Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
這個節目很讚，讓我了解很多對岸美食跟商業模式，祝對岸朋友國慶節快樂，平安健康
同喜同贺
@@stanechen960 感謝♡
@@神無月-r6m 也预祝同胞双十节快乐
@@xiaoyanzhang4213 感謝您，同樂♡
做中国人多好，过两次国庆哈哈
最後一段是精華，年輕人不愛當冤種了。很多東西，價格都漲得莫名奇妙
投入的資本要回收了！
奶茶和咖啡 溢價第一名
@@Qilin9527 完全赞同。一杯奶茶动不动就二十到三十。
重点是现在这几家卖的太贵了，以前是30-50块钱可以买一大包抱著吃一整天，现在随便买一点点就要上百块，以零食来说是真的贵，吃不起
是的 愿来回去就离谱 30 40元才几只
真的！好久没吃了。前几天看见了想说买点看电视时吃吧。结果随便挑几样一称200多！
20块钱能买一整只烤鸭，买鸭脖只有一小袋，谁买谁大冤种，坐标南京
@@lisu907 200过分了
现在26元才十几块…
我就是精武路最早的一批食客之一，我的工作单位就在精武路对面，凌晨一点下班去吃个宵夜，三五好友聊天吐槽，是特别美好的记忆。我至今依旧觉得最好吃的鸭脖，是十块钱三根的时候
是的，我小时候去买鸭脖也是这个价，而且所有摊子的广告打的都是精武鸭脖999什么的😂😂
這是真的，小吃貴了後就不好吃了
太牛了，凌晨一点下班还有精力吃宵夜
之前在大陸工作的時候特別喜歡吃周黑鴨，不過比絕味貴不少是真的😂
我更喜欢绝味，哈哈。我感觉绝味更辣些，周黑鸭酱香味更浓。
这个节目非常好，不仅让人了解了许多行业也了解了许多市场
1:36 鴨脖在武漢開始1:52 武漢跟鴨脖第一次在大眾文化層面劃上等號，只不過那時的武漢人沒什麼商標跟品牌意識，都是以賣街邊小食的路子賣鴨脖，沒想過要把鴨脖做成獨立品牌2:07 像是上海小籠包、長沙臭豆腐2:24 總經理：銷售額從0做到1億2:44 讀了MBA後創業，得到他老闆--天使投資人的支持2:51 做鴨脖門檻低，將來真正競爭在品牌層面3:08 產品定位不同，發展方向就天差地別。跳脫地域性，從地方小吃變成被資本熱捧的品牌。衍生出規模巨大的市場。4:00 勝在心思活絡又好學4:26 周記怪味鴨，都只是作坊經營。同鄉跟親戚來打工5:11 賣鴨脖之前，就已經有了豐富的連續創業經驗5:52 連鎖化經營6:02 只算是區域性品牌6:08 周黑鴨從作坊式經營轉成現代化跟工業化6:36 以每年平均700多家的速度展店7:04 中國國內的僅有四家萬家品牌7:29 座品牌之初就要規模化，所以相當重視物流建設：一個區域市場、一生產基地、一條冷鏈配送7:59 不作加盟只做直營9:10 跨界營銷：王力宏演唱會跟變形金剛電影
而且你有一点没说对。鸭脖受欢迎正是因为没多少肉还很难吃到，一块儿骨头都要嗦半天。这样的零食简直是看剧绝配。薯片瓜子爆米花之类的零食，会不知不觉吃下去很多热量。牛肉干鸭腿鸭胗这些又太不经吃了，五分钟就吃完了。唯独鸭脖。一屁点的东西能吃很久，毫无心理负担
這樣講有道理呢
你对热量可能有什么误解，调料的热量可是比你想象的好多了，而且晚上还吃高纳的零食就是准备好40岁得癌的，你确定你真的在考虑卡路里的问题吗？
@@钱宁-t5b 你可以选择不吃。非要吃，鸭脖吃进去的东西比你想的少得多。
你看下博主讲瓜子那集
@@sylviasummerful 你想太多了……你吃鸭脖吃进去的，比你想象的多的多
這節目是真好看，雖然生活領域完全沒重疊，但分析很好看
这节目有分析？
相比绝味还是更喜欢周黑鸭，周黑鸭的卤菜也还蛮好吃的哈哈哈
小时候鸭脖便宜也没觉得多爱，上大学后室友家就是精武路卖鸭脖的，从此实现卤味自由，不要钱的随便吃。后来那边拆迁室友移民了，发现周黑鸭这种突然火了，我一个土著反而没听过，以前只知道精武路的。价格猛涨翻了多少倍我就基本没吃鸭脖了。
大学室友武汉的，说武汉人都喜欢吃精武鸭脖 和周黑鸭绝味不一样 感觉没加酱油老抽那种上色的
一開始不敢吃 結果越吃越香 最後演變成路過絕味一定要買盒鴨脖回家😂不過的確 鴨脖的價格比當初買的貴多了😅
台湾也有绝味了吗
@@ysmm 有啊 有10几家店。
@@saturnring9900 真的假的，TW又没生产基地
@@holouis2439 这要什么生产基地啊 谁加盟提供技术，和机器不就完了。都自己做。目前我查到的有10家以上
@@saturnring9900 TW的都是假的只是名字叫绝味，绝味一个店面才几平米根本不可能在店里做。应该是统一制作冷冻送货的。
