معمول السميدبأسهل طريقه💪شرح مفصل لأسباب الفشل مع إيجادالحل لإنقاذك سرحشوة التمرالطريه
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- #معمول_السميد#دلال_حناوي
معمول السميد
المقادير
-800 غرام سميد
-200 غرام طحين
-450 غرام سمن
-200 غرام ماء
-100 غرام ماء زهر
-50 غرام بودرة حليب
-50 غرام سكر بودره أو سكر عادي
-نصف ملعقه صغيره كربونه
التحضير
نسخن الدسم ونأخذ نصفه ونفرك خليط النواشف بيدنا نبثه
ثم نضع بقية المكونات فوق باقي الدسم
ونضعه فوق السميد ونخلط
ثم نغطيه ونضعه في البراد لتاني يوم
نشتغل فيه
وعندكم طريقتي القديمه
نفس المقادير تماماً
ولكن
نبثه بلسمن الساخن أول يوم
تاني يوم نضع السوائل ونفركه
ابنعدو عن العجن
السمن ساخن
الماء ساخن لتفتح السميده
على فكره الطريقتين تفس النتيجه
الشكرالجزيل للشيف فادي يريفان طريقة أيمن مهروسه
الدعاء لهم
أنا عملت معمول عطريقتك ماشفت أطيب من طعمتو رهيبه جدا هلق عملتو وانا وجوزي دقناه مو معقول قديش طيب والله صرت ادعيلك من قلبي ربي يباركلك ويسعد قلبك يارب 🤲🏻وكل عام وانت بخير ❤️
شكرا" كتير الك خالة من كل قلبي بتشكرك كلامك كتير بيعنيلي وشهادة بعتز فيها الله يجزيكي الخير وياريت الكل يفكر بهالطريقة كنا بألف خير.. بالتوفيق انشالله
نورت شيف عمر
هلا ياعين الخاله ماتزعل ولاعلى بالك
استمربطيبتك وعفويتك ولاتلتفت لأحد وشوبيلزمك من عيوني على راسي الله يحميك تحياتي
@@DalalHenawi تسلمي يارب الله يخليلنا ياكي 🙏🏻🙏🏻
خالة دلال جديدة باليوتيوب أتمنى نصايحك لأنجح
بدي رابط الفديو المعمول القديم يلي بنفس الطريقة
أنا عملته على طريقتك من زمان نصف طحين ونصف طحين فرخه والدسم نصف كيلو سمن طلع روعه وحتى بعد الشوى وقت بدي أشيله كان يهر هر... روعه
الله يجزيك الخير ست دلال. وعن جد ماشفت اطيب واحن من. قلبك ولااطيب من طبخك
مهما حاولت بارجع لطريقتك. بالحلويات. انت دهب ❤
شكرا كتير الك خاله دلاله عنجد انتي الوحيدة عاليوتيوب الي بتعطينا تفاصيل دقيقه بالشغل
اكتر وصفات فيها دقه وصدق ونجاح من عندك مدام بالتوفيق ثقتي بوصفاتك كبيييره
شرحك كافي ووافي الله يعطيك العافيه
مافي ملكة بالطبخ والحلويات غير حضرتك ست دلال الراقية والرايقة والله يجعلها بميزان حسناتك وصدقاً عملت بطريقتك السنة الماضية واليوم ومالقيت أطيب من هالمعمول وعم ينجح معي لأنك بتعطي المقادير بكل محبة وصدق وبرجع بقلك جزاكي الله كل خير ❤❤❤❤
ولله قديش بشوف وصفات معمول متل وصفتك مابشوف ولا بيدخل براسي
الله يعطيكي الف عافية بتستاهلي قناتك تكبر اكتر من هيك❤️
رائعة..يسلموا ايديك على هالشرح ..نحن بانتظار المعمول بزيت.والحشوات الاخرى...اذا بيكون طيب فهو اخف بكتير
شكرا مدام دلال
شكرآ لكي مدام دلال وشكرآ شيف عمر انا بفتخر فيكن وبحب وصفاتكن للطبخ
