طريقه عمل المارينج الإيطالى How to make italian meringue زاى تستخدمه فى اى ريسبى
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- طريقه عمل مارينج ايطالي
المقادير الاستاندر
٢٢٥جم ابيض بيض
٤٥٠جم سكر
١٥٠جم ماء
تسوى السكر الى ١٢١درجه مؤيه
#مارينج
#المارينج
#مطبخ_احمد_يونس
#احمد_عبدالسلام_يونس
#ahmed_abdelsalam_younes
#sugar_emperor
![[Masterclass] How To Make Perfect Swiss Meringue At Home](http://i.ytimg.com/vi/HxJyV0_Z7XQ/mqdefault.jpg)
والله يا شاف بعد عناء طويييل مع الوصفات لي في اليوتيوب ولا وحدة ضبطت حتى جربت وصفتك والله من اول مرة و بسرعة وبدون مجهود يارب يجعلها في ميزاتك الطيب يا رب
ادعى لامى وابى بالرحمه واعمل شير للناس تستفاد
صراحة كل فيديو من قناتك يحتاج تنزيل شروحاتك كلها على ماينبغي اشكرك من كل قلبي
بارك الله فيك
وصفه 100 /100 تسلم ايدك روعه يا عالمي اجمل قناة
انا عملت الترمولين وطلع حلو جدا واستخدمته ف الكرواسون جزاك الله خيرا ربنا يرحم والديك 🙏🙏
اللهم امين 🙏 شكرا 🙏
ماشاء الله تبارك الله أحسنت شيف أحمد جزاك الله كل خير
اللهم امين وايكم شكرا جزيلاا 🙏🙏
الله يسعدك ياشيف راااائع راااائع جدا الله يرحم والديك ويجعلهم في جنان الخلد بحثت كثير بس مافهمت الا منك سهل واااضح كل الشكر لك
روعه فعلا تسلم ايدك
شكرا 🙏
بارك الله فيك ياشيف
اللهم امين يارب
شغل ممتاز شيف أحمد 👍
بارك الله فيك
تسلم ايدك يا شيف أحمد عبد السلام يونس
ربنا يرحم والديك برحمته الواسعة أن شاء الله
اللهم امين 🙏
جربتها ولا أروع اعملت بها طارط بالليمون تشكر شاف متابعة من 🇩🇿
إدعى لامى وابى بالرحمه
اميين ربي يرحمهما و يجعلهما من اهل الفردوس إن شاء الله. أنا والديا رحلوا عليا مبكرا لم اشبع منهما ربي يرحمهم و يصبرنا عليهم, الدنيا بدون والدين مرة.
تسلم يا شيف .. و يا ريت ما تنساش ضرب البياض لعمل المارنج و الكيك و الماكرون
رحم الله ولديك وجزاك الله كل خير..
اللهم امين احنا واياكم
تحفة تسلم ايدك❤️
شكرا
ابو معاذ ربنا يبارك فيك يا بطل العالم والسكر اصلي من يومك ياشيف
حبيبي يا عم ياسين
شكراً 😍🤍
ادعى لامى وابى بالرحمه
مبدع ياشيف
الله يبارك فيك
الله يعطيك الف عافية شيف
لو بدنا نحطه في الفرن على شكل فورمات للتزين كم درجة الحراة المناسبة وكم الوقت
رحم الله والديك
اللهم امين 🙏
عملته شيف ضبط رائع ربي يغفر لوالديك و يرحمهم بس بياض البيض طلع ريحة قوية
ruclips.net/video/L5R4A8VJNrk/видео.htmlsi=h937LJ2uy8rjJTYy
يعطيك العافية شيف🙏 الكريما الجميلة هذي كم مدة حفظها بالثلاجة ؟
لا تحفظ فى الثلاجه هذه لعمل الموس وتوضع فى الفريزر او تسويها فى الفرن
يارب ترحمهم وتجعلهم بعليين
اللهم امين احنا واياكم
الله يرحم والديك هي نفسها راس العبد اللي بيعملوها في بلاد الشام
ام هاذي شغلة تانية
هى نفسها
تسلم ايدك يا رب ياشيف
بس بعد اذنك انا معنديش ترمومتر فاشيل السيرب من على النار لما تبقى سوفت بول ولا قبل كدة بعد اذنك
سوفت بول
@@ahmedabdelsalamyounes الف شكر
نريد طريقه مونتيه كريستالو
حليب البوفالو مع البسكويت المغطى بالمرنغ الإيطالي. رحمه الله علي والديك ووالدينا
أكتب اسمها بالانجليزي وان شاء الله اعملها لانى مش فاهم قصدك
ربي اغفر لي ولوالدي وللمؤمنين والمؤمنات يوم يقوم الحساب وصل الله على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين إلى يوم الدين
سلام و عليكم ورحمة الله وبركاته أنا مشترك جديد
اهلا وسهلا بيك
الله يعطيك العافيه ممكن اخليه بالثلاجه واستخدمه وقت اخر ..
