在地人推薦我們吃的北京烤鴨..居然不是全聚德｜ft彼得爸
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- Опубликовано: 29 сен 2024
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如果有去北京，真的還蠻推薦這間北京烤鴨的！
入口即化的口感好特別。
大家還推薦哪一間北京烤鴨呢？下次我來吃吃看！
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新店蔡依林：missyiling
包鴨肉、蔬菜、應該還有 甜麵醬。 冬天 應該還有 涮羊肉、東來順。
老爸，我是北京土著，大董相当不错，下次可以试试鸭王、或者香格里拉酒店的香宫中餐厅，那里的烤鸭师父非常厉害👍
大董烤鸭店近几年发展起来了，但北京人呢真没有要每周每月去吃烤鸭的习惯，北京还有一家四季民福烤鸭店，都是本地和外地客挺认可的品牌。不过在我心里，全聚德老字号还是最棒的，特别我记得过去每吃一只都还有证书！记着，在北京吃烤鸭吃的不但是味道还有历史！想想since 1864（大清同治三年）那是什么赶脚哦……
老爸～你被詐欺了我們在北京絕對不會每週去吃大董！最多美個月去'方草地'購物中心的小大董！那間才是性價比高！一樣是大董的師父！另外大董要吃一定要去三里屯那邊的！因為總主廚在那裡！品質更棒！
@@picassiocali6900 全聚德 和台灣的鼎泰豐 有同樣的 感覺， 都有歷史的傳承， 吃小籠包 不見得要去鼎泰豐， 價錢不便宜還要等， 但遊客都會想一試，建議老爸下次到北京要去全聚德吃烤鴨、那不只是吃而是你在新派餐館沒有的。
便宜坊賣的是燜爐烤鴨，跟全聚德大董果木掛爐烤鴨不一樣。要說味道，其實很多便宜的路邊門市也不差。飯店吃的是氛圍。
性价比最高的是便宜坊
虽然我也喜欢大董，但是大董除了烤鸭的菜品都很贵
但是便宜坊不好吃。
好吃又价格合理的是四季民福
@@jessiel377 你觉得不好吃我们觉得好吃就行了
@@jessiel377 便宜坊是闷炉跟四季民福不一样
作为一个老北京，我也最爱便宜坊！
作为一个北京人……其实cp值比极高的话推荐是四季民福，要比大董来得更地道，大董偏向于创意菜。
我就是八爪 沒錯，去年因公出差去北京，第一晚吃大董第二晚吃四季，比較起來四季民福不輸大董但烤鴨份量明顯多於大董
厲害，你們都吃過
@@加油加油-v6i 因为我是北京人呀，还是要吃过这些店的。嘻嘻
或者就厚着脸皮就只要鸭子，大董也性价比可以的。他家菜比较贵
爪姐好!
大董、大鸭梨、四季民福、全聚德、利群、全鸭季、便宜坊都是比较有名的烤鸭店，白糖粘鸭皮是老祖宗传下来的传统吃法，“入口即化”的成语就是从这道菜深入人心。
让你蘸糖，没让你裹糖
17年前去北京 在前门的全聚德吃的 据说是总店~ 那时 感觉还不错~ 后面么 吃烤鸭 感觉没必要非得去全聚德 作为一个新疆人 除了对驴肉火烧怀有敬畏之心 感觉最好吃的还是我们新疆的牛羊鸡
前兩年北京朋友帶我去吃了同一家，真的很值得去!史上最推薦的烤鴨!!!脆皮沾白糖，烤鴨包哈密瓜，真的很棒。
我前幾個月去北京交換學生
當地的同學都推薦我去四季民福的烤鴨
黃君皓 会吃
对的，我是北京人，一定要吃四季民福
我推荐你试一下便宜坊的烤鸭，很好吃，也很实惠。
老爸说的很对，就吃烤鸭配几个小菜刚刚好！👍正在的在地人都是这样吃的！
故宮旁有一家四季名福 可以邊吃烤鴨邊欣賞故宮美景 價格部分我認為 大董>全聚德>四季名福 老爸有時間可以去試試四季名福
我会推荐便宜坊的烤鸭，很好吃，价格也不贵。鸭骨架也可以帮你炒，特香，很实惠的。大董烤鸭的味道也不错，但就是价格有点贵了。
大董很貴啊～四季民福之前去吃，便宜不少，但人也超多
APo Peter 四季民福人超多
你去了其他吃鴨的, 你會發現四季的鴨是沒有鴨子特有的味道! 便宜但不好吃
大董烤鸭真的超好吃就是太贵了，不能常去，每次去都充满期待😂😂😂😂😂
沒錯！四季民福好吃
大董的鸭子不贵的 别的菜品贵而已
跟老公在2012年去吃大董的烤鴨，到現在他還在懷念。之後吃的烤鴨都沒有它家的好吃。我們是去金寶的那家。我們就叫了一隻烤鴨兩個人吃。超棒!
