Nem Nắm Nam Định | Tám Râu
HTML-код
- Опубликовано: 10 янв 2020
- Nem Nắm Nam Định
Nguyên liệu: Thịt mông 0,5 kg, mỡ lợn 0,1 kg, bì heo 0,25 kg
Gia vị: Thính gạo 0,15kg, là chanh 5 chiếc, tỏi 6 củ nhỏ, nước mắm khắm 2 thìa đầy, mì chính 1,5 thìa.
Cách làm:
- Thịt mông lọc bỏ gân sau đó trần sao cho bên ngoài chín bên trong lòng đào. Đem băm nhuyễn bằng sống dao.
- Mỡ heo luộc kỹ băm nhuyễn
- Bì heo luộc chín tới tầm để khô ráo nước sau đó lạng mỏng thái chỉ
- Lá chanh thái chỉ, tỏi đập dập băm nhỏ.
- Bóp thịt, tỏi lá chanh, nước mắm, bột ngọt và mỡ quyện vào với nhau sau đó cho thính vào bóp thật kỹ.
- Bì nem bóp cũng với nước mắm để cho mềm bì ra. Rồi trộn đều với nhân nem đã bóp ở trên.
- Để ngăn mát sau 30p là dùng được.
Ăn cùng:
- Nước nắm tỏi ớt hoặc Tương ớt
- Lá sung, là đinh năng.
Bảo quản:
- Hút chân không để trong tủ mát sử dụng trong 10 ngày (vẫn đảm bảo hương vị)
- Không hút chân không để trong tủ mát bảo quản được 5 ngày (vẫn đảm bảo hương vị)
Tìm kiếm nhanh: #nemnắmnamđinh, #cachlamnemnamnamdinh, #tamrau,
Cảm ơn mọi người đã xem video của mình thấy hay cho mình xin 1 like, 1 share và 1 đăng ký kênh nhé!
Ý kiến đóng góp xin cmt bên dưới chắc chắn mình sẽ đọc
Fb: / tamrau.nuong
Page: / bac8rau 
Хобби
Nem Nắm Nam Định
Nguyên liệu: Thịt mông 0,5 kg, mỡ lợn 0,1 kg, bì heo 0,25 kg
Gia vị: Thính gạo 0,15kg, là chanh 5 chiếc, tỏi 6 củ nhỏ, nước mắm khắm 2 thìa đầy, mì chính 1,5 thìa.
Cách làm:
- Thịt mông lọc bỏ gân sau đó trần sao cho bên ngoài chín bên trong lòng đào. Đem băm nhuyễn bằng sống dao.
- Mỡ heo luộc kỹ băm nhuyễn
- Bì heo luộc chín tới tầm để khô ráo nước sau đó lạng mỏng thái chỉ
- Lá chanh thái chỉ, tỏi đập dập băm nhỏ.
- Bóp thịt, tỏi lá chanh, nước mắm, bột ngọt và mỡ quyện vào với nhau sau đó cho thính vào bóp thật kỹ.
- Bì nem bóp cũng với nước mắm để cho mềm bì ra. Rồi trộn đều với nhân nem đã bóp ở trên.
- Để ngăn mát sau 30p là dùng được.
Ăn cùng:
- Nước nắm tỏi ớt hoặc Tương ớt
- Lá sung, là đinh năng.
Bảo quản:
- Hút chân không để trong tủ mát sử dụng trong 10 ngày (vẫn đảm bảo hương vị)
- Không hút chân không để trong tủ mát bảo quản được 5 ngày (vẫn đảm bảo hương vị)
Tìm kiếm nhanh: #nemnắmnamđinh, #cachlamnemnamnamdinh, #tamrau,
Cảm ơn mọi người đã xem video của mình thấy hay cho mình xin 1 like, 1 share và 1 đăng ký kênh nhé!
Ý kiến đóng góp xin cmt bên dưới chắc chắn mình sẽ đọc
Fb: facebook.com/tamrau.nuong
Page: facebook.com/Bac8Rau/
Cho em hỏi để quá mấy ngày vẫn ăn được bình thường ạ có sợ bị chua ko
Hung Duong ko hút chân ko thì 5 ngày bạn ạ
Tám Râu de nghị dẻo bao tay vào
Em thấy làm thịt hơi tái thôi chứ thịt còn đỏ như bác lần đầu em thấy
Nem99
Ngon quá mình rất thích món này uống bia thì ngon lắm
Nhìn món này nhớ về mẹ . cám ơn bếp trưởng nhiều .
