant me plonger dans un état de bien-être total...
Passe une merveilleuse journée, et encore merci :) !
Merci ❣️ continuez c'est génial 👍✨
De rien merci beaucoup ca me fait très plaisir 😊😊 !
Passe une excellente journée ! 😊
@@passionnaturephytotherapie201
Bonne Journée à vous aussi
je vais attendre août/septembre pour faire le sirop de baie, j'ai déjà fait le sirop de fleur et j'adore, je préfère prendre 1 c à dessert que de le mettre dans un verre, je trouve qu'il a plus de goût (c'est mon avis personnel) Merci très bien expliqué belle fin de journée
Oui tu peux le boire dilué ou non c'est comme tu le sens😉.
A bientôt 😊 !
Ça y est je viens de faire le mien et c une tuerie
Ah tu as vu c'est incroyable ce sirop est une bombe 😁 !
Merci et passe une excellente journée 😊 !
Merci beaucoup pour cette vidéo
Vous pensez que je peut trouver encore des bayes de sureau ?
🌷😘
Salut et merci beaucoup :) !
En fin septembre, étant donné le contexte actuel de réchauffement climatique, c'est un peu tard...mais je pense que tu peux encore en trouver à certains endroits, notamment en altitude où la Nature est décalée.
Bonne journée :) !
@@passionnaturephytotherapie201 Bonjour,merci pour votre réponse je vous souhaite une excellente semaine.🌷🥰
Merci pour le partage de votre recette et explications. J'en ferai l'année prochaine. Bonne continuation. 👍👍
De rien, c'est gentil, merci beaucoup :) !
Le sirop de baies de Sureau est excellent tant au niveau goût qu'au niveau vertus. D'ailleurs, je ne vais pas tarder à l'utiliser car on tombe bientôt en automne (avec un risque d'infections plus élevé).
Allez, à bientôt, profite bien de ces baies et je te souhaite un merveilleux sirop pour l'année prochaine :) ! Bonne journée !
Bjr de France je viens juste d en faire un litre ,pour enlever les baies jai pris une fourchette bien pratique sa sent bon et j ai goûté miam , s'il est pas ouvert la bouteille en verre peut se conserver hors frigo au frais a l abri de la lumière , si oui combien de temps ? Première fois que j'en fais jvais y 🏃en cueillir dans la semaine pour faire qu elques bouteilles pour cet hiver ,merciiiîi.
Salut et merci beaucoup 😊😊 !
En effet c'est un délice et c'est bien pratique l'hiver. Je suis content que ma recette t'aie plu 😊😉.
Hors frigo, à l'abri du soleil et au frais, ton sirop pourra se conserver plusieurs mois voire années (difficile de dire une durée précise car cela varie). Bien sûr au réfrigérateur la période est plus longue, j'en ai depuis plusieurs années. Du moment que l'odeur, l'aspect et le goût ne changent pas (moisissures, odeur et goût de moisi, ...), le sirop est consommable 😉 .
A bientôt et bonne journée 😊🌿🌿 !
J’ai fait du sirop de sureau de fleurs car j’en ai un très beau près de chez moi, et grâce au confinement très peu de voiture donc l’arbre était magnifique cette année, mais là les voitures roulent à nouveau trop du coup j’ai pas pu mais j’irai en chercher en forêt cette année :)
Merci beaucoup pour ton commentaire :) !
Le sirop de fleur est délicieux, un régal ! J'en ai quelques réserves.
Oui tu pourras en faire ce printemps, tu pourras bien en profiter et sentir leur sublime parfum :) .
A bientôt et passe une bonne journée :) !
Très intéressant au boulot merci
Merci beaucoup je suis content que ma recette te plaise, et que dire à part : bon sirop ! 😉
A bientôt 😊.
magnifique vidéo comme elles le sont toutes ...beau travail , bravo et merci .....
Salut, un grand MERCI à toi c'est adorable :) ! Toujours là pour me motiver.... :)
A bientôt et passe une excellente journée :) !
Merci beaucoup.
De rien, avec grand plaisir :) !
Bonne journée :) !
Merci pour le partage 👍😍🙏
Puis je faire le sirop avec du sucre de fleurs de coco à la place du sucre de canne ?
Salut Cathy et merci beaucoup, c'est très gentil, je suis content que ma vidéo t'ait plu :) !
Pour les sirops, on essaye de prendre un sucre raffiné (ou en grande partie) car les composants organiques peuvent se retrouver dans le sirop final alors qu'ils ne sont pas désirés... Donc je pense que ton sucre n'est pas le plus adapté dans ce cas.
A bientôt, passe une excellente semaine et merci :) !
@@passionnaturephytotherapie201 ok merci 🙏
Super. Merci. Je conaissais que le sirop de ses fleurs. Tres parfumé, agreable a boire. Nettois bien les reins aussi.
De rien merci à toi c'est très sympathique 😊 ! Le sirop des fleurs est délicieux mais comme tu l'as vu on peut aussi en faire avec les baies 😉. C'est pratique l'hiver en préventif mais aussi en période de grippe, ... où il sera très utilisé.