我也推薦四季民福👍cp值不錯，烤鴨必點，敢吃辣的去一定要點麻辣鴨血，還有桂花糖藕😋
好熟悉的王府井！！！想念北京。
便宜坊好吃🎉🎉🎉🎉🎉🎉
超推大董
大董太贵了，北京人一般还是吃四季民福或者羲和雅苑多一些吧
我觉得便宜坊和四季民福更好吃！
這烤鴨店潮到出汁！
0：00邰x遠一日系列
可以试试四季民福烤鸭 大董烤鸭不贵其他的很贵
利群才是王。快去试呗！
赞利群
之前去吃了四季民福和全聚德 真心愛四季
下次去吃！
四季民福真的好吃 又便宜
我是老爸,我不要當爸! 這兩家我覺得全聚德比較油膩 說不定老爸會喜歡全聚德～
至少一星期要吃一次烤鸭也是一绝
那個蔥爆小牛肉實在太貴了，其他的菜品價格還可以接受。
有个app 味觉大师 大董经常做菜
陸客洗翻咱的台式烤鴨啦，尤其九層塔爆炒鴨骨肉大辣..再配上21天...
那個鴨湯就像老北京的豆汁，外地人吃不來滴，啥瓊漿玉露...這好貨給你了
大董好贵
常来大陆玩嗷
一个葱爆小牛肉。长那样。。要300。。。太贵了。
这个前台 我喜欢
为什么不去南门涮肉
四季民福是性价比最高的
都係廣式燒鴨最正
那个丝不是胡萝卜 是哈密瓜
台中香記烤鴨就很好吃了，一隻ＮＴ５２０～
兩回事....
我推荐一个特别家常的，大碗居。一般在北京的东半边比较多，价格实惠菜也很好吃，就是人特别多，服务没那么快。但人均100 RMB都不到，必点的凉菜有：韭香鸭胗、乾隆白菜；炒菜：宫保鸡丁；平桥豆腐；烤鸭三吃；酸汤鱼。我离开北京五年了，这些菜都没能忘记 哈哈哈
大董的櫻桃鵝肝和蓄茄脆菇沙拉爆好吃!!!! 大家去的話一定要點
我是北京人但从没吃过大董，因为太贵了，全聚德到是吃过几十次了
有个主攻北京的专业美食探店《吃货请闭眼》里面有一期专门探访了北京的三间烤鸭店，其实烤鸭的价格和味道来说全聚德，利群，大董这三家差别不大，区别在于别的菜的价格。便宜坊的烤鸭是闷的，不是烤的，味道也和烤鸭有点区别。
另外，鸭架可以再加一点钱让他们做椒盐鸭架，感觉特别好吃。
大董利群全聚德探店
ruclips.net/video/tZq_rcKVGI8/видео.html
便宜坊闷炉烤鸭探店
ruclips.net/video/ygpwLLVVu3k/видео.html
烤鴨感覺很厲害！看完好餓要趕快去吃飯了🤤🤤🤤
大董很适合宴请，四季民福CP值更高
本人曾经在全聚德工作，关于大董和全聚德的关系有必要在这里跟大家讲一下。1986年前后北京开始发奖金，原则是上不封顶下不保底，同时大力发展第三产业实行联营等等政策。当时的王府井全聚德总经理许德仁就和北京市还有外省的餐厅联营开店，对联营店升级改造，改造期间改造店内的骨干员工到王府井培训，正式营业后派出本店骨干员工进入联营店各部门，联营期间老店员工不定期轮换，派出的员工可以得到奖金性质的高工资。
那时在兆龙饭店对面的小店改造后就是用了文革期间的全聚德的店名北京烤鸭店，后由于上级管理的需要改为团结湖烤鸭店，就是大董的前身。大董师傅就是联营方的负责人，王府井派出的是徐，王，邓，贾，鹿等师傅。初期以旅游团队餐 为主，那时刚刚兴起分餐制，大董师傅意识到了变革的必要，经过对出国考察，回来创造出了意境菜，同时也完成EMBA的课程。成为一个行业的领头人。后来由于全聚德集团的成立，国内联营点收归集团管理，大董师傅完美解约，承包经营改店名大董。
