Mattia Casabianca - Casi di successo | ALMA

L'intervista a Mattia Casabianca, diplomato del 13^ Corso Superiore di Pasticceria ALMA, oggi pastry chef del ristorante "Uliassi", Senigallia, tre stelle Michelin.
Giovanissimo e talentuoso, dopo una grande esperienza di brigata in giro per l'Europa insieme a grandi maestri quali Michel Roux, Paco Torreblanca, Robuchon, Beck e i fratelli Roca, Casabianca rientra in Italia per proseguire il proprio percorso di crescita. Questa volta però, al fianco di una grande icona della cucina italiana, lo chef Mauro Uliassi.
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