A bientôt et bonne journée merci 😊😊 !
Bonjour, si on a un extracteur, on récupère le jus très facilement
Oui c'est une option possible qui donne aussi d'excellents résultats 😉😊 !
Merci pour ton commentaire et bonne journée 😊 !
Après avoir fait le sirop, peut on faire quelque chose avec le reste des baies écrasées ?
Salut, désolé, je ne connais pas d'usage pour ce reste...je sais que dans le cas du raisin, on peut faire du marc de l'eau de vie (en distillant), mais qu'en est-il de ces baies écrasées...bonne question. Je ne sais pas.
A bientôt et merci beaucoup pour ton commentaire :) !
@@passionnaturephytotherapie201 ok merci 🙏
Merci.🙏💜✨✨✨
De rien, c'est avec un grand plaisir :) ...heureux de voir que ma passion plaît :) !
Passe une bonne journée et merci :) !
bonjour peut on faire quelque chose avec le restant de pulpes? merci
Salut, je ne vois pas trop ce que l'on pourrait en faire...mis à part de l'eau de vie, comme à la manière du marc de raisin.
Bonne journée, merci :) !
Peut ont rajouter du vinaigre à la places du citron.
@@cliffpakiry4413 Salut, je n'ai jamais vu le vinaigre comme conservateur dans un sirop...mais je ne sais pas si cela fonctionne je n'ai jamais testé. On préconise plutôt 6 à 8 cuillères à soupe de rhum à 50° pour chaque 500 ml de sirop. Merci pour ton commentaire et à bientôt, bonne journée :) !
Bonjour, je reviens vers vous car j'ai une petite question, peut-être pourriez-vous m'éclairer. En admettant que je cueille toutes les fleurs de sureau, y'aura-t-il un risque pour l'arbuste si l'on ne le laisse pas se développer jusqu'à ce qu'il produise ses fruits ? Merci à vous !
Salut Charlie 😊, non il n'y a aucun risque pour sa santé. Cependant il faut éviter de prendre toutes les fleurs, d'une part car tu ne pourras pas profiter des baies, d'autres part car il faut respecter l'arbuste. En effet, si tu ramasses toutes les inflorescences, les baies ne pourront pas tomber par terre et par conséquent les graines à l'intérieur ne pourront pas germer. La reproduction de l'arbuste sera donc impossible. De plus, il fait partie de la biodiversité et les autres espèces du milieu (oiseaux, ...) ne pourront pas se nourrir des petites baies dont ils raffolent. Cueillette et respect ne se dissocient pas 😉 .
Voilà pour la réponse, n'hésite pas si tu as d'autres questions 😊.
Passe une merveilleuse journée, à bientôt et merci pour ton commentaire 😊 ! 🌲🌳🌴🌱
@@passionnaturephytotherapie201 Merci merci merci merci !!!! 💚💚💚
@@charlieinizan de rien avec grand plaisir 😊 😊 !
Coucou, il y aurait un moyen de remplacer le jus de citron svp?
Salut, pour la conservation, on trouve également les huiles essentielles, la glycérine végétale (30% dans le sirop), l'acide citrique (pour remplacer le citron) et l'alcool 90° (ou moins mais prendre en compte la dilution).
A bientôt, merci beaucoup et bonne journée :) !
Je viens de faire cuire des baies de sureau dans de l’eau pour faire du jus mais ça a une couleur grise-verte après cuisson et ça ne sent pas très bon. Est-ce normal ?
Salut c'est bien étrange... tu as mis les baies seules ou les baies avec les tiges ? Car je ne vois pas d'où peut venir cette couleur verte. Les baies ramassées sont bien noires ? Normalement, quand je fais ce sirop je n'ai pas une odeur désagréable...
A très bientôt :) ! Merci pour le commentaire :) !
Passion Nature & Phytothérapie merci pour ta réponse, je n’ai mis que les baies mais j’ai fini par me demander si il n’y avait pas quelques baies de “faux sureau” toxique parmi ma cueillette. Maintenant j’ai bien tout lu pour faire attention lors de ma prochaine cueillette et je réessaierai !
@@charliemartin3865 le sureau yèble n'est pas d'une toxicité très importante, je crois qu'il provoque des nausées ou des ballonnements... en tout cas ce n'est pas mortel 😁.
Tu t'es peut être trompé en effet...si ça t'intéresse j'ai fait une autre vidéo pour savoir comment reconnaître le Sureau (il y a aussi les différences avec le faux Sureau).
Pour ne pas te tromper, les baies doivent se diriger en direction du sol et non du ciel !
N'hésites pas à me faire part de tes nouvelles 😊 😀 !
A bientôt et bonne soirée 😉 !
Mais avec ces proportions on ne fait pas plutôt une gelée ?
Salut Anne, je ne vois pas bien ce que tu veux dire... Pour t'éclairer, une gelée c'est comme un sirop, mais avec une étape supplémentaire : l'ajout d'un gélifiant. Donc les proportions de sucre, ...sont les mêmes.