لا استعمال فورى
برنس ياشيف احمد ❤
شكرا شكرا لذوقك
مشاءالله الله يسعدك ويوفقك ويحفظك
ويبارك فيك
ويرحم والديك
ممكن ياشيف
لوحات اعمل نوجا اجلاسيه
اضيف على المقدار هذا
كام جرام كريمه لبانى
ومكسرات
ولك جزيل الشكر والاحترام
جاهزه على العرض
ربنا يكرمك يا شيف لو سمحت ممكن ققلب عليه دقيق واعمل بيه كيكه السبونج
جرب وشوف وابعتلى
شيف انا عندي بودرة بياض البيض اقدر اعمل بيه مارينج ايطالي واقدر احرقة نفس كريمة المارينج؟
تقدر
@@ahmedabdelsalamyounes ممكن الطريقة
هل منكن اعمل منه الماكرون شفت وصفه صينية مستخدمينه
ruclips.net/video/_c7X4lGDf6g/видео.htmlsi=ygMDd9tFkq_bbIxt
مرحبا شيف كم المدة لا انتهاء المارينغ خارج البراد يعني قديش بقدر احفضها كم المدة 😍
يوم واحد
تسلم ايدك ياشيف احمد استاذ والله ,,,, شيف احمد لو هعملها كريمة زبدة امتي اضيف الزبدة.
اتفرج على حلقه الاوبرا وانت تعرف موجوده من شهرين
ممكن اطيف فانيلا وملح ليمون
ضيف اللى يعجبك انت اللى هاتاكل
الله ينور ياشيف ممكن تعملنا المارنج لا سيه
ان شاء الله
هل هذا المارينج يحل محل الكريمة في الكيكات وصناعة الايسكريم ؟
اكيد أما الايس كريم لا
كم مده صلاحيتها ياشيف
الله يرحم والديك ويغفر لهم ويسكنهم فسيح جناته
المتوسط 90 يوم
هل اضيفه حار على بياض البيض ولاانتظر يبرد الله يرحم والدينك
تضيفه حار
@@ahmedabdelsalamyounes الشيف احمد الله يجزاك خير ويرحم والدينك عملت التراميسيوا نفس طريقتك لكن صفار البيض غلبنى ماوصل الا لدرجه حراره ٧٨ وثقل قوامه اخاف ماتعقم
شفة شيف روسي يعمل منه الورد
لو سمحت هل يمكن اضافة الكريمة اللبانى الى المارينج الايطالى
لا
@@ahmedabdelsalamyounes شكرا
يا شيف ممكن احط على شكل اشكال و اخليه ينشف لحالو !!!!!!!!! لانو بدي يا يكون مقرمش و يابس ؟؟؟؟؟؟؟؟
جرب وشوف
وعندي سؤال هل يمكن الاحتفاظ بنصف المارينغ داخل الثلاجه بعلب محكمة الاغلاق اسبوع او اكثر
لا يمكن يسيح
جزاك الله خيرا ورحم الله والديك .من فضلك ياشيف لو جبت الميرنغ دا وحطيتو باكواب بلاستيك وبعتها ينفع دا. وهل تحتاج لماده حافظه كيف استطيع ان احفظها مدة ست اشهر للبيع
ينفع لو تسويه فى الفرن درجه حراره تسعين لمده ساعه لكن نى لا المارينج الناشف صلاحيه ست شهور اذا مغلف
من فضلك ياشيف انا مش عرفه اشرح لك ازاي انا عايزه اسكب الميرنغ دا وهو سائل بكوب بلاستيك زي الكريمه واغلق الكوب وابيعه ينفع دا لكن عايزه يكون له مدة صلاحيه ست اشهر ينفع دا رح الله والديك
انا اضع له صوص الفراوله واسكبه بكوب بلاستيك صغير مغلق
@@sirinsaad9946 للاسف أنا مجربتش بس من غير سوا يبوظ هاتلاقى على القناه مارشميلو صبه وهو ساخن فى كوب بلاستيك نفس الطعم صلاحيه اطول
من فضلك ايه يعني سوا
سلام عليكم لماذا لم تضع حامض او حامض الليمون في القطر ؟ شكرا
مفيش لماذا ده الطريقة الاصليه
يا شيف هو انا بس بضيف السيرب عل بياض بيطلع معي سوفت وما بيتماسك كويس ما بيشبهش المرينغ تاعك خالص ليش ياترا؟
بتطبخ علىًدرجه كام. اكيد بتشتغل بالبركه بدون ميزان او ترمومتر
