Homemade Digestive Biscuits Baking powder free
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- Опубликовано: 7 сен 2024
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This recipe contains strong wholemeal flour and oat bran (which gives it its distinctive texture and flavour), Muscovado raw cane sugar, homemade maltose. It is baking powder free and shortening free.
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好強大！！！連這個都可以做！！
每次看老師的影片都有療癒的感覺，不是每一樣都會動手做做看看，但從0都成品的過程真的很舒壓～^^
（今天沒看到貓貓白嫩的小手收有點不習慣😂）
點點和豆豆睡覺去了 ~
不加baking powder,超正😍😍
原來消化餅也可以自製
請問一下，你有做過蘇打餅乾嗎?
因為我上網找蘇打餅乾的食譜，都做不出市售的口感
EX.中祥的紫菜蘇打餅乾、福義軒的蘇打餅乾..等等
消化餅也能做，下次難道做天然手工麥提莎
請問不加麥芽糖會有影響嗎？
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Good
請問老師，我在想若揉成圓柱形的麵糰冰冷凍到可用刀一片片的切下，是否可行呢？這樣就不必後續的麵糰攤平、模具切割了。
這配方沒有泡打粉
沒有膨鬆劑
所以不能用一般的餅乾的手法操作
揉圓的過程比較容易產生麵筋
餅乾就不鬆酥
用按壓的手法做出的比較脆
@@beanpandacook 原來如此，謝謝老師回覆，感恩。
可以用coconut oil代替butter吗？谢谢
理論上可以
份量可能需要調整
味道也不會不一樣
香
看起來好好吃！
請問我嘗試著做了天然發酵的蘋果醋但發酵出來的蘋果汁是呈現乳白色這是發酵失敗了嗎？
白膜是壞菌
室溫25C以上並不適合發酵蘋果醋
醋需要帶氧發酵
但是帶氧又炎熱的情況很容易長雜菌
所以我會在秋天才釀醋
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 好的我知道了謝謝
如果冇脫水牛油，可以用咩代替？
脫水牛油可以自己做 ruclips.net/video/gnXuaIMkj2c/видео.html
全牛油可以
但餅乾做好不耐放
很快變軟
也沒那麼鬆酥
@@beanpandacook 唔該哂，其實係自己懶惰😂
如果没有麦芽糖用什么代替
液態類的糖漿
材料无分量怎样做呢？
所有影片在簡介欄都有提供文字食譜連結
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不加baking powder？
我的食譜不需要泡打粉
可以不加糖嗎？
糖在餅乾配方裡有幫助餅乾酥脆的作用
那有什麼可以代替糖 但又可以口感酥脆？
你有甚麼特殊原因不能吃糖嗎？
赤醇糖、羅漢果糖都是GI 值較低的糖
想做給小孩子吃 盡量都不想放糖 謝謝
這配方的糖份量不多
所以每一塊的比例不高
黑糖可以換其他種嗎？
最好用沒有加工精製的糖
不過糖換了
味道就不同
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