吃过一次鸭脖，那会儿饿的不行就着饼吃太香了，但后来回忆起也就那样。国内物价飞涨，每次回国看到商标上的价格就被劝退，有的东西在美国天天买回国反而舍不得买了哈哈，尤其是各种吃的。还有就是几乎所有app上都是广告满天飞，用久了youtube amazon的简洁根本受不了bilibili和京东之类的画风和ui。
国内APP打开就慢使用也慢，最主要是因为都在拼命收集用户信息，甚至包括照片，所以很慢
国内这么贵了吗
还有强迫下载一堆app，follow一堆公众号，加各种会员，tmd明码标价少些套路会咋滴
@@beebee32002 我回国间隔比较久所以感觉物价涨得快。别的价格没什么大变化，但吃的贵了好多，特别是各种肉
简洁倒是没得说，但是youtube这广告真的是搞心态，amazon也是ui很顺眼，但是上面的东西对我来说还是没有淘宝全。我个人倒是出了国之后想国内的小吃想得不得了，包括绝味鸭脖，想方设法去复刻，但是还是有极限
现在绝味鸭脖都不敢在食品栏上标注价格了，怕吓到大家，进店就买不问价格的人和之前遇到的雪糕刺客一样，小小的一盒鸭脖就30-40。
意大利绝味鸭脖一小盒5-6欧
@@junjunsun6369 土澳一盒7-8刀
紐約 十刀一盒
@@Qilin9527 10刀一盒確實有點離譜了
@@ReForestZero 算便宜的, 別家更貴
經常都是點一兩份肉，再點好幾份素菜，素菜相比便宜很多但口感一樣麻辣
怎麼都可以講得那麼好！絕味在香港很多分店但我家附近那家好像沒見過有人，還是地鐵店 租金血貴
本来就不便宜 还要开在地铁站 还是香港 更不便宜了😂
悉尼也能买到周黑鸭和绝味鸭脖，绝味现在也做盒装，不散卖了。
鸭脖在批发商那里一袋15根19元批发价，基本他们这种大规模采购定制产品的话或者说自己养鸭子自己卖，成本更低，一只鸭子3个月出栏，3个月1只鸭子一天吃1斤杂食饲料那些还有瘦肉精，催长剂，各种药材，都混合在饲料里面，一斤饲料成本也就5毛左右，长大了的鸭子全身都是有用的，最贵就是鸭毛，鸭毛上最贵就是鸭毛下面那些绒毛俗称鸭绒，一公斤几百块钱呢！光养100万只鸭子就能得到1吨多的鸭绒，5到7吨鸭毛，一斤鸭毛也能卖5块，剩下的就是鸭产品了，不算了，一只鸭子成本不到20块钱养殖费，卖出去200打不住！呵呵，他们早就赚到盆满钵满了
有一些鸭子是长得很快的，而且他们根本就不需要，为什么要那些药？难道不要钱吗？没文化真可怕。
你不能拿养殖成本比好么……大钱都花在人工、宣传、物流上了，每个环节一点成本一点赚头，最后消费者手上的自然很贵，鸭肉本身很便宜的大家都 知道
一隻活鴨子在市場也才賣120塊，工廠大量採購甚至才100塊，妳賣200塊誰吃得起
术业有专攻。卖鸭脖还要自己养鸭子，你咋不从鸭饲料开始做呢😂
@@sherryxu3000 啥叫一体化链条你不懂？？你开鸭货店全国连锁，自己养鸭子一只不到20元，出去进货40元，哪个划算？
在国外，好想念鸭脖啊hhhh
反正我是从来不吃鸭脖，吃过一次，那味道，一股的说不出来。有几样东西我是有了第一口就以后都不会再有的，一个是抽烟，一个是喝白酒，再有一个是吃槟榔。那么刺激的东西，不明白那么多人喜欢
最后一句话说得很对。
听君一席话，如听一席话。其实应该是一开始，鸭脖这种东西很便宜，虽然肉比较少，但是也就导致以卤味制作很容易入味，吃的也耗时间，所以很多人会选择买它。然后随着市场经济发展，原材料变得更贵（参考牛尾在美国超市的价格增长），已经变得又贵，肉又没多少的鸡肋。所以读稿子换了个咬字清晰点的主播，但是见解的粗浅还是原来的馆长。
他的很多视频确实就内容不太精深的感觉。都是浮在现象表面，结论十分浅显
买绝味你买20他能卖你25，还给你反向抹零，而且有些店老板鸭脖保存不好，都有异味了还卖，绝味就是一个有品牌的杂牌，周黑鸭质量就稳定多了，充氮包装，生产日期清清楚楚能看到，价格透明，不用担心缺斤少两，和强行多卖给你，活动也多，外卖经常69-30
1960年代，我還在台灣。每個小吃店都有卤鴨脖。
门口鸭脖的价格已经搞到比旁边馆子炒几个菜的价格还贵了，实在找不到买它的理由
我覺得很多人在討論商業模式的時候 把市場占比的龍頭效應套用到食品業就是大錯特錯 這個效果不能說沒有 只能說少之又少 跟網購平台.球鞋.外送平台那些都不同 食品業在這部分沒啥影響 甚至可以說新品牌初始競爭上是有優勢的
说起武汉卤味，在本地和精武鸭脖齐名的还有堤角牛骨头。出名则是靠的便宜量大。
哈哈哈哈.. .总结的蛮有意思.都是商业嘛.跟民生分开就好做了.