Cảm ơn bạn, mình thấy bạn làm rất ngon và gói cũng rất khéo tay nữa
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm nem nắm truyền thống Nam Định .
Ngon quá bạn. Đừng bận tâm đến những kẻ chưa làm được như bạn. Mỗi người 1 vị mà. Mình cũng là chef mà 🙌
Nem nắm NĐ . Mình đã được ăn rồi . Phải nói là Tuyệt vời ! Nhưng dở mỗi cái là hao bia tốn rượu quá .
Mình rất có cảm tình với món nem này và cũng rất ấn tượng với cái thớt của nhà bạn - to chà bá lun -
Cảm ơn bạn!
Thớt nhà mình làm nhà hàng quán ăn mà lên là phải thớt nghiến to bạn ạ
còn kém lắm
đàn ông khéo tay nè .cảm ơn bạn chia sẻ .u gr hộ bạn .
Cảm on a đã Chia sẻ tỉ mỉ dễ hiểu
Đã từng được ăn món nem nắm Giao Thủy Nam Định trong lần ra Nam Định chơi , thực sự rất ngon, cám ơn ad đã chỉ tận tình khi nào rảnh mình sẽ làm thử
Cảm ơn bạn đã xem video của mình. Đừng quên đăng ký kênh để nhận nhiều video mới ra
Bạn ơi thịt để tủ lạnh có làm được k b
Tất cả người ở các tỉnh khác đều gọi là Nem Nắm, nhưng người Nam Định chúng tôi thì phải gọi là Quả Nem mới là chính xác nhất ạ.
Được bạn nhé. Nhưng thịt tủ lạnh thì bạn làm thịt chín hơn xíu nữa nha.
Nuoc may kham la nuoc may hieu gi vay ban.
Đúng chất trai nam định đa tài lại khéo tay
Vâng ạ cảm ơn bác ạ
Mình miền Nam nhưng rất thích ăn món nem này , bạn làm đơn giản gọn nhìn ngon quá . hôm nào mình làm theo cảm ơn bạn nhiều nhé
Làm bao lâu thì ăn được
Dan ong Vietnam that gioi~ that kheo' tay...👍👍👍👍
Món này uống bia tuyệt vời luôn
Gói nem xong có phải ủ ko bạn.
Cách ủ thế nào
Cảm ơn bạn hay quá
Thiên Hà gói nem để đẹp và làm quà biếu ạ
Nếu nhà ăn thì sử dụng đuọc luôn nhé bạn
@@cheftamrau2790 ăn liền có cần bỏ chanh không bạn nếu để lâu được mấy ngày bạn ơi,.
@@quyennguyen179 nem này ko phải nem chua lên ăn được ngay bạn nhé. Để ngăn mát tủ lạnh được 5 hôm bạn ạ
@@cheftamrau2790 OK cảm ơn bạn mình sẽ thử
Bạn làm ngon mà dễ hiểu
Bạn chia sẻ chi tiết dễ làm, cám ơn bạn
Cảm ơn bạn nhé
Để an toàn vệ sinh thực phẩm bây giờ nên luộc chín thịt. Phần chế biến bạn nên mang bao tay. Cảm ơn bạn, tôi thấy bạn rất chuyên nghiệp, trừ hai vấn đề trên.
Cảm ơn bạn !
Nem mà làm từ thịt chín, thì còn j là nem nữa...
Bạn không biết ak 🤷
Cũng không cần vì sau khi làm song các nguyên liệu nó sẽ lên men vi khuẩn hoạt động chuyển hóa hết không ảnh hưởng gì,quan trọng là cái nguồn thịt đầu tiên vào phải nóng và sạch.
Làm bếp chả ai đeo bao tay cả vì nguyên tắc là phải vệ sinh tay trước khi làm r
Đề nghị quay cả mặt đầu bếp nhé. Kiểu gì cũng tăng view😆
Bị hẤp diêm chết
Rất hay. Chúc bạn và gia đình mạnh khỏe hạnh phúc
Vâng cảm ơn bác ạ
Bạn khéo tay quá. Nhìn như gói bánh chưng.🥰🥰🥰
🥳🥳🥳
Mình thấy nem thì là ngon rồi , nhưng mình rất thích sem bạn gói nem trông đẹp lắm thật ôke! Luôn ủng hộ kênh của bạn nhé
Cảm ơn bạn nhé!
