10년차 바리스타ㅣ초보 핸드드립ㅣ실패없이 초보도 맛잇게 커피내리는법ㅣ칼리타
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- #핸드드립 #칼리타핸드드립 #홈카페
10년차 바리스타가 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 드립법을 소개합니다.
초보자는 물론이고 집에서 드립 내려드시고 계신분들도 한번 따라 해 보세요.
커피맛이 조금은 더 나아지지 않을까 생각합니다.
좀더 많은걸 설명 드리고 싶엇는데 영상이 너무 길어져서 설명이 부족한것 같아 아쉽네요.
부족한부분들은 차차 알려드릴께요~
이번 영상은 초보가 쉽게 따라하수 있게 칼리타 드리퍼로 커피 내리는 법을
소개해드렸습니다.
커피를 조금 더 맛있게 즐길수 있도록
커피관련영상 계속 업로드 할께요.
사용한 핸드드립 도구
칼리타 101 플라스틱 드리퍼
칼리타 0.7 L 동포트
칼리타 300 G
칼리타 101필터
자세한 설명 감사드려요 전 머신기 커피만 먹고있어요 선물받은 원두가 있어서요 그라인더 드립포트 드립퍼셋트 추천 부탁드려요 유튜브 영상들이 너무 많아 초보자들은 햇갈려요 저울은 추전한걸 구매했어요 서두가 길었네요^^
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닷글 감사합니다~~
도움되셨다니 기분 좋네요~
궁금하신거 댓글 남겨주시면 영상만들어 볼께요
도움이 됩니다. 근데 커피저울이없네요ㅠ 밥숟가락 세스푼으로 해야겠어요 ㅋㅋㅋ
댓글 감사합니다~~~
궁금한건 얼마든지 댓글 주세요
칼리타로 한번 똑같이 내려보니 자극적이지 않고 부드러운 맛이 너무 좋네요~~^^ 혹시 하리오로도 이렇게 맛있게 내릴수 있는 레시피 있을까요?
하리오도 영상 한번 올리도록 할께요
댓글 감사합니다~~
정말 쉽게 설명해주셔서 저장해뒀다가 해봐야겠어요~ 궁금한게있는데요 드립서버에 남아있는커피는 바로 먹어치워야하는거죠?ㅇ,ㅇ?
바로먹는게 젤 맛있겠죠~
놔뒀다 드셔도 되긴한데 맛이 좀 달라지죠
안녕하세요 핸드드립 커피 전문점을 운영하는 사람으로써 봐도 정말 쉽고 유익하게 알려 주시는거 같아요ㅎㅎ
저희도 칼리타 제품을 사용 하는데 원두 품질이 좋으면 조금 변수가 있어도 누구나 맛있게 내릴수 있는거 같습니다
저희는 4가지 종류의 원두를 사용하는데 강배전 로스팅한 원두는 조금 빠르게 추출해서 커피의 쓴맛을 줄이고 단맛을 살리는데 집중하고 약배전 로스팅 원두는 추출시간을 조금 길게하여 커피의 향미를 살리는데 집중하여 커피를 최대한 맛있게 내리려고 하고 있습니다 핸드드립 커피가 대중적으로 사랑받는 커피가 되길 바랍니다^^
의견 고맙습니다~
저도 드립전문점에서 오래 일해서 드립커피 좋아하는데 맛보고 싶네요~
좋은 정보 고맙습니다!!
드립포트가 이뻐서 눈이가네요 호호호
고맙습니다
제가 사용한지 10년은 훨 넘은 칼리타 동포트~
따라 하기 쉽게 아주 잘 설명해 주시네요. 한번 해봐야 겠어요
고맙습니다~~~~~~
하란대로 내려먹었는데 커피가 진짜 맛있었어요
감사합니다 ^^
고맙습니다~~
잘 보고 있습니다. 2인분 이상 내릴때도 60g 씩 내리면 되나요? 3인분 90g인가요?
물양 말씀하시는 거죠?
2인분에는 45g
3인분에는 60g 정도 씩
해 주시면 괜찮을것같아요~~
댓글 감사합니다~~
또 궁금하신거 있음 얼마든지 댓글 남겨주세요
답변 대단히 감사합니다.~~
뜸들이기를 통해 추출된 커피도 마시는 건가요? 버리는건가요?