كل الناس خير وبركه والحمدلله نورتي
ياعيني شي ناهي وشي بشهي تسلم هلايادي يارب اشكركي علا علقناة تستاهل النجاح تبارك الرحمان اتمنى لك النجاح ثم النجاح والاستمرار الدائم 🤲🤲💐💐وكل عام وانتم بالف خير 🌺🤲🌺
والله ذكرتينا بطناجر امي النحاسيه الله يرحمها
ولا السمن البلدي يلي كانت تحطه بالجره 😔الله يرحم امي ويرحم هديك الايام
بارك الله فيك ست دلال شي بشهي استمري بتعليمنا
الله يجزيك الخير
الله يعطيكِ العافية ويجزيكِ الخير، جربته كتير طلع ناجح وطيب ❤❤
خالة دلال كمية الفستق يلي حطيتيا بقلب المعمول ، بدنا راتب ٣ شهور لختى نقدر نشتريه . بقا تركيها ع ربك اخسن شي .😔
هههه اي والله صدقتي التمر مو صايرلنا ربي يفرجا السمنة والزيت صار سعرون بالويل
@@om.ahmadrihan1093 اي ولله يااختي ، الله يفرج ع عبيدو أحسن شي
@@um_lshaq ياالله يارب
يزين العيد بلا حنا هذا مثل عندنا
يزين المعمول بلا فستق
اي ولله
تسلم الايدي الله يعطيك الف عافية وبالتوفيق بارك الله فيكي ويطول بعمرك ابوس روحك الطاهرة يا حنونة يلي بتحسي فينا نحنا اهل حلب بحبك كومايات حبيبت قلبي
خالة دلال نحن متابعينك من قبل وبعتنا لعندك الشيف عمر يسلم دياتك عالوصفة والمعلومات
نورتي حبيبة قلبي برتقي بوحود الطيبن
خليلي قلبك ونحن متعلم من خبراتك ❤️
احسن شي اختراع المعمول بالسميد لاهلنا بسوريا .
فعلا كتر خيرك سلفا.
شكرا لك على النصائح و الشرح الوافي
تسلم ايدين حبايبنا والله يا ست دلال اتعلمت منك اصول المعمول الطيب بفضلك العا اختي عشرين سنة تعملو مرة يطلع قاسي مرة منيح لحتى انا اتعلمتو منك والكل بيسألني شو المقادير تحية لبنت سورية ولحبيبة القلوب
ماشاء الله تبارك الله
اسم الله ربي يحميكي ويحفظك أخت دلال
شي بشهي أن شالله رح اعملهن
الله يجزيك الخير ست دلال
يسلم دياتك خالة دلال دائما مبدعة وفنانة 🥰
بدي اسألك لو سمحتِ لما بخلط سميد وطحين السمنة والسائل كيف لازم يكون سخن او بارد
يسلمو خالة كلك طاقة ايجابية ومحبة للناس والله شهيتيني اطبخ
ربي يجزيكي كل خيريارب الكعك صارروعةبعدمااخدت العيارات الصح منك
وجودك الأروع
حبيبةقلبي خبرتك بكفةواخلاقك العاليةوطيبتك بكفةتانيةالله يخليلناياكي يارب
للمرة الالف المعمول انا حاسة ياجماعة قد ما اليوتيوبر نزلو طريقة المعمول تقولي بدو يدخلنا الجنة بعد رمضان او يالله ع قولة الحجة صدقة جارية
ايوالله كل اليوتيوبر نزلو
نورتي الحجه بتقول الشهرفضيل يكمن خيرالمعلومه بنشرها وتعليمها وياريت يكون في تسابق على فعل الخير
موبس كلام !؟ وفعل وعمل
اللي راح يدخلك الجنه
لسانك وهي أقل الصدقات
ويداكي ياعمري نورتي ومباركه طاعتك
يسلمو دياتك يا ست الستات👏 اختنا الغالية ست دلال🌹 يعطيكي الف عافية على كل شي عم تقدميه من بعدك ما حدا يشرح ويقدم وصفات