最早周黑鸭是选择开在菜场的 后来定位为高端口 都开在商场和火车站了 能便宜的了吗？
周黑鸭爱护品牌是对的，这是目前国内做品牌最重要也是最稀缺的理念……
現在hk也有絕味了，但是一盒要30多
周黑鸭在武汉刚出来那会鸭脖十块钱三根，又粗又长，现在十几块钱的盒装那分量一根都不到，还又细又短，不是不爱吃了，是吃不起了，以前都是按斤买，现在按克买🤣，绝味就吃过一次味道不行吃完还拉肚子，刚进武汉的时候也学着周黑鸭在商圈开店，但是没多久就爆出食物中毒上了新闻。消停了一段时间，现在主打菜市场。食品行业加盟跟直营品质真的差别很大，加盟商为了提高利润什么都做的出来
原来卖的是非洲鸭，现在卖的是亚洲鸭
炸鸡颈项也是好吃 我爱
以前还在国内的时候 只记得一开始还可以后来越来越小越来越贵，菜市场明明有价格便宜量大味道独特的为什么还要买连锁品牌🙃
因為別的省份城市茶市場沒有同種小吃啊。
东西贵，作为小食，大部分人都只能一锤子买卖，烧烤那么多，价格便宜味道好，正新鸡排也只能走低价路线，鸭脖比鸡排还要贵几倍，凭啥
品类单一、口味单一也是卤味市场走下坡路的原因之一。年轻人喜欢新鲜感，当你一成不变的时候，就要被他们抛弃了。
根本原因还是越来越贵了，现在路边摊没牌子的一个鸭脖都要10块钱，鸭头5块钱，这个钱我啃2个鸡腿不香吗~~
就是太贵了 单一产品我喜欢也会买 贵成现在这样 我还是去买几个糯米团吃
@@mahoou 是的，本来卤味选鸭脖就是鸭脖便宜，一块下脚料虽然没什么肉，但是能就着味儿嗦很久。现在一个脖子是2个鸭腿的钱，那我直接啃鸭腿不香吗
味道单一根本不是问题，很多老牌餐饮饮料快100年了还是一个味道依旧可以维持，主要就是离谱的贵这个原因，不是一般的贵，你点一盆小龙虾108块钱，换成鸭脖也就小半袋
看完肚子都餓了
台灣台中也有江鴨鴨百年川滷，
原来武广旁边那家周黑鸭是最先的几家店啊！最近好像关了
看这个节目听到了乐百氏，突然想起来这牌子去哪里了
從吃得起到吃不起~我都在想是我不夠努力還是鴨脖太努力
我这个海外的老年人真的好想吃鸭脖😢
周黑鸭真的贵，我还记得5 年前在纽约法拉盛买了一小盒就要27 美元。 肉又少，味道也没私房卤味好吃，关键一盒撑不了一天的宅但是去私房卤味能买快3 盒。 然后我觉得周的鸭肉实在太辣🥵了..
这几家连锁店火之前一大堆小店都叫精武鸭脖哈哈
跟我的想法差不多，我下班路过的地铁就有个绝味鸭脖，一小盒和人民币就30多，随便买点就100多。感觉太贵了。
後期確實貴了，記得08年買周黑鴨，30塊錢就一大袋鴨鎖骨。
还真是很贵，05年的时候出差在武汉很长时间，那时候鸭脖12一斤，每次回家赶飞机的时候都买好多，现在吃不起了呀
我从来没吃过鸭脖😂😂火起来的时候就在国外了，后来海外也有卖的时候就感觉好贵啊，也没有买，小时候都是吃家里做的鸡脖，从来没吃过鸭脖。
我回国的时候吃过一次，感觉好咸好辣啊，又没肉。我喜欢卤味，也喜欢辣味，但不喜欢卤味很辣。
就是那句老實話，年輕人不愛當冤大頭了!哈哈
可達鴨不用擔心 他沒有脖子
周黑鸭的锁骨比较好吃，绝味的鸭脖比较好吃，绝味的性价比高一些，周黑鸭确实太贵了。
周黑鸭刚开始是真好吃，辣甜麻，甜味完全不显得怪异，每次出差都必买。然后过了几年，不知道怎么就变了，甜味变淡了，瞬间就觉得不好吃了
不是……包括辣條，肥豬肉，合成咖啡全是被淘汰的食材……換鹹水鴨，煮雞胸，無糖茶及咖啡取代……怕高血壓及血糖過高啊……！
请问中国有多少品牌是万店连锁呢？
去哪里找哪么多鸭子。。。
我愿意花点钱买好吃的，但我不愿意多花钱给商家报销广告营销费。记忆中十年前的一包鸭脖40-50块我和朋友两个高中男生可以啃一晚上，现在连锁店鸭脖同样重量估计要90以上，通膨也不是这个涨幅吧。地方小摊贩虽然不出名，但是价格公道味道不错，连锁店的价格倒是一年比一年黑，不是年轻人不爱吃鸭脖，而是受够营销加盟这一套了。这套体系固然有好处，但经不住什么产品都来这一套搞噱头。
周黑鸭确实味道更好一些
我品味重，喜欢久久丫和过桥米线。但奇怪的是，这种店开不久就会关门。所以我得时不时在地图上搜哪里有新的店
周黑鴨超級好吃
感觉所有的东西都逃不过这一套，一开始市场空虚大量资本涌入开始扩大供应，这过程中还不乏各种资本加持下的价格战等，然后几个头部杀出重围，上市之类开始后，就慢慢期望增加价格来争取能补偿在已经过饱和且失去部分只为了尝鲜的用户后的损失，然后逐步失去更多嫌贵的用户，最终风头过去又慢慢回到起跑线的经营模式，跑了这么长一条路，最后真真改变的只是大量玩家变成了头部玩家
资本不都这样嘛
说的没错，鸭脖已经变成吃不起的样子了，夹一点或是盒装的几十块根本冤大头
久久丫便宜，怎么会吃不起
@@mmorpgfans 没吃过久久ㄚ，吃过周黑鸭，绝味，留夫鸭，衢州鸭都不便宜
反正花50元也只能买一点点，一个人吃还没吃出味就没了
以前爱吃，后来到了大城市去买了一次竟然贵出老家一倍多，味道也大不如前，就慢慢不吃了。
是啊, 周黑鴨是好吃又衞生, 但是很貴啊, 我只能偶而吃, 吃一個鄉愁.
