Gule Iga Domba BANDUNG (Lamb rib spicy soup)

@bidewi
Gule Iga Domba
(lamb rib spicy soup)
Bahan-bahan
* 1 kg iga domba (di rebus sampai empuk)
* 2 batang serai, geprek
* 4 lbr daun salam
* 6 lbr daun jeruk
* 1 potong kayu manis
* 6 bh kapulaga
* 6 bh cengkeh
* 3 ruas jahe
* 1 sdt merica bubuk
* 400 ml santan instant
* 2 liter air
* 3 sdm Kecap manis
* kaldu block/ bubuk
* 1/2 sdt Asem
* 4 sdm minyak goreng
* Garam secukupnya.
Bumbu yang di haluskan dan ditumis:
* 4 bawang merah besar (sjalotjes)
* 6 siung bawang putih
* 4 buah cabe merah ukuran besar
* 2 ruas jahe (dikupas)
* 6 butir kemiri
* 2 ruas kunyit (saya pakai 2 sdt kunyit bubuk)
* 1 sdt jinten bubuk
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdm kerumbar bubuk
* 1/2 buah pala (saya pakai 1 sdt pala bubuk)
Cara Membuat
1. Iga domba dipotong2 dan dicuci bersih lalu digodog dengan 1,5 liter air sampai agak empuk. Buang lemak yang mengambang dalam air godogan iga.
2. Masukkan daun salam, serei, daun jeruk, merica bubuk, kapulaga kedalam godogan iga domba.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dan bahan bumbu lainnya hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga domba
5. Tambahkan kaldu bubuk/kaldu block dan garam sesuai rasa.
6. Tambahkan santan instant, masak hingga mendidih sambil diaduk2 agar santan tdk pecah. Matikan api dan gulai siap disajikan.
7. Gule bisa dimakan dengan Nasi putih atau Lontong, kerupuk dan Acar mentimun.

[@user-ht3ot7cn2n]

Pinter msk bi Dewi....fapur nya juga resik, rapi😅

[@diananapitupulu6433]

Looks delicious....👍🥰