اكيد كلنا عم تستفاد من خبرتك الممتازة 🙏😘 وبشكرك من قلبي على دعمك لمحبينك هي دلالة عن سعة قلبك الكبير❤ يا اميرتنا ،
كل عام وانت بخير ينعاد عليكي بالصحة وراحة البال والامان 🌹🙏ولكل العالم أجمعين 🙏
يعطيكي العافية شيف دلال بدي عيار ٣ كيلو سميد لو سمحت بالكوب
ايهم أطيب هل معمول السميد.. أم معمول الطحين فرخه وطحين كاتو
الف شكر اويعطيك الصحه على الشرح هل طالع من♥️😘
يسلم دياتك يا ست دلال ماشاء الله حولك معلمة متقنة وفنانة الله يسعدك أنت وعائلتك الكريمة مشكورة 🌹
الله يعطيكي العافية اخت دلال ع تعبك ومجهودك انشاءالله بميزان حسناتك🤲
ولكن اتمنى لو تعملي المقادير بالكوب عشان مش كل الأخوة عندهم ميزان مع تحياتي
رمضان كريم وكل عام وأنتم بألف خير👍
هلا وغلا ياعمري
وضعت المقادير بلكوب هدا نفس كوب المقاس ووضعت قياس بلميزان بحترم رايكم
هههه حيرتوني راح نضع التنين تكرمو
@@DalalHenawi الله يكرمك أختي
أنا عندي ميزان ولكن في أخوة ماعندن
بكون ممنونة اذا كتبتي المقادير بالغرام والكوب مع بعض ..شكرا لإهتمامك والله لايحيرك ههههههههه🌹❤
الله يسعدك. ويبارك فيك شرحك واضح جزاك الله خير
اهل سوريه الحبيبه😔💔ان شاءلله عيدكم مبارك
ست دلال ان شاءلله عقبيل كل سنه وضلك بخير
ياعمري وأنتي بألف خيره
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘احلا واروع واجمل واحلاا واطيب خاله دلال بالعالم كله الله يحفظك وخليلك ولادك وعيلتك وكل عام وانتي بالف خير وصحة وسلامة يارب 💕💕💕
تسلم إيدك والله يعطيكي الف عافية
اللهم ارزقها الذريه الصالحه والزوج الصالح والعمل الصالح والرزق الحلال للي عم يشوف تعليقي صبايا انا امي توفت وكانت هيه اللي عم تصرف علينا وع البيت دورت شغل وماعم لاقي بسبب كرونا والاوضاع البلد مافي شغل بتمنى منكم تشرفوني في القنااة ممكن تكونو سبب من بعد الله في تحسن حالنا عمري 23سنه وشايله مسوؤليه اخواني
تم الاشتراك الله يفرجها عليكم
تسلم ايدك ياشيف بالتوفيق يارب ابداع وذوق بالتوفيق ان شاء الله
يعطيك العافيه خالة دلال عيدك مبارك..انا عملت السنة الماضية ع طريقتك ..بس ضلت عم تقرش معي حبة السميد شو الحل
تسلم ايديكى أسلوبك جميل ومرتب
ياعمررررري الحلاوه ياست الستات
انتي القمر الي مضوي في علينا بغربتنا.....تسلم الايادي 🌺
تسلم إيديك تحفه
يسلم ايديك ايدين من دهب مدام دلال
مشالله مشالله تسلم دياتك روحي
خالة بدي اسالك عندي قطر نضيف فيو معلقة سمنة حيواني عملت هريسة نبكية ومااحتاجت كل لقطر فيني ضيفو للحشوة التمر او الفستق
ماشاءالله شرحك كتير منيح كل شي بتعملي مميز وراقي يا ريت لو بتكتب المقادير بصندوق الوصف وكل عام وانتي بالف خير والجميع👍
مكتوبين
ياعيني ياعيني شوهالمعمولات بيتأدمو لملوك نشالله بعيشو هالأيدين
عندي سؤال لحضرتك بصير بدال الكربونة حط ملعقة خميرة أنا ماعندي كربونة
