Hinter den Kulissen: Berühmteste Pizzeria der Welt - L'Antica Pizzeria da Michele
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- So macht dieser Gastronom 1.5 Mio. € Umsatz im Dorf ➡️ • So macht dieser Gastro...
Tauche ein in eine kulinarische Reise der Extraklasse mit Kemal, der diesmal das legendäre Da Michele in Hamburg erkundet! In dieser außergewöhnlichen Pizzeria, geführt von einem Team bestehend aus einem Raketeningenieur, einem Physiker und einem Techniker, wird nicht nur Pizza gebacken - es wird Geschichte geschrieben.
Behauptet als "die beste Pizza der Welt", steht das Da Michele im Mittelpunkt einer beispiellosen Begeisterung. Menschen aus allen Ecken der Stadt und darüber hinaus stehen bereitwillig 2 bis 3 Stunden in der Schlange, nur um einen Bissen dieser kulinarischen Meisterwerke zu ergattern.
Doch wie schaffen es diese talentierten Herren, solch ein Phänomen zu erschaffen und aufrechtzuerhalten? Kemal nimmt Dich mit hinter die Kulissen, zeigt Dir die ausgeklügelten Systeme und Prozesse, die das Herzstück dieses erstaunlichen Unternehmens bilden.
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Kemal Üres ist der Gastro-Flüsterer und teilt auf unterhaltsame Art Tipps und Tricks auf seinen Social Media Kanälen aus über 25 Jahren Gastrounternehmertum.
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Ich find's so schön wie Kemal jedes Mal so eine empathische Verbindung mit den Protagonisten herstellt und dadurch wirklich ehrliche, tiefblickende Infos erlangt. Großartiges Format, nicht nur für Gastronomen.
Kemal, seitdem ich deine Videos gucke, bin ich Feuer und Flamme noch mehr, als Selbständiger Gastronom, weil du die Sachen so gut widerspiegelst, aber Bro an deinem Pfannenschwenker-Skills müssen wir noch arbeiten :D
Hallo Kemal, wieder ein Top Video! Vielen Dank an dich und dein Team.
Wir danke für den Support 🙏
Das Fischrestaurant fehlt, weil die Leute lieber 15€ für eine Pizza (Wareneinsatz 2€) anstatt 50€ für einen Fisch und genau deshalb macht ihr auch lieber Pizza anstatt Fisch ;-)
2€ beim inder vielleicht der sich als italiener ausgibt. richtiges mehl richtiger käse richtige tomaten , da kommst du niemals mit 2 € hin
Er sagt doch 6-7000€ Gas für den Ofen. Rechne das doch mal dazu
@achi4083Finanzamt sagt nein
Bin selber kein Gastronom, eine Pizza herzustellen mit 2 Euro Wareneinsatz halte ich für sehr schwierig, es seitdem beschränkt man den Durchmesser gewaltig! Vielleicht eine margherita mit 18 cm
1,85€ inklusive alles also alles 30 gastro, Pizza Kaffee Eis pasta alles Produkte über 550%und mehr italienische küche purer Gewinn Vergleich zum Griechen oder deutsche küche ein guter döner kostet 2,50 in der Herstellung also bitte leise jammern die italienische küche , warum glaubt ihr das jeder ali pizza verkaufen tut mhhhh??
Diesen ganzen Stress bezüglich der 19/7% verstehe ich nach wie vor nicht, aber ansonsten ist die Qualität des letzten, aber auch dieses Videos unglaublich gut und ein brutaler Mehrwert für die Branche und auch für Gäste, um die vielen Details besser verstehen zu können. Danke dafür.
Danke für das Feedback das motiviert 🙏
Die DeHoGa hat vorgerechnet, wie viel auf die Preise draufgeschlagen werden müsste, um die Erhöhung auszugleichen. Rechnen sie mal für die gängigen Produkte mit 2 bis 3 Euro mehr und die Preise sind jetzt schon für einige Luxus.
Hinzu kommen noch die höhere LKW-Maut und CO2 Bepreisung, das wird noch dazu kommen, weil die Lieferungen und Produktion ebenfalls noch mal teurer werden.
Das merken wir aber auch im Supermarkt etc., ergo haben die Leute noch weniger übrig für den Luxus Konsum, also auch mal was essen zu gehen.
