Trochę szkoda, że już nie nagrywasz. Złożyłem dokładnie ten sam zestaw, z takimi samymi złączkami i wymiennikiem i rzeczywiście, to naprawdę działa. Wielkie dzięki za ten materiał.
Super kanał i porada, nie oszukujmy się to pięta każdego browaru domowego, więc tym bardziej cieszę się, że poruszyłeś ten temat. Lece na zakupy po chłodnice. Leci sub! Pozdrawiam
@@mateuszorlicki3620 a robiliscie moze testy z innymi wymiennikami z oferty, np 40 plytowym? do jakiej wtedy temperatury mozna zejsc w stosunku do temp wody w kranie, przy analogicznym tempie zlewania brzeczki.
Na ten moment testowaliśmy tylko 20-płytowy. Na oko sądzę, że do 15,5C lub 15C dałoby się zejść. Celem zmniejszenia temperatury można zastosować różne rozwiązania oprócz doboru większego wymiennika. Kolejno można zmniejszyć przepływ piwa (wydłuży się czas) albo kilka zwojów węża z wodą na obiegu przed wymiennikiem umieścić w naczyniu z zimną wodą i lodem - niby odrobina zachodu, ale procesu gotowania i tak się nie przyspieszy, więc w tym czasie można się przygotować. Możnaby wówczas zejść nawet do temperatury zadania drożdży lagerowych.
@@mateuszorlicki3620 w sumie czas do 10min na ~23litry mnie spokojnie urządza, zeby moc chlodzic do temp wody + 1-1.5 stopnia, wiec moge zwolnic przeplyw. Inna sprawa ze pewnie i tak na poczatku bede zawracal do gara, tak zeby zeszlo do ~78C zeby moc robic przerwe na chmiel i dopiero pozniej do fermentora. Nie chce sie natomiast bawic w jakies dodatkowe kombinacje, dlatego chce dobrac taki wymiennik zeby spelnial moje oczekiwania.
@@sebpa Dobre podejście :) Wymiennik 30-płytowy ma moc na poziomie 30kW (20-płytowy 25kW), więc jest o 20 % wydajniejszy, pewnie przy jego użyciu temp. brzeczki znaczniej zbliżyła by się do temp. wody.
Ja podłączam również za pomocą złączki John Guest (1/2"), ale można tez użyć zwykłej przejściówki ze sklepu z asortymentem hudraulicznym/łazienkowym za 4-6zł :)
@@mateuszorlicki3620 Właśnie w brodziku prysznicowym chłodzi się gar ze świeżo ugotowaną brzeczką:) Z wymianą wody i dołożeniem sporej ilości lodu zajmuje to min. godzinę Z tym wymiennikiem ciepła chyba też można liczyć na oszczędności wody w porównaniu z wanną/chłodnicą zanurzeniową. Hmmmm... ciekawy gadżet
Fajny filmik! Leci sub. Kurde, a ja byłem przekonany, że do wymiennika potrzeba pompy :) Nie wiedziałem że można grawitacyjnie. Nadal chłodzę w wannie i zastanawiałem się nad zakupem zanurzeniowej, ale muszę przyznać, że teraz to cacko mnie mocno kusi. Rozumiem, że prócz tego co mówiłeś o mocno chmielonych piwach, to jesteś zdecydowanym fanem wymiennika w porównaniu z zanurzeniową? Swoją drogą takie chmieliny potem w najgorszym wypadku da się po prostu strumieniem wody wypłukać z wymiennika? I kolejne dwa pytanka: nie zakumałem jak zacząłeś samo spuszczanie brzeczki z gara. Zaciągasz ustami na samym końcu węża? Jak twoim zdaniem te finalne 18 stopni ma się do tego że kranówkę miałeś jednak 14? Dałoby radę zejść niżej z tym chłodzeniem, w sensie bardziej zbliżyć się do tych 14tu wolniej przepuszczając strumień brzeczki czy cuś? Z góry dzięki za odpowiedzi, zainteresowałeś mnie mocno tematem!
