LA CRÈME CHANTILLY [ LES BASIQUES ]
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- Опубликовано: 2 авг 2024
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La crème chantilly :
- 500 ml de creme liquide a 30% minimum
- 80 gr de sucre glace
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Ici la base c est 20 cl de crème pour 75gr de sucre glace. Pour une charlotte au fruit j utilise 250gr de mascarpone, 20cl de crème liquide, 75gr de sucre glace . Jamais eu de remarque pour le goût certain était septique quand je disais qu’il y avait de la mascarpone... petite variante 20cl de crème fraîche entière liquide monté en chantilly a laquelle j ajoute 125gr de lait concentré sucré et j obtient une base de crème glacée. A aromatisé au choix et mettre 4h au congèle avant de manger . Encore une bonne vidéo . Si possible un peu plus fort l’a voix et cela sera nickel 👌
Super vidéo comme dhab’ 😊 Bonne continuation bisous aux filles 😘
Bien merci pour votre vidéo. J’ai reçu plus d’explication basique pour réussir la crème chantilly. Merci bcp
Super vidéo, j’adore !!
Merci pour tous ces bons conseils :)
Merci pour cette super vidéo !!
Peut-on faire une bonne chantilly avec de la crème 30% épaisse au lieu de liquide ?
Top video Nico 😊👌 merci pour CES astuces 😊👌😘
Très bons conseils merci 🙏
Merci, je me suis abonnée ! oui j'aimerais aussi un tuto sur la pâte feuilletée ...
Est ce que tu pourrais nous faire un tuto sur la pâte feuilletée rapide stp. Et merci pour ce concept de vidéo, ça donne envie de se remettre à pâtisser 😏
parfait merci pour la recette!
Merci beaucoup pour votre vidéo 👍👍
Merci pour cette super vidéo
Une petite remarque : cadre un peu plus bas de façon à ne pas couper les ustensiles 😉🍷
Génial cette série de vidéo ! J’ai trouvé de la crème liquide 45% de matière grasse, est ce trop ? Ou je peux l’utiliser et la chantilly montera encore plus ?
Bonsoir et merci pour cette vidéo, est ce qu'on peut faire une chantilly avec du sucre roux ou sucre blond de canne ?
Superbe recette simple et rapide, facile. Merci infiniment 😃. Fatiha mekki. Vanves.
Coucou Nico . Justement j'ai fais une crème monter à la verveine chocolat blanc vanille . Je sais pas mais la crème à des grumeaux . C'est pour un anniversaire mais tu me conseils de jeter cette crème ou niveau goût ça ira? Merci pour ta réponse
D’après vous, quelle est la meilleure marque de la crème liquide 30% pour faire la chantilly? Merci
Merci Nico pour ce basique tellement gourmand et trop trop délicieux 🤗✨✨✨, merci aussi pour le travail derrière cette vidéo👍🏻
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Salut franchement tes vidéos sont géniales
Je peux l'utiliser directement pour la décoration ou bien ces mieux de le faire la veille ?
Merci pour la vidéo :)
Excellents conseils
Mercii....je pensais que ct plus dur a faire......🍥🍥🍥🍥
Bonsoir est ce on peut faire de la crème chantilly avec le chantifix et son le sucre glace ? merci
Slt merci pour cette recette mais est-ce qu'on peut la faire avec de la crème entière et pas de la crème liquide entière
Je l'ai faite toute à l'heure et elle était parfaite ! Je n'ai pas mis les 80g de sucre glace mais seulement 60g et j'ai ajouté un peu d'arôme vanille ^^ merci pour la recette !
Bonjour si par exemple on veux mettre de la chantilly au milieu d un gateau couper en 2... il vaux mieu mettre plus de mascarpone pour que ça se s ecrase pas trop ? Ou faut il la laisser tel quel ? Merci
J'adore la crème chantilly💕
Hello Nico j'aimerais bien un tuto sur la page feuilletée et les chouquettes les miennes ne monte pas bien merci
Bonjour, merci pour cette vidéo. Une petite info que je n'ai pas entendu : vous indiquez de battre à vitesse 1 pour le sucre, à quelle vitesse battre la crème pour la monter ensuite ? 5 minutes, c'est le temps total ou seulement celui pour mélanger le sucre ? Merci 😁
Merci beaucoup monsieur. Dites moi s'il vous plaît si on peut y mettre du colorant ?
Bonjour chef
Pk y a pas de crème chantilly en poudre ici en France ?
Merci pour la vidéo 🇹🇳♥️
Bonjour, les 4ans de ma fille arrive fin septembre. J aimerais faire le gateau moi même ( jusqu a mtnt, c etait de simple cake et cake arc en ciel ) Je ne suis pas une grande pâtissière.. quel gateau me conseilleriez vous ? Merci
Bonjour! Merci pour votre vidéo. C'est vitesse 1 au début, après on augmente jusqu'à combien ? Ou alors on reste à 1 vitesse jusqu'à ce que la crème soit bien montée ?
J’adore ces basiques - 👍
Super bien expliqué
Merci pour la vidéo et tous ces commentaires c’est la première fois que j’entends le détail pour la mascarpone alors merci
super vidéo Comme d'hab
Merci pour cette vidéo la meilleure que j'ai pu trouver, explication simple et claire, facile à réaliser et chantilly délicieuse 👍
Slt Nico pourrai tu faire 1 tuto sur la meringue française stp. Merci
Super recette. Merci nico
Une ptite recette rapide de meringues me ferait plaisir
❤
Merci nicopour la recette
SVP peut-on utiliser une crème entière ( épaisse )??