وبصير نحط مطيبات مع العجينة متل شمرا محلب هيل هيك شغلات يعني
الله يعطيك الف عافية ياشيخة الكار الي بنفتخر فيه على طوال ربي يطولنا بعمرك يارب
على راسي ياأطيب شيف
شيف ولا كل الشيفات
فن وذوء ولفمه طيبه خمس نجوم
ياريت ياعين الخاله تضع رابطك وتفيد الكل بوصفاتك المميزه
المضمونة النجاح
بثبته فوق بلتعليقات
@@DalalHenawi أمرك ياست الكل
يعطيكي الف عافية شي بيشهي .خالة لو سمحتي فينا نستغني عن حليب البودرة او شو البديل
يسلمو هالأنامل أكلاتك كلها طيبة ❤❤
السلام عليكم جزاك الله خير احسن وصفه واحسن شرح اذا سمحتي اسم السمن اللي اسعملتيه وماهو السمن العربي هل استعمل الزبده العاديه الموجوده في السوق نرجو الرد
ممكن سمن حيواني
وسمن حر تخلطي مع بعض
وممكن خلط زبده وسمن
شكرا كتير ست دلال و الله وصفة رائعة ممكن نضيف منكهات متل المستكة و الفانيلا
أي شي بتحبي من منكهات ضيفي عمري
كل سنه وانتي بالف خير ينعاد عليكي الشهر الفضيل
ربي يوفقك وبالهنايامعدله اول تعليق
على راسي الطيبين
الله يقويكي خالة دلال أكلاتك عنجد بتجنن كلن بشهو والله
دلال حبيبتي انا د اتشجع واجرب لان اقتنعت بعجينتك بس انا بعشق السميد بقدر اعملا كلا بلسميد؟؟ بلا طحين
ماشاء الله عيليكي عكل التفاصيل
الله يجزيكي الخير والله عبتتعبي كتير حتى تفهمينا الوصفة مزبوط
عاشت ايدك اختي الكريمة وصفاتك اكثر من رائعه
خالة دلال خلطي نوعين سميد خشن وناعم
بلهنااااا والعافية يسسسسسلم هل الايدين 💕💕
يعطيكي العافية خالة دلال الكربونة هي،نفسا كربونات الصوديوم ؟
معمول العيد روووووعة من ايدك خالتو دلال
تسلم ايدك
هلا عمري تسلميلي
الله يعطيكي العافيه شكلن بشهي
خالة دلال بليز نبغى الطريقة بالكاس المعياري
تكرم عينك
خاله دلال انا عندي تلات كليت طحين فرخه اش احطلو الله يوفقك ترديلي❤
اي والله شي بيشهى تسلم ايدك
الله يجزيكي خير
نشالله بعيشو هالأيدين مدام دلال نشالله بالتوفيق والنجاح الدائم
يعطيكي العافي اينو اطيب بطحين ولاسميد
اعملي خليط بين التنين بيطلع أطيب
معمول الشام الناعم
بطحين
ruclips.net/video/x2hK48ZX7y8/видео.html
المقادير
ممكن نخلط بين نوعين طحين
-مقادير الفيديو-كيلوونص مؤلف من
-نصف كيلو طحين فرخه
-كيلو طحين عادي ماعندك طحين فرخه جودي بلموجود اعملي كله بطحين عادي
المهم المقدارالكلي كيلو ونص
-ملعقه كبيره محلب
-ربع ملعقه ملح
-750 سمنه وممكن زبده وممكن تخلطي سمن وزبده ويكون لين وبارد
-كوب سكر
-كوب ماء
-5-4ملاعق كبارقطر
-ماء ورد ملعقتين وحسب الذوق الشخصي
التحضير
نخلط النواشف مع بعضها
الطحين والملح وننخلهم
ثم نضيف السمن والزبد البارد للطحين المنخول ونفركه متل الرمل ونخلط ليصير لدينا خليط مرهمي ناعم جميل طري
ثم ننتقل للمرحله التانيه
-نضع السكر فوق كوب الماء أو الحليب