Dzięki! No to zacznijmy od początku - jestem zdecydowanym fanem wymiennika ciepła TAKŻE w przypadku mocno chmielonych piw, po prostu dobre zamieszanie a później sprawne zaciągnięcie i niezmącenie chmielowego złoża na dnie gara jest w stanie uchronić Cię od chmielu w fermentorze. Druga rzecz to taka, że na początku węża jest druciak, więc przechodzą tylko małe chmieliny, które właśnie jak wspomniałeś można mocnym strumieniem wody wypłukać, ale nie żyłowałbym mocno pod koniec, lepiej zaakceptować kilkuprocentowe straty niż ryzykować zapchaniem wymiennika. Spuszczania brzeczki dokonuje ustami (słyszałem o fajnych i prostych urządzeniach do tego ale oldskulowa metoda nigdy mnie nie zawodzi). A kwestia finalnej temperatury to zwyczajnie fizyka, a konkretniej termodynamika - dwie ciecze wymieniają między sobą temperaturę, więc piwo nie może osiągnąć temperatury równej temperaturze wyjściowej wody. Polega to na tym, że piwo przejmuje temperature od wody, a woda od piwa. W systemie identycznym jak na filmie, mógłbym zbić jeszcze temperature zakładając np. plastikowy zacisk na wymiennik -> mniejsza ilość piwa w wymienniku będzie bardziej podatna na oddawanie temperatury i z uwagi na niższe ciśnienie będzie miała dłuższy kontakt z chłodną wodą. Pewnie udało by się zejść do 16, 15, ale nie będę strzelał, to wymaga testów :) Będąc bardzo ambitnym można dłuższy wężyk zamontować od strony kranu i złożyć kilka jego okrążeń w naczyniu z lodem, co by przymroziło jeszcze mocniej wodę do chłodzenia - przy lagerach, chcąc zadawać od razu drożdże nawet ma to sens :) Jeśli nie wyjaśniłem wystarczająco klarownie i masz pytania, to pytaj śmiało ;)
Serdecznie dzięki za wyczerpującą odpowiedź! Coraz bardziej się przekonuję :) W necie głównie zapychaniem się od chmelin straszą właśnie, ale po tym co piszesz widać, że trzeba z głową i na spokojnie i da radę. Jak byś kiedyś jeszcze miał ochotę krótki filmik pokazujący czyszczenie / dezynfekcję tego wrzucić to już byłbym wniebowzięty. Jeszcze raz dzięki!
Po doświadczeniach z chłodnicami zanurzeniowymi i obejrzeniu tego filmu teraz widzę sens tylko w wymienniku. Nie zastanawiaj się, tylko do kupuj. A jak boisz się chmielin to możesz też dokupić hopspidera. Dzięki i już odkładam kasę na wymiennik. BTW jaka będzie wysokość rabatu na wymienniki?
Siemka. Daj bezpośrednie linki do wymiennika i do złączek john guest od razu pod filmem please. Pozdro. Kopyra nie warzy tylko za degustacje sie wział wiec ktos z nowym kanałem jest mile widziany. Jestem 38 subskrybentem
![[nowy sprzęt] Szybkie chłodzenie - Wymiennik płytowy - jak się spisze?](http://i.ytimg.com/vi/PoxyhZrdnXo/mqdefault.jpg)
![[nowy sprzęt] Szybkie chłodzenie - Wymiennik płytowy - jak się spisze?](/img/tr.png)
Dzięki za filmik. Potrzebowałem takiego tutoriala. Pozdrawiam.
Trochę szkoda, że już nie nagrywasz. Złożyłem dokładnie ten sam zestaw, z takimi samymi złączkami i wymiennikiem i rzeczywiście, to naprawdę działa. Wielkie dzięki za ten materiał.
Super kanał i porada, nie oszukujmy się to pięta każdego browaru domowego, więc tym bardziej cieszę się, że poruszyłeś ten temat. Lece na zakupy po chłodnice. Leci sub! Pozdrawiam
Pozdrawiam zapraszam na moj piwny kanal
Fajny film. Same informacje bez niepotrzebnego gledzenia.