C pareil liquide et fluide ?
Bonjour ormis le mascarpone que peut-on mettre à la place merci
Super 👌 pour 200 ml de crème et 100 grm de mascarpone, combien grm de sucre on peut ajouter?
Es ce que on peut mettre de la crème fraîche au lieu de la crème liquide sinon merci pour cette vidéo j'adore
Salut, pourrait tu refaire des routines repas. Et nous présenter des recettes de jus. Merci 😁
J adore la chantilly c est ma crème préférez je pourrais en manger des litres pas bon pour la ligne mais tellement bonne bisous très belle vidéo comme d habitudes
Si ces une crème qui n'est pas entière je peux ajouter la matière grasse comme le beurre ?
Moi je suis fan de cette catégorie de vidéos 😁
Comme d'hab, des vidéos super👍
Ne changes pas. Bisous à vous 3 😘😘
Merci pour votre recette elle est trop délicieux et facile à faire 😘😘😘
Le lien de la ganache au chocolat stp
Les "crèmes" qu'on peut mettre en fond de tarte aux fruits par exemple ou quel type de crème pour tel type de gâteaux.
Ok a la place du mascarpone je peux utiliser le beurre a température ambiante ?
Il est 1h11 du matin en martinique et je suis active a regarder ton vlog
Combien de gr le sucre glace
Les sucres glaces sont obligatoires ?
Bonsoir je vous felicite ! Est ce que je peux mettre un peu de jus citron 🍋 svp
Coucou j aimerais savoir faire une pâte sablée tres simple merci Nicook
Ça fait quoi si on met plus de 500 ml de crème liquide ou si on met plus de sucre pour que ça soit équitable ?
👋👋👋👋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Merciii Beaucoup pour vos conseils et la recette 😉💖💖💖💖👍🏻
Bjr merci pour vos recettes et astuces, je ne sais pas si vous continuez toujours, je ne vois aucune réponse de votre part, au cas où j’aimerais savoir faire des caramel au beurre salé . Allez vous me répondre? Merci par avance .
C'est super
Bonjour, il arrive qu'au bout d'une heure environ il y a au fond du bol comme de l'eau sous la chantilly savez vous quel est le problème svp ?
j'a beaucoup aimé ta vidéo je vais tester merci --------*
Monsieur, merci pour la recette chantilly.
Super merci moi aussi je fait comme ça 🥰
La mascarpone on la met dans la préparation de la crème ou pas?
Svp s'agit il de la crème fraîche ??
Coucou et merci .. jai jamais réussi je vais tenter avec votre recette
Merci bcp
Merci Nicoo pour cette recette 👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🙏🙏🙏🙏🙏🙏💝💝💝💝💝💝
Merci 💕
Bonsoir,
Pendant combien de temps je peux conserver la crème chantilly?
Et si j'enfourne mon gateau avec, combien de temps peut durer ce gateau avec la crème chantilly dedans?
Merci de me répondre😊
Merci Nicook pour cette recette plus d’excuse maintenant pour faire la creme chantilly maison 😉😁
top chef
J'avais pas pensé à mettre plutôt du sucre glace ça devrait du coup être plus fin au goût ! Merci pour l'astuce 👍😋
Bonjour je vous voit ( et entend) la première fois et j’ai l’impression que vous d’Alsace Lorraine 😊😊☺️☺️
Ou sinon acheter de la crème fleurette, qui de base est faite pour faire les crème chantilly....si tu as fais de la cuisine Nico tu devrais le savoir 😉
Pensé tu faire la pâte feuilletée car ça serait cool
Merci
Super utile cette vidéo pour moi 😋👍 Personnellement j'aimerais une vidéo sur le caramel ! 1 fois sur 2 je le loupe j'ai pas saisie le truc ! merciiiiii
Une question svp combien temps on peu la conserver au frais ?
Il l'a dit dans sa vidéo
Bonjour merci j ai bien réussi
Très bonne vidéo,bien expliquée 😋
J'adore votre façon bravo 👏👍
Merci pour cette recette et surtout, pour toutes les astuces !...
Pour les prochaines recettes, j'aimerai la recette de la Crème pâtissière… et de la Meringue.
Merci d'avance,
A+++
👍
Merci pour cette recette de chantilly 🙏
Merci nicook, impeccable cette Chantilly 😋 j attend la ganache chocolat et la pâte à choux la mienne est toujours raplapla 🙄
Et le praliné aussi j aimerais bien merciiiii
Je l'abonné et je lik👍
Merci pour cette recette mais pour moi au bout de cinq minutes cela n a pas monté mais bonne car même
Recette Ganache au chocolat svp
Les macarons !!!! Je trouve ça dure à faire 😅
Je pensais pas au sucre glace et c'est une bonne idée!! Je me souviens plus si sur ta chaîne tu l'as déjà fait mais une petite vidéo sur la pâte à choux rapide et l'idée des meringues aussi 😉je sais que l'on peut en trouver sur le net mais j'aimerai bcp voir ta facon de faire. bonne journée