كم درجة حرارة الفرن
دافى لا تتعدى ٣٧
يا ريت حضرتك المقادير من غير ميزان .. يعنى بنستخدم كام بياض بيض . وشكرا لحضرتك
مينفعش من غير ميزان يبقى كشرى انا بعمل فيديوهات اكاديمية فقط بدون كوبايه وبدون معلقه الميزان فقط
طيب ماتطلع ريحة البيض ليش مافيه فانيلا
خطى انتى فانيليا انا مش بحط
@@ahmedabdelsalamyounes شنو احط عشان مايخرب فانيليا بودره او سائل
@@lolivip2267 بودره او سايله او من غيره الابيض بيض ملوش ريحه
@@ahmedabdelsalamyounes مررررره شكراً👏🏻👏🏻
ربنا يرحمهم ويغفر لهم يارب العالمين
اللهم امين واياكم وشكرا جزيلاا للمتابعه 🙏💐
متى نضيف الزبدة
بعد الكراميل بخمس دقايق
مرحبا شيفنا انا عندي بزنس وعندي تارت الليمون بس عندي نفس المشكله ،
عملتها كذا مره بس بكل مره تتزحزح عن التارت وجرء منها يرجع سايل ايش هو السبب اشوفها بالمحلات ثابته هل اختلاف درجات الحراره الجو ؟ له دخل اتمنى تجاوبني شيفنا احترت فيها لان طعمها لذيذ جدا 😢
موجود الفيديو كامل على القناه ياريت تشوفه
انا على طول بعمل المارينج ولكن للأسف بعد مايستوى بشويه بلاقيه بيسيح وبيلزق ممكن اعرف السبب وهل يوجد بديل للترموميتر لانه مش عندى وانا عايزه اعمله دلوقتى
بعد الغليان استنى ٧ دقيقه على نار متوسطه هايوصل ١٢١
عملتها ما انتفشت سايلة طول الوقت 🥲
لو اتبعت التعليمات ودرجه الحراره تطلع مزبوطه اكيد انت عملت حاجه غلط انا بستخدم المقادير دى ٣٠ سنه ناجحه
تسلم ايدك يا شيف حضرتك ماشاءالله موسوعة
ممكن اسأل حضرتك ليه لما بعمل كريمة الزبده الإيطالي مش بقدر اعمل بيها ورد لتزين الكيك بتبقي طريه و غير متماسكة الا لو حطيتها بالثلاجة وللاسف ايدي طبيعي بتسخن وانا بعمل بايبنج بكيس الحلواني في حل يساعدني ان الكريمة تكون متماسكة اكثر انا بعمل نفس المقادير دي بس الكريمه ٥٠٠ جرام فقط مش بوصلها ٦٠٠ جرام
وسؤالي التاني هل ينفع ازين الكيك بالايطالين ميرنج فقط بدون ما احط زبدة لان بيكون لونه ابيض جدا ياريت حضرتك تفيدني وجزاك الله خير والله يرحم والديك ويسكنهم فسيح جناته يارب
لازم تستنى درجه الحراره المناسبه مع التعود هاتعرفى
@@ahmedabdelsalamyounes مافهمتش قصد حضرتك ايه باني استني درجة الحراره المناسبه ... يعني انا اصلا بستخدمها وهي برده طبعا يريت توضح لي اكتر
وحضرتك ماجوبتنيش ممكن ازين الورد بالايطالين ميرنج فقط
@@halalotfy6453 الايطالين مارينج ممكن تعملى بيه ديكورشن بس لازم تحرقيه بالنار والا هايسيل زى الماء غير انه هايدبل الكريمه الزبدة ممكن تعملى بيه ورد اى مقادير اذا ضربتى الكريمه وختيها من المكنه واشتغلتى بيها على طول بيتبقى سايله نفس الكريمه بعد ساعه قوامها بيتقل شويه نفس الكريمه بعد ساعه فى التلاجه قوامها يختلف بعد ساعتين بتكون حجر انتى لازم تعرفى القوام المناسب وممكن تعملى الورد بكريمه زبدة نوع تانى ٢٥٠جم زبدة ٣٥٠جم سكر بودرة فقط تضربيهم لحد ما يوصلوا القوام المناسب
@@ahmedabdelsalamyounes شكرآ لك ربنا يزيدك من فضله وعلمه
ممكن ترحيب
شكرا شكرا لذوقك
❤❤🥲🥲
شكرا اخى