Gdzie kupić takie zlaczki??????
no i elegancko, sam jak zloze h.e.r.m.s-a zaczne uzywac
Cześć. Jak dezynfekujesz wymiennik? Czy np roztwór OXI nie wejdzie w reakcję z miedzią?
Witaj a co z twoim sklepem nie działa strona internetowa a chciałbym się zaopatrzyć
HAHAHA. Piwoooo!
Czy wymiennik należy dezynfekować?
Jaka była temperatura wody w kranie?
Coś koło 14,5 C
@@mateuszorlicki3620 a robiliscie moze testy z innymi wymiennikami z oferty, np 40 plytowym? do jakiej wtedy temperatury mozna zejsc w stosunku do temp wody w kranie, przy analogicznym tempie zlewania brzeczki.
Na ten moment testowaliśmy tylko 20-płytowy.
Na oko sądzę, że do 15,5C lub 15C dałoby się zejść. Celem zmniejszenia temperatury można zastosować różne rozwiązania oprócz doboru większego wymiennika. Kolejno można zmniejszyć przepływ piwa (wydłuży się czas) albo kilka zwojów węża z wodą na obiegu przed wymiennikiem umieścić w naczyniu z zimną wodą i lodem - niby odrobina zachodu, ale procesu gotowania i tak się nie przyspieszy, więc w tym czasie można się przygotować. Możnaby wówczas zejść nawet do temperatury zadania drożdży lagerowych.
@@mateuszorlicki3620 w sumie czas do 10min na ~23litry mnie spokojnie urządza, zeby moc chlodzic do temp wody + 1-1.5 stopnia, wiec moge zwolnic przeplyw. Inna sprawa ze pewnie i tak na poczatku bede zawracal do gara, tak zeby zeszlo do ~78C zeby moc robic przerwe na chmiel i dopiero pozniej do fermentora. Nie chce sie natomiast bawic w jakies dodatkowe kombinacje, dlatego chce dobrac taki wymiennik zeby spelnial moje oczekiwania.
@@sebpa Dobre podejście :) Wymiennik 30-płytowy ma moc na poziomie 30kW (20-płytowy 25kW), więc jest o 20 % wydajniejszy, pewnie przy jego użyciu temp. brzeczki znaczniej zbliżyła by się do temp. wody.
Fajny filmik, czytelny i milo sie slucha bez zbednego yyyyy.... eeee... ;)
Btw co lepsze płytowy czy przeciwbieżna?
dzięki :) Przeciwbieżna jest bardzo dobrym sposobem, ale płytowy zawsze pozostanie bardziej wydajny (zużywa mniej wody i chłodzi szybciej)
Czemu nie popularne? Bo nie widać w jakim stanie czystości jest ten wymiennik w srodku...
Posiadam dwa takie wymienniki na sprzedaż 10 i 50 płytowy
Wydaje się to zbyt piękne żeby było prawdziwe:) A jak podłącza się wężyk silikonowy do kranu:)?
Ja podłączam również za pomocą złączki John Guest (1/2"), ale można tez użyć zwykłej przejściówki ze sklepu z asortymentem hudraulicznym/łazienkowym za 4-6zł :)
@@mateuszorlicki3620 Właśnie w brodziku prysznicowym chłodzi się gar ze świeżo ugotowaną brzeczką:) Z wymianą wody i dołożeniem sporej ilości lodu zajmuje to min. godzinę Z tym wymiennikiem ciepła chyba też można liczyć na oszczędności wody w porównaniu z wanną/chłodnicą zanurzeniową. Hmmmm... ciekawy gadżet
18 st idealna temperatura do fermentacji pilsa............dramat
Fajny filmik! Leci sub. Kurde, a ja byłem przekonany, że do wymiennika potrzeba pompy :) Nie wiedziałem że można grawitacyjnie. Nadal chłodzę w wannie i zastanawiałem się nad zakupem zanurzeniowej, ale muszę przyznać, że teraz to cacko mnie mocno kusi. Rozumiem, że prócz tego co mówiłeś o mocno chmielonych piwach, to jesteś zdecydowanym fanem wymiennika w porównaniu z zanurzeniową? Swoją drogą takie chmieliny potem w najgorszym wypadku da się po prostu strumieniem wody wypłukać z wymiennika? I kolejne dwa pytanka: nie zakumałem jak zacząłeś samo spuszczanie brzeczki z gara. Zaciągasz ustami na samym końcu węża? Jak twoim zdaniem te finalne 18 stopni ma się do tego że kranówkę miałeś jednak 14? Dałoby radę zejść niżej z tym chłodzeniem, w sensie bardziej zbliżyć się do tych 14tu wolniej przepuszczając strumień brzeczki czy cuś? Z góry dzięki za odpowiedzi, zainteresowałeś mnie mocno tematem!