ثم نضع الشيره ونحركهم وهنا ممكن اضافة المنكهات ندوبهم
ونعمل حفره بلوسط
ونردم الطحين ونخلط ونجمع ليصير لدينا خليط طري زياده ماتخافو نضعه في البراد يتماسك ويسهل تشكيله
مع المحافظه على برودة الخليط نضعه عشر دقايق وممكن ربع ساعه بلبراد ليبرد الخليط قليلاً
ثم نبدأ بلتشكيل
نرصهم في الصينيه
ونضعهم في الرف الوسط نشعل النار من تحت وفوق
النار من تحت حراره 180
النار من فوق 160
بتاخد زمن ربع ساعه راقبي حسب فرنك
حشوة التمر
نصف كيلو تمر مطحون
ملعقة قرفه ملعقه كبيره سمنه طيبه
ملعقة ماء كبيره
جوز ناعم مقدار فنحان قهوه مكسر ناعم
ملعقتين شيره (قطر سميك )
نخلطهم مع بعض ونعجنهم بشكل حيد ونكورهم
بهيك طريقه بتاخدي حشوة تمر لون حميل يلصق بلعجينه
ليونه دائمه مع طعم أطيب
من كتيب مطبخ دلال حناوي
وهلا صبيه
ممكن تعملو كيلو فقط
وتكون المقادير
-كيلو طحين =7أكواب
-نصف كيلو سمنه بارده
-كوب ماء بارد
-كوب سكر
-2ملعقتين قطر
-ملعقة محلب
-رشة ملح
ruclips.net/video/x2hK48ZX7y8/видео.html
هدا كتيييير طيب
ربي يبارك فيك ياملكة ❤👑
الله يعطيكي الصحة والعافية وان شاء الله كل عام وانت بخير 🌺🌺💚
الله يجزيكي كل خير
يسلم ايديكي ست دلال بدي اسالك ع نوعية السميد اكيد سميد العادي اللي منستخدمو للمامونية مو سميد فرخة يعني شو بيفرق ها السميد عن طعمة سميد الفرخة اي نوعية احسن للمعمول وشكرا كتير اخت دلال
متاكدي هي صفحه دلال حناوي لاني انا كنت مشتركه ب قناة من زمان وكان عندها كتير مشتركين
بالصفحه
معقول عملت صفحه جديده
الله يسلم ايديكي مدام دلال ويجزيكي الخير
مافي بعد وصفاتك شي بيشهي يسلموا إيديك مدام دلال. لو سمحتي ممكن تجاوبيني. هل يمكن تفريز الجبنة العكاوي غير المسنرة( القرص كامل مملح) في الفريز ؟ شكرآ جزيلا
نعم
وبس تحتاجي
طالعي
اتركي يحل
اغلي ماء
وطبي كعب الحبن غلوتين وكلي ياسلام
@@DalalHenawi شكرا كتير مدام دلال العظيمة. وهل يمكن استخدامه للكنافة في هذه الحالة؟
يسلمو ايديكي خالي دلال بيصير حط مكسرات مثل جوز مع حشوه التمر
جوز كسري قطع بيطلع بجنن
يسلموا هالايدين ماشاءالله عليكي
الله يعطيكي الف عافيه خالة دلال دخيل عينك ما احلى حكياتك الله يخليلنا ياكي بفضل الله وفضلك صرت اعرف اطبخ كل الطبخات شكرا من القلب بس بدي اسألك عن تغليف المعمول بورق الزبدة بكون افضل وله مابآثر واذا افضل بدي تعلميني كيف اغلف المعمول ضروري
ولازم قبل ما اغلفو احط سكر بودة ماهيك ياريت تردي عليّ
😘😘😘😘😘
مبدعه كلعاده الله يعطيكي العافية خاله 😘سوال قصدك كربونه الي منحطا للفلافل؟
تماماً تماماً
ربي يسلم الديات اكيد رح نجربا ع طريقتك بس عندي سؤال ست دلال كيلو البرغل كم مغ بيساوي وربي لايحرمنا من حنيتك
يسعدلي قلبك يااخالة دلال
