Does anyone know what is the green herb that they used when making the stock that they marinaded the cutlets with, and when they were rendering the pork fat? It looks like rosemary but I’m certain it isn’t.
직접 다녀온 후기를 말씀드리자면..평일은 모르겟으나 주말은 1시간이상 줄서야 하고 솔직히 맛있다~ 다시가고싶다 정도는 아니었습니다. 그냥 고기는 미듐으로 부드럽다 정도이고 예민하신분은 돼지고기향이 날정도 입니다. (맛난 육즙맛이 아닌..) 개인적으로 같이 다녀온 지인들또한 "기다림없이 바로 먹을수 있다 하더라도 다시 갈맘은 없다" 이런 반응이었습니다. 드실분들은 참고하세요 그냥 부드러운 고기맛외에는 장점이 하나도 없습니다. 가격도 있는편이고
와... 이 집 진짜 맛있습니다! 저 망원 회사 다녔을 때 일주일에 한번씩 점심 먹으러 갔습니다!
돈까스도 맛있지만 장국도 맛이 깊고 진하고 샐러드 에 쓰는 소스도 유자향이 향긋하게 나고 전부 다 맛있어요!
아....여길 영상으로 왜 올려요~~!!!
안그래도 지금 웨이팅 점점 늘어나서 힘들어 죽겠는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠㅠ
제가 먹어봤던 돈까스 집들중에선 개인적인 기준으로 1등이었어요!
시간 되시는 분들은 꼭 들려보시길..!
진짜 깔끔하게 만드시네요
기름부터 맛있을수 밖에 없는 기름이에요
안심까스 진짜 맛있어보이네..
한입 꿀꺼억 하고싶다..
씨와이 프로 라드윤지 알았는데 콩식용유넹
와 금요일에 갔는데 바로 올라오네 여기 진짜 맛있음
@0:20 nothing like the taste of butane in the morning
모든 걸 정성 드려 준비 하네요,, 이러니 안 맛일 수 없지,,, 우리 쉐프님들 내공 정말 ㅎㄷㄷ, 이 영상' 눈 호강 ' 이 정도면 예술 경지,,,
10:49 기름속에 검정색 기계 뭔가용??? 선같은거 두개씩 꼽는거용...
저도 이거 궁금
제 추측으론 온도조절기 같은거 아닐까싶음
저거 물어봤는데 속까지 잘 익게끔 만드는 장치라고 하셨어요ㅋ 엄청 비싸다고... 대충 전자레인지 원리라고 들었음
여기 진짜 맛있어요 완전 미쳤음... 돈까스가 입에서 그냥 살살 녹아서 사라져요. 웨이팅 있고 브레이크시간도 있고 재료소진 되면 빨리 문닫으니까 빨리 가세요
여기 안심카츠 진짜 사르르 녹아요...
love the prep!
헤키 오제제 카츠바이콘반 카와카츠 최강금 정돈 톤쇼우 다 가봤는데 히레카츠는 헤키가 원탑임.
특로스도 맛있는데 히레가 압도적 넘사라 약간 묻히는 느낌
고기위에 분무기로 뿌리는데 뭘까요? 신기하네 ㅎㅎ
Looking too delicious, Korea does it again!😋
부산사는데 망원동은 꼭 가보고 싶은 사람입니다 망원시장에도 그렇게 맛있는게 많다고 들었거든요 꼭 다음에 시간남으면 가보고 싶내요
このサクサク感がたまらん‼️
오...공정보니 가보고 싶다
Looks amazing!
으아.. 다이어트 하고 꼭 간드아ㅏㅏ
everything is so clean like.. spotless
헤키 상로스 염지방법이 1년전이랑 바뀐거 같아요 원래 원육 본연의 맛으로 즐겨먹었는데 최근에 다시 먹어보니 염지로 연육작업해서 간이 좀 짜던데 저만 그렇게 느낀건지 알고 싶네요
망원 헤키는 유명하죠
꼬다리로 김치찌개만들면 맛있겠당
11:25 에 넣는게 뭔지 궁금해요 ㅠ
땅콩기름 같아요
Alguém sabe o que ele usou pra empanar as carnes?
와 썸네일 저 고기 개인적으로 숯불에다 구워먹어보고 싶다 소주 두병 그냥 비울거 같은데
ㅇㅈ
등심이라 그냥 구워먹으면 퍽퍽해요
위에 지방이 붙어있다해도
양념구이도 고추장양념해야 맛남
등심이 구우면 맛이 없어요... 후지보다 더 맛 없어여 ...