从东北一路到北京又到广东生活 身边真没多少喜欢吃鸭脖子顶流都是营销出来的吧😂去绝味鸭脖一次也没买过鸭脖都买别的😅
其实正因为鸭脖肉少骨头多，不像鸭腿肉多吃一两个就饱，大家才爱当零食下酒菜吃。
館長聲音怎麼變了？
周黑鸭好吃！
看不透喧嚣中的平淡、繁华后的宁静
最后一句一语中的 一斤生鸭脖才多少钱 卤熟了一斤比赶上牛里脊价格了
之前还吃，离开武汉以后大概有七八年没碰过这玩意儿了，贵的一批，不如去吃顿火锅
我表示我一直以来都很爱吃 唯一让我很少买的原因就是价格😂
有機會來台灣可以吃吃東山鴨頭😂
還記得第一次吃被辣哭，最後卻上癮啦ＸＤＤＤ
鸭头鱼头兔头加鸭掌，是浙江衢州传统小吃，挺奇怪的吧，如果不说还以为是四川的小吃
这东西我吃一次拉一次，好吃是真的，不健康更是真的
都是家裡買鹽水鴨搶脖子吃😂
新加坡，8块新币一盒绝味鸭脖，40+人民币
想想确实很多年，没买过鸭脖了！
我在廣州、深圳怎麼每次看到鴨脖店都是沒客人的
鸭货店里我唯一不吃的就是鸭脖。素菜鸭肠锁骨那些不香吗？鸭脖肉又少吃着还费劲。而且脖子有淋巴本身就不是好部位。
一曲忠诚的赞歌，00后不懂的梗，绝味鸭脖当时抓住网络热点搞得整合营销案例😂
这个不是兰州拉面跟沙县小吃么
@@Aaron-wk8ls 原文里说了是绝味鸭脖提供的情报，才击毙了本拉登哈哈哈，所以绝味鸭脖就抓住热点
我也很喜欢吃周黑鸭，但是他实在太贵了
吃鸭脖=走上癌症的不回路。不明白那么恶心的东西那么多人爱吃。
还有就是太贵了！什么东西小小一袋就要几十，当金子卖吗？现在老百姓去一趟超市买点基本的菜和肉和生活用品没个几百都下不来，有钱的愿意吃点更健康的，没钱的也不愿意把钱花在这个上面。
精武鸭脖从小吃的，新华路那一块离我家不远❤
散称的绝味鸭脖等鸭脖店，最大的问题是会多拿！你跟他说要20块鸭脖，他一把下去抓三十几，你跟他说要5个鸭心，他一把下去抓十几个，然后一下子就超预算，一开始想买个三四十，最后一结账就七八十。我现在买鸭脖都是讲明白，我说多少就要多少，你多拿的我一毛不付，他们才会把多拿的放回去
比起鸭脖，我更喜欢鸭翅和鸭胗。
讲真， 卤鸭脖一丢丢的贵，这东西不吃就想不起来吃，一吃就上瘾。而且现在的孜然口味 烧烤口味 就是打不过麻辣的。
从来没有觉得好吃过，各种添加剂味精，又辣又咸又麻，对肠胃太不友好了，颜色又那么深，感觉好像僵尸肉一样，尤其是放在冰柜里感觉很久那样，为什么会有那么多人追捧，无法理解
我最搞不明白的是这天量的鸭脖消费量，鸭肉都去哪儿了？
还有鸡腿呢，天量的鸡腿在各种店卖，鸡肉去哪了，
各种餐馆啊，还有广东的烧鸭
在香港的絕味原來是這樣來的呀😂很多地方都看到但又沒什麼生意，我還一頭問號😂到底是什麼東西
我一勺周黑鸭香膏
不如买只吊炉烤鸭吃实在，一只20几块钱，不香吗
在香港有絕味的店,今年因為好奇一次過買了幾種味道,有鴨脖有其它,鴨脖也買了兩種,吃完覺得不會再買,不是口味不合,是真的普通,這個價格在其它本土小店能吃到更好吃的鹵味,奇怪為什麼這麼有名氣(在大陸)
比起这种加满香精添加剂的东西，我更加喜欢吃香港的烧腊，广式饮茶、真的不知道精致多少，健康多少
@@lovebeibei6706 好奇有多好吃就嘗試一下，因為我本來就喜歡吃鴨舌。結果是鴨舌比較好（說的是別家的鴨舌，不是絕味的，絕味鴨舌也不怎樣）
@@mP-te2oj 我也蛮喜欢吃鸭舌，但不是他们这种烹饪法。我接受不了那么重口味，还是食材本来的鲜味。
成功勾起了我的食欲，想念鸭脖了😋
新加坡这里的绝味太贵了，一盒要30多，算算也就一个鸭脖而已。
现在周黑鸭比不上我上学时的味道，现在太辣了但是不香，绝味就算了打死也不吃，卫生问题被曝光不是一次两次，从来不改
节目做得不错，但说得太快了，有些句子没完全听明白。
我都要开0.75倍速
感觉视频讲得很好但是结论有点突然。。。
经常买绝味来送酒， 就那么点都要50-60了
周黑鴨比絕味好吃很多，絕味太辣了
说的很对！！
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
這個節目很讚，讓我了解很多對岸美食跟商業模式，祝對岸朋友國慶節快樂，平安健康
同喜同贺
@@stanechen960 感謝♡
@@神無月-r6m 也预祝同胞双十节快乐
@@xiaoyanzhang4213 感謝您，同樂♡
做中国人多好，过两次国庆哈哈
