Merhaba videoma hoş geldin😊Geçmişden geleceğe miras tariflerden birisi daha😊 Bu videoda kıymalı tava ketesi yaptım😊 Hiç yağ çekmeyen nefis bir tarif😊İç harcı için malzemeler; 250 gr az yağlı dana kıyması 1 büyük kuru soğan 3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber, pulbiber, toz kırmızı biber Hamuru için malzemeler; Yaklaşık 400 gr buğday unu(un alırken protein oranının % 11 in üzerinde olmasına dikkat ediyorum.Bu hamur işlerinin daha başarılı olmasını sağlıyor) 200ml ılık su 4 gr kuru maya 1çorba kaşığı şeker tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı zeytinyağ. Kızartmak için 1 lt çiçek yağı Hazırlanışı; Önce kıymamızı yapalım ki hamur mayalanıncaya kadar soğusun.Küçük küpler şeklinde doğradığımız soğanı zeytin yağında orta ateşte sarartalım sonra kıymayı ekleyelim.Bu aşamada ocağı tam açalım .Kıyma suyunu salıp çekince ocağı kısıp baharatları ekleyip iki üç dk daha kapağı kapalı pişirip ocağı kapatıp kapağı kapalı bir şekilde soğumaya bırakalım. Hamuru için ; suyu ılıtıp hamuru yapacağımız kapa alalım üzerine şeker tozunu,mayayı ekleyip şöyle bir karıştırıp 15 dk üzerini kapatarak mayayı aktifleştirelim.Unu ,tuzu ve 1 Tatı kaşığı sıvı yağı ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım.En az 10 dk yoğuralım.Hamuru mayalandıracağımız kasemize videoda görüldüğü kadar yağ alıp kaseyi ve hamurumuzun altını üstünü yağlayalım.Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.1 saatin sonunda mayalanan hamurumuzu tekrar 5 dk yoğurup üzerini kapatıp 20 dk daha mayalandıralım.9-10 bezeye ayırıp bezeleri yaparken elimizi ve tezgahımızı hafif yağlarsak un kullanmaya ihtiyaç duymayız böylece hamurumuzun yağ çekme oranını minimuma indirmiş oluruz. Bezeleri hafif yağlanmış bir tepsiye yerleştirip üzerlerini de çok az yağlayıp bir örtüyle kapatıp 10 dk dinlendirelim.Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açalım soğuyan iç harcımızdan koyalım videoda görüldüğü gibi sıkıca kapatalım.Bütün bezeleri tamamlayınca ilk yaptığımız keteden başlayarak yine videoda görüldüğü gibi üzerlerine çok hafif bası uygulayarak orta derecede kızdırılmış çiçek yağında arkalı önlü kızartalıp kağıt havlu üzerine çıkartalım(yağın kızdığını bir kürdanı ısınan yağımıza daldıralım eğer kabarcıklar çıkıyorsa ısınmış demektir)Kızartma yağımız ne çok sıcak ne de soğuk olmalı,Orta sıcaklıkta olmalı Afiyet olsun😊
Merhaba videoma hoş geldin😊Geçmişden geleceğe miras tariflerden birisi daha😊
Bu videoda kıymalı tava ketesi yaptım😊
Hiç yağ çekmeyen nefis bir tarif😊İç harcı için malzemeler;
250 gr az yağlı dana kıyması
1 büyük kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pulbiber, toz kırmızı biber
Hamuru için malzemeler;
Yaklaşık 400 gr buğday unu(un alırken protein oranının % 11 in üzerinde olmasına dikkat ediyorum.Bu hamur işlerinin daha başarılı olmasını sağlıyor)
200ml ılık su
4 gr kuru maya
1çorba kaşığı şeker tozu
1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı zeytinyağ.
Kızartmak için 1 lt çiçek yağı
Hazırlanışı;
Önce kıymamızı yapalım ki hamur mayalanıncaya kadar soğusun.Küçük küpler şeklinde doğradığımız soğanı zeytin yağında orta ateşte sarartalım sonra kıymayı ekleyelim.Bu aşamada ocağı tam açalım .Kıyma suyunu salıp çekince ocağı kısıp baharatları ekleyip iki üç dk daha kapağı kapalı pişirip ocağı kapatıp kapağı kapalı bir şekilde soğumaya bırakalım.
Hamuru için ;
suyu ılıtıp hamuru yapacağımız kapa alalım üzerine şeker tozunu,mayayı ekleyip şöyle bir karıştırıp 15 dk üzerini kapatarak mayayı aktifleştirelim.Unu ,tuzu ve 1 Tatı kaşığı sıvı yağı ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım.En az 10 dk yoğuralım.Hamuru mayalandıracağımız kasemize videoda görüldüğü kadar yağ alıp kaseyi ve hamurumuzun altını üstünü yağlayalım.Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.1 saatin sonunda mayalanan hamurumuzu tekrar 5 dk yoğurup üzerini kapatıp 20 dk daha mayalandıralım.9-10 bezeye ayırıp bezeleri yaparken elimizi ve tezgahımızı hafif yağlarsak un kullanmaya ihtiyaç duymayız böylece hamurumuzun yağ çekme oranını minimuma indirmiş oluruz. Bezeleri hafif yağlanmış bir tepsiye yerleştirip üzerlerini de çok az yağlayıp bir örtüyle kapatıp 10 dk dinlendirelim.Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açalım soğuyan iç harcımızdan koyalım videoda görüldüğü gibi sıkıca kapatalım.Bütün bezeleri tamamlayınca ilk yaptığımız keteden başlayarak yine videoda görüldüğü gibi üzerlerine çok hafif bası uygulayarak orta derecede kızdırılmış çiçek yağında arkalı önlü kızartalıp kağıt havlu üzerine çıkartalım(yağın kızdığını bir kürdanı ısınan yağımıza daldıralım eğer kabarcıklar çıkıyorsa ısınmış demektir)Kızartma yağımız ne çok sıcak ne de soğuk olmalı,Orta sıcaklıkta olmalı
Afiyet olsun😊
Harika gözüyor, ellerinize sağlık
Teşekkür ederim🌸
Nefis gözüküyor 👍
😊😊💐
Annemde çok yapardı nasıl özledim 👍👌💯
😊😊💐
Elinize emeginize sağlık çok güzel bir paylaşım olmuş🌺🤗 👌👍
Teşekkür ederim😊😊
Ellerinize sağlık sizin evdekiler şanslı :)
Teşekkür ederim😊
Eline sağlık çok nefis görünüyo
Erzurum ketesi de yaparmısın
Teşekkür ederim Saliha❤İnşallah Erzurum ketesi de yapmayı düşünüyorum❤
Slm eline emeğine yüreğine sağlık canim arkadasim komsum olduk benden beklerim çok güzel 👍👍👍👍👍
Merhaba😊hoş geldiniz😊
어떤 맛일지 너무 궁금하네요♥
İçinde ;soğanla kavrulmuş ,baharatlarla lezzetlendirilmiş dana kıyma bulunan,tuzlu donutlar hayal edebilirsiniz😊😊
Nefis bir tarif ❤️
Teşekkür ederim😊
Teşekkür ederim😊❤
귀하의 노력과 성실함으로 귀하의 공유를 보게되어 매우 기쁩니다 💚🧡. 모두가 행복하게 일하고 많은 성공을 거두기를 바랍니다💚🧡💙🧡. 내 친구가 항상 행복하고 행복하고 성공하기를 바랍니다.🌻🌺🌺🌺
Teşekkür ederim😊
❤😮TA. DESDEK İZLİYOM