서울에서 저정도의 준비를 하는거 보고 2만원 넘어가려나... 했는데 생각보다 괜찮은 가격이네요
아 큰일이다
야밤에 이거 봤다가 배고파짐
Said it before.., and I'll say it again... 🤤
분무기에 담아서 고기에 뿌려 주는것은 몬가요? 청주인가요?
Looks Awesome 😋😋
고기도 직접 숙성하시고, 원육도 상태 좋아보이는데 트리밍한 지방까지 활용해서 튀기면 진짜... 꼭 가봐야겠다..
Es una delicia!, preparada con una calidad perfecta, excelente vídeo, gracias por compartirlo!.
해키는 빵가루 입자가 작은 거 썼던거 같아요. 홀이 진짜 작아서 얼른 먹고 나와야함ㅋ
고기를 연육시키는데 쓰이는 베이킹파우더를 다시다, 양파 육수와 함께 사용해 고기를 숙성시키는 건가요...? 맛있어보입니다 ㅠㅠ...
주방도 깔끔하고 좋은 재료를 사용하는거같네용~
마지막에 나오는 돈까스 너무 맛있어보여요!!
좋은 영상 감사합니다 :-)
The popular fried pork cutlet in korea excellent food 😋😋😋
Yum
망원 헤키 내 인생 돈카츠집
헤키 말해뭐해.. 지인들 서울 놀러온다고 맛집 추천해달라고 하면 리스트에 꼭 넣는 곳
สวัสดีครับ😊
개인적으로 합정에 유명한 돈까스집보다 여기를 더 맛있게먹음
육즙보소
12:32 여기서 뿅갔다.....
와 진짜 대박 깨끗하다 하루마다 도구를 새로 사와서 교체하나 착각할정도다 ㄷㄷ
마포에 돈카츠 맛집이 많은거같아요
카와카츠나 헤키 크레이지카츠 최강금 등등
근데 제 입맛에는 광안리에 톤쇼우가 가장 맛있는거 같습니다
Does anyone know what is the green herb that they used when making the stock that they marinaded the cutlets with, and when they were rendering the pork fat? It looks like rosemary but I’m certain it isn’t.
thyme
making folk lard
thyme and rosemary
기름에 넣은건 참기름 인가요???
라드와 땅콩기름같습니다.
맛있겠다 여기
여기 찐 맛집이에요 진짜
장국부터 다 만드시는 거였구나 여기가 제일 최곱니다
미야비 5000mcd칼이네염 쿄쿄
돈까스 자체는 너무 좋았음 맛있었는데 제가 가서 먹은날은 밥 상태가 영 아니였네요ㅜ완전 떡밥 ㅠ.. 밥도 신경써주시면 더 좋을듯요
헤키.. 나만 알고싶었는데 너무 유명해져서 이제 못가요...
세상에마상에
돈까스 맛집이란 맛집은 연돈 빼고 거진다 가봤는데 여기 히레는 어나더레벨입니다
진짜 딴데는 몰라도 헤키 싫어하는 사람은 못본듯...
여기 진짜 맛있어요 ㅋㅋㅋ
No consumo nada que promueva el Sr. Kramer.
라드도 그냥 기름만 뽑는게 아니라 마늘이랑 허브까지 넣어서 하는 구나…
재료 상표 안 가려도 되나욤?
아.. 안 그래도 줄 긴데 ㅠㅠ
Not fan of medium rare pork
4:23 저대로 구워먹어도 맛있겠다....
근대 무슨 부위지...;
상로스카츠일듯
목살
@@mkl8521 목살같은 소리 하노 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 등심. 앞줄은 특으로 파는 걸로 등심 위에 가브리살 붙어있는 곳
돈까스 신세계
망원동 할때마다 대포동 티라미수 생각나네
튀김기름에 라드를 섞어서하네 특이하다
돈사모자주보는데 여러가게들 써먹더라고요 ㅎㅎ...라드도 넣고 대파넣어서 파기름 내기도 하고 땅콩기름 넣기도하고 가지각색입니다😅
Hehe wedding wegeteiblees jappanis fast schit
망원동 헤키입니다 강추합니다
오 복산돈까스랑 똑같은 듯?
음식을 왜 태우나요?
태우고 육수를 내면 더 깊은 맛이 난다고 합니다
메밀국수 드셔 보셨죠? 기본적으로 스모크한 맛이 나는 일본 국물요리나 소스는 대부분 태운 야채 들어갑니다.
