⭕️ Desayunar, Comer y Cenar, Opciones de Comida Típica Michoacana En Morelia Gastronomía T2 E20
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- Опубликовано: 8 июн 2019
- Temporada 2 Episodio 20
La gastronomía michoacana es conocida como cuna de la cocina tradicional mexicana y desde el 2010 se incluyó en el patrimonio intangible de a humanidad declarada por la UNESCO como “La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva - El paradigma de Michoacán”
Por eso hoy daremos un recorrido por algunos de los platillos que se elaboran en estas tierras mexicanas, como todos los episodios que hemos hecho dedicados a las cocinas mexicanas, este episodio no pretende rescatar lo mejor sino simplemente adentrarlos un poco a este mundo culinario para que sean ustedes los que descubran los sabores y aromas de los lugares que les presentamos.
La cocina michoacana tiene, como casi todas las cocinas tradicionales del país una arraigada tradición prehispánica, colonial y moderna que hace de la gastronomía mexicana una tradición viva que va evolucionando y enriqueciéndose con el paso del tiempo, y aquí no podía ser la excepción, desde dentro de las tradiciones purépechas hasta nuestros días los ingredientes se han ido mezclando para deleite de todos, en definitiva, los mexicanos sabemos comer, y comer muy bien.
Nuestra primera parada será en un lugar muy reciente en el tiempo, pero que ya se ha convertido en algo muy tradicional de la ciudad de Morelia, y claro ejemplo de esto que mencionamos, la cocina mexicana sigue viva y aún hoy se siguen creando recetas que llegan para quedarse.
Así es que vamos a dónde surge esta receta de reciente creación y que llamaremos por su nombre, cocina de autor callejera.
El gazpacho, aunque comparte nombre con el platillo andaluz estos no podían ser más diferentes, que dicho sea de paso, la principal base del gazpacho andaluz son los tomates que son originarios de México. Pero el gaspacho moreliano no lleva tomates, y lo único que comparten estas dos recetas son los pepinos y no siempre.
El Gazpacho moreliano es una receta que nace de manera muy curiosa, allá por los años 70`s del siglo pasado, había un puesto en la esquina de estas calles, donde se vendía la tradicional fruta como tantos puestos que hay en el país, y era atendido por padre e hijo, conocido como el Güero, nombre que aún conservan estos tradicionales gazpachos.
Las carnitas, aunque son varios los estados que se disputan su autoría, son las de Michoacán sin duda una de las mas famosas, una por su manera de prepararlas y otra porque es en Santa Clara del Cobre donde se elaboran los cazos dónde se fríe este manjar.
Los cerdos traídos con la conquista encontraron aquí manos hábiles para preparar deliciosos platillos con esta fina carne, y las carnitas son prueba de ello, aunque ya en Europa se preparaban confites de carnes similares para su conservación, la manera de preparar este receta es única, por los tiempos de cocción, temperatura, preparación de la carne y condimentos.
Las carnitas aquí olvídense de comerlas con cilantro y cebolla cruda, eso las hace un taco común y corriente, aquí se sirven con verdura y chiles en vinagre y la salsa de pico de gallo, elaborada con jitomate, cebolla y chile verde marinada con limón y también con naranja, acompañado de frijoles, hechas como ya mencionamos en cazos solo cobre.
Gastronomía Michoacana.
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Me gustó que su contenido tiene buena investigación
KE SABROSO TODO LO KE MUESTRAN CHICOS ES UN DELEITE VER SUS VIDEOS Y ESCUCHAR SU PLATICA TAN AMENA GRACIAS
Hola Zofia, muchas gracias por tus comentarios y qué bien que te guste lo que mostramos en nuestros videos, siempre los hacemos con mucho cariño para ustedes. Te mandamos muchos saludos y abrazos 🤗🤗
Mi Morelia 😍. Los amo ❤️❤️❤️
Morelia tan hermosa al igual que su gente y su deliciosa comida. Nuestro gordo interior ha hablado jejeje. Amor para ti también ❤️❤️
Muy buen video amigos. Mañana desayuno carnitas, chilangas aunque sea. Un abrazo.