最後一段是精華，年輕人不愛當冤種了。
很多東西，價格都漲得莫名奇妙
投入的資本要回收了！
奶茶和咖啡 溢價第一名
@@Qilin9527 完全赞同。一杯奶茶动不动就二十到三十。
重点是现在这几家卖的太贵了，以前是30-50块钱可以买一大包抱著吃一整天，现在随便买一点点就要上百块，以零食来说是真的贵，吃不起
是的 愿来回去就离谱 30 40元才几只
真的！好久没吃了。前几天看见了想说买点看电视时吃吧。结果随便挑几样一称200多！
20块钱能买一整只烤鸭，买鸭脖只有一小袋，谁买谁大冤种，坐标南京
@@lisu907 200过分了
现在26元才十几块…
我就是精武路最早的一批食客之一，我的工作单位就在精武路对面，凌晨一点下班去吃个宵夜，三五好友聊天吐槽，是特别美好的记忆。我至今依旧觉得最好吃的鸭脖，是十块钱三根的时候
是的，我小时候去买鸭脖也是这个价，而且所有摊子的广告打的都是精武鸭脖999什么的😂😂
這是真的，小吃貴了後就不好吃了
太牛了，凌晨一点下班还有精力吃宵夜
之前在大陸工作的時候特別喜歡吃周黑鴨，不過比絕味貴不少是真的😂
我更喜欢绝味，哈哈。我感觉绝味更辣些，周黑鸭酱香味更浓。
这个节目非常好，不仅让人了解了许多行业也了解了许多市场
1:36 鴨脖在武漢開始
1:52 武漢跟鴨脖第一次在大眾文化層面劃上等號，只不過那時的武漢人沒什麼商標跟品牌意識，都是以賣街邊小食的路子賣鴨脖，沒想過要把鴨脖做成獨立品牌
2:07 像是上海小籠包、長沙臭豆腐
2:24 總經理：銷售額從0做到1億
2:44 讀了MBA後創業，得到他老闆--天使投資人的支持
2:51 做鴨脖門檻低，將來真正競爭在品牌層面
3:08 產品定位不同，發展方向就天差地別。跳脫地域性，從地方小吃變成被資本熱捧的品牌。衍生出規模巨大的市場。
4:00 勝在心思活絡又好學
4:26 周記怪味鴨，都只是作坊經營。同鄉跟親戚來打工
5:11 賣鴨脖之前，就已經有了豐富的連續創業經驗
5:52 連鎖化經營
6:02 只算是區域性品牌
6:08 周黑鴨從作坊式經營轉成現代化跟工業化
6:36 以每年平均700多家的速度展店
7:04 中國國內的僅有四家萬家品牌
7:29 座品牌之初就要規模化，所以相當重視物流建設：一個區域市場、一生產基地、一條冷鏈配送
7:59 不作加盟只做直營
9:10 跨界營銷：王力宏演唱會跟變形金剛電影
而且你有一点没说对。鸭脖受欢迎正是因为没多少肉还很难吃到，一块儿骨头都要嗦半天。这样的零食简直是看剧绝配。薯片瓜子爆米花之类的零食，会不知不觉吃下去很多热量。牛肉干鸭腿鸭胗这些又太不经吃了，五分钟就吃完了。唯独鸭脖。一屁点的东西能吃很久，毫无心理负担
這樣講有道理呢
你对热量可能有什么误解，调料的热量可是比你想象的好多了，而且晚上还吃高纳的零食就是准备好40岁得癌的，你确定你真的在考虑卡路里的问题吗？
@@钱宁-t5b 你可以选择不吃。非要吃，鸭脖吃进去的东西比你想的少得多。
你看下博主讲瓜子那集
@@sylviasummerful 你想太多了……你吃鸭脖吃进去的，比你想象的多的多
這節目是真好看，雖然生活領域完全沒重疊，但分析很好看
这节目有分析？
相比绝味还是更喜欢周黑鸭，周黑鸭的卤菜也还蛮好吃的哈哈哈
小时候鸭脖便宜也没觉得多爱，上大学后室友家就是精武路卖鸭脖的，从此实现卤味自由，不要钱的随便吃。后来那边拆迁室友移民了，发现周黑鸭这种突然火了，我一个土著反而没听过，以前只知道精武路的。价格猛涨翻了多少倍我就基本没吃鸭脖了。
大学室友武汉的，说武汉人都喜欢吃精武鸭脖 和周黑鸭绝味不一样 感觉没加酱油老抽那种上色的
一開始不敢吃 結果越吃越香 最後演變成路過絕味一定要買盒鴨脖回家😂不過的確 鴨脖的價格比當初買的貴多了😅
台湾也有绝味了吗
@@ysmm 有啊 有10几家店。
@@saturnring9900 真的假的，TW又没生产基地
@@holouis2439 这要什么生产基地啊 谁加盟提供技术，和机器不就完了。都自己做。目前我查到的有10家以上
@@saturnring9900 TW的都是假的只是名字叫绝味，绝味一个店面才几平米根本不可能在店里做。应该是统一制作冷冻送货的。