Dzięki! No to zacznijmy od początku - jestem zdecydowanym fanem wymiennika ciepła TAKŻE w przypadku mocno chmielonych piw, po prostu dobre zamieszanie a później sprawne zaciągnięcie i niezmącenie chmielowego złoża na dnie gara jest w stanie uchronić Cię od chmielu w fermentorze. Druga rzecz to taka, że na początku węża jest druciak, więc przechodzą tylko małe chmieliny, które właśnie jak wspomniałeś można mocnym strumieniem wody wypłukać, ale nie żyłowałbym mocno pod koniec, lepiej zaakceptować kilkuprocentowe straty niż ryzykować zapchaniem wymiennika. Spuszczania brzeczki dokonuje ustami (słyszałem o fajnych i prostych urządzeniach do tego ale oldskulowa metoda nigdy mnie nie zawodzi).
A kwestia finalnej temperatury to zwyczajnie fizyka, a konkretniej termodynamika - dwie ciecze wymieniają między sobą temperaturę, więc piwo nie może osiągnąć temperatury równej temperaturze wyjściowej wody. Polega to na tym, że piwo przejmuje temperature od wody, a woda od piwa. W systemie identycznym jak na filmie, mógłbym zbić jeszcze temperature zakładając np. plastikowy zacisk na wymiennik -> mniejsza ilość piwa w wymienniku będzie bardziej podatna na oddawanie temperatury i z uwagi na niższe ciśnienie będzie miała dłuższy kontakt z chłodną wodą. Pewnie udało by się zejść do 16, 15, ale nie będę strzelał, to wymaga testów :)
Będąc bardzo ambitnym można dłuższy wężyk zamontować od strony kranu i złożyć kilka jego okrążeń w naczyniu z lodem, co by przymroziło jeszcze mocniej wodę do chłodzenia - przy lagerach, chcąc zadawać od razu drożdże nawet ma to sens :)
Jeśli nie wyjaśniłem wystarczająco klarownie i masz pytania, to pytaj śmiało ;)
Serdecznie dzięki za wyczerpującą odpowiedź! Coraz bardziej się przekonuję :) W necie głównie zapychaniem się od chmelin straszą właśnie, ale po tym co piszesz widać, że trzeba z głową i na spokojnie i da radę. Jak byś kiedyś jeszcze miał ochotę krótki filmik pokazujący czyszczenie / dezynfekcję tego wrzucić to już byłbym wniebowzięty. Jeszcze raz dzięki!
Po doświadczeniach z chłodnicami zanurzeniowymi i obejrzeniu tego filmu teraz widzę sens tylko w wymienniku. Nie zastanawiaj się, tylko do kupuj. A jak boisz się chmielin to możesz też dokupić hopspidera. Dzięki i już odkładam kasę na wymiennik. BTW jaka będzie wysokość rabatu na wymienniki?
1-15 XII, 10% na kategorię Sprzęt
Siemka. Daj bezpośrednie linki do wymiennika i do złączek john guest od razu pod filmem please. Pozdro. Kopyra nie warzy tylko za degustacje sie wział wiec ktos z nowym kanałem jest mile widziany. Jestem 38 subskrybentem
Cześć, dzięki i podrzucam link ;) bit.ly/2FIZlB2 - złączki i węże pod wymiennikiem
@@mateuszorlicki3620 Dzieki
@@mateuszorlicki3620 można jeszcze raz link bo nie działa