Si ça t'intéresse, j'ai d'ailleurs fait une vidéo sur la gelée de baies de Sureau : ruclips.net/video/4eNrqEDfkLU/видео.html
Bonne journée, n'hésites pas si tu as d'autres questions :) !
Merci pour ce retour si rapide! D’après moi le gélifiant accélère la prise de la confiture et autorise une cuisson plus rapide, car le fruit contient déjà de la pectine... mais je vais essayer ça me tente ! Le sureau n’était pour moi qu’une invasive qui fait plaisir aux oiseaux je vais voir ce qu’ils ont laissé...
@@annecasse2550 et bien oui dans certains cas la pectine des fruits est suffisante, mais les fruits n'en contiennent pas tous ! La pomme en contient par exemple mais les baies de Sureau non. Et certains fruits ont de la pectine mais en quantité insuffisante pour que la préparation gélifie.
Tu n'arriveras pas à gélifier la plupart de tes gelées sans l'ajout d'un gélifiant (je te conseille l'agar-agar, c'est génial !).
Merci à toi 😊 !
La gelée comme le sirop, c'est délicieux et j'affectionne aussi les fleurs de Sureau, un régal en sirop ou en gelée ! 😊
Vous présentez le sirop de sureau comme un remède médicamenteux, hors lorsqu'il y a trop de sucre ce n'est pas sain pour la santé
En effet le sucre est de plus en plus mal vu, à tel point qu'il est devenu la véritable "bête noire". Les anciens considéraient le sucre comme nutritif mais les vues ont changé et le sucre est désormais à bannir. Mais n'oublions pas qu'il s'agit d'abus ! Tant que la consommation n'est pas régulièrement abondante, c'est bon.
Le sirop a toujours été depuis des siècles un remède médicamenteux de nos ancêtres, et il l'est encore. Il présente bien des avantages, encore plus pour les enfants ne tolérant pas les tisanes. Il ne faut pas négliger que le sucre permet la conservation...et comment bénéficier des atouts des baies de sureau en hiver quand il n'y en a pas et qu'il y a déjà beaucoup de plantes dans une tisane ? Et le sirop enveloppe les muqueuses irritées par sa texture épaisse et collante... De plus, il est nécessaire de dire qu'une infection hivernale dure quelques jours. Consommer un peu de sucre quelques jours ne sera pas grave, car ce n'est pas sur le long terme. En outre, la dose est bien inférieure à la dose de sucre que l'on consomme dans un gâteau une fois, ou dans des boissons. Au lieu de se restreindre sur un sirop pour se soigner, je pense qu'il vaudrait mieux éviter les sucreries et gourmandises non nécessaires. Il ne faut pas oublier que le sirop n'est pas que du sucre, mais contient aussi des constituants actifs pour lutter contre les infections. Il faut arrêter de stigmatiser le sucre. On a tellement entendu partout qu'il n'était pas bon (et c'est vrai) pour la santé, mais à tel point que certains condamnent le moindre gramme.
Donc oui, le sirop est une merveilleuse forme de remède médicinal ayant ses propres avantages de surcroît, et un remède traditionnel et à l'efficacité scientifiquement prouvée.
Bonne journée et merci pour ton commentaire :) !
Et pour une liqueur ??🤔😉
Pour la liqueur, il faut macérer les baies dans de l'eau de vie :) .
Bonne journée et merci :) !
Mais si on ne veut pas consommer de sucre?
Si on ne veut pas consommer de sucre, on ne fait pas de sirop. On peut réaliser d'autres préparations comme des décoctions, mais en usage médicinal car la saveur sera moins gourmande.
Bonne journée :) !
👍 merci mais j'ai mis beaucoup moins de sucre
Salut et merci beaucoup ! 😊
Tu peux en effet mettre moins de sucre par rapport à la recette traditionnelle, mais attention à la conservation (compromise) !
Bonne journée 😊 !
Moi mûres et sureau dans la nature j'arrête..il y a de plus en plus de mouches partout et a chaque y,a des vers dedans :-/
Ohh C’est bien dommage.
Je ne constate pas la même chose. J’espère refaire de la confiture mûres /sureau à nouveau cette année.
Il y a bcp de belles mûres.
Il est vrai qu'à certains endroits c'est le cas, personnellement ca ne me dérange pas quelques vers (un peu de protéines, ahah je rigole😊) mais je comprends que cela puisse gêner. J'espère que tu trouveras des coins plus profitables, n'abandonne pas ;) !
Passe un bon week-end 😊 !
En effet, je pense qu'il s'agit de certains endroits, il faut se balader un peu et choisir les meilleurs 😊 .
Il faut profiter de ces baies et de cette délicieuse confiture.
Bonne soirée 😊 !
Bon mais très très sucré pour moi !
Salut merci beaucoup pour ton commentaire :) !
C'est sucré en effet, mais c'est la préparation traditionnelle, qui garantit en plus une conservation optimale.
Si tu veux éviter le sucre pour je ne sais quelle raison, je te conseille d'utiliser une autre forme d'utilisation du sureau.
A bientôt et passe une excellente journée :) !