Lần sau đeo cái găng tay vào nhé ông
Rất cảm ơn mình sẽlamf theo
Ngon quá cảm ơn em đã chia sẻ
A chàng HHậu này tay bấn quá.
Đeo bao tay nữa nhe!
Em tiếp thu ý kiến như vậy là tốt.Anh và nhiều người sẽ ủng hô em.đừng như kênh HAND MADE,góp ý nó chửi anh như đúng rồi....hỗn kinh lắm.....dụng cụ thì nhớp,lúc làm thì để dưới nền....,vv và vv ...dơ lắm
Chào đồng hương cảm ơn bạn đã chia sẻ yêu thương ❤
Ngon quá mình rất thích món lem cảm ơn bạn đã chia sẻ!
Thịt luộc chín tý nữa phải có ít đường cho vào bóp mới ngon
Quê tôi không thích ăn đường
Nấu ăn mà móng tay bạn dài quá?
Nhìn mất vệ sinh
nhìn ngon cám ơn Bạn !
Cám ơn bạn đã chia sẻ nhé
Ớn quá cái thớt có con dán bu lúc tối . Và bụi bám con nhện trong lá....lá rửa sạch ?
Đây là nem nắm Xuân Trường Nam Định, nước mắm chắt phải là nước mắm Sa Châu Giao Thủy lá đinh năng phải là trồng ở Hải Hậu thì lá mới thơm 😀😀😀
xuân trường gì có nem nắm, nem nắm là ở giao thủy, còn nước mắm khắm ở hải hậu
Sành sỏi thế bác
Tôi ở Tp Nam Định lên biết các đặc sản của quê hương
Giao thuy chao dong huong
Chào nam định
Cảm ơn nhé chúc nhiều sức khoẻ
Cảm ơn bạn đã chia sẻ
Đi cái găng tay vào anh ơi.mất vệ sinh an toàn thực phẩm quá
Tay bọn em rửa sạch sẽ mới giám bóp chứ. Ko thì sao em giám ăn
Chắc bạn chưa làm trong bếp bao giờ; chẳng phải lúc nào cũng đeo găng tay được đâu. Kể cả bếp bên nước ngoài nhé, rửa tay sạch sẽ là đc
@@linhthanh2821
Đúng ý mình luôn
Mấy cái thể loại bình luận vầy, chúng chỉ biết xem & hốc thôi
Làm nem ghi hình mà tay kg đeo bao, rồi dùng tay xoa mồ hôi trán, xong tay trần cầm thịt... thấy ghê quá!
chuẩn
Không biết thịt heo xuất xứ từ đâu ra, tươi hay cũ để lâu ngày. Đầu bếp không đeo găng tay, vuốt mồ hôi tren trán. Thiếu vệ sinh, không đủ tiêu chuẩn để trình chiếu trên website ở ngoại quốc
Đùa chả biết các bạn xem siêu đầu bếp Gordon Ramsay (thậm chí rất rất nhiều siêu đầu bếp khác nữa và họ còn nói luôn lý do là tại sao họ ko đeo bao tay) chưa mà phán tay ko đeo bao rồi bla bla như đúng rồi thế... Các cụ có câu khuất mắt trông coi chứ như các bạn chưa bao giờ đi ăn hàng quán bao giờ ấy nhỉ... Toàn thánh ATVS-TP Online 😪😪
@@1nguoiquauong820 ATVS TP online khét đấy bro
Giao Thuỷ chào các bác. Bác chủ chia sẻ chuẩn vị luôn ạ.
Cảm ơn bác ạ. Xuân trường chào giao thuỷ
mỗi vùng miền đều có món dạc sản riêng .mình chưa ăn món này .chúccbanj luôn thành công nhé .mình luo9n uh bạn .
Món này ngon lắm .nhậu là mê luôn .mình làm ăn hoài à .
Thit heo Sống quá ....nhìn thấy mất vệ sinh rồi ... bảo đảm ăn là đau bụng, nôn mửa ...một tuần mới khỏi .
gslthth gslthth 😂😂😂
Quê e ăn suốt có Sao đau ạ
Gớm nem chua thịt sống hẳn còn đang hốc tì tì chả là nôn với mửa
Đặc sản của ng ta kêu đau bụng.dân tôi nam định ăn đi nhập viện hết à?