王府井全聚德早期开的联营店有北京大学对面的长征食堂升级为长征饭庄现已拆迁关店，秦皇岛全聚德，任邱全聚德，自己翻建开出分店三元桥京信全聚德，北京国家图书馆全聚德后搬迁到奥林匹克中心。之前还分出西便门全聚德烤鸭店，西便门店又开出前门大碗茶店。前门全聚德店和和平名店也开出劲松店，历史博物馆店，红莲店，哈尔冰店，青岛店等等，1996年全部收归集团国内部，后又开的集团直营和加盟店50多家。
很不解為什麼彼得爸這次北京之行的行頭這麼帥，好迷人的氣質
大董是个挺有名的厨师哦 风评还可以
居然有錄到他推薦蔥爆小牛肉😂
推什麼推辣（笑翻😅
北京人基本没什么人吃全聚德 完全是全聚德自己做倒了行市 百年的老品牌很悲哀 大董也一般 走高档创意料理风 中西合璧 但是确实不便宜 有机会可以试试便宜坊 也是几百年的老品牌个人觉得比全聚德强 再来就是四季民福 价格也挺亲民
1：31 那个红灯是给行人可以走的，红灯上有进度条，进度条结束才是不能走哦
你是在故意瞎扯还是根本不认识红绿灯… 只要上面是红灯 就意味着红灯（等待） 下面的进度条只是表示红灯还剩余多久 还有多久会换到下一种状态（绿灯）。 要是按你这种说法 红灯就变成了可以走一会儿绿灯就变成了禁止 真是黑白颠倒
Flei Lin 。。。这有什么可争的😂 我是个北京人，高中也是在王府井旁边上的，我认识这个红绿灯是应该的。。。。
@@jsgu7341 这跟你是哪的没有关系… 交通信号灯有交通信号灯的国家标准 道路交通安全法也明文规定红灯的时候禁止通行 你在王府井上高中并不能证明你的个人理解是对的 如果一个信号灯红灯的时候反而让你行走 这违反国标也违反法律 你觉得可能吗 你最好拿出点官方的说明出来
Flei Lin 这不是我的个人理解。进度条结束后还会红很长一段时间绿灯才会亮起。
南方人不一定吃得惯北方食物 北京烤鸭还不如广东烧鸭 我表姐去北方几个月瘦了30斤！！！-
完全不一样，我在北京吃惯北京烤鸭，会觉得烧鸭太甜了
如果要我推荐来北京的游客去吃烤鸭的话更推荐四季民福或者便宜坊吧，大董的性价比太低了。
好誘人的烤鴨啊！
下次来北京的话，我觉得不要吃这种哪里都能吃到的东西，应该去各个地方的驻京办餐厅，比如新疆菜这种，要去一次新疆不容易，驻京办事处的菜还是算正宗的。
对 每次去北京都去陕办
大董如果只吃烤鸭，没那么贵，其他菜品很贵。其实最合适全家吃的是便宜坊，四季民福也可以。真的不要去全聚德，就是坑游客的地方
北京人一周吃一次烤鸭太扯了……来北京吃烤鸭的都是外地人……
fl ep 一星期吃一次的那是南京人
我是北京人 虽然没有一周一次，但真的经常吃
一周一次做不到 但是爱吃和常吃都是事实～
不一定是去店里吃啊。菜市场的那种也是烤鸭嘛
有可能啊，不一定吃这种贵的啊，北京有好多平价烤鸭啊，北京人爱吃烤鸭和卤煮，烤鸭外地人吃的也多，卤煮吃不惯
北京人近几年吃烤鸭基本都去四季民福，大董是西方人去的，口味太西化
哈喽你好👋