انا عملت عجينة معمول بطحين فرخة وعادي نص بنص عاساس اخلطو سميد ناعم ماعندي غيررخشن فحطيت طحين وسخنت سمنة بعدين انتبهت انو هاد مابدو سمنة سخنة ووتركتو منقوع ماحطيت مي لسا .. شو اعمل ياريت تردي علي ويسلم إيديكي يارب
الله يعطيكي العافية وتسلم إيديكي. هل ممكن أعمل عجينة معمول بلا سكر واستبدل السكر والماء بكريمة ١٠ بالمية دسم مثلا؟
نعم ولكن بنصحك بملعقه مبيره فقط لن تؤثر أبداً للكيلو كله
دقه بالوصف والمقادير يسلمو😘
مدام دلال شو سبب تشقق المعمول مع العلم عجينة المعمول بتجنن
مرحبايعطيك العافية هديك المرة قلتي كل كيلو نواشف بدو ٤٥٠ دسم هل مرة كيلو نواشف حطيتي ٢٠٠غ لماذا؟؟؟
يعطيك العافيه
تسلم ايدك
يعطيكي العافية مدام دلال بيصير بدل الماء والحليب البودرة حليب سائل دسم
وشو الفرق بينن وشكرا الك
جزاك الله خيرا الدنيه والاخره بتعطينا المقادير بالكاسات مدام دلال بصير حليب بدال الماء
معمول السميد
المقادير
-800 غرام سميد
-200 غرام طحين
-450 غرام سمن
-200 غرام ماء
-100 غرام ماء زهر
-50 غرام بودرة حليب
-50 غرام سكر بودره أو سكر عادي
-نصف ملعقه صغيره كربونه
التحضير
نسخن الدسم ونأخذ نصفه ونفرك خليط النواشف بيدنا نبثه
ثم نضع بقية المكونات فوق باقي الدسم
ونضعه فوق السميد ونخلط
ثم نغطيه ونضعه في البراد لتاني يوم
نشتغل فيه
وعندكم طريقتي القديمه
نفس المقادير تماماً
ولكن
نبثه بلسمن الساخن أول يوم
تاني يوم نضع السوائل ونفركه
ابنعدو عن العجن
السمن ساخن
الماء ساخن لتفتح السميده
على فكره الطريقتين تفس النتيجه
@@DalalHenawi ربنا يكرمك بكرمه الواسع وجزاك الله خير الدنيه والاخره
الكربونه مو يعني خميرة الخبز او الحلويات ولا قصدك بكم بودر
يسلم ايديكي بدي اسالك السميد استخدمتي ناعم ولا وسط
يعطيكي العافيه كل احترام على التجديد.وتنويع في صنع حلوى ممكن اضيف بكن بودر مع خليط عند نقعه في السمن
ممكن يفضل كربونه بتهري وبتسرع
ومفعولها ضعف مفعول البيكنغ باردر
ولكن نضع نصف ملعقه صغيره
خالة الله يعيدو علينا وعليكي يارب بس بدي منك تقوليلي بيمشي الحال ازا ماعطينا تمر لهيك معمول
تسلم ايديك ماشاءالله عليك تبارك الرحمن انا عندي خميره فوريه وعندي بيكنغ بودر شو حطلو رجاء ا تردي بسرعه لانو اليوم رح ساوي
خميره ربع ملعقه فقط روحي
وكربونه ربع ملعقه بيطلع روعه
خاله دلال الله يوفقك تجاوبي بصير احط الكربونه تاني يوم مع المي للخليط
لاتخافي إيه حبيبي ممكن نصف ملعقه صغيره خميره للكيلو
وممكن نصف ملعقه كربونه تدوبيها مع شوية ماء اختاري
وحده بينهم التنين صح
مرحبا مدام دلال اذا بدي حط ٤ كليو سميد ادي لازم حط طحين وسمن وماء وسكر الوسمحت تريد علية والله يعطيك العافية يارب
تسلم ايدك حبيبتي
يسلم دياتك الحلوة والله يلبسك العافية يا أحلى خالة دلال الحنونة كل بعمل من وصفاتك عبتنجح وبدعيلك من كل قلبي انا وعيلتي
مبدعه يسلمو هل الايدين