Ngoài bắc giang thịt mổ xong đang nóng dẻo người ta làm luôn . Ko rửa nước lã và ko chần qua đâu nha . Để chua lên men ko đau bụng đâu .
Gio minh moi biet nem lam bằng thịch song luon ý ...minh tuong thich chín..ngon ngon
Nhớ mùi nem quê hương quá dịch xem cho thèm 🤤🤤🤤🤤
Bác là nam giới mà bác gói nem khéo quá, không thua gì các chị em
Chef mà hihi
Tuyệt vời quá em ạ
Ngon quá
Cám ơn nhé
Ngon quá bạn ơi tôi xẽ hoc cách lam này cảm ơn
Cảm ơn bạn. Đừng quên đăng ký kênh theo dõi mình nha
Nem ngon quá, ghé thăm chúc bạn luôn thành công
Vâng ạ. Cảm ơn bạn đã ủng hộ ạ 😍😍😍
Cám ơn vì đã chia sẻ ct
🥰🥰😘
Bạn chia sẽ món ngon quá tuyệt vời
Giang Lam TV mình cảm ơn bạn nhé
Đừng quên đăng ký kênh nhé
Nam định bạn ở huyện nào vậy . Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm nem lắm . Rất ngon . Món đặc sản quê mình đó . Mình cũng ở Nam định nè
Hiền Nguyễn dạ mình ở xuân trường nam định bạn ạ
Em cũng quê nam định, nh bác làm thịt sống quá, chỗ e luộc vừa chín tới, ăn vẫn ngọt dẻo mà đảm bảo attp hơn.
Ở Nam Định mình cũng chưa thấy ai luộc thịt sống như ông này. Nhìn không dám ăn
Mình đã làm theo bạn rất chi là thành công
Cảm ơn bạn nhé!
Rất thích món này,
Làm bán mới làm thịt sống như thế. Nhà tôi làm ăn luộc thịt chín tới. Luộc sôi 1 lúc tắt bếp ngâm thịt đảm bảo thịt chín tới ngọt tuyệt. Da cũg ko phải thái tăm mà thái càng mỏng càng tốt. Khi nắm nem da mỏng bật lên rất đẹp
Ng đau bao tử như mình ăn món này chắc ko ổn vì giống ăn thịt sống quá ,,,e trai gói đẹp quá
Nhìn em làm ngon quá
Làm khéo quá a
Cảm ơn bạn nhé
Cảm ơn a mai e thử làm
Món nhậu ngày mưa ngon hết sẩy
nhìn rất ngon,làm nem như vậy để mấy ngày thì ăn được thank you
Nem nắm này ăn được ngay sau khi bóp ạ.
@@cheftamrau2790 vậy ăn thịt sống hả anh?!
@@lvnam1405 nem thường thường là thịt sống mà. Nếu bạn thích có thể luộc thịt kỹ hơn bạn ạ
Ban lam that hấp dan nhung cung co ky thuật , kheo leo , toi se lam theo cách cua ban , cam on ban nhe !
Cảm ơn bạn nhé
@@cheftamrau2790 anh ơi không để lên men mà là làm ăn luôn à anh
@@nhihoang3268 đúng rồi bạn nên men thì lại là nem chua mất bạn ạ
@@cheftamrau2790 nếu như nem làm giống như anh giới thiệu để khoảng 2 ngày liệu nó có lên men để thành nem chua không ạ
Giất ngon b ạ ..mjnk ở thanh hóa we mjnk cũng hay làm nem nắm này
Cảm ơn bạn nhé
Em làm video hướng dẫn món ăn cho anh góp ý em hãy sử dụng bao tay để hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nhìn ngon lắm anh bạn ah. Ko biết mình làm nổi ko chứ thèm quá.