我是北京人。我并不推荐大董烤鸭。就像你说的，装潢不错，餐具摆盘不错。味道中规中矩。没有很好也没有很差。接待朋友不错。其实我们自己去吃的话，四季民福可以推荐你。哪里更接地气(老百姓家常会去的，也就是你们所谓在地人会去的)价格也比大董便宜。另外一家在前门的胡同里。一家四合院里。排队。中外游客都会去。而且也是很多名人去的。叫利群烤鸭，环境一般，但是很有感觉。缺点就是服务不好。因为人很多，每桌90分钟用餐时间。当然啦，你超过90分钟，也不会赶你。希望下次来北京，可以去试试
再补充一点! 如果接待朋友，环境好的。除了大董。我个人蛮推荐羲和雅苑的。
多謝推薦唷！
筆記起來
七年前去北京，當地教授也是推薦我們吃大董。
鴨皮沾白糖的滋味還是難以忘懷
有没有想过上b站开账号啊 好想看你做一期看自己弹幕的reaction video
大董走精致风格，单烤鸭来说价格和全聚德，利群差不多，大董就烤鸭便宜，其他菜都贵！大董的烤鸭有果香，是用果木来烤的！来北京找美食的推荐 @吃货请闭眼官方频道 地道北京人的推荐
我喜欢便宜坊的烤鸭~大董的菜太贵了，性价比没那么高。（菜的量很精致但是太少……不过喜欢小资一点的应该会喜欢）
看来你比较喜欢焖炉烤鸭而不是挂炉的了
@@stephenlee6317 我其实都挺喜欢的，但是每次也不能光吃烤鸭，大董的菜太华而不实了。（当然了，经济决定喜好嘛……作为普通人来讲是这种感受……）
別聽這酒店前台跟這扯蛋，誰家北京人一個禮拜吃一次烤鴨？ 不愧是“老北京人兒”呢
我去了北京5天, 本來只想吃大董, 所以提前預約了.
1) 先吃四季, 真心服務超好價格平宜但真心不好吃, 令我失去了吃鴨的熱情
2) 我住麗晶問了當地人, 她說大董不好吃, 推薦了我去全鴨季1949, 380人民幣一隻鴨, 超好食超精彩的.
3) 全鴨季再度給了我食鴨的信心, 去吃利群, 真的只有中規中距, 沒有很好很好吃的體會
老爸每天吃那麼營養！為何看起來很蒼老⋯你睡眠可能不夠！
我也是去了北京吃了烤鴨
不過我吃的是四季民福，真的不錯！
四季民福也很不错，属于物美价廉的
4:16 這大董真就獅子大開口嗷 怪不得北京人不去吃呢。貴死了 全坑外地人的
青葉毛力 大董吃的就是档次啊。大董一餐吃个十几二十万都有
北京本地人去吃大董啊，本身定位就是贵一些的餐厅，便宜一些有别的选择
我之前跟朋友去大董两个人吃花了五百多，其实人均也才二百多
酒店前台推荐的那个货也挺操蛋的，至少一周吃一次烤鸭？好吧，就算你爱吃到不行，一周一次，那你问问他，他去吃的是大董吗？普通上班族平时三五朋友聚会，谁没事儿整天跑大董去挨宰😂这里面其实有个心理问题，其实也是好意，就是对外地的客人推荐东西，又不想让客人留下不好的印象，所以会推荐把握性、名气、口碑、环境相对比较好的，至少不会让客人太失望，至于性价比，那是自己过日子才会考虑的，给客人推荐不在考虑之列😂
这家是今年北京michelin一星哎
作为北京人 从来不吃全聚德 从小吃大董 原来还叫北京烤鸭楼
我怎么记得小时候只有全聚德和便宜坊😂😂😂
李郝 或许咱们的小时候不是一个时代😂
王府井除了全聚德,斜對面巷子裡那家用木頭燻出來的北平烤鴨是老外推薦,便宜又好吃(一樣廚師在圓桌面前片鴨)感覺更道地...又便宜