吃过一次鸭脖，那会儿饿的不行就着饼吃太香了，但后来回忆起也就那样。国内物价飞涨，每次回国看到商标上的价格就被劝退，有的东西在美国天天买回国反而舍不得买了哈哈，尤其是各种吃的。还有就是几乎所有app上都是广告满天飞，用久了youtube amazon的简洁根本受不了bilibili和京东之类的画风和ui。
国内APP打开就慢使用也慢，最主要是因为都在拼命收集用户信息，甚至包括照片，所以很慢
国内这么贵了吗
还有强迫下载一堆app，follow一堆公众号，加各种会员，tmd明码标价少些套路会咋滴
@@beebee32002 我回国间隔比较久所以感觉物价涨得快。别的价格没什么大变化，但吃的贵了好多，特别是各种肉
简洁倒是没得说，但是youtube这广告真的是搞心态，amazon也是ui很顺眼，但是上面的东西对我来说还是没有淘宝全。我个人倒是出了国之后想国内的小吃想得不得了，包括绝味鸭脖，想方设法去复刻，但是还是有极限
现在绝味鸭脖都不敢在食品栏上标注价格了，怕吓到大家，进店就买不问价格的人和之前遇到的雪糕刺客一样，小小的一盒鸭脖就30-40。
意大利绝味鸭脖一小盒5-6欧
@@junjunsun6369 土澳一盒7-8刀
紐約 十刀一盒
@@Qilin9527 10刀一盒確實有點離譜了
@@ReForestZero 算便宜的, 別家更貴
經常都是點一兩份肉，再點好幾份素菜，素菜相比便宜很多但口感一樣麻辣
怎麼都可以講得那麼好！
絕味在香港很多分店但我家附近那家好像沒見過有人，還是地鐵店 租金血貴
本来就不便宜 还要开在地铁站 还是香港 更不便宜了😂
悉尼也能买到周黑鸭和绝味鸭脖，绝味现在也做盒装，不散卖了。
鸭脖在批发商那里一袋15根19元批发价，基本他们这种大规模采购定制产品的话或者说自己养鸭子自己卖，成本更低，一只鸭子3个月出栏，3个月1只鸭子一天吃1斤杂食饲料那些还有瘦肉精，催长剂，各种药材，都混合在饲料里面，一斤饲料成本也就5毛左右，长大了的鸭子全身都是有用的，最贵就是鸭毛，鸭毛上最贵就是鸭毛下面那些绒毛俗称鸭绒，一公斤几百块钱呢！光养100万只鸭子就能得到1吨多的鸭绒，5到7吨鸭毛，一斤鸭毛也能卖5块，剩下的就是鸭产品了，不算了，一只鸭子成本不到20块钱养殖费，卖出去200打不住！呵呵，他们早就赚到盆满钵满了
有一些鸭子是长得很快的，而且他们根本就不需要，为什么要那些药？难道不要钱吗？没文化真可怕。
你不能拿养殖成本比好么……大钱都花在人工、宣传、物流上了，每个环节一点成本一点赚头，最后消费者手上的自然很贵，鸭肉本身很便宜的大家都 知道
一隻活鴨子在市場也才賣120塊，工廠大量採購甚至才100塊，妳賣200塊誰吃得起
术业有专攻。卖鸭脖还要自己养鸭子，你咋不从鸭饲料开始做呢😂
@@sherryxu3000 啥叫一体化链条你不懂？？你开鸭货店全国连锁，自己养鸭子一只不到20元，出去进货40元，哪个划算？
在国外，好想念鸭脖啊hhhh
反正我是从来不吃鸭脖，吃过一次，那味道，一股的说不出来。有几样东西我是有了第一口就以后都不会再有的，一个是抽烟，一个是喝白酒，再有一个是吃槟榔。那么刺激的东西，不明白那么多人喜欢
最后一句话说得很对。
听君一席话，如听一席话。
其实应该是一开始，鸭脖这种东西很便宜，虽然肉比较少，但是也就导致以卤味制作很容易入味，吃的也耗时间，所以很多人会选择买它。
然后随着市场经济发展，原材料变得更贵（参考牛尾在美国超市的价格增长），已经变得又贵，肉又没多少的鸡肋。
所以读稿子换了个咬字清晰点的主播，但是见解的粗浅还是原来的馆长。
他的很多视频确实就内容不太精深的感觉。都是浮在现象表面，结论十分浅显
买绝味你买20他能卖你25，还给你反向抹零，而且有些店老板鸭脖保存不好，都有异味了还卖，绝味就是一个有品牌的杂牌，周黑鸭质量就稳定多了，充氮包装，生产日期清清楚楚能看到，价格透明，不用担心缺斤少两，和强行多卖给你，活动也多，外卖经常69-30
1960年代，我還在台灣。每個小吃店都有卤鴨脖。
门口鸭脖的价格已经搞到比旁边馆子炒几个菜的价格还贵了，实在找不到买它的理由
我覺得很多人在討論商業模式的時候 把市場占比的龍頭效應套用到食品業就是大錯特錯 這個效果不能說沒有 只能說少之又少 跟網購平台.球鞋.外送平台那些都不同 食品業在這部分沒啥影響 甚至可以說新品牌初始競爭上是有優勢的
说起武汉卤味，在本地和精武鸭脖齐名的还有堤角牛骨头。出名则是靠的便宜量大。
哈哈哈哈.. .总结的蛮有意思.都是商业嘛.跟民生分开就好做了.
