“絶対失敗しない”餃子の焼き方 焦げない！つかない！コツは2つ…“距離”と“お湯”【スーパーJチャンネル】(2024年5月17日)

[@龍造寺貴信-s2w]

大人になると親が作った料理より美味しい料理を食べる機会が増えると思うが、
餃子に関してはいろんなお店で食べてもウチの親が作った餃子の足元にも及ばない。

[@HeinzHaraldFrentzen1967]

たぶんテフロン加工のフライパンで焼けば良い

[@伊藤実-o8m]

茹でる～焼くが正解。
お湯を敷いて餃子並べて蒸し焼きにして蓋を開けて水気飛ばすだけ。

[@applemint0506]

どうやっても引っ付く時は、濡れ布巾の上にフライパン置いて数分間冷ますと綺麗に剥がれます

[@hset707]

料理は相対的です、あらゆることにおいて
絶対を求める人は、まったく向いてません

[@tubeismybirthplace]

youtubeで調べて何回か試行すればうまくなる。チルド餃子は10個100円程度で売っていて節約で重宝してる。

[@Groundhoggie_]

???　26センチのフライパンに30個ぐらいの餃子を入れているけどくっついたり焦がしすぎたりしたことがない。そう簡単に焦げんぞ？
手順①油をひかずに餃子を焼き始める。②すぐに水を足して蓋をする③餃子の皮がしんなりしたら餃子の上に油をかける④再び蓋をして餃子の出来具合を見る⑤いい具合になったら蓋をはずして水分を飛ばす⑥水分が飛ぶまで、もしくは外側の餃子の淵の色を見て焦げ具合で火を止めて完成
火加減は急いでいたら最初は強火でも基本は中火で火を強くしすぎない

[@syowakawanezumi]

油多すぎだろ

[@andyn2249]

本場の中華料理はこんなもんじゃないぞ。中華料理は油を食べるようなもんだ。

[@rangers4076]

@@andyn2249
それって揚げ餃子の事ですよね。
ここでは、ゆで蒸し と言ってますよ。

[@けん玉_ten]

@@rangers4076蒸す時は油使うぞ、茹でる水餃子の時は使わない

[@rangers4076]

@@けん玉_ten
まぁ、人によりやり方がありますが、ゆで蒸しの際、要らない湯は捨てて最後に少量の胡麻油で滑らし仕上げます。

[@松本林檎]

新しいフライパンを使う。

[@とも-w1z9i]

家のフライパンで同じことしても絶対無理なことは分かった。

[@sorarin0501]

絶対と言うことは絶対にない

[@ああ-z9f4z]

フライパン次第でしょ

[@rangers4076]

⓹迄はいいんですが、
⑥焼きあがったら油を切る・・えっ、油？ ゆで蒸しだから お湯を切るの間違いでしょ？
で、余った湯を切って そのまま皿に移しちゃてるから、水分含んでブヨブヨだからどう考えてもカリっとするワケない。。

[@smokingdrive2956]

中国では余った水餃子を焼いて食べるからそこから来てるんだったらブヨブヨでOKなんじゃね

[@rangers4076]

@@smokingdrive2956
本場では、ですよね。
でも日本ならカリッ＆パリッでしょ？

[@ちわわちわわ-d2k]

ちゃおずは、焦げた程良いやろ。

[@正論常識人]

意外と知られてないがぎょうざとビールがあうで

[@清隆山中]

知らなかった❗今日やってみます。😊

[@正論常識人]

@@清隆山中
誰も知らないと思ってコメントしました

[@右目右耳右耳右目-u9c]

なんだって！？盲点だったぜ…

[@smokingdrive2956]

お湯って何度ぐらいを指してんの？

[@484euhus-q9c]

ちょっとの焦げ目がないと焼けたとは言わないだろう。どれくらいで「焦げてる」と言えるんだ？
半分か、三分の一か、10％未満かじゃあ5％はどうなんだ？3％だったら？

[@from_okinawa]

電子レンジで十分おいしい

[@林襄-h7s]

セブンのレンチンの餃子が間違いない。安価だし。

[@ねじまきどり]

隙間を開けるとか当たり前すぎてw

[@tubeismybirthplace]

うちはフライパンが小さくてギチギチで焼くがうまく焼ける。ただ隣同士でくっついちゃうけどね。

[@ねじまきどり]

@@tubeismybirthplace 動画見た？
くっつかないように隙間開けてるんだがw

[@tubeismybirthplace]

開けなくても「焼く」についてはうまく焼けるって言ってるんだけどね。

[@okajima5057]

蒸し焼きにすれば失敗することなんてないだろ

[@HeinzHaraldFrentzen1967]

何でお皿をひっくり返してフライパンにかぶせるのか意味不明で笑った。

[@kuromaro_mix]

みっちり入れてもくっつかねーよw

[@おたけチャンネル-l8y]

テレビ局が「絶対」とか・・ダメなのよね

[@hymk4707]

何だ、この焼き方は？
油が多すぎる。
１、油を薄く引く。
２、フライパンを充分に熱する。
※餃子に限らず、この工程で付かなくなる。
３、餃子を並べる。
火力が弱いレンジなら間は空ける事。
４、その状態で餃子を焦がす。
５、適度な焦げ目を確認出来たら、お湯を餃子が半分浸かるまで投入。フライパンの蓋を乗せる。
６、蒸し焼き状態を終えたら蓋を取る。
※全ての工程は「強火」で仕上げる。
こんなもんだろ！（－。－）ｙ－゜゜゜

[@fu-to0718-neet]

テフロンパンがある時代に餃子焼くのむずいか？ｗ
少し焼いてから水入れて蓋すればくっつかないだろ

[@abcdefgh-g8e]

しるかぼけ