在北京出生长大生活工作几十年了，其实全聚德是地道的，视频里的酒店人员推荐大董时不也说大董的烤鸭师傅是从全聚德出来的么？但他说全聚德不好，这就有点矛盾了，对吧？。。。不仅是大董，北京其他的烤鸭品牌店(比如四季民福)对外宣传自己家的烤鸭师傅也都是用‘全聚德出来的’作为关键词。。。(另外，北京人没有非要一周一次烤鸭啦，那也太频繁了。。。)
说全聚德过于旅游，其实主要是指在旅游热点的几个店面(比如前门、王府井这些地方的分店)，但是其他地方(我刚在地图上搜了一下，找那些不在长安街、王府井地区的分店，有十几家呢)，而且那些非旅游热点的分店大都是在地北京人去吃。
’大董烤鸭店‘的前身叫’团结湖烤鸭店‘(小时候常去吃)，后来被一个姓董的大款买下来，变身成大董烤鸭店，主打的是fusion(创意菜)+烤鸭(比如视频里你们吃烤鸭有配哈密瓜，这就不是传统烤鸭里有的，应该是大董参考了西班牙火腿配哈密瓜这种吃法，曾看过大董本人上电视节目，就是讲大董烤鸭推出的各种创意菜)，大董的价位其实是高的，并不平民，不知为毛老爸你们觉得好便宜。。。惭愧。。。
还有很多人喜欢四季民福，其实它家最开始是一位从全聚德退休的老师傅自己开的，店面很小，就几张桌椅，主打全聚德老师傅的招牌和店老北京胡同的店面位置，所以一开始很吸引游客特别是外国游客，现在也做大了，开了一些分店。
如果老爸你们有兴趣再多探索北京烤鸭，可以去一次’便宜坊‘，这是和全聚德齐名的北京烤鸭百年老店，和全聚德的不同是便宜坊的烤鸭是’焖炉烤鸭‘，全聚德是‘挂炉烤鸭’，味道很不一样的，不过我个人更喜欢挂炉烤鸭。
总结一下，全聚德味道一定是正宗地道好吃的，不同就是因为它是百年老店，所以会在在旅游热点有分店，这些旅游点的分店的确就是有旅游味道，当然，非旅游热点地方的分店就还是本地人去吃为大宗，另外，全聚德没那么创新菜，整体比较朴素本真，不会配哈密瓜，不会配烧饼，正宗烤鸭就是饼卷鸭肉，烧饼其实吃老北京涮羊肉火锅会配的主食。。。其实就连鸭皮沾白糖这种，在我小时候都是没有的，好像是最近二十年才出现的，所以我一直不是白糖鸭皮的拥趸。。。
以前在南方待久了就特别想念北京烤鸭，回到北京后就会跑去安定门全聚德去吃，每次只点烤鸭、烤鸭酱、黄瓜丝(因为不爱吃葱)、鸭汤(点烤鸭会免费自带)，没有其他，这种吃法算是最在地朴素传统的在地北京人吃法
蔥爆小牛肉貴到哭，一盤等於ㄧ隻烤鴨價格？
真的ＣＰ不太高ＸＤ
300人民币牛肉确实高了点，四季民福 便宜坊 比较好吃且实惠
贵的离谱了，开始说三百我以为台币，感觉那个菜也就值60rmb
果然不能接受服務員的推薦！服務員有點強勢..竟然說：選一個（白👀
其實就吃烤鴨即可
去大董只推荐吃烤鸭！
四季民福也不错，性价比很高，而且有一家分店可以看故宫。里面的甜点拼盘特别好吃，甜而不腻。下次去可以试试
