Кабачковая икра как в магазине по ГОСТу. Крутим по 30 банок.

Готовим уже как минимум пять лет по 30 банок за зимний сезон съедаем всё.
Рецепт
6 кг. кабачков
1 кг. лука
0,5 литра томатной пасты
0,5 литра майонеза
200гр. сахара
200гр. масло подсолнечного
2 столовой ложки соли
50 гр. уксуса 9%
Кабачки через мясорубку. Лук 1кг. порезать и стушить а потом перекрутить через мясорубку и соединить с кабачками варить 1 час. добавить все остальные ингредиенты и ворить еще 2 часа.