Das gibt ein Gastrosterben wie bei Corona.
Hab nichts mit Gastronomie zu tun, aber ich liebe deine Videos!
Hallo Kemal,
Erstmal Mega Content was du hier bringst!
Könntest du mal ein Video über Pacht/ Mietverträge machen was man genau beachten muss ?
Kemal, vielen lieben Dank für das Video! Es hat so Spaß gemacht, mit dir über die Herausforderungen in der Gastro offen zu reden und dass wir es nur schaffen können, wenn wir Best Practices miteinander teilen. Hut ab mein lieber!
Glaubt mir es geht immer weiter. Schaut mal die Preise von vor 5 Jahren an. Da hätte niemand gedacht, dass zu heutigen Preisen jemand essen geht. Das nennt sich Inflation.
Die Müllabfuhr bekommt jetzt 26%. Die Lehrer plus 500,-€. Es geht weiter, Kopf hoch.
Es geht immer weiter 👌💪
Cooles Vid.😁 Ich sehe Kemal am 14.06.2024 bei Marcus Lanz. Wird neh super Sendung!!!👌👍
Danke 🙏wie kommst du auf Markus lanz?
Ich habe mir jedes Video angesehen... Wenn ich es schaffe, ein Restaurant zu eröffnen, werde ich Sie anrufen, um mich zu beraten
Höre ich richtig ? 5 % mehr Umsatzsteuer und wir müssen die Preise verdoppeln ? Da war doch was als der Euro frisch eingeführt wurde. Hat man damals nicht die DM gestrichen und darüber EU geschrieben ohne die Zahl zu verändern ?
Es sind 12 Prozent . Mit der Euroumstellung gebe ich ihnen recht, da haben einige, nicht nur Gasteonomen, die Preise massiv erhöht. Die ganz frechen haben tatsächlich die DM Preise stehen lassen.
In Italien sind Trinkgelder schon in den Rechnungen automatisch einbezogen
Aufjedenfall in Mailand!
echt ein tolles video, macht richtig lust dort essen zu gehen
Bravi ragazzi! 🎉
Sehr schönes Konzept, wär ich nur näher dran😊
du machst sehr krasse videos. feier ich
Warum sind vom Franchisegeber aus Neapel keine Bilder und Fotos. Lange Schlangen und die Originale Magarita, die die Königin gegessen hat in Neapel.
Danke für das Feedback werden wir beim nächsten mal berücksichtigen 🙏
Wenn das Video nicht gekauft ist wo ist da ein franchisekonzept?? Nichts wird abgewogen usw warum die Bindung ab jetzt Abo deaboniert
Muss ich mir merken für meinen nächsten Hamburg Besuch 🥰 Danke für das Video 👍
❤😂ee5😮hg
4r
Da muss ich unbedingt mal hin, wenn ich wieder in Hamburg bin.
Guter Kontent
Danke ♥️🙏
❤
Fisch ist von Wareneinsatz wesentlich teurer als Pizza. Darum gibt es kein Fisch
Kemal hanner typ respekt an dich
Grande vincenzo 😂😂😂
Hayirli olsun
Sind alle Italiener?
Nur 1 er
Sieht eher so aus als hätten die 3 chefs Probleme das Konzept an den Mann zu bringen. Zu hohe Kosten für eine Qualität die du woanders besser bekommst und günstiger.
Vielen Dank für das Video!
Vielleicht könntest du eine Timline einbauen dann können die Leute direkt zur stellen springen die sie sehen möchten
Kemal was ist für dich das fairste Trinkgeld in Deutschland was man zahlen sollte?
Kaim Hawaii für Italienerbene 👌
Für mich aus so nicht 😉
Lg
❤rrrt5
Niye türkce konuşmuyon sen usta. Bizde anliyak.
schmierig schmierig
Birkaç defa almanyaya gitim, almanyada yemek sektörü çok berbat. Sunum kötü, tadi tuzu baharat yok. Servis rezilik. Sende video yapiyorsun iyi hoş güzelde lakin biraz eğitici ol. Örnek ol. Yol göster insanlara. Olmadi gel ben sana ögretiyom servis nedir. Garsonlar nasil giyinmeli ve benzeri şeyler. Garaon yemek getiriyor, insanin yemek yiyesi yok.
Margherita , 3 Zutaten beste Essen der Welt .
Is so 👍