Ay amigo también las carnitas chilangas son muy buenas 😊😊 y más aún con un refresco bien helado. Provecho amigo te mandamos abrazos como siempre y ya pronto iremos juntos a comer carnitas chilangas 😊😊
@@LoveMXTV Acá nos vemos pues!! Abrazos.
A mí me encantan fui en 2019 😋🍉🍍
Pues ya es tiempo de volver, nuestro favorito es el que lleva de todo, jícama, sandía, mango, piña, melón, pepino, naranja y limón, y claro, esos chillidos en polvo hechos en casa, y aunque a muchos les parece raro que lleven queso la verdad es que eso los hace más ricos, uyyyyy, ya queremos ir por uno jejeje. Te mandamos un abrazo
Excelente video,como todos los que hacen chicos. Insisto,necesito conocer Michoacán. Felicidades y sigan así,mostrando lo bello de nuestro México lindo y querido.
Por supuesto, debes conocer Michoacán, no te vas a arrepentir. Uno de los estados más bellos del país que vale la pena rescatar y descubrir tantos rincones tan maravillosos que tiene que ofrecer, y desde luego su comida, a nosotros nos falta mucho por recorrer de este estado pero poco a poco se van conociendo las maravillas que tiene México. Saludos 😊😊
Un deleite hoy estaré por aya... 😋 Amo morelia
Perfecto Yani, y que bueno que ames esta ciudad tanto como nosotros, esperamos que tengas un viaje estupendo. Saludos
Las carnitas con una cerveza, que rica combinación. Como disfrutan los sabores de México, y los que les faltan amigos, muy bien por ustedes. Saludotes!!!
Sam, ¿qué te podemos decir?, las carnitas con cerveza son una delicia, pero como ya sabes nos encanta la comida y estamos preparados para seguir disfrutando porque como bien dices, falta todavía. Saludos grandes de tus amigos Eddie y Sabdy 😊😊
No puden faltar los chilitos piquines, los habaneros o los manzanos. 🤤🤤
Saludos y abrazos para los dos. Excelente vídeo. Que delicioso la comida Michoacana! ❤️
Muchas gracias Nona, También te mandamos muchos saludos y abrazos de parte de los dos. 🤗🤗
Ya los extrañaba amigos tan guapos!! En noviembre andaré por allá, primero Dios! Mi madre era de Uruapan y me hablaba de su comida y de la morisqueta, entre otras! Gracias por hacer vídeos de alta calidad amigos 😁
Amiga Silvia, no nos extrañes porque aquí andamos para ustedes, muchas gracias por el cumplido y nos da mucho gusto que te hayas animado finalmente a visitar la tierra de tu mami, la comida te va a gustar mucho y la morisqueta es un platillo de tierra caliente que en Uruapan lo vas a encontrar. Muchas gracias por tus buenos comentarios como siempre. Recibe muchos saludos de tus amigos Eddie y Sabdy 😊😊
@@LoveMXTV 😘😘😘
Que buena publicación ! Terminé de ver sus mas recientes videos. Saludos paisanos desde Miami. Florida.
Muchas gracias Fredy, agradecemos mucho que vieras nuestro contenido reciente y te gustara. Te mandamos saludos y abrazos hasta Miami. 👍👍
Mi hermoso morelia 😍😍😍
Una chulada de verdad, una de las ciudades mas bellas de nuestro amado país. Saludos
Les comento que antes del güero y su papá esos gaspachos ya se vendían en el Bosque Cuauhtémoc, pero los que permanecieron fueron estos
Por cierto, los originales llevan cebolla, chile verde picado, queso, vinagre de piña, chile en polvo, limón y sal. Ni jugo de naranja, ni salsa valentina.
Son las 11:59 y yo mirando sus videos 💙 k Hambre❤
Jejejeje nos parece fantástico 👍👍 Muchas gracias por desvelarte con nosotros disfrutando de rica comida. Saludos grandes!!
