Torta verde - Benedetta Parodi Official
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- Опубликовано: 11 апр 2023
- Un ripieno riso e zucchine racchiuso in pasta sfoglia. È la torta verde, un classico che mi ricorda le mie estati in Liguria quando ero poco più che una bambina! Seguite bene la ricetta, perché per una buona riuscita sono fondamentali i tempi di cottura! Ottima da servire come finger food o nei buffet per vostre feste in casa 😊
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Benedetta grazie per la ricetta sei fantastica.❤❤❤
Ciao Benedetta voglio darti la ricetta, ma quella vera quella che si fa in Liguria perché so dai tuoi programmi che tieni ad avere la ricetta ma non ti é ancora stata data. 600 gr di zucchine trombetta che taglio a triangolini con la croce come quando faccio la frittata che metto in un grilletto di ceramica o di porcellana bianca poi peso 300 gr di riso io uso il paroled ma il vialone nano va bene e lo metto nel vrilletto insieme alle zucchine quindi metto sale fino qb e giro delicatamente (dal basso verso l'alto senza spappolare) e metto il tutto nel piano basso del frigorifero per dodici ore, le zucchine devono formare l'acqua di vegetazione che devo tenere non buttare via serve per la cottura del ripieno. Prendo una padella dove metto olio e una cipolla dorata tagliata a fette sottili (come quando si fa la frittata) e faccio soffriggere e quando il soffritto sarà raffreddato lo metto nel grilletto e giro sempre al modo sopra indicato. Aggiungo 3 uova medie a una alla volta e giro sempre alli stesso modo poi aggingo 100 gr di parmigiano grattuggiato e giro ancora mettendo assieme qb noce moscata e pepe grattuggiato. Prendo una teglia di 28 cm diametro che ungo di burro se facciola pasta matta (la ricetta sui libri di cucina) se invece uso la pasta brise' comoeratacho la carta da forno. Quindi metto il ripieno ottenuto e livello e chiudo con il secondo dis co di pasta... chiudo a cordoncino e cin i rebbi della forchetta e poi buchersllo i disco e metto in forno caldo ventilato a 160 gradi per 40 minuti (ma dopo 30 miniuti guardo perché non bruci o diventi troppo cotta). Questa è la torta ligure e questa è la ricetta originale. L' acqua di vegetazione serve per cuocere il riso. Io faccio questa torta salata in Estate molto spesso, si mangia fredda e si conserva in frigorifero cono steszo tempo di una frittata. Un saluto a te e complimenti per le tue ricette, ho molti dei tuoi libri e ti ho seguito in tv, ora su Official Alessandra
Ciao grazie fantastica veloce buona
❤
Tu prego Benedetta la torta verde non si fa con la pasta sfoglia ma con la pasta matta
Esatto
Bravissima coplimenti 👏👏👏👏
Dev'essere buonissima 👏👏👏😋
❤
In Liguria la sfoglia la facciamo noi con latte farina e olio
A Sanremo la sfoglia la facciamo acqua.farina olio e sale poi sottile Penso però che sarà buona anche con il latte
Sei bravissima e adorabile ...ti seguo sempre ....
Non avevo mai fatto la sfoglia con il riso "da fare sicuramente" complimenti graziee per la ricetta 🌺
Quanto sei bella, Caressa è fortunato ❤️
Cada Benedetta: il riso se aggiungi cotto?
Lo stampo che misura ha grazie
Nohooo, non con la pasta sfoglia, si fa con la pasta matta e sopra si spennella con l'olio😂
Troppo saleeeee
E tu mettine meno.. è facile
@@silvananegro7519 certo che si, era una mera critica!
Che bella che sei Benedetta!
Complimenti per la scelta della maglietta... è casuale oppure...???
Benedetta…tu sai cos’è la Torta verde, dato che la mangiavi spesso…allora dovresti dire che si fa solo con la pasta matta e con il ripieno tutto a crudo !
Verissimo pasta matta e tutto a crudo con zucchine trombette possibilmente
E vero ci vuole la pasta fatta con farina olio acqua e sale e questa la pasta della torta verde
Ciao sei meravigliosa e bravissima continua così ❤❤❤
I menù di Benedetta.. Vedo tutte le notti le repliche.. Molto carino.. Sei brava e simpatica, peccato sia durato pochi anni! Ma perché!?
Forse perché non è brava e simpatica...credo,eh??
Non capisco ma il riso va crudo o cotto
Io lo metto crudo mi hanno insegnato così...con l'umidità delle verdure si cuocerà in forno, io cmq aggiungo nel ripieno anche un bicchiere di latte il riso lo assorbirà e si cuocerà una vera bontà
@@mauriparisi370 grazie mille per la tua risposta
Ciao Benedetta, perché pasta sfoglia senza glutine ?
Ciao, so che sua figlia Matilde e Fabio sono celiaci..xciò..senza glutine xtutti🤣🤣
😂😂...ma Benedetta lo spando???
Il riso nelle zucchine e crudo
Ciao scusami è necessario mettere le uova? Grazie...
Scusa Bene ma che riso usi
Non mi piace la pasta sfoglia piena di grassi
idrogenati è molto meglio
la pasta matta....
Ma come fa a cuocere il riso?
Il riso cuoce con l'umidità del ripieno , comunque a me hanno insegnato ad aggiungere al ripieno un bicchiere di latte che poi il riso assorbirà e si cuocerà , fidatevi risultato perfetto