드립 자주하시는 분이신가봐요~~
초보분들께는 그런것까지 하라고 말씀 안드리는데 복잡하고 어려워하실까봐..
저는 보통 드립할때 뜸들이기 물빠지는건 두세방울정도..
안버리고 그냥 하는것같습니다..
하지만 뜸들일때 많이 빠지면 버리는 게 나은것같습니다..
드립하실때 뜸들이기에 추출된 커피 따로 받아서 맛 보시는거 어떨까요?
커피에 정답은 없는것같습니다..
기본은 지키면서 맛있으면 되는거 아닐까요~ㅎ
좋은 질문 고맙습니다.
1차 2차 3차 추출할때 그 타이밍을 잘 모르겠어요ㅠㅠ 어렵네용..
이게 타이밍이 좀 어렵긴해요
하시다보면 감이 올거에요ㅜㅜ
포기하지마세요..
영상으로 설명하기가 쉽지않네요..
제 개인적인 생각인데
추출할때 커피가 살짝 볼록해질때까지 붓고
좀 기다렸다가 커피가 살짝 들어갈때쯤 다시 부으시면 될거 같습니다
칼리타드리퍼가 상당히 소중하신가봐요ㅋㅋㅋ 꼬옥 쥐고계시넴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하하 그랫나요?ㅅㅎㅅ
궁금한게 있는데 가장자리에는 왜 물을 붓지 않는건가요~?
드리퍼 모양보시면 대부분 역삼각형 모양으로 가운데가 원두량이 많아서 보통 가운데 위주로 추출을 합니다..
제영상 잘보시면 양쪽에는 물을 안부어도 확산으로 어느정도 물이 가서 추출이 됩니다..
그리고 가장자리에 잘못하면 과다추출이 되거나 너무많이 부워주면 추출이 안되고 그냥 드리퍼 벽면을 타고 흐르게 됩니다..
쉽게 쏙쏙 들어오는 설명 감사해요!^^ 앞으로 핸드드립이 더 잼있을것 같네요^~^
고맙습니다~~
회사에서 기계로 갈아서 4~6명 먹을만큼의 원두를 한번에 내릴땐 물 양을 얼만큼 하는게 좋을까요?
원두 로스팅 정도나 신선도 등에 따라 변수가 워낙 많아서.. 수치로 말하기가 참 애매하네요 .. 드리퍼는 칼리타쓰시나요?
두잔정도가 추출하기가 그나마 젤 편하고
많이 내릴수록 추출을 전체적으로 잘하기가 어렵긴합니다ㅎㅎ
제가 영상을 하나 준비해보도록 하겠습니다~~
@@doris_coffee 직접 댓글까지 감사합니다^^ 커피를 잘 모르는데 옮긴 부서에서 드립으로 내려먹길래 궁금해서 문의드렸습니다. 무슨 드리퍼인지는 정확히 모르겠어요ㅎㅎ
@@공쥬채원-g5q 드리퍼 아랫쪽에 구멍이 세개인지 크게 하나인지 또는 드리퍼 한쪽에 보시면 영어로 적혀있을수도 있어요
그걸알면 좀 더 도움될수있을것같아서..ㅎ
@@doris_coffee 구멍이 크게 1개이고, caferia라고 써있네요ㅎㅎ
@@공쥬채원-g5q 하리오 제품인거 같은데 원뿔 모양의 드리퍼는 커피를 추출해서 물과 희석시키는 것이 아니라 커피를 끝까지 추출해서 드시게 좋을거에요
보통 커피,물 비율은
1:10 정도로 드셔보시고 기호에 맛게 조절하시면 좋을거 같습니다
마스크 옳바르게 쓰는게 어렵나? 영상의 질이 확떨어지네요. ㅠ.ㅠ
불편하셨다면 죄송합니다~
신경쓰도록 하겠습니다
올바르게 적어요
바리스타님이 해서 혼자마시기ㅡ별 지적질ㅠ
혼자서 하자나요 뭔상관