헤키 로스카츠는 별로고 히레카츠는 진짜 맛있음
이제 못 먹겠네 아
고운돈카츠 도저런식이던뎅
비주얼 작살나네ㄷㄷㄷ
옛날에는 라드 쓰면은 욕 오지게 쳐먹고 퇴출당하고 그랬는데 이젠 시대가 바뀌긴 했다
중국집들도 다시 라드 쓰기 시작했고
라드로만 튀기는는 전문집도 있으니깐요 예전에는 몰라서 그랬지만 요즘엔 유튜브뿐만 아니라 인터넷 자체가 발달이 많이되서 여러 정보를 알다보니 괜찮은걸 알게 됐지요
😱
나는 가브리살 있는쪽으로 주세요.
튀김기를 산거야?? 저렇게 깨끗할수가 있나 ㅋㅋㅋ 사단장 방문하는 부대 같구만 ㅋㅋ
저거 냉이고추만 없으면 완벽할텐데 아쉽네요 🙂
돈까스는 맛있는데 밥이랑 장국 샐러드가 별로던데
밥은 떡지고 샐러드는 시들시들
장국은 걍 김밥천국
직접 다녀온 후기를 말씀드리자면..평일은 모르겟으나 주말은 1시간이상 줄서야 하고
솔직히 맛있다~ 다시가고싶다 정도는 아니었습니다.
그냥 고기는 미듐으로 부드럽다 정도이고 예민하신분은 돼지고기향이 날정도 입니다. (맛난 육즙맛이 아닌..)
개인적으로 같이 다녀온 지인들또한 "기다림없이 바로 먹을수 있다 하더라도 다시 갈맘은 없다" 이런 반응이었습니다.
드실분들은 참고하세요 그냥 부드러운 고기맛외에는 장점이 하나도 없습니다.
가격도 있는편이고
최근 돈카츠가 미박등심이 유행이어서 돈카츠 일본 본토 3대맛집까지 가봤지만
한국인 입맛에 맞게 지방과 살코기의 조화 잘 맞게 하는곳이 헤키인듯
일본은 지방이 너무 강해서 먹다보면
느끼한데 헤키에서는 다 먹었네요
다 본인의 입맛이 있겠는데
저는 다시가고 싶은 맛이었어요
저는 다시가고 싶은맛 히레는 햄같기다고하고 좀 씹히는 젤리같기도하고 해서 호불호는 갈리지만 허브향도 은은한게 괜찮았습니당ㅎㅎ 오제제도 좋아하지만 가격대비 정말 훌륭한곳인것같네용 취향이지만용😅
현실적으로 영상처럼 저렇게 만들면 업소 유지되나? ㅋㅋ 느긋하게 집밥처럼 만든다는 취지면 ㅇㅈ 항상 변함없이 영상처럼 정성가득하게 만들어 주세요
말하는거 진짜 친구 없게 생겼네
그래서 새벽6시7시쯤 나와서 준비한다고 들었습니다ㅎㅎ;본인처럼 늦잠 처자서 설렁설렁 직장가서 설렁설렁 일하시는분은 아닌걸로압니다...ㅎㅎ
@@아보카도-j7w 응 6시에 나와서 하루에 10개정도 팔면 되긋네 저렇게 느려터지게 일하면 인건비 라도 건지나? 예능하는줄 ㅋㅋㅋㅋ 댓글만 봐도 전형적인 보여주기식 유툽 마케팅 ㅎㅎ
일은 좀 어렵게 하시네...
여기 튀김 옷이 다른 돈카츠 집이랑은 좀 많이 다르더라구요. 특히 로스는 햄튀김 먹는 느낌이였습니다. 튀김옷 때문에 고기맛을 헤치는 느낌... 아쉬웠어요
오버쿡이네요 ..
숙성할때 뿌리는 저것들이 효과가있나..
정성스럽게 보이지만... 결국 과해보이고 가격도 엄청비싸네 ㄷㄷ
염지과정으로 꼭 들어가야하는 과정입니다ㅋㅋ
가격 비싼편은아닌거 같은데
？這不是日本料理嗎？也要被韓國人偷走了😹
韩国人不会你们中国人一样偷走其他国家的文化。😊
We Koreans like Japanese-style cooked pork cutlet, but we clearly recognize it as Japanese food.
2B
한식이라 한적도 없고 일본식 돈까스 인거 전 국민이 알고 있음. 니네 처럼 우리 꺼라고 우기지 않음
そうです。日本の食べ物です 日本にも韓国料理は最近よく売ってますよね。それを盗んだとは言いません ただその国の食べ物がおいしくて 他の国にも売ってると思います 劣等感はよくありません 普段良い考えだけして暮すことを願います