最早周黑鸭是选择开在菜场的 后来定位为高端口 都开在商场和火车站了 能便宜的了吗？
周黑鸭爱护品牌是对的，这是目前国内做品牌最重要也是最稀缺的理念……
現在hk也有絕味了，但是一盒要30多
周黑鸭在武汉刚出来那会鸭脖十块钱三根，又粗又长，现在十几块钱的盒装那分量一根都不到，还又细又短，不是不爱吃了，是吃不起了，以前都是按斤买，现在按克买🤣，绝味就吃过一次味道不行吃完还拉肚子，刚进武汉的时候也学着周黑鸭在商圈开店，但是没多久就爆出食物中毒上了新闻。消停了一段时间，现在主打菜市场。食品行业加盟跟直营品质真的差别很大，加盟商为了提高利润什么都做的出来
原来卖的是非洲鸭，现在卖的是亚洲鸭
炸鸡颈项也是好吃 我爱
以前还在国内的时候 只记得一开始还可以后来越来越小越来越贵，菜市场明明有价格便宜量大味道独特的为什么还要买连锁品牌🙃
因為別的省份城市茶市場沒有同種小吃啊。
东西贵，作为小食，大部分人都只能一锤子买卖，烧烤那么多，价格便宜味道好，正新鸡排也只能走低价路线，鸭脖比鸡排还要贵几倍，凭啥
品类单一、口味单一也是卤味市场走下坡路的原因之一。
年轻人喜欢新鲜感，当你一成不变的时候，就要被他们抛弃了。
根本原因还是越来越贵了，现在路边摊没牌子的一个鸭脖都要10块钱，鸭头5块钱，这个钱我啃2个鸡腿不香吗~~
就是太贵了 单一产品我喜欢也会买 贵成现在这样 我还是去买几个糯米团吃
@@mahoou 是的，本来卤味选鸭脖就是鸭脖便宜，一块下脚料虽然没什么肉，但是能就着味儿嗦很久。现在一个脖子是2个鸭腿的钱，那我直接啃鸭腿不香吗
味道单一根本不是问题，很多老牌餐饮饮料快100年了还是一个味道依旧可以维持，主要就是离谱的贵这个原因，不是一般的贵，你点一盆小龙虾108块钱，换成鸭脖也就小半袋
看完肚子都餓了
台灣台中也有江鴨鴨百年川滷，
原来武广旁边那家周黑鸭是最先的几家店啊！最近好像关了
看这个节目听到了乐百氏，突然想起来这牌子去哪里了
從吃得起到吃不起~我都在想
是我不夠努力還是鴨脖太努力
我这个海外的老年人真的好想吃鸭脖😢
周黑鸭真的贵，我还记得5 年前在纽约法拉盛买了一小盒就要27 美元。 肉又少，味道也没私房卤味好吃，关键一盒撑不了一天的宅但是去私房卤味能买快3 盒。 然后我觉得周的鸭肉实在太辣🥵了..
这几家连锁店火之前一大堆小店都叫精武鸭脖哈哈
跟我的想法差不多，我下班路过的地铁就有个绝味鸭脖，一小盒和人民币就30多，随便买点就100多。感觉太贵了。
後期確實貴了，記得08年買周黑鴨，30塊錢就一大袋鴨鎖骨。
还真是很贵，05年的时候出差在武汉很长时间，那时候鸭脖12一斤，每次回家赶飞机的时候都买好多，现在吃不起了呀
我从来没吃过鸭脖😂😂火起来的时候就在国外了，后来海外也有卖的时候就感觉好贵啊，也没有买，小时候都是吃家里做的鸡脖，从来没吃过鸭脖。
我回国的时候吃过一次，感觉好咸好辣啊，又没肉。我喜欢卤味，也喜欢辣味，但不喜欢卤味很辣。
就是那句老實話，年輕人不愛當冤大頭了!哈哈
可達鴨不用擔心 他沒有脖子
周黑鸭的锁骨比较好吃，绝味的鸭脖比较好吃，绝味的性价比高一些，周黑鸭确实太贵了。
周黑鸭刚开始是真好吃，辣甜麻，甜味完全不显得怪异，每次出差都必买。然后过了几年，不知道怎么就变了，甜味变淡了，瞬间就觉得不好吃了
不是……包括辣條，肥豬肉，合成咖啡全是被淘汰的食材……換鹹水鴨，煮雞胸，無糖茶及咖啡取代……怕高血壓及血糖過高啊……！
请问中国有多少品牌是万店连锁呢？
去哪里找哪么多鸭子。。。
我愿意花点钱买好吃的，但我不愿意多花钱给商家报销广告营销费。
记忆中十年前的一包鸭脖40-50块我和朋友两个高中男生可以啃一晚上，现在连锁店鸭脖同样重量估计要90以上，通膨也不是这个涨幅吧。地方小摊贩虽然不出名，但是价格公道味道不错，连锁店的价格倒是一年比一年黑，不是年轻人不爱吃鸭脖，而是受够营销加盟这一套了。这套体系固然有好处，但经不住什么产品都来这一套搞噱头。
周黑鸭确实味道更好一些
我品味重，喜欢久久丫和过桥米线。
但奇怪的是，这种店开不久就会关门。
所以我得时不时在地图上搜哪里有新的店
周黑鴨超級好吃
感觉所有的东西都逃不过这一套，一开始市场空虚大量资本涌入开始扩大供应，这过程中还不乏各种资本加持下的价格战等，然后几个头部杀出重围，上市之类开始后，就慢慢期望增加价格来争取能补偿在已经过饱和且失去部分只为了尝鲜的用户后的损失，然后逐步失去更多嫌贵的用户，最终风头过去又慢慢回到起跑线的经营模式，跑了这么长一条路，最后真真改变的只是大量玩家变成了头部玩家
资本不都这样嘛
说的没错，鸭脖已经变成吃不起的样子了，夹一点或是盒装的几十块根本冤大头
久久丫便宜，怎么会吃不起
@@mmorpgfans 没吃过久久ㄚ，吃过周黑鸭，绝味，留夫鸭，衢州鸭都不便宜
反正花50元也只能买一点点，一个人吃还没吃出味就没了
以前爱吃，后来到了大城市去买了一次竟然贵出老家一倍多，味道也大不如前，就慢慢不吃了。
是啊, 周黑鴨是好吃又衞生, 但是很貴啊, 我只能偶而吃, 吃一個鄉愁.