Excelente video .. ya me dieron ganas de regresar a Morelia .. saludos
La verdad que sí, qué bonita ciudad y de su comida ya ni hablar, una delicia. Nos da mucho gusto que te despertaremos las ganas de regresar. Te mandamos Saludos. 😎😎👋
Que ciudad es más fría? Morelia o Zitácuaro?
Hola dónde podré encontrar un lugar de licuados y juegos frescos y frutas para desayunar algo lijero y saludable bueno para empezar el día 😊gracias de hantemano ☺️
Hola Pilar, perdón por la tardanza en responder. Los mercados son una muy buena opción para tomar un jugo recién hecho, un licuado o frutas, uno de ellos está ahí muy cerca de Catedral, es el Mercado Nicolás Bravo y se le conoce como el Santo Niño. Aunque en los portales o en la cerrada San Agustín también hay varios lugares para tomar un desayuno ligero. Te mandamos un abrazo y nuestros mejores deseos para este 2022.
Me a encantado! Se ven hermosos ❤🤲
Iré en abril a Morelia. Me animé a irme solo
Éxito
Muchas gracias por el cumplido y cuando visites Morelia seguro te va a encantar, ojalá te sirva de referencia nuestro video y te ayude a pasar una estancia agradable en la maravillosa ciudad de Morelia, una de las ciudades virreinales más bonitas del país. Saludos y gracias
@@LoveMXTV muchas gracias, si ya anote en mi agenda los lugares, recomendados por ustedes. Muchas gracias
Y que este 2021,puedan viajar mucho mas , para que traigan excelentes videos como estos.👌🤲❤
Estaría excelente que pusieran precios 🙏
Hola Antonio Y Paulina, en nuestros episodios siempre mencionamos que no nos gusta incluir costos porque es una información que en cuestión de meses puede resultar obsoleta, a nosotros como viajeros nos ha pasado que buscamos costos en los videos que consultamos y cuando llegamos a los lugares ya son otros los precios, como este video que tiene más de un año de haber sido grabado, los precios seguro ya no son los mismos, pero todos los lugares que presentamos la comida es barata, accesible para cualquier presupuesto, y si es buena aparece en nuestros videos, de lo contrario no la incluimos porque nuestro canal busca presentar las cosas buenas del país, porque para hablar mal ya hay mucha gente. En este episodio en concreto no se gastarán mas de 200 pesos en una comida buena, cuando los lugares son mas caros que eso, si lo mencionamos, pero rara vez es el caso. Saludos y gracias por su comentario, Abrazos de sus amigos Eddie y Sabdy.
prueva las de aguas calientes. y Durango.las carnitas.
Por supuesto que si, ya están en la lista de los lugares que queremos visitar ahora que pase todo esto. Saludos y muchas gracias por la recomendación.
Assshhh!!!
K Hambre 😂😂😂
😝😝 👍 jejejeje
amigo, que digo amigo, Hermano estabas a 20 o 25 metros de unas de las mejores carnitas de Morelia, en el portal del mercado Santo Niño, a las 10 am ya no encuentras carnitas de tan frescas que son, y, donde comiste y las probaste son de 2 a 3 días desde haberlas preparado, pregunta bien la próxima vez, PD no es nada personal simplemente comparto mi opinion, fuiste a las peores
Mil gracias por el dato, nos encanta que ustedes nos recomienden nuevos lugares, para la próxima ocasión seguro visitaremos este lugar que nos recomiendas. Y no te preocupes hermano agradecemos mucho tu opinion, así es como se enriquece el contenido. Gracias y saludos.
😭😭cual sopa tarasca 🤷🏽♀️ eso de tarasca no me gusta soy Purepecha recuerden los españoles pusieron ese sinónimo .
Así es, Sopa Tarasca, y solo para aclarar, nosotros no le pusimos el nombre, el nombre se lo puso su creador, el dueño de un restaurante en la localidad de Pátzcuaro en los años 70's del siglo pasado. Por lo que aquí nada tienen que ver los purépechas ni los españoles, tan solo es el nombre de este platillo creado en el siglo XX. Saludos.