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영상처럼 올리브 오일은 비중이 높기 때문에 팬과 Garnish가 쉽게 분리됩니다. Garnish가 위로 떠오르기 때문에 초보자 분들이 컨트롤 하시기에 더 쉽습니다.
뭔가 기분좋아지는 영상 같아요ㅋㅋ 구멍뽕뽕나면서 쟈글자글할때
😊🤗
이거 튀일 맞죠?! 이렇게 만드는 거였구나.... 저걸 도대체 어떻게 만드는건지 궁금했었는데! 근데 기름 진짜 많이 튀네요 ㅎㅎ..이거 찍으시다가 혹시 데이신거 아니에요?!(농담😄)
고명!! 오늘도 하나 배웠네요~ 감사합니다 ~~ ^^
양식에서 많이 쓰이는 고명이랍니다ㅎㅎ
*중력분으로 써도 만들어지던데**혹시 강력분쓰신거랑 차이점이 따로 있나요?*
강력분은 더 질기고 견고한 튀일을 만들수있습니다 반면 기공이 중력분보다 미세하지 않습니다 반죽의 농도에 따라 다르지만 같은 농도일때의 예 입니다
불은 약불인가요??
쎈불로 예열한 다음 뿌리고 약불입니다
@@CookSomething 감사합니당
감사합니다
애청해주셔서 감사합니다 전관님 :D
옥수수전분은 안대나여?
좋은 질문입니당 전분만 쓰면 글루텐이 너무 생기지 않아서 덩어리로 뭉친 형태를 만들어내기는 힘들어용 그래서 밀가루에 전분을 조금 섞어주는 방법으로는 쓸수있어요🤗
어떤 요리에쓰죠? 스테이크? 파스타?
포션되어있는 에피타이저나 메인 디저트 모두 쓰일 수 있습니다~ 파스타엔 잘 사용하지 않고 스테이크에 쓰면 잘 어울립니다
불은 센불인가요? 센불로해서 수분은 날리고 밀가루만 남기나요?
저도 이거 궁금해요! 불 세기 어느정도로 하나요
초반에 센불로 가열하다가 모양이 잡히기 시작하면 약불로 은근히 가열하시는게 좋습니다 자칫하면 타버릴 수 있어요
@@CookSomething 감사합니다 좋은정보 올려주셔서 감사합니다
튀일을 만든이후에 보관은 어떻게하면될까요?
키친타올에 싸서 밀봉시켜야합니다완전히 밀봉시켜도 바삭함이 장기간 가지는 않아서 요리대회에 사용할시엔 전날에 만드는게 좋습니다
나도 이런거 할 수 있구나 ~ 아싸 1등 ㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘 핫한 하니님! 1등까지 !?!?! 감사합니다 ㅎㅎ
영상처럼 올리브 오일은 비중이 높기 때문에 팬과 Garnish가 쉽게 분리됩니다. Garnish가 위로 떠오르기 때문에 초보자 분들이 컨트롤 하시기에 더 쉽습니다.
뭔가 기분좋아지는 영상 같아요ㅋㅋ 구멍뽕뽕나면서 쟈글자글할때
😊🤗
이거 튀일 맞죠?! 이렇게 만드는 거였구나.... 저걸 도대체 어떻게 만드는건지 궁금했었는데! 근데 기름 진짜 많이 튀네요 ㅎㅎ..이거 찍으시다가 혹시 데이신거 아니에요?!(농담😄)
고명!! 오늘도 하나 배웠네요~ 감사합니다 ~~ ^^
양식에서 많이 쓰이는 고명이랍니다ㅎㅎ
*중력분으로 써도 만들어지던데*
*혹시 강력분쓰신거랑 차이점이 따로 있나요?*
강력분은 더 질기고 견고한 튀일을 만들수있습니다 반면 기공이 중력분보다 미세하지 않습니다 반죽의 농도에 따라 다르지만 같은 농도일때의 예 입니다
불은 약불인가요??
쎈불로 예열한 다음 뿌리고 약불입니다
@@CookSomething 감사합니당
감사합니다
애청해주셔서 감사합니다 전관님 :D
옥수수전분은 안대나여?
좋은 질문입니당 전분만 쓰면 글루텐이 너무
생기지 않아서 덩어리로 뭉친 형태를 만들어내기는 힘들어용 그래서 밀가루에 전분을 조금 섞어주는 방법으로는 쓸수있어요🤗
어떤 요리에쓰죠? 스테이크? 파스타?
포션되어있는 에피타이저나 메인 디저트 모두 쓰일 수 있습니다~ 파스타엔 잘 사용하지 않고 스테이크에 쓰면 잘 어울립니다
불은 센불인가요? 센불로해서 수분은 날리고 밀가루만 남기나요?
저도 이거 궁금해요! 불 세기 어느정도로 하나요
초반에 센불로 가열하다가 모양이 잡히기 시작하면 약불로 은근히 가열하시는게 좋습니다 자칫하면 타버릴 수 있어요
@@CookSomething 감사합니다 좋은정보 올려주셔서 감사합니다
튀일을 만든이후에 보관은 어떻게하면될까요?
키친타올에 싸서 밀봉시켜야합니다
완전히 밀봉시켜도 바삭함이 장기간 가지는 않아서 요리대회에 사용할시엔 전날에 만드는게 좋습니다
나도 이런거 할 수 있구나 ~ 아싸 1등 ㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘 핫한 하니님! 1등까지 !?!?! 감사합니다 ㅎㅎ