从东北一路到北京又到广东生活 身边真没多少喜欢吃鸭脖子顶流都是营销出来的吧😂去绝味鸭脖一次也没买过鸭脖都买别的😅
其实正因为鸭脖肉少骨头多，不像鸭腿肉多吃一两个就饱，大家才爱当零食下酒菜吃。
館長聲音怎麼變了？
周黑鸭好吃！
看不透喧嚣中的平淡、繁华后的宁静
最后一句一语中的 一斤生鸭脖才多少钱 卤熟了一斤比赶上牛里脊价格了
之前还吃，离开武汉以后大概有七八年没碰过这玩意儿了，贵的一批，不如去吃顿火锅
我表示我一直以来都很爱吃 唯一让我很少买的原因就是价格😂
有機會來台灣可以吃吃東山鴨頭😂
還記得第一次吃被辣哭，最後卻上癮啦ＸＤＤＤ
鸭头鱼头兔头加鸭掌，是浙江衢州传统小吃，挺奇怪的吧，如果不说还以为是四川的小吃
这东西我吃一次拉一次，好吃是真的，不健康更是真的
都是家裡買鹽水鴨搶脖子吃😂
新加坡，8块新币一盒绝味鸭脖，40+人民币
想想确实很多年，没买过鸭脖了！
我在廣州、深圳怎麼每次看到鴨脖店都是沒客人的
鸭货店里我唯一不吃的就是鸭脖。素菜鸭肠锁骨那些不香吗？鸭脖肉又少吃着还费劲。而且脖子有淋巴本身就不是好部位。
一曲忠诚的赞歌，00后不懂的梗，绝味鸭脖当时抓住网络热点搞得整合营销案例😂
这个不是兰州拉面跟沙县小吃么
@@Aaron-wk8ls 原文里说了是绝味鸭脖提供的情报，才击毙了本拉登哈哈哈，所以绝味鸭脖就抓住热点
我也很喜欢吃周黑鸭，但是他实在太贵了
吃鸭脖=走上癌症的不回路。不明白那么恶心的东西那么多人爱吃。
还有就是太贵了！什么东西小小一袋就要几十，当金子卖吗？现在老百姓去一趟超市买点基本的菜和肉和生活用品没个几百都下不来，有钱的愿意吃点更健康的，没钱的也不愿意把钱花在这个上面。
精武鸭脖从小吃的，新华路那一块离我家不远❤
散称的绝味鸭脖等鸭脖店，最大的问题是会多拿！你跟他说要20块鸭脖，他一把下去抓三十几，你跟他说要5个鸭心，他一把下去抓十几个，然后一下子就超预算，一开始想买个三四十，最后一结账就七八十。我现在买鸭脖都是讲明白，我说多少就要多少，你多拿的我一毛不付，他们才会把多拿的放回去
比起鸭脖，我更喜欢鸭翅和鸭胗。
讲真， 卤鸭脖一丢丢的贵，这东西不吃就想不起来吃，一吃就上瘾。而且现在的孜然口味 烧烤口味 就是打不过麻辣的。
从来没有觉得好吃过，各种添加剂味精，又辣又咸又麻，对肠胃太不友好了，颜色又那么深，感觉好像僵尸肉一样，尤其是放在冰柜里感觉很久那样，为什么会有那么多人追捧，无法理解
我最搞不明白的是这天量的鸭脖消费量，鸭肉都去哪儿了？
还有鸡腿呢，天量的鸡腿在各种店卖，鸡肉去哪了，
各种餐馆啊，还有广东的烧鸭
在香港的絕味原來是這樣來的呀😂很多地方都看到但又沒什麼生意，我還一頭問號😂到底是什麼東西
我一勺周黑鸭香膏
不如买只吊炉烤鸭吃实在，一只20几块钱，不香吗
在香港有絕味的店,今年因為好奇一次過買了幾種味道,有鴨脖有其它,鴨脖也買了兩種,吃完覺得不會再買,不是口味不合,是真的普通,這個價格在其它本土小店能吃到更好吃的鹵味,奇怪為什麼這麼有名氣(在大陸)
比起这种加满香精添加剂的东西，我更加喜欢吃香港的烧腊，广式饮茶、真的不知道精致多少，健康多少
@@lovebeibei6706 好奇有多好吃就嘗試一下，因為我本來就喜歡吃鴨舌。結果是鴨舌比較好（說的是別家的鴨舌，不是絕味的，絕味鴨舌也不怎樣）
@@mP-te2oj 我也蛮喜欢吃鸭舌，但不是他们这种烹饪法。我接受不了那么重口味，还是食材本来的鲜味。
成功勾起了我的食欲，想念鸭脖了😋
新加坡这里的绝味太贵了，一盒要30多，算算也就一个鸭脖而已。
现在周黑鸭比不上我上学时的味道，现在太辣了但是不香，绝味就算了打死也不吃，卫生问题被曝光不是一次两次，从来不改
节目做得不错，但说得太快了，有些句子没完全听明白。
我都要开0.75倍速
感觉视频讲得很好但是结论有点突然。。。
经常买绝味来送酒， 就那么点都要50-60了
周黑鴨比絕味好吃很多，絕味太辣了
说的很对！！