Dễ làm lắm bạn ạ
Lếu có síp thì tốt quá mình rất ngiền món này
Mình chỉ làm video hoy ạ chứ nhà em bận lắm ạ
b qua đường yên hoà cầu giấy hà nội có ng bán nem này dia đường đó.mình nhớ k nhầm là tầm 6h ngta bán rồi
Quả giao xài hay đấy
Ok,an nhiều rồi,nay mới biết,thanks A,A làm món thịt chó nấu nữa
Dạ vâng ạ. Mình có làm video thịt chó xào lăn đó ạ
quá ngon tối nay về phải làm thử xem sao
Nem này ăn đc luôn hay, để mấy hôm mới ăn đc
Nem nắm ngon quá bạn ơi
Cảm ơn bạn nhé! Đừng quên đăng ký kênh mình nhé
OK, làm cách này mấy ngày là sử dụng được bạn ? Thanks.
Kết quả dao,thớt và gói đẹp ! 😍
Ngon quá , nhấm bia hết ý
Anh lam.ngon / xin anh noi 2 thia nước mắm (bỏ chữ khắm) được không ạ/Cecilia California
Bạn này chắc có 8 sợi râu nên gọi tên vậy? đùa thôi, bạn giới thiệu món nem hấp dẫn lắm, cách làm chi tiết, dễ hiểu, mình rất thích làm theo, mỗi tội không kiếm được lá sung, đinh lăng lại càng không có để thêm vào. Cảm ơn rất nhiều!
Cảm ơn bạn nhé!
Qua ngon anh oi cam on anh nhiru 😋😋😋😋😋😋😋 dac san que minh
Cảm ơn em nhé!
Anh nay trinh bay ro rang that tot
OK. bạn làm rất khéo, nhìn ngon.Nhưng theo tôi cho tiêu trắng( tiêu xay), và 1-2 lát ớt.
Tôi tặng ông 1 Nai rồi đấy. Cảm ơn vì đã chia sẻ, thấy ngon quá, nhưng chắc thịt tôi phải luộc kỹ hơn chứ luộc đỏ lởm ăn sợ sợ
Đúng rồi bạn ạ. Luộc kỹ hơn ăn cho đảm bảo
Luộc kỹ làm sao mà nắm đk
Ngon quá cảm ơn bạn đã cs mon này tôi ăn nhiều lần nhưng ko bít cách làm giờ tốt rồi vậy xin hỏi typo mon làm để ăn mấy ngày được ko bạn
Ăn ngay được bạn nhé. Hạn chế để qua ngày nếu để qua ngày lên hút chân ko để trong tủ mát
Món này ăn rất ngon
Hello ,món a làm ngon lắm ah,
Mình cảm ơn ạ. Đừng quên đăng ký kênh để xem nhiều video hơn nữa
Đặc sản quê em. Mà ăn ở đâu cũng k có cái hương vị như quê mình.
Cảm ơn bạn ạ
Nay de danh ăn dc nâu k ah.bao quan o ngoài hay tu lạnh ah
Khi xái nó sẽ rễ thái hơn, đậm chất quê 🥰🥰
Đúng đúng rồi bạn
Thank e nhiều nhe
Ngon quá chú ơi
Cảm ơn bạn nhé
Bạn này từ cách làm đến giọng điêuh chuânt nam định 100%
Cuong Dinh đúng ròi bác ạ
Nhìn quá hấp dẫn
Cảm ơn bạn nha
ngon quá a ơi 😄
20 năm vào sg trưa làm món này mai về làm nhớ quê
A chỉ cách làm nem thíc lắm mình ghé kênh bạn bữa trước rồi nhe
Cảm ơn bạn nhé
Cháu giới thiệu cô cách làm món nem chua với
Ngon quá ạ
Thế mây ngày thì ăn đc hay ăn ngay. Minh k thấy nói đến đoan đó.
Đơn giản dễ làm. Cảm ơn bạn
Món này nhậu tuyệt vời
Nem bì nầy nếu gói băng lá Vong ( Dong ) thì nó rất thơm vẫn ngon vô song , ăn vơi bánh mì hoặc bún hay bánh hỏi, rau sống nước mắm làm cho ngon ... thì, thì, thì ... Hết Ý ... Nhậu vài ly nhỏ rượu thốc Bắc hay rượu Tây ( Cognac, Martell, XO, Blue Bleible ... Thì khỏi chê )... Sướng Lắm, sướng lắm, sướng lắm ........
Minh để được may ngày thi mới ăn được vậy a
Cảm ơn bạn đã làm video hướng dẫn món ăn đặc sản quê hương ạ .Mình thấy phần thịt nạc chưa được chín gói xong ăn liền có sao không bạn?
Phải bóp tay trần mới ngon nha ban