我没去过台湾，但我去过40多个国家，160多座城市，不是穷游，所以体验过很多不同等级的餐厅，大陆的服务也许没有台湾的服务质量好，比起香港好多了，更不要说西方国家了，中国大陆的饭店不收服务费（除了大S老公开的店），不收小费，以客流量，价位和服务态度比西方号称“文明国家”的好太多了。如果比环境卫生，西方国家的脏乱的也很普遍，这是所有国家的问题，主要是看过太多各个国家的问题后，我才觉得中国大陆比太多西方国家干净多了，尤其还有那么庞大的人口。当然全世界只有一个日本，遇到热情周到的优良服务的几率比其他地方都高出很多。
对我来说，所有的北京烤鸭味道都是一样的，大董只是吃环境而已，根本不是吃味道。中国的烤鸭只有两个流派，一个是北京烤鸭，一个是金陵烤鸭，北京烤鸭只是因为以首都命名比较出名而已，北京烤鸭大家已经吃腻了，何不尝试一下口味和北京烤鸭迥异的金陵烤鸭？
貧窮限制了我的想像，果然是老闆才吃的起，普通台灣人每天薪水大概台幣1200～2000，吃一餐就一天薪水
在我们江苏小县城路口都等红绿灯在北京却没人等？这是为什么？因为我们这边闯红灯被交警看到罚五十人民币，或者现场维持四个小时秩序，骑电动车走机动车道也会被罚。。现在几乎没人乱闯乱骑了
到北京就是要吃烤鴨
有讨论到便宜坊的，要看是哪家，北边那家鸭子片的跟烤肉季似的
我也更推四季民福和便宜坊哦 北京同學都更愛這兩家哦
兩週前吃了四季民福，是目前我吃北京烤鴨最滿意的一家，價格也合理不貴
大董只有烤鸭便宜，正常一桌菜就得上万人民币。北京私房烤鸭一大堆，味道其实都不差
去上海吃了一次烤鴨，才發現台灣路邊賣的根本是燒鴨，皮都不是酥的。
便宜坊好吃 但是好像对我来说也不便宜 可能我没吃过太正宗的
大董就是以精品鸭为主，但是真正的老北京更喜欢便宜坊，以前也喜欢中华民族园旁边的鸭王。
jing xue 牛逼
董只有烤鸭相对便宜，这是大家都知道的常识
一个素菜卖300，想不通，感觉老板满黑心。
我推薦北京的「花家怡園」的烤鴨
靠近 雍和宮
据说四季民福不错哦，性价比更高又好吃😋
大董算是偏贵的。。。。。。
去吃過全聚德，跟這個比全聚德根本就是盤子在吃的....
大董好吃是真的，但價格真的很不便宜！
没办法，烤鸭是新鲜烤的，需要时间长。
啊，这个德国教父的小麦我回国时有喝，味道和德国的完全不一样，我不知道为什么啊，德国的超级好喝，回去和朋友一起玩去酒吧我还说这个酒不错可以试试，我自己尝了一口就怀疑人生了，也许是因为第二轮我怕自己舌头有问题，但是我再三确认了下回到德国又买了这个酒喝发现真的是国内味道不好喝！！！！！不知道为什么一个啤酒差距那么大
这经理一星期一次大董，生活水平还是挺高的。
本地人也要看人，老派的还是会推荐全聚德、便宜坊。老味道没毛病
全聚德好不好的大家都自己有自己的认识，现在烤鸭店像大董总想着创新更健康。那烤鸭子这玩意儿健康的了吗？传统的东西能留到现在，要知道这个还是要去传承的地方去试试，烤鸭店应该有的东西全聚德便宜坊一点没丢。
可能因为开在王府井，菜偏贵了些。北京普通的烤鸭店，一般来说烤鸭都很好吃的。没有太多花里胡哨的内容，就是正常的葱白 黄瓜 甜面酱 鸭肉。鸭架可以两吃，一半椒盐，一半做汤。全聚德不好吃是真的，大多是游客去，团餐。我在巴黎。好想念北京烤鸭。。。。谢谢老爸的影片！
300RMB那么一丢丢牛肉，在逗我吗。。。
中国大陆每个地方的烤鸭味道都不同，南方很多地方的烤鸭有点卤味，真的很推荐
南方的是烧鸭啦